U kombinaciji testa i krompira krije se priča o pravoslavnim običajima, porodičnim okupljanjima i toplini domaće kuhinje koja se prenosi s kolena na koleno.
U vojvođanskim domovima, naročito u dane posta, miris jela koje Vojvođani nazivaju nasuvo sa krompirom često je bio znak da se porodica sabira oko stola. Ovo skromno, a dušom bogato jelo nosi toplinu starih vremena, kada se od nekoliko jednostavnih sastojaka pravio ručak koji hrani i telo i dušu. Nasuvo sa krompirom nije samo recept – ono je uspomena na bakine kuhinje, tihe nedeljne razgovore i onu posebnu domaću ljubav koja se u pravoslavnoj tradiciji prenosi kroz zajedništvo i hleb podeljen sa najbližima.
Za testo:
500 g brašna
Za fil:
1 kašika ulja
Sitno iseckan crni luk propržite na malo ulja dok ne postane staklast. Dodajte skuvani i iseckani krompir, posolite po ukusu i dodajte alevu papriku. Sve sjedinite u glatku smesu i ostavite sa strane.
U velikoj posudi pomešajte brašno, mlaku vodu i kašičicu soli. Zamesite glatko testo, formirajte jufku i istanjite je oklagijom. Isecite testo na tanke trake. Ako koristite gotove rezance, ovaj korak preskačete.
U dubljem loncu zagrejte vodu do ključanja. Spuštajte pripremljene trake testa ili gotove rezance u ključalu vodu. Kuvajte dok ne isplivaju na površinu, oko 5 do 10 minuta.
Skuvane rezance pažljivo izvadite i pomešajte sa pripremljenim prelivom od luka i krompira.
Poslužite toplo, uz omiljenu sezonsku salatu.
Za bogatiji ukus u preliv možete dodati malo posnog margarina i seckani peršun.
Od osnovnih sastojaka bez jaja i mleka, ova posna pogača spaja karamelizovani luk i kim u mekano, mirisno testo koje je jednostavno za pripremu, a dovoljno posebno da se pamti i u danima posta na ulju. Od nekoliko osnovnih sastojaka nastaje toplo i zasitno jelo koje je nekada bilo svakodnevica u srpskim kućama. Mali zalogaji iz prošlih vremena ponovo osvajaju kuhinje: evo kako da uz par sastojaka napravite mekane i zlatne uštipke koji mirišu na detinjstvo i porodična okupljanja nakon liturgije i praznika. Starinsko jelo od pšenice, kajmaka i mleka otkriva kako su pravoslavni domovi spajali post i mrs, ali i kako je jedna jednostavna trpeza postajala simbol zajedništva, obilja i života u skladu sa crkvenim ritmom.
1 glavica crnog luka
500 g krompira
so po ukusu
1 kašičica aleve paprike
shutterstock.com/Mehes Daniel
Priprema
Oljuštite krompir i stavite ga da se kuva dok pripremate testo. Krompir je osnova za fil, pa je važno da bude mekan, ali ne raskuvan.
Savet
Posni recepti
13:09 | 24.04.2026
STARINSKA POGAČA KOJA IZNENAĐUJE VEĆ PRI SEČENJU: Luk, kim i testo koje se pamti
Posni recepti
12:45 | 08.05.2026
SAMARLUK IZ RERNE POSTAJE HIT DOMAĆE KUHINJE: Staro srpsko jelo koje su jeli naši preci ponovo osvaja trpeze
Mrsni recepti
12:27 | 11.05.2026
BRZI UŠTIPCI - JUTARNJA ČAROLIJA KOJA VRAĆA TOPLINU DOMA: Jednostavan stari recept koji uvek uspeva
Mrsni recepti
16:37 | 12.05.2026
STARO SRPSKO JELO BULGUR – ČAROLIJA OD SAMO TRI SASTOJKA: Zlatno zrno sa trpeze koje je hranilo generacije
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Podvižnik sa Svete Gore objašnjava da se prava vera prepoznaje po smirenju, strpljenju i ljubavi upravo onda kada naiđu iskušenja.
Vidovdan zauzima posebno mesto ne samo u crkvenom kalendaru, već i u istoriji, kulturi i kolektivnom sećanju srpskog naroda.
Na tribini će govoriti prezviter dr Oliver Subotić, prezviter Aleksandar Sekulić i đakon dr Đorđe Petrović, uz interaktivan razgovor sa učesnicima.
