Uz pažljivo sečenje, miris ruzmarina i nekoliko osnovnih sastojaka, obična namirnica dobija novu formu i postaje jelo koje spaja meru, ukus i tišinu pravoslavnog posta.
Post u pravoslavnoj tradiciji nije puko odricanje od određene hrane, već duhovni podvig uzdržanja, u kojem i najjednostavniji sastojci mogu dobiti svoje dostojanstvo. Trpeza u dane posta ne traži raskoš, ali ne odbacuje lepotu ukusa, mirisa i pažnje uložene u pripremu. Upravo u tom duhu nastaje i ovaj recept za posni harmonika-krompir sa začinskim biljem - jelo koje pokazuje kako se skromnost može spojiti sa promišljenom pripremom, a svakodnevna namirnica pretvoriti u toplu, postojanu i ukusnu hranu, primerenu i telu i raspoloženju dana.
6 većih krompira (po mogućstvu žuti krompir)
Birajte krompire približno iste veličine kako bi se ravnomerno pekli. Krompir dobro operite i osušite kuhinjskim ubrusom. Izaberite srednje duboku vatrostalnu posudu ili liveni tiganj u koji ćete slagati krompire.
Zagrejte rernu na 220 °C. Na svakom krompiru pronađite najravniju stranu - ona će biti donja. Zatim nožem pravite paralelne rezove duž celog krompira, na razmaku od 3 do 6 mm, pazeći da sečete samo do otprilike 5–6 mm pre dna, kako krompir ne biste presečili do kraja. Da biste bili sigurni da nećete preseći krompir do kraja, sa svake strane postavite po jedan drveni štapić (ili varjaču). Secite dok nož ne dodirne štapiće, zatim pomerite nož nekoliko milimetara i nastavite. Ako sve radite na vlažnoj kuhinjskoj krpi, krompir i štapići će se manje pomerati.
Poređajte krompire u posudu tako da rezana strana bude okrenuta nagore. Svaki krompir obilno premažite sa oko 2 supene kašike otopljenog posnog margarina, pa posolite i pobiberite. Pecite 30 minuta. Videćete da se slojevi krompira polako razdvajaju. Tada ponovo premažite svaki krompir sa još 2 supene kašike otopljenog posnog margarina i pospite sa oko 1 kašičicom seckanog belog luka.
Vratite u rernu i pecite još 15 minuta, zatim svaki krompir pospite sa po 1 supenom kašikom rendanih indijskih oraha i uz svaki stavite po jednu bogatu grančicu svežeg ruzmarina, koji će aromatizovati krompir. Vratite u rernu i pecite još 15–20 minuta, dok ivice krompira ne postanu zlatnosmeđe i hrskave. Proverite viljuškom da li je unutrašnjost mekana i potpuno pečena.
Prosečno ukupno vreme pečenja za krompir srednje do veće veličine iznosi 60 do 75 minuta, u zavisnosti od debljine i sorte.
Jednostavne, zlatne i aromatične – ove pogačice ne samo da osvajaju ukusom, već pričaju priču o zajedništvu, strpljenju i ljubavi prema svakom detalju. Bez ulja i bez dodatih masnoća, sa aromatičnim začinima i semenkama, ovi posni krekeri na vodi idealni su za dane posta, a uz humus ili namaz od avokada postaju hranljiv i ukusan obrok. Jednostavan, dekorativan i hranljiv recept koji spaja prirodne ukuse i kreativnost u danima posta. Otac Jerotej Draganović iz manastira Krušedol još sredinom XIX veka otkrio je kako običan pečeni krompir pretvoriti u jelo koje oplemenjuje svaki obrok, idealno za dane posta, laganu užinu ili prilog uz ribu i druga jela. Savršen spoj hrskavog susama, nežnog krompira i aromatične tunjevine pretvara svaki zalogaj u mali praznični trenutak. Pogača od karfiola, kako je svetogorci zovu, dokaz je kako obični, svakodnevni sastojci postaju hrana za dušu i inspiracija za umeren život.
2 supene kašike sitno seckanog svežeg belog luka
200 g posnog margarina, otopljenog
50 g rendanih indijskih oraha (oko 1/2 šolje)
6 grančica svežeg ruzmarina (možete zameniti drugim začinskim biljem po ukusu)
So i biber, po ukusu
Freepik
Priprema
Posni recepti
12:47 | 21.11.2025
STARINSKE POSNE POGAČICE KOJE VRAĆAJU OSMEH: Jednostavan recept sa maslinama i sušenim paradajzom čini slavsku trpezu posebnom
Posni recepti
12:59 | 28.11.2025
ZDRAVE GRICKALICE BEZ GRIŽE SAVESTI: Posni krekeri od leblebija koji mogu da zamene obrok
Posni recepti
13:22 | 01.12.2025
HRSKAVE KORPICE SA PEČENIM PAPRIKAMA I ORASIMA: Svečano predjelo bogatog ukusa i raskošnog izgleda
Posni recepti
12:04 | 02.12.2025
MONAŠKA SALATA OD PEČENOG KROMPIRA: Jednostavan recept jeromonaha Jeroteja iz 19. veka pogodan i za početnike
Posni recepti
13:42 | 12.12.2025
ZVEZDA TRPEZE NA POSNIM SLAVAMA: Obični sastojci pretvoreni u praznične zalogaje koji impresioniraju i izgledom i ukusom
Posni recepti
12:19 | 16.12.2025
SVETOGORSKA KUNDOPITA KOJA OČARAVA UKUSOM: Uz jednostavan recept oca Onufrija Hilandarca, ovaj manastirski specijalitet kod kuće mogu napraviti i početnici
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Na svečanosti „Privrednika“ uz blagoslov patrijarha srpskog i decenije istorijske predanosti, učenici i studenti iz cele Hrvatske primili su podršku koja spaja obrazovanje, kulturu i zajednicu, otvarajući im vrata ka novim prilikama.
