Tanke, mirisne kore i sočan nadev od praziluka kriju se iza recepta koji ne traži ni kvasac ni rernu, a osvaja već na prvi zalogaj.
U danima posta, kada se trpeza pojednostavi, ali se pažnja prema ukusu i pripremi hrane još više produbi, upravo tada nastaju najlepša jela domaće kuhinje. Posna pita iz tiganja jedno je od onih jela koje podseća da skromnost ne znači i odricanje od užitka - naprotiv, u jednostavnim sastojcima često se krije najviše topline i punoće. Bez kvasca, brzo i lako, ovo testo se razvlači gotovo bez napora, dok se u tiganju pretvara u mekane, mirisne slojeve koji se tope pod zubima. U kombinaciji sa prazilukom, ova pita postaje mali posni obrok na ulju koji može da zameni i doručak i večeru, noseći u sebi onu domaću, umirujuću notu koja se pamti duže od samog obroka.
400 g prosejanog mekog belog brašna
Prvo pripremite osnovno testo. U činiju sipajte prosejano brašno i so, pa postepeno dodajte toplu vodu, nikako mlaku. Mešajte dok se testo ne poveže, a zatim ga kratko obradite rukom u činiji. Ne dodajte ulje u samu smesu jer tako testo ostaje mekše i rastegljivije tokom oblikovanja.
Testo zatim prebacite na podlogu i mesite dok ne postane potpuno glatko pod rukom. Pošto je bez kvasca, ima nešto drugačiju strukturu, ali se zato brzo obrađuje. Oblikujte veću loptu, zatim je razvucite u valjak i podelite na šest jednakih delova. Ovo je testo koje ne mora da odmara, pa odmah možete da nastavite dalje. Zato je ova pita idealna za brze obroke.
Sitno iseckajte praziluk, posolite ga i dobro izgnječite rukom da omekša i pusti aromu. Biće sočan i savršen za punjenje.
Svaki komad testa blago razvijte oklagijom, premažite ga uljem i ponovo tanko razvucite. Testo treba da bude što tanje kako bi pita bila mekana, ali hrskava po ivicama. Dodajte nadev - praziluk, preklopite testo, pa ga opet lagano razvucite. Ponovite postupak sa svim jufkama.
Tiganj premažite uljem i dobro zagrejte. Svaku pitu pecite kratko sa obe strane, dok ne dobije lepu zlatnožutu boju. Kada se tiganj dovoljno zagreje, smanjite temperaturu na srednju. Ove pite iz tiganja gotove su za tren, mekane su, mirisne i nestaju sa stola brže nego što ih napravite. Idealne su uz domaći ajvar ili pinđur.
U kombinaciji testa i krompira krije se priča o pravoslavnim običajima, porodičnim okupljanjima i toplini domaće kuhinje koja se prenosi s kolena na koleno. Jednostavno jelo od nekoliko sastojaka vekovima je bilo nezaobilazno tokom posta na ulju, a tajna punog ukusa krije se u načinu kuvanja i strpljivom krčkanju koje pasulju daje posebnu aromu. Sočne pečurke punjene nadevom od tunjevine, uz miris belog vina, luka i začinskog bilja, pretvaraju nekoliko jednostavnih sastojaka u topao porodični obrok koji se lako priprema, a sa stola nestaje još brže. Nežna tekstura, bogat ukus i nekoliko jednostavnih sastojaka dovoljni su za specijalitet koji se odlično slaže uz doručak, večeru ili kao dodatak ručku.
1 kašičica soli
160 ml tople vode
ulje za premazivanje jufki i tiganja
1/2 štapa praziluka, sitno seckanog
so po ukusu
Magnific / mdjaff
Priprema
Posni recepti
15:55 | 13.05.2026
STARI VOJVOĐANSKI SPECIJALITET KOJI MIRISOM BUDI USPOMENE: Ovaj jednostavan, a zasitan ručak vraća ukus detinjstva već posle prvog zalogaja
Posni recepti
18:14 | 15.05.2026
PRAVI ČORBAST POSNI PASULJ: Recept iz starih srpskih domaćinstava i danas osvaja ukusom
Posni recepti
14:26 | 22.05.2026
PEČURKE U BELOM VINU PUNJENE TUNJEVINOM: Brz, ukusan ručak koji će svi tražiti i van posta
Posni recepti
10:00 | 10.06.2026
DOMAĆI POSNI SIR KOJI OSVAJA NA PRVI ZALOGAJ: Pravi se od suncokreta, savršen je za dane posta na vodi i gotov bez mnogo truda
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
U besedi za nedelju 7. sedmice po Duhovima Sveti Nikolaj Ohridski i Žički podseća da najveća vrednost čoveka nije u onome što poseduje, već u daru kojim je izbavljen iz ropstva greha, zla i smrti.
Pravoslavni vernici danas obeležavaju Prepodobnog Sisoja Velikog po starom, dok po novom kalendaru obeležavaju Prepodobnu Makrinu. Katolička crkva obeležava spomendan Blaženog Hermana iz Rajhenaua, dok muslimani i Jevreji nemaju univerzalno priznat veliki praznik.
