Bez kvasca i sa samo nekoliko sastojaka, ova meka pogača bila je deo srpskih domova, a danas je savršen izbor za dane posta na vodi.
Presna pogača je jedno od onih jednostavnih domaćih peciva koja u sebi nose duh starinskog doma i vremena kada se hrana spremala sa malo sastojaka, ali sa mnogo pažnje i zahvalnosti. U pravoslavnoj tradiciji hleb ima posebno mesto jer nije samo svakodnevna namirnica, već i simbol Božjeg dara, zajedništva i truda ljudskih ruku.
Ova mirisna, meka pogača bez kvasca posebno je dragocena u danima posta na vodi, kada vernici traže jednostavne i ukusne načine da pripreme obrok koji odgovara pravilima posta. Ipak, presna pogača nije bila vezana samo za posne dane. U starim srpskim domaćinstvima spremala se tokom cele godine, a kada je tipik dozvoljavao mrsnu hranu, na trpezu je stizala topla, tek ispečena, uz domaći kajmak, sir ili druga tradicionalna predjela. Ova starinska pogača, koju ponegde nazivaju i tepana pogača, podseća na vreme kada je miris sveže pečenog hleba okupljao porodicu oko stola.
600 g brašna (tip 400 ili 500)
U veću vanglicu sipajte brašno, pa dodajte so i sodu bikarbonu. Polako dolivajte mlaku vodu i mesite testo dok ne postane glatko, ujednačeno i dovoljno čvrsto da može lepo da se oblikuje.
Od pripremljenog testa oblikujte pogaču debljine oko 2 do 3 centimetra, pa je stavite u tepsiju prečnika 26 cm, prethodno podmazanu ili obloženu papirom za pečenje. Ostavite je da odstoji 15 do 20 minuta, dok se rerna zagreva na 220 stepeni.
Pre nego što je stavite u rernu, pogaču kratko zapecite sa donje strane na umereno zagrejanoj ringli, a zatim je prebacite u pripremljenu tepsiju. Gornju površinu izbockajte viljuškom ili ukrasite šarama po želji kako tokom pečenja ne bi popucala.
Pecite je u dobro zagrejanoj rerni na temperaturi od 200 do 220 stepeni oko 25 do 30 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu koricu. Kada je izvadite iz rerne, odmah je umotajte u vlažnu kuhinjsku krpu, a zatim preko nje stavite i suvu. Ostavite pogaču desetak minuta da odstoji kako bi korica omekšala, a unutrašnjost ostala nežna i mirisna.
Poslužite je toplu, baš onako kako se nekada iznosila na porodičnu trpezu.
Pripremljen po recepturi hilandarskih monaha, krompir pokazuje kako se od vode, paradajza i krompira dobija toplo, zasitno jelo koje nosi ukus monaške jednostavnosti i postne svakodnevice.
Tajna ovog jela krije se u jednostavnim sastojcima i načinu pripreme koji je sačuvan u knjizi "Ko posti, dušu gosti".
Bez ulja, sa nekoliko jednostavnih namirnica i mnogo ljubavi, ovo posno jelo iz knjige "Ko posti dušu gosti" pokazuje kako se u skromnoj trpezi kriju bogat ukus, tradicija i duh pravoslavnih manastira.
Jednostavan obrok za post na vodi priprema se od sastojaka koje gotovo svi imaju kod kuće, a retko se pojavljuje na savremenim kulinarskim sajtovima.
Živeo je po Božjim zapovestima i svoju veru nije čuvao samo za sebe, već je svoje vršnjake i drugove poučavao hrišćanskom životu.
Episkop Jerotej je u svom pozdravnom slovu zahvalio arhijerejima, sveštenstvu, sestrinstvu manastira, gostima i vernom narodu na radosti evharistijskog sabranja, a prazničnu besedu "proizneo" je vladika Heruvim.
