Uz pažljivo sečenje, miris ruzmarina i nekoliko osnovnih sastojaka, obična namirnica dobija novu formu i postaje jelo koje spaja meru, ukus i tišinu pravoslavnog posta.
Post u pravoslavnoj tradiciji nije puko odricanje od određene hrane, već duhovni podvig uzdržanja, u kojem i najjednostavniji sastojci mogu dobiti svoje dostojanstvo. Trpeza u dane posta ne traži raskoš, ali ne odbacuje lepotu ukusa, mirisa i pažnje uložene u pripremu. Upravo u tom duhu nastaje i ovaj recept za posni harmonika-krompir sa začinskim biljem - jelo koje pokazuje kako se skromnost može spojiti sa promišljenom pripremom, a svakodnevna namirnica pretvoriti u toplu, postojanu i ukusnu hranu, primerenu i telu i raspoloženju dana.
6 većih krompira (po mogućstvu žuti krompir)
Birajte krompire približno iste veličine kako bi se ravnomerno pekli. Krompir dobro operite i osušite kuhinjskim ubrusom. Izaberite srednje duboku vatrostalnu posudu ili liveni tiganj u koji ćete slagati krompire.
Zagrejte rernu na 220 °C. Na svakom krompiru pronađite najravniju stranu - ona će biti donja. Zatim nožem pravite paralelne rezove duž celog krompira, na razmaku od 3 do 6 mm, pazeći da sečete samo do otprilike 5–6 mm pre dna, kako krompir ne biste presečili do kraja. Da biste bili sigurni da nećete preseći krompir do kraja, sa svake strane postavite po jedan drveni štapić (ili varjaču). Secite dok nož ne dodirne štapiće, zatim pomerite nož nekoliko milimetara i nastavite. Ako sve radite na vlažnoj kuhinjskoj krpi, krompir i štapići će se manje pomerati.
Poređajte krompire u posudu tako da rezana strana bude okrenuta nagore. Svaki krompir obilno premažite sa oko 2 supene kašike otopljenog posnog margarina, pa posolite i pobiberite. Pecite 30 minuta. Videćete da se slojevi krompira polako razdvajaju. Tada ponovo premažite svaki krompir sa još 2 supene kašike otopljenog posnog margarina i pospite sa oko 1 kašičicom seckanog belog luka.
Vratite u rernu i pecite još 15 minuta, zatim svaki krompir pospite sa po 1 supenom kašikom rendanih indijskih oraha i uz svaki stavite po jednu bogatu grančicu svežeg ruzmarina, koji će aromatizovati krompir. Vratite u rernu i pecite još 15–20 minuta, dok ivice krompira ne postanu zlatnosmeđe i hrskave. Proverite viljuškom da li je unutrašnjost mekana i potpuno pečena.
Prosečno ukupno vreme pečenja za krompir srednje do veće veličine iznosi 60 do 75 minuta, u zavisnosti od debljine i sorte.
Jednostavne, zlatne i aromatične – ove pogačice ne samo da osvajaju ukusom, već pričaju priču o zajedništvu, strpljenju i ljubavi prema svakom detalju. Bez ulja i bez dodatih masnoća, sa aromatičnim začinima i semenkama, ovi posni krekeri na vodi idealni su za dane posta, a uz humus ili namaz od avokada postaju hranljiv i ukusan obrok. Jednostavan, dekorativan i hranljiv recept koji spaja prirodne ukuse i kreativnost u danima posta. Otac Jerotej Draganović iz manastira Krušedol još sredinom XIX veka otkrio je kako običan pečeni krompir pretvoriti u jelo koje oplemenjuje svaki obrok, idealno za dane posta, laganu užinu ili prilog uz ribu i druga jela. Savršen spoj hrskavog susama, nežnog krompira i aromatične tunjevine pretvara svaki zalogaj u mali praznični trenutak. Pogača od karfiola, kako je svetogorci zovu, dokaz je kako obični, svakodnevni sastojci postaju hrana za dušu i inspiracija za umeren život.
2 supene kašike sitno seckanog svežeg belog luka
200 g posnog margarina, otopljenog
50 g rendanih indijskih oraha (oko 1/2 šolje)
6 grančica svežeg ruzmarina (možete zameniti drugim začinskim biljem po ukusu)
So i biber, po ukusu
Freepik
Priprema
Posni recepti
12:47 | 21.11.2025
STARINSKE POSNE POGAČICE KOJE VRAĆAJU OSMEH: Jednostavan recept sa maslinama i sušenim paradajzom čini slavsku trpezu posebnom
Posni recepti
12:59 | 28.11.2025
ZDRAVE GRICKALICE BEZ GRIŽE SAVESTI: Posni krekeri od leblebija koji mogu da zamene obrok
Posni recepti
13:22 | 01.12.2025
HRSKAVE KORPICE SA PEČENIM PAPRIKAMA I ORASIMA: Svečano predjelo bogatog ukusa i raskošnog izgleda
Posni recepti
12:04 | 02.12.2025
MONAŠKA SALATA OD PEČENOG KROMPIRA: Jednostavan recept jeromonaha Jeroteja iz 19. veka pogodan i za početnike
Posni recepti
13:42 | 12.12.2025
ZVEZDA TRPEZE NA POSNIM SLAVAMA: Obični sastojci pretvoreni u praznične zalogaje koji impresioniraju i izgledom i ukusom
Posni recepti
12:19 | 16.12.2025
SVETOGORSKA KUNDOPITA KOJA OČARAVA UKUSOM: Uz jednostavan recept oca Onufrija Hilandarca, ovaj manastirski specijalitet kod kuće mogu napraviti i početnici
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Beseda Svetog Nikolaja Ohridskog i Žičkog za ponedeljak 11. sedmice po Duhovima objašnjava zašto Hristov nedolazak nije dokaz neispunjenog obećanja i zašto čovek ne treba Božju večnost da meri sopstvenim vremenom.
