Poslastica koja se ne jede na brzinu – prhka osnova od oraha i lagani šne od belanaca stvaraju desert koji opstaje danima i vraća duh porodičnih okupljanja.
Na trpezi koja se priprema danima, između slavskog kolača, žita i sveće koja tiho gori, uvek se nađe i mesto za sitne kolače koji nose priču dužu od jednog popodneva. Iz bakine sveske, ispisane urednim, strpljivim rukopisom, izdvajaju se bele štanglice od oraha - kolač koji ne traži pažnju samo dok se pravi, već i dok se čuva, danima, dok se ukućani smenjuju za stolom i uz kafu posežu za još jednim zalogajem.
U toj jednostavnoj meri oraha i šne od belanaca krije se nešto više od ukusa, veza sa vremenima kada se sve radilo sporije, a svaka poslastica imala svoje mesto i svoj razlog.
Za osnovu:
250 g sitno mlevenih oraha
250 g prah šećera
1 celo jaje
1 žumance
Za bele puslice:
1 belance
U većoj činiji sjedinite mlevene orahe, prah šećer, celo jaje i žumance. Rukama umesite kompaktnu smesu.
Radnu površinu blago pospite sa malo brašna, pa prebacite smesu i podelite je na tri jednaka dela.
Svaki deo oblikujte u valjak, zatim ga rukama spljoštite i oklagijom razvucite u pravougaonu ploču. Debljina treba da bude otprilike jedan prst, a širina oko tri prsta.
Belance umutite sa prstohvatom soli dok ne zapeni, potom postepeno dodajte prah šećer. Zatim dodajte limunov sok i mutite dok ne dobijete čvrst, sjajan sneg.
Dobijenom puslicom ravnomerno premažite sve tri ploče od oraha. Oštrim nožem secite na štanglice širine oko 1 cm. Nož povremeno obrišite vlažnim ubrusom kako bi rezovi ostali čisti.
Štanglice pažljivo poređajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Sušite u rerni zagrejanoj na 100 do 120 stepeni oko 1 sat (u zavisnosti od jačine rerne), zatim smanjite temperaturu na 75 stepeni i nastavite da ih sušite još 30 minuta. Puslica treba da ostane bela.
Po vađenju iz rerne, ostavite štanglice da se potpuno ohlade, a zatim ih poslužite ili odložite u kutiju. Na hladnom mestu mogu stajati veoma dugo i zadržati puninu ukusa.
Tokom sušenja obratite pažnju na štanglice, jer se rerne često razlikuju po jačini i rasporedu toplote. Moguće je da će biti potrebno blago prilagoditi temperaturu ili vreme pečenja kako bi puslica ostala bela, a štanglice savršeno osušene, bez tamnjenja.
Raskoš ukusa u samo nekoliko minuta pripreme, idealna za dane kada želimo slatko, a ipak skromno i zdravo
Ovaj recept bez mleka, jaja i ulja pokazuje da jednostavnost ne znači odricanje - naučite kako pripremiti mekane kore i bogat fil koji će uneti toplinu u svaki postni trenutak.
Brza priprema i bogat ukus izdvajaju ovu poslasticu koja potiče iz manastirske tradicije i lako se pravi u svakoj kuhinji.
Desert iz hercegovačkog kraja nastaje spajanjem voćnog namaza, brašna i vode, zatim se kratko peče i preliva toplim šećernim sirupom, čime dobija prepoznatljivu tamnu aromu.
Na sahrani dvanaestogodišnjaka koji je tragično preminuo, mitropolit Dimitrije govorio o veri, večnom životu i susretu bez rastanka, dok su porodica i vernici u tišini slušali poruke utehe i nade.
U jednoj svojoj pouci svetogorski podvižnik opisuje preokret vrednosti u kojem se ono što je nekada budilo stid danas predstavlja kao napredak.
Poslastica koja se ne jede na brzinu – prhka osnova od oraha i lagani šne od belanaca stvaraju desert koji opstaje danima i vraća duh porodičnih okupljanja.
Verski kalendar Srpske pravoslavne crkve za peti mesec 2026. leta Gospodnjeg, sa detaljima o postu, slavama i danima posvećenim svetiteljima.
