Jednostavno jelo od nekoliko sastojaka vekovima je bilo nezaobilazno tokom posta na ulju, a tajna punog ukusa krije se u načinu kuvanja i strpljivom krčkanju koje pasulju daje posebnu aromu.
U danima kada pravoslavni crkveni tipik propisuje post na ulju, u mnogim srpskim domovima iz kuhinje se širio miris toplog, čorbastog pasulja, jela koje je vekovima hranilo porodice, okupljalo ukućane oko trpeze i podsećalo na jednostavnost kao najveću vrednost.
Pripreman od skromnih sastojaka koje je gotovo svaka kuća imala, ovaj posni specijalitet nosi u sebi duh stare srpske kuhinje i mudrost naših baka, koje su znale da od malo sastojaka naprave obrok pun ukusa i topline. Uz pasulj, crni i beli luk, šargarepu i mirisne začine nastaje čorba bogate arome koja greje i telo i dušu. Ova posna verzija srpskog pasulja nije samo zdrava i hranljiva, već je i pravo podsećanje na to da su najlepša jela često ona najjednostavnija.
250 g pasulja
Potopite pasulj u vodu preko noći. Narednog dana ocedite vodu i stavite pasulj da se kuva u 2,5 litra vode. Ostavite pasulj da tri puta proključa. Kada prvi put proključa, neka ključa još oko 2 do 3 minuta. Zatim ga procedite, sipajte novu toplu vodu u šerpu i ponovite isti postupak još dva puta. Posle trećeg ceđenja sipajte vodu tako da bude najmanje četiri prsta iznad pasulja i ostavite da se krčka. Dodajte lovorov list.
Dok se pasulj kuva, pripremite povrće. Iseckajte crni i beli luk na sitne komade, a šargarepu na kockice. Po želji možete dodati i krompir isečen na kockice, kao i paradajz isečen na krupnije komade. U tiganju zagrejte malo ulja i dodajte iseckani crni i beli luk. Ako želite potpuno posnu varijantu, bez ulja, luk propržite na srednje zagrejanom tiganju uz povremeno dodavanje malo vode. Čim luk počne da menja boju ili pušta tečnost, dodajte šoljicu vode tek toliko da ga prekrije. Kada voda uvri, ponovite postupak još jednom. Posle drugog ukuvavanja sklonite tiganj sa ringle, blago posolite i promešajte.
Luk pržite na srednjoj temperaturi dok ne postane staklast, pa ga lagano posolite. Dodajte šargarepu isečenu na kockice i nastavite da pržite još oko 10 minuta, dok povrće ne omekša. Pazite da luk ne zagori i po potrebi dodajte malo vode.
Nakon 30 minuta kuvanja pasulja dodajte pripremljeno povrće i nastavite sa krčkanjem. Kada je pasulj skoro kuvan, odnosno posle oko 90 minuta, dodajte alevu papriku i zapršku od brašna. Ukoliko ne želite zapršku, ovaj korak možete preskočiti.
U isti tiganj u kojem ste pripremali povrće zagrejte malo ulja, dodajte kašiku ili dve brašna, a kada brašno počne da cvrči, umešajte i kašičicu aleve paprike. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Sklonite pasulj sa šporeta, dodajte zapršku i lagano promešajte kako zrna pasulja ne bi popucala, pa vratite lonac na ringlu. Kuvajte još desetak minuta, dok se ukusi ne sjedine.
Ako ne pravite zapršku, ostavite pasulj da se sa povrćem krčka oko 90 minuta. Pred kraj kuvanja dodajte so i biber po ukusu i kuvajte još oko pet minuta. Sklonite lonac sa vatre i ostavite čorbast pasulj da se malo prohladi pre služenja.
Ovaj provereni način pripreme vraća se osnovama – krompir, povrće i pirinač slažu se u tepsiji i bez komplikacije daju toplo, domaće jelo koje lako nahrani celu porodicu.
Jednostavan, zasitan i proveren recept iz domaće kuhinje pokazuje zašto je pasulj generacijama među najvoljenijim jelima.
Nekada redovan izbor u danima dugih postova, ovaj recept pokazuje kako od skromnih namirnica nastaje topao i hranljiv obrok koji se dugo pamti i lako vraća na trpezu.
U kombinaciji testa i krompira krije se priča o pravoslavnim običajima, porodičnim okupljanjima i toplini domaće kuhinje koja se prenosi s kolena na koleno.
Punih devet dana su lagano umirali na krstu, hrabreći jedno drugo.
