Tanke jufke uvijaju se u krug i kuvaju preko krompira, a ovaj zasitni specijalitet može da se pripremi i za post na ulju. Evo kako da napravite zaboravljeni sremački recept.
Neka jela ne osvajaju raskošnim sastojcima, već jednostavnošću, mirisom domaće kuhinje i ukusom koji podseća na neka davna vremena. Takvo je i starinsko sremačko „oko sela testo“, zasitno i ukusno jelo u kojem se tanke jufke testa slažu oko krompira i luka, stvarajući neobičan oblik po kojem je dobilo ime.
Priprema se od sasvim jednostavnih namirnica, pa je odličan izbor za dane posta na ulju, dok se, kada crkveni tipik ne propisuje post, ulje može zameniti mašću kako bi jelo dobilo onaj pravi, autentični ukus starinske sremačke kuhinje. Evo kako se priprema ovo jednostavno jelo koje je nekada moglo da zasiti celu porodicu.
Za testo, za 3 jufke:
400 g mekog brašna
350–400 ml mlake vode
10 g soli
120 ml ulja
Za podlogu:
600 g krompira
U činiju stavite brašno, posolite i promešajte kako bi se brašno i so dobro sjedinili. Dodajte malo-pomalo mlaku vodu i ulje u brašno dok ne dobijete fino, glatko i meko testo. Potrebno je dva do tri minuta da rukama sjedinite sve sastojke. Podelite testo na tri jednaka dela. Ostavite jufke da odmaraju, pokrivene krpom, oko 40 minuta.
Na sto stavite platneni stolnjak, a u sredinu jednu jufku. Premažite je otopljenom mašću i razvucite testo. Kada je testo dovoljno tanko, otkinite višak testa na krajevima. Na jednom kraju stolnjaka zavaljajte testo kao štrudlu, odnosno rolat, a zatim ga uvijte u oblik puža.
Stavite ga sa strane, pa i od preostale dve jufke napravite rolate. Drugi rolat nastavite na prvi, a zatim i treći na drugi, motajući ih u krug. Upravo zbog tog obmotavanja u krug jelo je i dobilo naziv „oko sela testo“. Tako umotano testo ostavite sa strane dok pripremate ostali deo jela.
U šerpu stavite malo ulja, pa propržite luk nasečen na rebarca. Posolite, pobiberite i dodajte malo aleve paprike. Oljušten krompir isecite na kolutove, pa ga dodajte proprženom luku. Promešajte i začinite biberom. Sipajte vodu tako da sve prekrije i ostavite da se kuva oko 20 minuta. Posle tog vremena stavite namotano testo preko krompira i kuvajte poklopljeno oko pola sata.
Servirajte po parče štrudle svakome, uz krompir sa lukom i neku sezonsku salatu po želji.
Ovo lagano posno jelo na ulju priprema se od nekoliko sastojaka, a svojim blagim ukusom i mirisom podseća na recepte naših baka.
Krompir, sir i brašno dovoljni su da nastane pita koja je nekada okupljala porodice širom Hercegovine i bila jednako prisutna u domovima različitih vera.
Bez kvasca i sa samo nekoliko sastojaka, ova meka pogača bila je deo srpskih domova, a danas je savršen izbor za dane posta na vodi.
Pašteta od prirodnih sastojaka priprema se jednostavno, a u sebi spaja ukuse i blagodeti biljaka koje su naše bake dobro poznavale.
Tanke jufke uvijaju se u krug i kuvaju preko krompira, a ovaj zasitni specijalitet može da se pripremi i za post na ulju. Evo kako da napravite zaboravljeni sremački recept.
Svetitelj je podsećao da se odnos prema drugima ne može odvojiti od unutrašnjeg stanja čoveka.
Istorijska svetinja vekovima je čuvala tragove vere i kulture Malopoljske, a sada je u velikom požaru nestala zajedno sa dragocenim istorijskim enterijerom.
Nakon teškog incidenta koji je ostavio porodicu u strahu i neizvesnosti, deci je uručena finansijska pomoć, a domaćinima ikona Gospoda Isusa Hrista kao znak utehe i podrške.
