Ova poslastica nekada je često krasila porodične trpeze, a recept koji se prenosio generacijama i danas čuva ukus domaće kuhinje.
U mirisu domaćeg testa i šećera u prahu kriju se uspomene na dane kada se porodica okupljala oko trpeze, a najjednostavnije poslastice imale poseban ukus. Sa juga Srbije, iz kraja bogate kulinarske tradicije, dolaze pirotski slatki kolutići, starinski kolači koji su se pripremali kada je bilo vremena za zajedništvo, razgovor i uživanje u domaćim zalogajima.
Ova nežna, mirisna poslastica nekada se pravila uoči porodičnih okupljanja, prazničnih dana i svih prilika kada prema crkvenom tipiku nije bio propisan post. Recept se prenosio s kolena na koleno, a tajna dobrih kolutića bila je u jednostavnim sastojcima, pažljivo umešenom testu i strpljenju koje je svako domaćinstvo unosilo u pripremu. Danas, kada se sve češće vraćamo starim receptima, pirotski slatki kolutići podsećaju na toplinu doma i ukuse detinjstva.
3 jajeta
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta, a šećer se potpuno ne sjedini sa jajima. Zatim dodajte ulje i mleko i sve dobro promešajte.
Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte u smesu. Umesite srednje meko testo koje se ne lepi za ruke i ostavite ga da odstoji oko 20 minuta.
Nakon toga testo razvucite oklagijom na debljinu od oko 5 mm. Manjom čašom vadite kolutiće, a njihov središnji deo uklonite pomoću čepa od flaše. Preostalo testo ponovo premesite, razvucite i nastavite sa oblikovanjem kolutića dok ne potrošite svo testo.
U dubljoj šerpi zagrejte ulje na umerenoj temperaturi. Pržite kolutiće dok ne dobiju lepu zlatnu boju sa obe strane, povremeno ih okrećući.
Vodite računa da šerpu ne prepunite, jer će se time sniziti temperatura ulja, a kolutići neće imati dovoljno prostora da se ravnomerno isprže.
Gotove kolutiće izvadite na papirni ubrus kako bi se upio višak ulja, zatim ih pospite šećerom u prahu i poslužite.
Bakina sveska otkriva recept koji se priprema za manje od sat vremena, savršen za nedeljna okupljanja i neočekivane goste koji dolaze baš kada kuća najlepše miriše.
Miris detinjstva i jednostavnih sastojaka koji su u domaćinstvima nekada stvarali najlepše slatke trenutke, bez mnogo truda.
Ovaj jednostavan domaći recept čuva miris nekadašnjih kuhinja, a njegova posebna mekoća krije se u sastojku koji se retko dodaje slatkim zalogajima.
Pravio se nakon berbe u mnogim krajevima Srbije, nije sadržao šećer, a njegova posebnost bila je u bogatom ukusu ukuvane šire.
Opasnost ove strasti leži u tome što ona direktno skrnavi ljudsko telo koje je, prema rečima svetog apostola Pavla, hram Duha svetoga.
Protojerej Andrej Jefanov objašnjava zašto monaški postrig nije obična životna odluka i upozorava šta bi značilo napustiti put koji je čovek dobrovoljno izabrao.
Jedna vernica upitala je oca Viktora Nišikova može li dobrota da opravda ružne reči, a njegov odgovor otvara ozbiljno pitanje o grehu, pokajanju i tome šta se zaista nalazi u čovekovom srcu.
Njegov život ostao je upamćen po hrabrosti kojom je bodrio svoju pastvu da istraje u veri i to u vreme najžešćih progona hrišćana.
U besedi za sredu 16. sedmice po Duhovima Sveti Nikolaj Ohridski i Žički podseća da Božji dar traži spremno srce, čist um i otvorena čula.
Sa nežnom korom, žutom glazurom i bogatim filom od čokolade i oraha, ovaj provereni recept donosi ukus kolača koji je nekada krasio svečane trpeze.
Bog vidi i ono što mi ne možemo.
Na video-snimcima vidi se evakuacija monahinja, dok se u blizini svetinje vatrogasci bore sa vatrenom stihijom.
Dom ima dubok duhovni značaj, jer se u njemu uči ljubavi, praštanju, strpljenju i požrtvovanosti.
Jedan od najpoštovanijih svetitelja novijeg doba ostavio je duboku pouku o blagorodnosti kao najvišem obliku unutrašnje lepote duše.
Testo se zamesi od nekoliko sastojaka, oblikuje za čas i kratko peče, a tokom posta mast može da se zameni posnim margarinom.
Testo se mesi od svega nekoliko sastojaka, a u sredini krije džem i orahe.
Samo nekoliko osnovnih sastojaka potrebno je za mekan i sočan kolač natopljen mlekom, koji se nekada često nalazio na porodičnom stolu, bez čekanja na poseban povod.
Nema skupih namirnica ni komplikovanih koraka, a višnje mu daju posebnu sočnost i miris.
Testo se zamesi od nekoliko sastojaka, oblikuje za čas i kratko peče, a tokom posta mast može da se zameni posnim margarinom.
Tri jufke, sočan nadev od mlevenog mesa i luka i posebna završnica u kojoj se krajevi testa preklapaju preko nadeva daju mu izgled i ukus koji se pamte.
Krompir, crni luk i jaja uz malo masti daju jelo koje je nekada bilo jednostavno rešenje za gladne pastire i ukućane.
Krompir, brašno i jaja dovoljni su za osnovu ovog starinskog specijaliteta, koji se kuva poput knedli, a zatim oblaže prženim prezlama ili začinjava alevom paprikom.
Opasnost ove strasti leži u tome što ona direktno skrnavi ljudsko telo koje je, prema rečima svetog apostola Pavla, hram Duha svetoga.
Njegov život ostao je upamćen po hrabrosti kojom je bodrio svoju pastvu da istraje u veri i to u vreme najžešćih progona hrišćana.
Vernik kroz pričešće prima telo i krv Hristovu, ali takvom susretu treba da prethode molitva, pokajanje, praštanje i nastojanje da se srce očisti od greha.
Bitno je samo ne gubiti nadu.
Glasovi iz crkava širom sveta sve su glasniji: Patrijarh Porfirije i jerarsi upozoravaju na atmosferu u kojoj je tragedija postala moguća.
Od vina, meda i prirodnih preparata do ikona i knjiga, posetioci će tokom 19. i 20. septembra moći da upoznaju bogatu ponudu nastalu u manastirskim radionicama i saznaju više o životu i radu monaških zajednica.
Vernik kroz pričešće prima telo i krv Hristovu, ali takvom susretu treba da prethode molitva, pokajanje, praštanje i nastojanje da se srce očisti od greha.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