Sveštenik Dmitrij Baricki tumači dramatičan jevanđelski događaj i upozorava na skrivenu opasnost – kada čovek odbije milost, ni čudo ne donosi mir, a rana nastavlja da upravlja njegovim životom.
Netaknuta priroda i isposnica Svetog Zosima nalaze se u jedinstvenoj celini koja sada dobija i dodatnu međunarodnu važnost.
Odluka gradske vlasti i Mitropolije otvorila je put ka izgradnji crkve posvećene Ostroškom Čudotvorcu, kao trajnom mestu sabiranja i nade u Podgorici.
Dok su meštani tugovali za preminulim komšijom, zvuk pucnjave prekinuo je molitvu i odneo život protojereju Sergeju Kljahinu, ostavljajući šest ranjenih i duboku tugu među vernicima.
Poslednji ispraćaj 12-godišnjeg sina protojereja Ostoje Kneževića i popadije Viktorije duboko potresa vernike i bližnje, ostavljajući porodicu u tišini, molitvi i najtežem iskušenju koje jedan dom može da doživi.
Mi, naglašava otac Ljubo, ne služimo bogu vatre!
Stari recept od nekoliko sastojaka, sa tragom koji vodi od Mediterana do vojvođanskih kuhinja, ponovo budi toplinu doma i pretvara svako okupljanje u trenutak koji se pamti.
Po sastojcima skroman, a po ukusu raskošan desert, idealan za dane kada tipik dopušta beli mrs, sa slojevima vanile, keksa i čokolade koji se tope u ustima.
Jednostavna smesa, proverena mera i miris vanilije koji vraća u dane praznika, mrsnih ručkova i tihog porodičnog mira.
Bez miksera, bez čekanja i bez raskoši, ovaj recept čuva duh porodičnih okupljanja i dana kada crkveni kalendar dopušta da se radost podeli i kroz desert koji nije postan.
Desert iz hercegovačkog kraja nastaje spajanjem voćnog namaza, brašna i vode, zatim se kratko peče i preliva toplim šećernim sirupom, čime dobija prepoznatljivu tamnu aromu.
Predanje sa Kosova i Metohije čuva priču o salati koja je pratila svečane obroke, jednostavna, a puna ukusa.
Recept koji se vekovima prenosi iz sveske u svesku čuva sećanje na vreme kada je jednostavno testo sa sirom bilo znak i običaja i domaće raskoši.
Ova poslastica se nalazila i na slavskim i na ramazanskim stolovima, a njen stari način pripreme i danas ostaje isti kao pre stotinu godina.
U Sabornom hramu Hristovog Vaskrsenja služena zaupokojena liturgija za Jovana Kneževića, uz prisustvo mitropolita Joanikija i brojnih vernika; emotivni oproštaj nastavljen molitvom i ispraćajem ka manastiru Kosijerevo.
Eparhija zagrebačko-ljubljanska ne ostavlja prostor za relativizaciju – traži odgovornost, upozorava na posledice i ukazuje da je pogođeno nešto mnogo dublje od same svetinje
Dobrun kod Višegrada krije priču o monasima, carevima, razaranjima i obnovama koje prkose vremenu, mesto gde se slojevi istorije ne čitaju, nego osećaju pod nogama i u tišini zidova.
Mitropolit dabrobosanski govori o odlasku mladih, tišini koja postaje opasna, zloupotrebi vlasti i prizorima iz Jerusalima koji bude nelagodu.
Kroz slike ognja i malja, Sveti Nikolaj Ohridski i Žički pokazuje kako Božja poruka u jednima budi utehu i snagu, a u drugima razotkriva unutrašnju tvrdoću i pokreće duboko preispitivanje.
Kroz kratka, precizna pitanja i odgovore, ova pouka razotkriva naše slabosti, navike i zablude, ali i pokazuje put ka unutrašnjoj snazi, miru i istinskoj veri, kakva se retko prepoznaje u svakodnevici.
Pravoslavni vernici danas obeležavaju Prepodobnog Jovana Dekapolita po starom i Svetog proroka Jeremiju po novom kalendaru. Katolici obeležavaju praznik Svetog Josifa Radnika, dok Jevreji i muslimani nemaju univerzalno priznat veliki praznik.