Neka se one lepo trude, pa će ih i Bog nagrađivati i ukrepljavati u sve dane života njihovog, rekao je mitropolit Janikije posle monašanja tri dosadašnje iskušenice.
Čovek teži smirenju, a istovremeno teško priznaje da je pogrešio.
Brak i sveštenička služba u Pravoslavnoj crkvi uređeni su preciznim pravilima koja određuju kada je brak moguć, a kada više nije dozvoljen, a odgovor se nalazi u drevnim kanonima Crkve.
Sa nežnom korom, žutom glazurom i bogatim filom od čokolade i oraha, ovaj provereni recept donosi ukus kolača koji je nekada krasio svečane trpeze.
Bog vidi i ono što mi ne možemo.
Na video-snimcima vidi se evakuacija monahinja, dok se u blizini svetinje vatrogasci bore sa vatrenom stihijom.
Dom ima dubok duhovni značaj, jer se u njemu uči ljubavi, praštanju, strpljenju i požrtvovanosti.
Jedan od najpoštovanijih svetitelja novijeg doba ostavio je duboku pouku o blagorodnosti kao najvišem obliku unutrašnje lepote duše.
Živeo je po Božjim zapovestima i svoju veru nije čuvao samo za sebe, već je svoje vršnjake i drugove poučavao hrišćanskom životu.
Episkop Jerotej je u svom pozdravnom slovu zahvalio arhijerejima, sveštenstvu, sestrinstvu manastira, gostima i vernom narodu na radosti evharistijskog sabranja, a prazničnu besedu "proizneo" je vladika Heruvim.
Neka se one lepo trude, pa će ih i Bog nagrađivati i ukrepljavati u sve dane života njihovog, rekao je mitropolit Janikije posle monašanja tri dosadašnje iskušenice.
Čovek teži smirenju, a istovremeno teško priznaje da je pogrešio.
Recept koji su stari Srbi iz Like poneli sa sobom u Vojvodinu, a jednostavne namirnice pretvorili u obilan ručak iz rerne.
U ovim tradicionalnim, jednostavnim i ukusnim kolačima koji ostaju sveži više dana, podjednako uživaju i deca i odrasli.
Jednostavne namirnice, malo vode i mirisni kim dovoljni su za obilan obrok koji se lako priprema i dugo drži sitost tokom posta.
Testo se zamesi od nekoliko sastojaka, oblikuje za čas i kratko peče, a tokom posta mast može da se zameni posnim margarinom.
Živeo je po Božjim zapovestima i svoju veru nije čuvao samo za sebe, već je svoje vršnjake i drugove poučavao hrišćanskom životu.
Episkop Jerotej je u svom pozdravnom slovu zahvalio arhijerejima, sveštenstvu, sestrinstvu manastira, gostima i vernom narodu na radosti evharistijskog sabranja, a prazničnu besedu "proizneo" je vladika Heruvim.
Neka se one lepo trude, pa će ih i Bog nagrađivati i ukrepljavati u sve dane života njihovog, rekao je mitropolit Janikije posle monašanja tri dosadašnje iskušenice.
Čovek teži smirenju, a istovremeno teško priznaje da je pogrešio.
U besedi za subotu 16. sedmice po Duhovima Sveti Nikolaj Ohridski i Žički objašnjava šta znači kada telo preuzme primat nad duhom i zašto je preporod moguć sve do poslednjeg trenutka života.
Pravoslavni vernici danas obeležavaju Čudo Svetog arhangela Mihaila po starom, dok se po novom kalendaru obeležavaju Sveti mučenici Trofim, Savatije i Dorimedont. Katolička crkva obeležava Svetog Januarija, dok Jevreji danas obeležavaju osmi dan meseca tišrija, a muslimani nastavljaju mesec rebiul-ahir.
Kada nam mane supružnika postanu važnije od njegovih dobrih strana, odnos lako ulazi u začarani krug zameranja.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