Pravoslavci danas obeležavaju Svete apostole Prohora, Nikanora, Timona i Parmena po starom, dok se po novom kalendaru obeležava Sveti mučenik i arhidiakon Lavrentije. Katolička crkva obeležava praznik Svetog Lovrenca, dok muslimani i Jevreji nemaju univerzalno priznat veliki praznik.
Otac Čad Riperger povezao je drevna proročanstva sa moralnim padom, razvojem digitalnih tehnologija i globalnim finansijskim sistemom koji bi mogao da promeni način na koji ljudi pristupaju novcu i osnovnim dobrima.
Jedna njegova pouka govori o opasnosti koja se ne prepoznaje po krstu, molitvi i izgovorenim rečima, već po onome što čovek čini kada ga niko ne posmatra.
Njihova imena vezuju se za početke širenja Hristove vere i apostolsku službu.
Posle 15 godina postupka, Strazbur je utvrdio da je Turska prekršila prava klirika i osporio tumačenje Lozanskog sporazuma, što može uticati i na druge slučajeve u Istanbulu.
Kimberli Gilfojl, nekadašnja voditeljka i tužiteljka, primila je svetinju sa Atosa u gestu koji je u prvi plan stavio duhovnu simboliku, a ne protokol i funkciju.
Sa nežnom korom, žutom glazurom i bogatim filom od čokolade i oraha, ovaj provereni recept donosi ukus kolača koji je nekada krasio svečane trpeze.
Starešina Hrama Svete Trojice u Mudrakovcu upozorio vernike na pojačano misionarsko delovanje nepravoslavnih zajednica.
Crkveni Tipik određuje i dane kada se opelo ne služi.
Bez jaja i mlečnih proizvoda, ovaj kremasti namaz može biti idealan izbor za dane posta na ulju, kao predjelo ili dodatak omiljenim jelima.
Jednostavan recept iz rerne koji spaja blage začine i pun ukus, idealan za dane posta na ulju i brz, zdrav obrok koji se lako uvodi u svakodnevnu trpezu.
Jednostavno jelo od nekoliko sastojaka vekovima je bilo nezaobilazno tokom posta na ulju, a tajna punog ukusa krije se u načinu kuvanja i strpljivom krčkanju koje pasulju daje posebnu aromu.
Savršen izbor za dane posta - mirisan i topao ručak koji okuplja porodicu oko stola
Piletina, krompir, povrće i začini lagano se krčkaju dok sve ne omekša, a kisela pavlaka na kraju daje paprikašu gustinu, punoću i prepoznatljivu kremastu teksturu.
Meso, krompir, pirinač i povrće složeni u zemljanu posudu, pa zapečeni u rerni, stvaraju obrok koji vraća miris nekadašnjih porodičnih ručkova.
Pašteta od prirodnih sastojaka priprema se jednostavno, a u sebi spaja ukuse i blagodeti biljaka koje su naše bake dobro poznavale.
Parena torta nije osvajala izgledom, već mirisom, jednostavnošću i ukusom koji se dugo pamti.
Šestorica osumnjičenih uhapšena su zbog incidenta u manastiru Svetog Jakova, dok hrišćanski predstavnici upozoravaju na sve učestalije nasilje nad vernicima i svetinjama u Jerusalimu.
Posebnu umetničku vrednost predstavlja ikonostas od orahovog drveta, izrađen 1833. godine.
Dok se sa roditeljima pripremaju za odlazak kod kumova na slavu, Stefan i Uroš kreću u potragu za tajnom koja vodi do najvećeg blaga.
Mnogi koji prolaze kroz Himaru zastaju da se pomole, zapale sveću i odaju poštovanje svetitelju čiji je život bio posvećen služenju Bogu i narodu.
Verovanje u znakove, talismane i razne običaje suprotno je hrišćanskoj veri, koja čoveka poziva na uzdanje u Božji promisao, molitvu, pokajanje i duhovnu slobodu koju nam je Hristos darovao.
Piletina, krompir, povrće i začini lagano se krčkaju dok sve ne omekša, a kisela pavlaka na kraju daje paprikašu gustinu, punoću i prepoznatljivu kremastu teksturu.
Govoreći o porodici, posebno je naglašavao da hrišćanski dom ne treba da bude samo mesto u kojem se živi, već prostor u kojem se osećaju mir, tišina, toplina i međusobno poštovanje.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