Govoreći o porukama koje se često ponavljaju u Jevanđelju, otac Aleksandar posebno je izdvojio dve reči - "ne boj se" i "raduj se", a kod anksioznih se upravo javlja suprotno.
Posle 15 godina postupka, Strazbur je utvrdio da je Turska prekršila prava klirika i osporio tumačenje Lozanskog sporazuma, što može uticati i na druge slučajeve u Istanbulu.
Kimberli Gilfojl, nekadašnja voditeljka i tužiteljka, primila je svetinju sa Atosa u gestu koji je u prvi plan stavio duhovnu simboliku, a ne protokol i funkciju.
Sa nežnom korom, žutom glazurom i bogatim filom od čokolade i oraha, ovaj provereni recept donosi ukus kolača koji je nekada krasio svečane trpeze.
Starešina Hrama Svete Trojice u Mudrakovcu upozorio vernike na pojačano misionarsko delovanje nepravoslavnih zajednica.
Crkveni Tipik određuje i dane kada se opelo ne služi.
Od osnovnih sastojaka bez jaja i mleka, ova posna pogača spaja karamelizovani luk i kim u mekano, mirisno testo koje je jednostavno za pripremu, a dovoljno posebno da se pamti i u danima posta na ulju.
Otkrijte recept iz starih vremena sa Kosova i Metohije, savršen za dane posta na ulju ili kao zasitan porodični obrok uz sveže pečene pogače.
Jednostavan, zasitan i proveren recept iz domaće kuhinje pokazuje zašto je pasulj generacijama među najvoljenijim jelima.
Krompir, luk i brašno uz malo ulja pretvaraju se u izdašno jelo iz rerne, sa zapečenim ivicama i mekanom sredinom koja najbolje prija dok je još topla.
Krompir, luk i brašno uz malo ulja pretvaraju se u izdašno jelo iz rerne, sa zapečenim ivicama i mekanom sredinom koja najbolje prija dok je još topla.
Krompir, šargarepa i luk pretvaraju se u zasitan obrok, a jednostavan način pripreme posebno odgovara danima posta na vodi.
Kretoš torta donosi spoj sočnog patišpanja, bogatog fila od oraha, čokolade i keksa i nežnog svilenog šlaga, pa je odličan izbor za slavu, praznik ili porodično okupljanje.
Ova starinska poslastica sa šljivama i bademima nosi ime Mihajla Pupina, kome je, prema predanju, upravo ona bila omiljena.
Na video-snimcima vidi se evakuacija monahinja, dok se u blizini svetinje vatrogasci bore sa vatrenom stihijom.
Posle novih tvrdnji o navodnom izdvajanju Boke Kotorske iz sastava Mitropolije crnogorsko-primorske, poglavar Srpske pravoslavne crkve otvoreno je govorio o celoj priči i upozorio na posledice širenja neproverenih informacija među pravoslavnim vernicima.
Porodica Maraš prošlog leta došla je u manastir sa željom da dobije dete, a nekoliko nedelja kasnije Milena je saznala da je trudna. Dečaku su dali ime po Svetom Jakovu Tumanskom, a danas su ga doveli da primi Svetu tajnu krštenja.
Kada Pavle i Lenka pronađu neobičnu kutiju sa krstom i krenu za tragovima koje je ostavila njihova tetka Snežana, otkriće da se najveće blago ne krije u kutiji, već u srcu čoveka.
Probajte tikvice sa pečurkama po receptu iz "Pravoslavnog posnog kuvara", pročitajte molitvu Presvetoj Bogorodici i duhovno se nadahnite poukom Svetog Serafima Sarovskog.
Pravoslavni vernici danas obeležavaju Prepodobne Isakija, Dalmata i Favsta po starom, dok se po novom kalendaru obeležava praznik Nerukotvorene ikone Isusa Hrista. Katolička crkva obeležava spomendan Svetog Roka, dok muslimani i Jevreji nemaju univerzalno priznat veliki praznik.
Kada dođu razočaranje, gubitak i neizvesnost, lako je zaboraviti na zahvalnost, a pouka velikog ruskog duhovnika podseća zašto ni u najtežim danima ne treba izgubiti blagodarno srce.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
