Bez kvasca i sa samo nekoliko sastojaka, ova meka pogača bila je deo srpskih domova, a danas je savršen izbor za dane posta na vodi.
Presna pogača je jedno od onih jednostavnih domaćih peciva koja u sebi nose duh starinskog doma i vremena kada se hrana spremala sa malo sastojaka, ali sa mnogo pažnje i zahvalnosti. U pravoslavnoj tradiciji hleb ima posebno mesto jer nije samo svakodnevna namirnica, već i simbol Božjeg dara, zajedništva i truda ljudskih ruku.
Ova mirisna, meka pogača bez kvasca posebno je dragocena u danima posta na vodi, kada vernici traže jednostavne i ukusne načine da pripreme obrok koji odgovara pravilima posta. Ipak, presna pogača nije bila vezana samo za posne dane. U starim srpskim domaćinstvima spremala se tokom cele godine, a kada je tipik dozvoljavao mrsnu hranu, na trpezu je stizala topla, tek ispečena, uz domaći kajmak, sir ili druga tradicionalna predjela. Ova starinska pogača, koju ponegde nazivaju i tepana pogača, podseća na vreme kada je miris sveže pečenog hleba okupljao porodicu oko stola.
600 g brašna (tip 400 ili 500)
U veću vanglicu sipajte brašno, pa dodajte so i sodu bikarbonu. Polako dolivajte mlaku vodu i mesite testo dok ne postane glatko, ujednačeno i dovoljno čvrsto da može lepo da se oblikuje.
Od pripremljenog testa oblikujte pogaču debljine oko 2 do 3 centimetra, pa je stavite u tepsiju prečnika 26 cm, prethodno podmazanu ili obloženu papirom za pečenje. Ostavite je da odstoji 15 do 20 minuta, dok se rerna zagreva na 220 stepeni.
Pre nego što je stavite u rernu, pogaču kratko zapecite sa donje strane na umereno zagrejanoj ringli, a zatim je prebacite u pripremljenu tepsiju. Gornju površinu izbockajte viljuškom ili ukrasite šarama po želji kako tokom pečenja ne bi popucala.
Pecite je u dobro zagrejanoj rerni na temperaturi od 200 do 220 stepeni oko 25 do 30 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu koricu. Kada je izvadite iz rerne, odmah je umotajte u vlažnu kuhinjsku krpu, a zatim preko nje stavite i suvu. Ostavite pogaču desetak minuta da odstoji kako bi korica omekšala, a unutrašnjost ostala nežna i mirisna.
Poslužite je toplu, baš onako kako se nekada iznosila na porodičnu trpezu.
Pripremljen po recepturi hilandarskih monaha, krompir pokazuje kako se od vode, paradajza i krompira dobija toplo, zasitno jelo koje nosi ukus monaške jednostavnosti i postne svakodnevice.
Tajna ovog jela krije se u jednostavnim sastojcima i načinu pripreme koji je sačuvan u knjizi "Ko posti, dušu gosti".
Bez ulja, sa nekoliko jednostavnih namirnica i mnogo ljubavi, ovo posno jelo iz knjige "Ko posti dušu gosti" pokazuje kako se u skromnoj trpezi kriju bogat ukus, tradicija i duh pravoslavnih manastira.
Jednostavan obrok za post na vodi priprema se od sastojaka koje gotovo svi imaju kod kuće, a retko se pojavljuje na savremenim kulinarskim sajtovima.
Bez kvasca i sa samo nekoliko sastojaka, ova meka pogača bila je deo srpskih domova, a danas je savršen izbor za dane posta na vodi.
Svaki dan pruža priliku da čovek iznova bira između poslušnosti Bogu i ugađanja svojim željama.
Episkop bihaćko-petrovački ukazao na zavetnu ulogu Crkve u čuvanju uspomene na stradale, obnavljanju svetinja i prenošenju svedočanstva o stradanju srpskog naroda kroz molitvu i dela.
Jerej Ruske pravoslavne crkve objašnjava zbog čega nije dobro birati kuma samo zbog formalnosti i šta je najvažnije u hrišćanskom vaspitanju deteta.
