Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
BARENE PAPRIKE PUNJENE KROMPIROM OSVAJAJU JEDNOSTAVNOŠĆU I UKUSOM: Recept iz Manastira Ostrog koji mnogi prepisuju
Ovo staro posno jelo često se tokom leta priprema za ostrošku bratiju, a od svega nekoliko sastojaka nastaje obrok koji se dugo pamti.
Posni recepti
15.06.2026 | 12:28
PAPRIKAŠ IZ MANASTIRA RUKUMIJA KOJI ZASITI TELO, A OGREJE DUŠU: Recept monahinje Atanasije spaja skromnost i punoću ukusa
shutterstock/Svetlana Monyakova
Iz knjige „Ko posti, dušu gosti“ otkrivamo jednostavno posno jelo koje u sebi nosi toplinu manastirske kuhinje i miris domaće, pažljivo pripremljene hrane.
U danima posta na vodi, kada se izbor recepata sužava, ali se smisao ishrane produbljuje, manastirska kuhinja podseća da skromnost ne mora da znači odricanje od ukusa i sitosti. U starim recepturama sačuvanim u knjizi „Ko posti, dušu gosti“ monahinje Atanasije Rašić iz manastira Rukumija, hrana dobija gotovo liturgijsku dimenziju - jednostavna, ali pažljivo pripremljena, postaje deo duhovnog ritma dana.
Među takvim jelima izdvaja se i paprikaš od svežih pečurki, toplo i zasitno jelo koje u sebi spaja mirise šume i bašte, podsećajući da i u najskromnijim namirnicama može da se pronađe punina ukusa i utehe.
Sastojci
1/2 kg svežih pečurki
3 glavice luka
1 šargarepa
2 kašike griza
1 veza peršunovog lista
so, biber, sušeni začin
Priprema
Očistiti pečurke, krompir, crni luk i šargarepu. Sve sitno iseckati, naliti vodom koliko da povrće ogrezne i kuvati na tihoj vatri oko dvadeset minuta. Dodati sušeni začin, biber i griz. Posoliti po ukusu i dodati seckani peršunov list.
Savet
Zamesiti kiselo testo kao za hleb i ostaviti da naraste. Potom ga razvući u tanke lepinjice i peći na plotni sa obe strane, dok ne dobiju blagu rumenu koricu. Po želji, dok su još tople, premazati ih tankim slojem kečapa od paradajza i služiti odmah uz paprikaš.
DOMAĆI POSNI SIR KOJI OSVAJA NA PRVI ZALOGAJ: Pravi se od suncokreta, savršen je za dane posta na vodi i gotov bez mnogo truda
Nežna tekstura, bogat ukus i nekoliko jednostavnih sastojaka dovoljni su za specijalitet koji se odlično slaže uz doručak, večeru ili kao dodatak ručku.
PITA BEZ IJEDNE KAPI ULJA, A MONASI JE SMATRAJU JEDNIM OD NAJJAČIH POSNIH JELA: Recept oca Onufrija Hilandarca za savršeno ukusan ručak ili večeru
Zapis iz „Svetogorskog kuvara“ monaha Onufrija otkriva kako kombinacija spanaća, oraha i tahinija stvara jelo koje iznenađuje i ukusom i jednostavnošću, posebno u danima posta na vodi.
POSNI RUČAK KOJI SE PAMTI: Stari, jednostavan recept iz Manastira Istočni petak
Sa grčkog ostrva Spetses stiže recept za skromno, a ukusno manastirsko jelo koje u jednostavnim sastojcima čuva duh molitve, mora i tišine Istočnog petka.
Budi deo Religija.rs zajednice.
Google News
