U kombinaciji testa i krompira krije se priča o pravoslavnim običajima, porodičnim okupljanjima i toplini domaće kuhinje koja se prenosi s kolena na koleno.
U vojvođanskim domovima, naročito u dane posta, miris jela koje Vojvođani nazivaju nasuvo sa krompirom često je bio znak da se porodica sabira oko stola. Ovo skromno, a dušom bogato jelo nosi toplinu starih vremena, kada se od nekoliko jednostavnih sastojaka pravio ručak koji hrani i telo i dušu. Nasuvo sa krompirom nije samo recept – ono je uspomena na bakine kuhinje, tihe nedeljne razgovore i onu posebnu domaću ljubav koja se u pravoslavnoj tradiciji prenosi kroz zajedništvo i hleb podeljen sa najbližima.
Za testo:
500 g brašna
Za fil:
1 kašika ulja
Sitno iseckan crni luk propržite na malo ulja dok ne postane staklast. Dodajte skuvani i iseckani krompir, posolite po ukusu i dodajte alevu papriku. Sve sjedinite u glatku smesu i ostavite sa strane.
U velikoj posudi pomešajte brašno, mlaku vodu i kašičicu soli. Zamesite glatko testo, formirajte jufku i istanjite je oklagijom. Isecite testo na tanke trake. Ako koristite gotove rezance, ovaj korak preskačete.
U dubljem loncu zagrejte vodu do ključanja. Spuštajte pripremljene trake testa ili gotove rezance u ključalu vodu. Kuvajte dok ne isplivaju na površinu, oko 5 do 10 minuta.
Skuvane rezance pažljivo izvadite i pomešajte sa pripremljenim prelivom od luka i krompira.
Poslužite toplo, uz omiljenu sezonsku salatu.
Za bogatiji ukus u preliv možete dodati malo posnog margarina i seckani peršun.
Od osnovnih sastojaka bez jaja i mleka, ova posna pogača spaja karamelizovani luk i kim u mekano, mirisno testo koje je jednostavno za pripremu, a dovoljno posebno da se pamti i u danima posta na ulju. Od nekoliko osnovnih sastojaka nastaje toplo i zasitno jelo koje je nekada bilo svakodnevica u srpskim kućama. Mali zalogaji iz prošlih vremena ponovo osvajaju kuhinje: evo kako da uz par sastojaka napravite mekane i zlatne uštipke koji mirišu na detinjstvo i porodična okupljanja nakon liturgije i praznika. Starinsko jelo od pšenice, kajmaka i mleka otkriva kako su pravoslavni domovi spajali post i mrs, ali i kako je jedna jednostavna trpeza postajala simbol zajedništva, obilja i života u skladu sa crkvenim ritmom.
1 glavica crnog luka
500 g krompira
so po ukusu
1 kašičica aleve paprike
shutterstock.com/Mehes Daniel
Priprema
Oljuštite krompir i stavite ga da se kuva dok pripremate testo. Krompir je osnova za fil, pa je važno da bude mekan, ali ne raskuvan.
Savet
Posni recepti
13:09 | 24.04.2026
STARINSKA POGAČA KOJA IZNENAĐUJE VEĆ PRI SEČENJU: Luk, kim i testo koje se pamti
Posni recepti
12:45 | 08.05.2026
SAMARLUK IZ RERNE POSTAJE HIT DOMAĆE KUHINJE: Staro srpsko jelo koje su jeli naši preci ponovo osvaja trpeze
Mrsni recepti
12:27 | 11.05.2026
BRZI UŠTIPCI - JUTARNJA ČAROLIJA KOJA VRAĆA TOPLINU DOMA: Jednostavan stari recept koji uvek uspeva
Mrsni recepti
16:37 | 12.05.2026
STARO SRPSKO JELO BULGUR – ČAROLIJA OD SAMO TRI SASTOJKA: Zlatno zrno sa trpeze koje je hranilo generacije
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Mnogi običaji imaju svoje mesto u tradiciji i mogu biti deo života verujućeg naroda, ali nisu svi običaji crkvene zapovesti.
Posebno se isticao brigom prema siromašnima i nevoljnima.
Iza zavese nalazilo se najsvetije mesto drevnog Izrailja, u koje niko osim prvosveštenika nije imao pristup, a njegovo značenje vekovima kasnije dobilo je još dublji smisao u hrišćanstvu.