Uz pažljivo sečenje, miris ruzmarina i nekoliko osnovnih sastojaka, obična namirnica dobija novu formu i postaje jelo koje spaja meru, ukus i tišinu pravoslavnog posta.
Gospod vidi trud čoveka, njegovu borbu sa sobom i njegovu želju da živi po veri, i takav trud donosi duhovne plodove koji se često šire i na porodicu i na buduće naraštaje.
Mitropolit Antonije Blum ostavio je za sobom riznicu beseda i svedočanstava koja nas podsećaju da se vera najdublje pokazuje onda kada smo spremni da damo i ono što nam je poslednje.
Saopštenje Sinoda krila tzv. CPC koje predvodi mitropolit Mihailo otvara raspravu o promeni crkvenog kalendara, ali i donosi oštre kazne drugom krilu iste organizacije, uz teške optužbe, poništavanje crkvenih obreda.
Jednostavan i brz recept za kolač koji u dom donosi miris domaće kuhinje i radost zajedništva u posne dane.
Jedinstvena kombinacija ječma, pasulja, povrća i dimljenog mesa vraća nas u kuhinje naših predaka, čuvajući duh starih domaćinstava i porodične molitve kroz generacije.
Nekada nezaobilazna na prazničnim trpezama, ova poslastica se pravila sa strpljenjem i ljubavlju — donosimo autentičan recept koji će vaš dom ispuniti toplinom i mirisom svečanosti.
Ovi brzi kolači sa keksom, pistaćima i brusnicama donose raskošni slatki užitak za slavsku trpezu, spremni za posluženje za manje od sat vremena.
Selsko meso, staro jelo iz ruralnih krajeva, vraća se na trpeze kao simbol zajedništva, topline doma i prazničnih okupljanja — a tajna njegovog bogatog ukusa krije se u jednostavnim sastojcima i sporom, strpljivom krčkanju.
Zdrav i aromatičan obrok koji spaja grašak sa paradajzom, tikvicama, šampinjonima i maslinkama.
Lagano, mirisno i neodoljivo hrskavo — ovo jelo od prokelja u testu donosi toplinu porodične trpeze i savršeno se uklapa u dane posta.
Zaboravite na klasične nadeve i probajte nešto novo! Ova hrskava, mirisna i jednostavna pica idealna je za dane posta, a toliko je ukusna da će postati vaš omiljeni recept – čak i kada nije post.
Sočivo sa semenkama, tradicionalno manastirsko jelo, donosi mir, toplinu i bogatstvo ukusa — a sprema se lako, bez skupih sastojaka i u svega nekoliko koraka.
Pogača od karfiola, kako je svetogorci zovu, dokaz je kako obični, svakodnevni sastojci postaju hrana za dušu i inspiracija za umeren život.
Tanane i nežne, ove lepinjice iz manastira Rukumija pretvaraju običan doručak u iskustvo jednostavnosti i domaće topline.
Jeromonah Jerotej Draganović spojio je vekovnu kulinarsku tradiciju i mirise domaćeg povrća u receptu savršenom za dane posta i posne slave, nudeći bogatstvo ukusa i mirisa koji greju dušu.
Recept iz "Srbski kuvara" koji kombinuje mirise povrća i začina, idealan za posne dane kada je riba dozvoljena, a svaki zalogaj spaja ukus posta i bogatstvo tradicije.
Džuman Al-Kavasmi prvi put javno govori o životu u okruženju gde je mržnja bila obaveza, o sumnjama koje su je razdirale i iskustvu koje ju je odvelo na put potpuno suprotan onome na koji je bila usmeravana.
Freska „Dobar pastir“ iz 3. veka prikazuje mladog Isusa, simbol božanske zaštite i ranog hrišćanskog života u Anadoliji.
Sveti Nikolaj Žički nas uči da osmeh, bez zlobe, može biti odgovor na podsmeh. Jer neznanju priliči podsmeh, a znanju osmeh.
Iguman Arsenije kroz poređenje sa svetiteljem iz Amerike upozorava da se duhovno stanje ne skriva - ono se oseti i onda kada mnogi misle da ga niko ne primećuje.
U besedi za 28. sredu po Duhovima Sveti Nikolaj Ohridski i Žički podseća da je izvor svega što je pravedno i blagotvorno samo Bog, dok zlo dolazi iz ljudskog srca, i objašnjava zašto je važno prepoznati pravu prirodu Stvoritelja.
Pravoslavni vernici danas proslavljaju Svetu Varvaru po starom kalendaru, dok po novom kalendaru proslavljaju Svetog proroka Danila. Katolici se nalaze u trećoj nedelji Adventa, Jevreji obeležavaju četvrti dan Hanuke, a muslimani posvećuju dan redovnoj molitvi i svakodnevnim verskim obavezama.
Bez moralizovanja i utešnih reči, ova pouka razotkriva uzrok porodičnih lomova, životnih zastoja i unutrašnjeg nemira koji se često pogrešno pripisuju okolnostima, a ne sopstvenom odnosu prema roditeljima.