Jednostavno jelo od nekoliko sastojaka vekovima je bilo nezaobilazno tokom posta na ulju, a tajna punog ukusa krije se u načinu kuvanja i strpljivom krčkanju koje pasulju daje posebnu aromu.
Iz velike ljubavi prema ljudima, Bog nam je dao te divne ljude, istakao je otac Vasilije.
Ljubav je, prema pravoslavlju, podvig.
Srce mladog sveštenika nije izdržalo postoperativni period.
Netaknuta priroda i isposnica Svetog Zosima nalaze se u jedinstvenoj celini koja sada dobija i dodatnu međunarodnu važnost.
Odluka gradske vlasti i Mitropolije otvorila je put ka izgradnji crkve posvećene Ostroškom Čudotvorcu, kao trajnom mestu sabiranja i nade u Podgorici.
Poslednji ispraćaj 12-godišnjeg sina protojereja Ostoje Kneževića i popadije Viktorije duboko potresa vernike i bližnje, ostavljajući porodicu u tišini, molitvi i najtežem iskušenju koje jedan dom može da doživi.
Dok su meštani tugovali za preminulim komšijom, zvuk pucnjave prekinuo je molitvu i odneo život protojereju Sergeju Kljahinu, ostavljajući šest ranjenih i duboku tugu među vernicima.
Kimberli Gilfojl, nekadašnja voditeljka i tužiteljka, primila je svetinju sa Atosa u gestu koji je u prvi plan stavio duhovnu simboliku, a ne protokol i funkciju.
Savršen izbor za dane posta - mirisan i topao ručak koji okuplja porodicu oko stola
Bez mnogo truda i od sastojaka koje već imate u kući dobija se mekano i mirisno jelo, idealno za dane posta na ulju, kada je potrebna zasitna, a lagana trpeza
Brzo, jednostavno i hranljivo – recept koji svaki post pretvara u pravu porodičnu radost.
Lekoviti sremuš, paradajz i nekoliko jednostavnih sastojaka pretvaraju se u toplu, hranljivu čorbu koja se lako priprema i savršeno prija u danima posta.
U slojevima mesa, testenine i zapečenog sira krije se jelo koje je nastajalo u danima kada nema posta, skromno, zasitno i duboko ukorenjeno u ritam života ravnice.
U kombinaciji testa i krompira krije se priča o pravoslavnim običajima, porodičnim okupljanjima i toplini domaće kuhinje koja se prenosi s kolena na koleno.
Starinsko jelo od pšenice, kajmaka i mleka otkriva kako su pravoslavni domovi spajali post i mrs, ali i kako je jedna jednostavna trpeza postajala simbol zajedništva, obilja i života u skladu sa crkvenim ritmom.
Mali zalogaji iz prošlih vremena ponovo osvajaju kuhinje: evo kako da uz par sastojaka napravite mekane i zlatne uštipke koji mirišu na detinjstvo i porodična okupljanja nakon liturgije i praznika.
Svečani početak Sabora označen je nakon liturgije tradicionalnim "prizivom Duha Svetog" u kripti Hrama Svetog Save.
Ova svetinja postala je novo veliko hodočasničko središte Hercegovine, gde se prepliću istorija, vera i narodna predanja o pronalasku moštiju majke Ostroškog Čudotvorca.
Kod Trebinja se nalazi Tvrdoš, jedna od najstarijih pravoslavnih svetinja na Balkanu, mesto koje su obnavljali mitropolit Amfilohije i vladika Atanasije, vraćajući mu nekadašnji značaj.
Maramice ostaju na ovom mestu sedam dana, a zatim se zakopavaju i muka večno ostaje u zemlji.
Sveti Jovan Kronštatski još pre više od jednog veka opisao je zamku koja danas određuje jutra miliona ljudi - od prvog pogleda u ekran do osećaja teskobe, umora i unutrašnje praznine koja nas prati tokom celog dana.
U besedi za petak 5. sedmice po Vaskrsu, Sveti Nikolaj Ohridski i Žički opisuje paradoks: ljudi odbacuju izvor života, a zatim ulažu napor da pronađu smisao u onome što ih dodatno iscrpljuje.
Pravoslavni vernici danas obeležavaju Svetog Atanasija Velikog po novom i Prepodobnog Pahomija Velikog po starom kalendaru. Katolici obeležavaju spomendan Svetog Izidora, dok Jevreji i muslimani nemaju univerzalno priznat veliki praznik.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