Eparhija raško-prizrenska zahteva hitnu i nezavisnu istragu slučaja Nenada Raškovića, ali upozorava da njegov slučaj nije usamljen i da među Srbima na severu Kosova i Metohije raste osećaj straha, nepoverenja i nezaštićenosti.
U duhovnom smislu, preterana usmerenost na telesno zadovoljstvo zarobljava dušu i odvraća čoveka od Boga i viših, duhovnih ciljeva.
Posle 15 godina postupka, Strazbur je utvrdio da je Turska prekršila prava klirika i osporio tumačenje Lozanskog sporazuma, što može uticati i na druge slučajeve u Istanbulu.
Kimberli Gilfojl, nekadašnja voditeljka i tužiteljka, primila je svetinju sa Atosa u gestu koji je u prvi plan stavio duhovnu simboliku, a ne protokol i funkciju.
Sa nežnom korom, žutom glazurom i bogatim filom od čokolade i oraha, ovaj provereni recept donosi ukus kolača koji je nekada krasio svečane trpeze.
Starešina Hrama Svete Trojice u Mudrakovcu upozorio vernike na pojačano misionarsko delovanje nepravoslavnih zajednica.
Crkveni Tipik određuje i dane kada se opelo ne služi.
Jednostavno jelo od nekoliko sastojaka vekovima je bilo nezaobilazno tokom posta na ulju, a tajna punog ukusa krije se u načinu kuvanja i strpljivom krčkanju koje pasulju daje posebnu aromu.
Tradicionalna pita iz Prizrena, sa neobičnim spojem luka i oraha, donosi jednostavan, zasitan i autentičan obrok idealan za dane posta.
Nekada redovan izbor u danima dugih postova, ovaj recept pokazuje kako od skromnih namirnica nastaje topao i hranljiv obrok koji se dugo pamti i lako vraća na trpezu.
Jednostavan, zasitan i proveren recept iz domaće kuhinje pokazuje zašto je pasulj generacijama među najvoljenijim jelima.
Ova starinska poslastica sa šljivama i bademima nosi ime Mihajla Pupina, kome je, prema predanju, upravo ona bila omiljena.
Umesto mlevenog mesa, koriste se sočni komadi svinjetine i mnogo crnog luka, a završni korak receptu daje poseban ukus.
Piletina, krompir, povrće i začini lagano se krčkaju dok sve ne omekša, a kisela pavlaka na kraju daje paprikašu gustinu, punoću i prepoznatljivu kremastu teksturu.
Meso, krompir, pirinač i povrće složeni u zemljanu posudu, pa zapečeni u rerni, stvaraju obrok koji vraća miris nekadašnjih porodičnih ručkova.
Porodica Maraš prošlog leta došla je u manastir sa željom da dobije dete, a nekoliko nedelja kasnije Milena je saznala da je trudna. Dečaku su dali ime po Svetom Jakovu Tumanskom, a danas su ga doveli da primi Svetu tajnu krštenja.
Kada Pavle i Lenka pronađu neobičnu kutiju sa krstom i krenu za tragovima koje je ostavila njihova tetka Snežana, otkriće da se najveće blago ne krije u kutiji, već u srcu čoveka.
Šestorica osumnjičenih uhapšena su zbog incidenta u manastiru Svetog Jakova, dok hrišćanski predstavnici upozoravaju na sve učestalije nasilje nad vernicima i svetinjama u Jerusalimu.
Posebnu umetničku vrednost predstavlja ikonostas od orahovog drveta, izrađen 1833. godine.
U Tornju kod Pakraca vernici i sestrinstvo Manastira Jasenovac okupili su se na Svetoj liturgiji, dok drevna svetinja na seoskom groblju čuva svedočanstvo o viševekovnom prisustvu Srba u zapadnoj Slavoniji.
U besedi za sredu 11. sedmice po Duhovima, Sveti Nikolaj Ohridski i Žički upozorava da će nestati zemlja i dela na njoj, ali ne i odgovornost čoveka pred Bogom.
Svetogorski starac objašnjava šta se događa u čoveku kada se smiri, zadobije blagodat Božiju i prestane da dozvoljava brigama da mu zavladaju dušom.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
