Lagano, mirisno i neodoljivo hrskavo — ovo jelo od prokelja u testu donosi toplinu porodične trpeze i savršeno se uklapa u dane posta.
U danima posta i skromnih trpeza, mnogi se okreću jednostavnim, ali toplim i domaćim jelima, onima koja ne samo da hrane telo, već i bude sećanja na mirne večeri uz porodičnu trpezu. Jedno takvo jelo je i prženi prokelj u testu — skromno povrće koje, uz malo pažnje i ljubavi, može da postane prava gozba. Miris narandžine kore, peršuna i laganog testa širi se domom, podsećajući nas da i najjednostavniji plodovi zemlje, ako se pripreme sa zahvalnošću, mogu biti blagoslov na trpezi.
Sastav:
500 g obarenog prokelja
margarin
ulje
beli biber
peršunov list
kora od narandže
so
brašno
Shutterstoc/kira008
Prženi prokelj u testu
Priprema:
Priprema ovog jednostavnog, a mirisnog jela počinje pažljivim izborom kvalitetnog prokelja — glavice treba da budu čvrste, zatvorene i sveže zelene boje. Nakon što se opere, prokelj se kratko obari u slanoj vodi kako bi omekšao, a zatim se dobro ocedi kako bi zadržao prijatnu teksturu. U međuvremenu se priprema testo: u mlako-slanu vodu dodaje se brašno i malo ulja, a masa treba da bude gušća od one za palačinke. Poseban šmek i svežinu daje sitno iseckan peršunov list koji se umeša u testo, unoseći u jelo blagu aromu i boju.
Kada je prokelj kuvan, preliva se zagrejanim margarinom, što mu daje dodatnu sočnost i punoću ukusa. U vatrostalnoj posudi dobro se zagreje ulje, a zatim se svaka glavica prokelja pažljivo umače u testo i spušta u ulje da se prži dok ne poprimi zlatno-rumenu boju i hrskavu koricu. Na kraju, gotovo jelo se ukrašava laganim slojem paradajz pirea i posipa belim biberom, čime dobija zavodljiv miris i blago pikantan ukus.
Zaboravljen recept sačuvan tek u ponekoj rukom pisanoj požuteloj beležnici. otkriva kako se od nekoliko sastojaka, uz malo strpljenja i mnogo ljubavi, sprema ručak koji vraća mir u dušu – baš onako kako su ga nekada pripremale naše bake u vreme posta.
Jeromonah manastira Krušedol još u 19. veku zapisao je recept koji pokazuje kako jednostavni sastojci – krompir, luk i pivo – mogu stvoriti neodoljiv spoj tradicije, duhovnosti i ukusa.
Otkrijte kako šareni povrtni specijalitet u želatinskoj formi, začinjen blagim vinskim sirćetom, vekovima krasi postne trpeze pravoslavnih manastira i zašto postaje hit u savremenim kuhinjama.
Poglavar Srpske pravoslavne crkve služio je parastos u beogradskoj crkvi Svetog Marka i govorio o teškim decenijama u kojima je Crkva bila izložena snažnim pritiscima, kao i o veri, smirenju, trpljenju.
Izbalansirana kombinacija povrća, oraha, meda i mirisnih začina daje ovom posnom jelu posebnu punoću i čini ga savršenim izborom kada želite da trpeza tokom posta bude drugačija i maštovitija.
Mihail Meleh tvrdi da se pravoslavne svetinje iznose iz Ukrajine radi preprodaje, dok pojedini stručnjaci sumnjaju da bi mogle služiti i za plaćanje zapadnog oružja.
Reditelj otkrio da su oba dela već snimljena u Italiji, a priča će biti nelinearna i obuhvatiće motive pakla, Šeola, pada anđela i porekla Satane. Premijera prvog dela zakazana je za Spasovdan 2027.
Posle 15 godina postupka, Strazbur je utvrdio da je Turska prekršila prava klirika i osporio tumačenje Lozanskog sporazuma, što može uticati i na druge slučajeve u Istanbulu.
Jednostavan recept iz rerne koji spaja blage začine i pun ukus, idealan za dane posta na ulju i brz, zdrav obrok koji se lako uvodi u svakodnevnu trpezu.
Jednostavno jelo od nekoliko sastojaka vekovima je bilo nezaobilazno tokom posta na ulju, a tajna punog ukusa krije se u načinu kuvanja i strpljivom krčkanju koje pasulju daje posebnu aromu.
Izbalansirana kombinacija povrća, oraha, meda i mirisnih začina daje ovom posnom jelu posebnu punoću i čini ga savršenim izborom kada želite da trpeza tokom posta bude drugačija i maštovitija.
Za Jerusalim je upozorio da će stradati zbog bezakonja njegovih poglavara, koji uzimaju mito, sveštenika koji uče za platu i proroka koji gataju za novac.
U besedi za četvrtak 13. sedmice po Duhovima Sveti Nikolaj Ohridski i Žički kroz Isaijino proročanstvo i Hristov dolazak govori o svetlosti pred kojom se otkrivaju ljudsko srce i granica između istine i obmane.
Probajte čorbu od karfiola po receptu iz knjige „Ko posti, dušu gosti“ monahinje Atanasije Rašić, pročitajte Molebnu molitvu Bogomajci i duhovno se nadahnite poukom Svetog Amfilohija Makrisa.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
