Tanke, mirisne kore i sočan nadev od praziluka kriju se iza recepta koji ne traži ni kvasac ni rernu, a osvaja već na prvi zalogaj.
U danima posta, kada se trpeza pojednostavi, ali se pažnja prema ukusu i pripremi hrane još više produbi, upravo tada nastaju najlepša jela domaće kuhinje. Posna pita iz tiganja jedno je od onih jela koje podseća da skromnost ne znači i odricanje od užitka - naprotiv, u jednostavnim sastojcima često se krije najviše topline i punoće. Bez kvasca, brzo i lako, ovo testo se razvlači gotovo bez napora, dok se u tiganju pretvara u mekane, mirisne slojeve koji se tope pod zubima. U kombinaciji sa prazilukom, ova pita postaje mali posni obrok na ulju koji može da zameni i doručak i večeru, noseći u sebi onu domaću, umirujuću notu koja se pamti duže od samog obroka.
400 g prosejanog mekog belog brašna
Prvo pripremite osnovno testo. U činiju sipajte prosejano brašno i so, pa postepeno dodajte toplu vodu, nikako mlaku. Mešajte dok se testo ne poveže, a zatim ga kratko obradite rukom u činiji. Ne dodajte ulje u samu smesu jer tako testo ostaje mekše i rastegljivije tokom oblikovanja.
Testo zatim prebacite na podlogu i mesite dok ne postane potpuno glatko pod rukom. Pošto je bez kvasca, ima nešto drugačiju strukturu, ali se zato brzo obrađuje. Oblikujte veću loptu, zatim je razvucite u valjak i podelite na šest jednakih delova. Ovo je testo koje ne mora da odmara, pa odmah možete da nastavite dalje. Zato je ova pita idealna za brze obroke.
Sitno iseckajte praziluk, posolite ga i dobro izgnječite rukom da omekša i pusti aromu. Biće sočan i savršen za punjenje.
Svaki komad testa blago razvijte oklagijom, premažite ga uljem i ponovo tanko razvucite. Testo treba da bude što tanje kako bi pita bila mekana, ali hrskava po ivicama. Dodajte nadev - praziluk, preklopite testo, pa ga opet lagano razvucite. Ponovite postupak sa svim jufkama.
Tiganj premažite uljem i dobro zagrejte. Svaku pitu pecite kratko sa obe strane, dok ne dobije lepu zlatnožutu boju. Kada se tiganj dovoljno zagreje, smanjite temperaturu na srednju. Ove pite iz tiganja gotove su za tren, mekane su, mirisne i nestaju sa stola brže nego što ih napravite. Idealne su uz domaći ajvar ili pinđur.
U kombinaciji testa i krompira krije se priča o pravoslavnim običajima, porodičnim okupljanjima i toplini domaće kuhinje koja se prenosi s kolena na koleno. Jednostavno jelo od nekoliko sastojaka vekovima je bilo nezaobilazno tokom posta na ulju, a tajna punog ukusa krije se u načinu kuvanja i strpljivom krčkanju koje pasulju daje posebnu aromu. Sočne pečurke punjene nadevom od tunjevine, uz miris belog vina, luka i začinskog bilja, pretvaraju nekoliko jednostavnih sastojaka u topao porodični obrok koji se lako priprema, a sa stola nestaje još brže. Nežna tekstura, bogat ukus i nekoliko jednostavnih sastojaka dovoljni su za specijalitet koji se odlično slaže uz doručak, večeru ili kao dodatak ručku.
1 kašičica soli
160 ml tople vode
ulje za premazivanje jufki i tiganja
1/2 štapa praziluka, sitno seckanog
so po ukusu
Magnific / mdjaff
Priprema
Posni recepti
15:55 | 13.05.2026
STARI VOJVOĐANSKI SPECIJALITET KOJI MIRISOM BUDI USPOMENE: Ovaj jednostavan, a zasitan ručak vraća ukus detinjstva već posle prvog zalogaja
Posni recepti
18:14 | 15.05.2026
PRAVI ČORBAST POSNI PASULJ: Recept iz starih srpskih domaćinstava i danas osvaja ukusom
Posni recepti
14:26 | 22.05.2026
PEČURKE U BELOM VINU PUNJENE TUNJEVINOM: Brz, ukusan ručak koji će svi tražiti i van posta
Posni recepti
10:00 | 10.06.2026
DOMAĆI POSNI SIR KOJI OSVAJA NA PRVI ZALOGAJ: Pravi se od suncokreta, savršen je za dane posta na vodi i gotov bez mnogo truda
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
U besedi za četvrtak 15. sedmice po Duhovima, Sveti Nikolaj Ohridski i Žički govori o iskušenju da čovek odbaci Hrista zbog težine Njegovog puta i prihvati onoga koji nudi prividno lakši život, ugađa strastima i vodi u propast.
