Sušene pečurke i nekoliko običnih namirnica, uz posebnu tehniku pripreme, daju jelu bogat ukus, a jedan detalj iz ruske manastirske kuhinje pravi najveću razliku.
Malo je recepata koji pokazuju koliko bogat ukus može da se dobije bez ijedne kapi ulja. Valamske manastirske šči od sušenih pečuraka upravo su takvo jelo: jednostavna ruska čorba u kojoj sušene šumske pečurke, kupus, krompir i korenasto povrće stvaraju duboku aromu, dok posebna tehnika pripreme, bez prženja i dinstanja, čuva prirodan ukus svake namirnice. Tajna je i u tečnosti u kojoj su pečurke odstajale, jer se ona vraća u čorbu i daje joj prepoznatljivu, intenzivnu aromu šume.
50–70 g sušenih pečuraka, najbolje vrganja
Sušene pečurke temeljno isperite, pa ih potopite u hladnu vodu, otprilike 500 ml od ukupne količine vode, i ostavite da stoje nekoliko sati, najbolje preko noći.
Ujutro izvadite omekšale pečurke i sačuvajte vodu u kojoj su se kvasile, a zatim tu tečnost pažljivo procedite kroz gazu ili sitnu cediljku kako bi se uklonio eventualni sitni pesak. Pečurke sitnije iseckajte.
U lonac sipajte ostatak čiste vode i sačuvanu tečnost od pečuraka, dodajte iseckane pečurke i stavite da proključa. Kada proključa, smanjite vatru i ostavite da se kuva oko 45 minuta do sat vremena.
U lonac dodajte krompir isečen na kockice. Mali monaški trik za gustinu: jedan krompir možete ostaviti u komadu, pa ga izvaditi, dobro izgnječiti viljuškom u pire i vratiti u čorbu. To daje prirodnu gustinu bez brašna i ulja. Istovremeno, ili nakon 10 minuta, dodajte tanko naseckan sveži kupus, sitno seckani crni luk, rendanu šargarepu i koren celera. Budući da je ovo jelo „na vodi“, povrće se ne dinsta na ulju, već se ubacuje u čorbu sirovo, čime jelo zadržava izuzetnu lakoću i izvorni ukus povrća.
TANJIR PUN UKUSA OD NEKOLIKO JEDNOSTAVNIH SASTOJAKA: Svetogorska tahinosupa koja okrepljuje i zasiti
Sve zajedno kuvajte na tihoj vatri oko 15 do 20 minuta, dok povrće potpuno ne omekša. Pred sam kraj kuvanja dodajte lovorov list, posolite po ukusu i ubacite nekoliko zrna crnog bibera.
Gotove šči sklonite sa vatre, poklopite i obavezno ostavite da odstoje barem 20–30 minuta pre serviranja. U ruskoj tradiciji smatra se da čorbe ovog tipa postaju još ukusnije kada malo „odstoje“ i kada se ukusi sjedine.
Prilikom serviranja posipaju se obilno sitno seckanim svežim biljem, peršunom i mirođijom. Jedu se uz parče čistog crnog manastirskog ili ražanog hleba.
BONUS VIDEO
Krompir, šargarepa i luk pretvaraju se u zasitan obrok, a jednostavan način pripreme posebno odgovara danima posta na vodi. Krompir, luk i brašno uz malo ulja pretvaraju se u izdašno jelo iz rerne, sa zapečenim ivicama i mekanom sredinom koja najbolje prija dok je još topla. Tanke jufke uvijaju se u krug i kuvaju preko krompira, a ovaj zasitni specijalitet može da se pripremi i za post na ulju. Loptice od kuvanog krompira, praziluka i brašna najpre se kuvaju, zatim uvaljaju u prezle i peršun, pa zapeku do zlatne korice, a uz domaći kuvani paradajz postaju jednostavan i zasitan obrok.
300–400 g svežeg kupusa, sitno naseckanog
3–4 krompira srednje veličine
1 veća glavica crnog luka
1 šargarepa
manji komad korena celera ili peršuna, po želji
malo praziluka, za aromu
po ukusu so
nekoliko listova lovora
nekoliko zrna crnog bibera
po želji svež peršun i mirođija
2-2,5 l vode
Gemini
Priprema
Posni recepti
13:23 | 14.08.2026
HILANDARSKA ČORBA OD KROMPIRA BEZ KAPI ULJA: Stari monaški recept od samo nekoliko sastojaka za ukusan obrok
Posni recepti
19:06 | 15.08.2026
OVA STARINSKA PITA BEZ KORA PRAVI SE NEVEROVATNO LAKO: Kada probate mostarsku izljevaču, biće vam jasno zašto se pamti
Posni recepti
14:37 | 16.08.2026
OKO SELA TESTO: Starinsko sremačko jelo od krompira i luka koje izgleda neobično, a sprema se od sasvim običnih sastojaka
Posni recepti
16:27 | 18.08.2026
PRAVA MALA POSNA ČAROLIJA: Manastirski recept za hrskave kuglice bez kapi ulja
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Hristovo učenje nije bilo i nije ni danas prilagođeno ljudskim željama, već je pozivalo i poziva na promenu iznutra, što savremenom čoveku nimalo ne odgovara.