U pravoslavlju, čovek ne skriva svoju muku od Boga već je iznosi je pred njega.
Zašto ljudi vole da traže znakove u snovima, datumima i običajima, gde se nalazi granica između simbola i sujeverja i zbog čega Crkva upozorava da svetinje ne mogu biti "magijska zaštita".
Posle 15 godina postupka, Strazbur je utvrdio da je Turska prekršila prava klirika i osporio tumačenje Lozanskog sporazuma, što može uticati i na druge slučajeve u Istanbulu.
Kimberli Gilfojl, nekadašnja voditeljka i tužiteljka, primila je svetinju sa Atosa u gestu koji je u prvi plan stavio duhovnu simboliku, a ne protokol i funkciju.
Poslednji ispraćaj 12-godišnjeg sina protojereja Ostoje Kneževića i popadije Viktorije duboko potresa vernike i bližnje, ostavljajući porodicu u tišini, molitvi i najtežem iskušenju koje jedan dom može da doživi.
Porodica, sveštenstvo i verni narod oprostili su se od sina sveštenika Ostoje Kneževića, dok je mitropolit crnogorsko-primorski u besedi poručio da se bol nosi krstom Hristovim, a da se duša čistote sabira u večnom životu.
Na sahrani dvanaestogodišnjaka koji je tragično preminuo, mitropolit Dimitrije govorio o veri, večnom životu i susretu bez rastanka, dok su porodica i vernici u tišini slušali poruke utehe i nade.
Jednostavno jelo od nekoliko sastojaka vekovima je bilo nezaobilazno tokom posta na ulju, a tajna punog ukusa krije se u načinu kuvanja i strpljivom krčkanju koje pasulju daje posebnu aromu.
Tradicionalna pita iz Prizrena, sa neobičnim spojem luka i oraha, donosi jednostavan, zasitan i autentičan obrok idealan za dane posta.
Nekada redovan izbor u danima dugih postova, ovaj recept pokazuje kako od skromnih namirnica nastaje topao i hranljiv obrok koji se dugo pamti i lako vraća na trpezu.
Jednostavan, zasitan i proveren recept iz domaće kuhinje pokazuje zašto je pasulj generacijama među najvoljenijim jelima.
Spoj pržene ribe, paradajza, paprike i belog vina krije se u receptu iz "Pravoslavnog posnog kuvara" Nade Marković.
Iz knjige "Ko posti, dušu gosti" monahinje Atanasije stiže recept za mirisno i zasitno jelo od povrća, pripremljeno bez komplikovanja, a sa svim čarima domaće posne kuhinje.
Iz knjige „Pravoslavni posni kuvar“ Nade Marković donosimo recept za drugačiji posni obrok na ulju, u kojem se prokelj obavijen hrskavim testom pretvara u ukusno jelo jednostavne pripreme.
Beležnica jeromonaha Ilariona Đurice sačuvala je jednostavan recept koji pokazuje kako od nekoliko darova prirode može nastati prava poslastica.
Mozaična ikona Presvete Bogorodice Odigitrije, pred kojom je, prema predanju, poslednje trenutke proveo otac Svetog Save, prvi put je izneta iz riznice Manastira Hilandar i predstavljena javnosti u prestonom gradu Srbije.
Kada je mali Vukan odlučio da pomogne čoveku kome je pomoć bila potrebna, nije ni slutio da će njegovo delo pokrenuti stari zvonik i promeniti srca svih ljudi oko njega.
Raketa američkog PVO sistema "patriot" pogodila je kompleks Kijevsko-pečerske lavre, tvrdi Ministarstvo odbrane Rusije.
Pravoslavni vernici čvrsto veruju da mošti svetaca u Kijevsko-pečerskoj lavri imaju snažno isceljujuće dejstvo.
Većina ga je videla bezbroj puta na ikonama, kupolama i bogoslužbenim predmetima, ali retko ko zna kako je ovaj drevni simbol postao jedno od najvažnijih znamenja pravoslavlja.
Spoj pržene ribe, paradajza, paprike i belog vina krije se u receptu iz "Pravoslavnog posnog kuvara" Nade Marković.
U besedi za subotu 4. sedmice po Duhovima, Sveti Vladika Nikolaj Ohridski i Žički ukazuje na razliku između prolazne slave i one koja dolazi od Boga.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