Pravoslavni vernici danas obeležavaju Prepodobnog Mojseja Murina po starom kalendaru, dok se po novom kalendaru obeležavaju Svete mučenice Minodora, Mitrodora i Nimfodora. Katolička crkva obeležava spomendan Svetog Nikole Tolentinskog, dok Jevreji i muslimani nemaju veliki praznik.
Veliki svetitelj otkriva kako se ono čemu popuštamo u ranim godinama pretvara u navike, strasti i terete od kojih se kasnije mnogo teže oslobađamo.
Shvativši težinu svojih grehova, ovaj svetitelj je odlučio da promeni život, stupio je u manastir i predao se potpunoj poslušnosti svom duhovniku.
Posle ocene odlazećeg poglavara Islamske zajednice u BiH da je beseda patrijarha Porfirija „ponovo otvorila“ ratne rane, episkop bihaćko-petrovački odgovorio je autorskim tekstom.
Sa nežnom korom, žutom glazurom i bogatim filom od čokolade i oraha, ovaj provereni recept donosi ukus kolača koji je nekada krasio svečane trpeze.
Bog vidi i ono što mi ne možemo.
Na video-snimcima vidi se evakuacija monahinja, dok se u blizini svetinje vatrogasci bore sa vatrenom stihijom.
Jedan od najpoštovanijih svetitelja novijeg doba ostavio je duboku pouku o blagorodnosti kao najvišem obliku unutrašnje lepote duše.
Dom ima dubok duhovni značaj, jer se u njemu uči ljubavi, praštanju, strpljenju i požrtvovanosti.
Probajte supu od pečuraka sa heljdinom kašom, recept iz „Pravoslavnog posnog kuvara“, pročitajte Molitvene uzdahe Gospodu Isusu Hristu i duhovno se nadahnite uz pouku Svetog Vasilija Velikog.
Bez jaja i mlečnih proizvoda, ovaj kremasti namaz može biti idealan izbor za dane posta na ulju, kao predjelo ili dodatak omiljenim jelima.
Iz knjige „Pravoslavni posni kuvar“ Nade Marković donosimo recept za drugačiji posni obrok na ulju, u kojem se prokelj obavijen hrskavim testom pretvara u ukusno jelo jednostavne pripreme.
Probajte pohovane paprike po receptu iz "Pravoslavnog posnog kuvara", pročitajte Molitvu Svetog Filareta Moskovskog i kratku pouku Svetog Vasilija Velikog.
Bez mesa, mlečnih proizvoda i ulja, nekoliko običnih namirnica pretvara se u toplo, gusto i zasitno jelo iz "Pravoslavnog posnog kuvara".
Nema skupih namirnica ni komplikovanih koraka, a višnje mu daju posebnu sočnost i miris.
Od osušenih ostataka nastaju puding sa jabukama i suvim grožđem, carski drobljenac i mirisne prezle za knedle, baš po receptima koji su čuvali svaku koricu.
Kukuruzno brašno, mleko i sitan sir dovoljni su za pripremu jednostavnog jela koje se spremalo kada je crkveni tipik dozvoljavao mrsnu hranu, a neobično ime dobilo je po načinu na koji se brašno ponaša dok se kuva.
Kontakt sa demonima može dovesti do uništenja nečije ličnosti i života, kako sopstvenog, tako i života bližnjih, upozorava mitropolit Antonije.
Često upravo insistiranje na sopstvenoj volji postaje izvor nemira.
Od drevne tradicije do savremenog umetničkog izraza, u Galeriji Kolarčeve zadužbine susreću se različite škole, tehnike i poetike.
Ikone su vidljivi, opipljivi prozor u duhovni svet i sredstvo komunikacije sa Bogom i svetiteljima.
Rukopis iz 12. veka, nastao po narudžbini kneza Miroslava, zbog svoje osetljivosti javnosti se izlaže svega nekoliko dana godišnje
Bez mesa, mlečnih proizvoda i ulja, nekoliko običnih namirnica pretvara se u toplo, gusto i zasitno jelo iz "Pravoslavnog posnog kuvara".
Često upravo insistiranje na sopstvenoj volji postaje izvor nemira.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