Grčki duhovnik ostavio je snažnu pouku o važnosti tihovanja, molitve i pažljivog izbora društva, upozoravajući da čovek treba da čuva svoju dušu od svega što ga udaljava od Boga i unutrašnjeg mira.
Kao pustinjak proveo je šest decenija u molitvi i podvigu, a iza sebe ostavio pouke o veri, poverenju u Boga i putu ka unutrašnjem miru.
Nastao u manastiru Esfigmenu kao izraz otpora prema crkvenim promenama, ovaj slogan je tokom decenija dobio nova značenja i postao predmet brojnih rasprava.
Posle 15 godina postupka, Strazbur je utvrdio da je Turska prekršila prava klirika i osporio tumačenje Lozanskog sporazuma, što može uticati i na druge slučajeve u Istanbulu.
Kimberli Gilfojl, nekadašnja voditeljka i tužiteljka, primila je svetinju sa Atosa u gestu koji je u prvi plan stavio duhovnu simboliku, a ne protokol i funkciju.
Poslednji ispraćaj 12-godišnjeg sina protojereja Ostoje Kneževića i popadije Viktorije duboko potresa vernike i bližnje, ostavljajući porodicu u tišini, molitvi i najtežem iskušenju koje jedan dom može da doživi.
Porodica, sveštenstvo i verni narod oprostili su se od sina sveštenika Ostoje Kneževića, dok je mitropolit crnogorsko-primorski u besedi poručio da se bol nosi krstom Hristovim, a da se duša čistote sabira u večnom životu.
Na sahrani dvanaestogodišnjaka koji je tragično preminuo, mitropolit Dimitrije govorio o veri, večnom životu i susretu bez rastanka, dok su porodica i vernici u tišini slušali poruke utehe i nade.
Probajte supu od pečuraka sa heljdinom kašom, recept iz „Pravoslavnog posnog kuvara“, pročitajte Molitvene uzdahe Gospodu Isusu Hristu i duhovno se nadahnite uz pouku Svetog Vasilija Velikog.
Bez jaja i mlečnih proizvoda, ovaj kremasti namaz može biti idealan izbor za dane posta na ulju, kao predjelo ili dodatak omiljenim jelima.
Iz knjige „Pravoslavni posni kuvar“ Nade Marković donosimo recept za drugačiji posni obrok na ulju, u kojem se prokelj obavijen hrskavim testom pretvara u ukusno jelo jednostavne pripreme.
Probajte pohovane paprike po receptu iz "Pravoslavnog posnog kuvara", pročitajte Molitvu Svetog Filareta Moskovskog i kratku pouku Svetog Vasilija Velikog.
Ovo staro jelo iz prizrenskog kraja nekada se spremalo za praznike i goste, kada se za trpezom okupljala porodica, a miris pečene pite ispunjavao dom.
Patlidžan, tikvica, paprika, paradajz i mleveno meso pretvaraju se u neodoljivu musaku sa zapečenim prelivom od jaja i sira, a priprema je jednostavna i idealna za porodičnu trpezu.
Krompir, sir i brašno dovoljni su da nastane pita koja je nekada okupljala porodice širom Hercegovine i bila jednako prisutna u domovima različitih vera.
Ovo lagano posno jelo na ulju priprema se od nekoliko sastojaka, a svojim blagim ukusom i mirisom podseća na recepte naših baka.
Istoričar Boris Stojkovski i osnivač fondacije Lazarica Aleksandar Avramov svedoče o tragovima pisanog nasleđa ostroškog čudotvorca u vatikanskim arhivima, dok pitanje njihove dostupnosti i dalje nema zvaničan odgovor.
Devojčica sa porodicom otkriva da se najlepši dar za veliki praznik svetih apostola Petra i Pavla ne krije u stvarima, već u ljubavi, dobroti i malim delima učinjenim od srca.
Neočekivani susret na ulici postao je povod da iguman Manastira Podmaine progovori o iskušenjima, veri i načinu na koji hrišćanin treba da odgovori na neprijatnosti.
Na praznik Rođenja Svetog Jovana Krstitelja vernici pletu venčiće od ivanjskog cveća. Saznajte šta oni simbolizuju u pravoslavnoj tradiciji i zašto ih Crkva smatra lepim izrazom narodne pobožnosti.
Ovo staro jelo iz prizrenskog kraja nekada se spremalo za praznike i goste, kada se za trpezom okupljala porodica, a miris pečene pite ispunjavao dom.
Bio je rok muzičar koji je tragao za smislom kroz različite filozofije i duhovne pravce, a danas je vladika Temistoklis i u Africi pomaže hiljadama ljudi gradeći škole, crkve i mesta nade za one kojima je pomoć najpotrebnija.
U besedi za subotu 7. sedmice po Duhovima Sveti Nikolaj Ohridski i Žički objašnjava da se duhovna borba najpre vodi u mislima, gde se odlučuje hoće li čovek slediti Boga ili sopstvene strasti.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