Sušene pečurke i nekoliko običnih namirnica, uz posebnu tehniku pripreme, daju jelu bogat ukus, a jedan detalj iz ruske manastirske kuhinje pravi najveću razliku.
Tokom svečanog bdenija dve iskušenice primile monaški postrig i započele novi životni put, posvećen Hristu i Crkvi.
U besedi za sredu 14. sedmice po Duhovima, Sveti Nikolaj Ohridski i Žički otkriva kako je zemlja nekadašnjih idola postala dom velikih monaha, mučenika i podvižnika čiji je podvig ostavio dubok trag u istoriji hrišćanstva.
Pravoslavni vernici danas obeležavaju Svetog proroka Samuila po starom, dok se po novom kalendaru obeležava Sveti mučenik Mamant. Katolička crkva obeležava spomendan Blaženih mučenika septembarskih progona iSvetog Salomona Leklerka, dok muslimani i Jevreji nemaju univerzalno priznat veliki praznik.
Posle 15 godina postupka, Strazbur je utvrdio da je Turska prekršila prava klirika i osporio tumačenje Lozanskog sporazuma, što može uticati i na druge slučajeve u Istanbulu.
Sa nežnom korom, žutom glazurom i bogatim filom od čokolade i oraha, ovaj provereni recept donosi ukus kolača koji je nekada krasio svečane trpeze.
Na video-snimcima vidi se evakuacija monahinja, dok se u blizini svetinje vatrogasci bore sa vatrenom stihijom.
U jednoj kratkoj misli blaženopočivšeg patrijarha srpskog sadržano je merilo koje odvaja ravnodušnost od istinske ljudskosti.
Jedan od najpoštovanijih svetitelja novijeg doba ostavio je duboku pouku o blagorodnosti kao najvišem obliku unutrašnje lepote duše.
Lekoviti sremuš, paradajz i nekoliko jednostavnih sastojaka pretvaraju se u toplu, hranljivu čorbu koja se lako priprema i savršeno prija u danima posta.
Otkrijte kako šareni povrtni specijalitet u želatinskoj formi, začinjen blagim vinskim sirćetom, vekovima krasi postne trpeze pravoslavnih manastira i zašto postaje hit u savremenim kuhinjama.
Jeromonah manastira Krušedol još u 19. veku zapisao je recept koji pokazuje kako jednostavni sastojci – krompir, luk i pivo – mogu stvoriti neodoljiv spoj tradicije, duhovnosti i ukusa.
Sušeni vrganji običnom pire-krompiru daju punoću ukusa i miris šume – idealno rešenje za brz, zdrav i zasitan obrok u danima posta.
Kore od oraha i raskošan fil čine je poslasticom kojoj ćete se uvek rado vraćati.
Bez komplikovanih koraka i namirnica koje morate posebno da kupujete, ovaj mekani kolač priprema se brzo, a završni dodir daju šećer u prahu i mirisna korica pomorandže.
Recept iz domaće kuhinje donosi jednostavnu poslasticu od nekoliko sastojaka, sa vazdušastim slojevima i bogatim čokoladnim punjenjem koje će obradovati i najmlađe i odrasle.
Pržena pastrmka puni se smesom od tucanih oraha, prezle, peršuna, belog luka i limuna, a priprema je sasvim jednostavna.
Hristovo učenje nije bilo i nije ni danas prilagođeno ljudskim željama, već je pozivalo i poziva na promenu iznutra, što savremenom čoveku nimalo ne odgovara.
Njegova majka Ana dugo nije mogla da ima dece, pa je u molitvi od Boga izmolila sina i zavetovala se da će ga posvetiti Gospodu.
On primećuje promenu, prepoznaje bol i pokušava da pomogne čak i onda kada druga osoba nema snage da zatraži pomoć.
Verni narod okupio se u porti novobeogradskog hrama, gde je patrijarh Porfirije uputio snažne poruke o veri, smirenju, radosti, pokajanju i miru, a bogat program okupio je i brojne izvođače duhovne i etno muzike.
Čudo koje je Hristos učinio na svadbi u Kani Galilejskoj krije važnu pouku za supružnike
Kore od oraha i raskošan fil čine je poslasticom kojoj ćete se uvek rado vraćati.
Verski kalendar Srpske pravoslavne crkve za 9. mesec 2026. godine, sa detaljima o postu, slavama i danima posvećenim svetiteljima.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