U besedi za sredu 10. sedmice po Duhovima, Sveti Nikolaj Ohridski i Žički govori o ljudima koji spolja mogu ostaviti utisak vrednosti i snage, ali u sebi nemaju duhovni plod, istinu i čistotu srca.
Posle 15 godina postupka, Strazbur je utvrdio da je Turska prekršila prava klirika i osporio tumačenje Lozanskog sporazuma, što može uticati i na druge slučajeve u Istanbulu.
Kimberli Gilfojl, nekadašnja voditeljka i tužiteljka, primila je svetinju sa Atosa u gestu koji je u prvi plan stavio duhovnu simboliku, a ne protokol i funkciju.
Poslednji ispraćaj 12-godišnjeg sina protojereja Ostoje Kneževića i popadije Viktorije duboko potresa vernike i bližnje, ostavljajući porodicu u tišini, molitvi i najtežem iskušenju koje jedan dom može da doživi.
Porodica, sveštenstvo i verni narod oprostili su se od sina sveštenika Ostoje Kneževića, dok je mitropolit crnogorsko-primorski u besedi poručio da se bol nosi krstom Hristovim, a da se duša čistote sabira u večnom životu.
Na sahrani dvanaestogodišnjaka koji je tragično preminuo, mitropolit Dimitrije govorio o veri, večnom životu i susretu bez rastanka, dok su porodica i vernici u tišini slušali poruke utehe i nade.
Pravio se nakon berbe u mnogim krajevima Srbije, nije sadržao šećer, a njegova posebnost bila je u bogatom ukusu ukuvane šire.
Ovaj recept bez mleka, jaja i ulja pokazuje da jednostavnost ne znači odricanje - naučite kako pripremiti mekane kore i bogat fil koji će uneti toplinu u svaki postni trenutak.
Jednostavni glavni sastojci i nekoliko začina pretvaraju se u zasitan obrok koji se lagano zapeče dok ne dobije mirisnu koricu.
Raskoš ukusa u samo nekoliko minuta pripreme, idealna za dane kada želimo slatko, a ipak skromno i zdravo
Sa nežnom korom, žutom glazurom i bogatim filom od čokolade i oraha, ovaj provereni recept donosi ukus kolača koji je nekada krasio svečane trpeze.
Ova puta iz južnjačke kuhinje osvaja jednostavnošću i posebnim načinom pripreme: testo se seče pre pečenja, a nekoliko domaćih sastojaka pretvara je u ukusan obrok za porodičnu trpezu.
Ova poslastica nekada je često krasila porodične trpeze, a recept koji se prenosio generacijama i danas čuva ukus domaće kuhinje.
Bez kiselog kupusa i bez komplikovanja, ova letnja varijanta tradicionalnog specijaliteta donosi bogat ukus uz sveže povrće, paradajz, začine i nezaobilaznu aromu pečenja u rerni.
Dok se sa roditeljima pripremaju za odlazak kod kumova na slavu, Stefan i Uroš kreću u potragu za tajnom koja vodi do najvećeg blaga.
Mnogi koji prolaze kroz Himaru zastaju da se pomole, zapale sveću i odaju poštovanje svetitelju čiji je život bio posvećen služenju Bogu i narodu.
Na mestu gde je Stefan Uroš IV Dušan Nemanjić prvobitno sahranjen, nakon manastirske slave služen je parastos prvom srpskom caru.
U porti manastira, nakon svete arhijerejske liturgije episkopa Teodosija, održan je program posvećen srpskoj kulturi i tradiciji, a umetnici su pesmom podsetili na duhovno nasleđe Kosova i Metohije.
Reči velikog ruskog duhovnika otkrivaju zašto je stanje duše važno za duhovno rasuđivanje.
U saopštenju Mitropolija crnogorsko-primorska odbacila je navode o nestanku predmeta iz manastirske riznice i iznela detalje o pregledu zbirke, ranijim krađama i mogućim razlozima neslaganja u evidenciji.
U pustinji Južne Australije srpski vernici podigli su jedinstveni podzemni hram sa ikonama na staklu i freskama isklesanim u kamenu, koji danas svedoči o snazi vere hiljadama kilometara daleko od otadžbine.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
