Miris topline doma i pažljivo slaganje sastojaka vraćaju atmosferu pravih porodičnih okupljanja.
Bajram je vreme kada se domovi ispune toplinom, mirisima i zajedništvom, a na trpezi posebno mesto zauzima baklava, kraljica prazničnih kolača. Njena priprema nije samo kulinarski zadatak, već i mali porodični ritual koji se prenosi s generacije na generaciju, uz pažljivo slaganje kora, bogat sloj oraha i prelivanje slatkom agdom koja sve povezuje u savršenu celinu. U nastavku donosimo proveren, tradicionalni recept za bajramsku baklavu koji čuva duh stare kuhinje i donosi onaj prepoznatljivi, domaći ukus praznika.
Kore i fil:
1 kg gotovih jufki (kora za baklavu)
900 g mlevenih oraha
100 g krupno seckanih oraha (za teksturu)
150 g šećera
250 g masla ili putera
100 ml ulja
Agda (šerbet):
U šerpu sipajte šećer i prelijte vodom (da voda bude oko dva prsta iznad šećera). Kuvajte 15 do 25 minuta na jačoj vatri. Dodajte kolutove limuna pred kraj kuvanja. Ohladite potpuno (hladna agda ide preko tople baklave ili obrnuto).
Rastopite puter i pomešajte ga s uljem. U tepsiju stavite dve do tri kore, svaku premažite masnoćom. Na svake dve do tri kore pospite orahe. Ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal. Završite sa dve do tri kore na vrhu.
Pre pečenja isecite baklavu na rombove. Pecite na 180 do 200 °C oko 40 do 60 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Vruću baklavu prelijte hladnom agdom (ili obrnuto, ali jedno mora biti hladno). Ostavite da upije sirup nekoliko sati, idealno preko noći.
Baklava je bolja kada odstoji jedan do dva dana. Ne štedite na orasima, oni daju pravi bajramski ukus. Limun u agdi daje balans slatkoći. Kombinacija maslaca i ulja daje hrskavost i miris.
Desert iz hercegovačkog kraja nastaje spajanjem voćnog namaza, brašna i vode, zatim se kratko peče i preliva toplim šećernim sirupom, čime dobija prepoznatljivu tamnu aromu.
Bakina sveska otkriva recept koji se priprema za manje od sat vremena, savršen za nedeljna okupljanja i neočekivane goste koji dolaze baš kada kuća najlepše miriše.
Nekada obavezan na trpezama posle nedeljne liturgije i prazničnih ručkova, ovaj jednostavan kolač vraća miris starinskih kuhinja – sočan, mekan i neodoljivo domaći desert koji osvaja na prvi zalogaj.
Bez skupih namirnica i komplikovanih koraka, ovaj recept iz domaće kuhinje daje sočan rezultat koji se pamti i koji se, gotovo bez izuzetka, pojede do poslednje kocke već prvog dana.
Svetogorski starac podseća da pravoslavni duhovni život ne podrazumeva bekstvo od iskušenja, već istrajnost u borbi protiv greha, pokajanje i neprestano okretanje Bogu.
Prijave se podnose isključivo elektronski, uz obaveznu dokumentaciju i preporuku parohijskog sveštenika, a rezultati konkursa biće objavljeni krajem novembra 2026. godine.
Reči Svetog apostola Pavla otkrivaju zašto pravoslavne hrišćanke pokrivaju glavu tokom molitve, ne samo u crkvi već i u svom domu.
Paroh budvanski objašnjava zašto odlazak na groblje nije najvažniji čin, kako molitva povezuje žive i upokojene i zbog čega na ovaj dan nema mesta sujeverju i pravilima koja nemaju uporište u crkvenom učenju.
Kandilo podseća na potrebu za molitvom, na to da je Hristos jedina istinita svetlost i da vera u njega treba da osvetljava čovekov život.
Sa nežnom korom, žutom glazurom i bogatim filom od čokolade i oraha, ovaj provereni recept donosi ukus kolača koji je nekada krasio svečane trpeze.
Bog vidi i ono što mi ne možemo.
Na video-snimcima vidi se evakuacija monahinja, dok se u blizini svetinje vatrogasci bore sa vatrenom stihijom.
Dom ima dubok duhovni značaj, jer se u njemu uči ljubavi, praštanju, strpljenju i požrtvovanosti.
Jedan od najpoštovanijih svetitelja novijeg doba ostavio je duboku pouku o blagorodnosti kao najvišem obliku unutrašnje lepote duše.
Komadi uvijenih kora ređaju se uspravno, a hladan sirup dodaje se tek kada se kolač polako osuši u rerni; postoji i verzija sa tiritom, starinskom smesom od jaja i brašna.
Testo se zamesi od nekoliko sastojaka, oblikuje za čas i kratko peče, a tokom posta mast može da se zameni posnim margarinom.
Nema skupih namirnica ni komplikovanih koraka, a višnje mu daju posebnu sočnost i miris.
Kore od oraha i raskošan fil čine je poslasticom kojoj ćete se uvek rado vraćati.
Nekada se ništa iz kuhinje nije olako bacalo, a naročito ne hleb. Od nekoliko skromnih sastojaka nastaje sočan obrok sa zlatnom koricom.
Bez rerne i komplikovanog postupka, mekano testo za tili čas postaje mirisno pecivo koje se na trpezu iznosi uz sir, kajmak ili jogurt.
Svinjetina se najpre lagano dinsta, zatim joj se dodaje obilje luka i začini, pa se sve zajedno dugo krčka dok ne dobije pun ukus.
Pravi se bez komplikovanja, a jedan detalj u pripremi daje joj naročito pun ukus i miris domaće kuhinje.
Čak 49 vojnika, videvši Kalistratovu postojanost, prihvatilo je hrišćansku veru.
U našoj krvi su nebrojeni preci, sa njima je i deo nas otišao Bogu, govorio je starac Visarion.
Ko zaboravi sopstveni put, lako može zaboraviti i šta ga je oblikovalo.
Niko u manastiru nije znao njen pravi identitet.
U svetinji u Ilajnu, gde su ga dočekali monasi i brojni vernici, poglavar Srpske pravoslavne crkve govorio je o Božjem promislu, duhovnim korenima Srba u Australiji i svetinjama koje čuvaju veru daleko od otadžbine.
U našoj krvi su nebrojeni preci, sa njima je i deo nas otišao Bogu, govorio je starac Visarion.
Ruski svetitelj objašnjava zašto se zablude ne prevazilaze podsmehom i osudom, već smirenjem, ljubavlju, trpljenjem i molitvom.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
