Od osušenih ostataka nastaju puding sa jabukama i suvim grožđem, carski drobljenac i mirisne prezle za knedle, baš po receptima koji su čuvali svaku koricu.
„Greh je bacati hleb“ – izreka koju su generacije slušale od svojih baka i majki, a koja je mnogo više od običnog upozorenja da se hrana ne baca. Hleb u pravoslavnoj tradiciji ima posebno mesto, pa se prema njemu odnosilo sa poštovanjem i zahvalnošću. Zato su domaćice znale da od svake preostale kriške, pa i od potpuno osušenih korica, naprave nešto novo i ukusno. Od starog hleba nastajali su različiti slatkiši, prezle i druga jela, a ono što je juče bilo tvrdo i neupotrebljivo već sutra je moglo da postane mirisan desert na porodičnom stolu. Donosimo tri jednostavne ideje koje pokazuju kako se ta stara domaćinska mudrost može primeniti i danas.
Sastojci
300 g starog hleba
Priprema
Hleb iseci ili natrgaj na manje komade i stavi u veću činiju. Mleko zagrej da bude mlako, pa njime prelij hleb. Ostavi nekoliko minuta da hleb omekša i upije mleko.
Jaja umuti sa šećerom, vanilin-šećerom i cimetom, pa smesu dodaj omekšalom hlebu i dobro promešaj. Jabuku oljušti, očisti i iseci na sitne kockice. Dodaj jabuku i suvo grožđe, pa sve još jednom sjedini.
Posudu za pečenje premaži maslacem i sipaj pripremljenu smesu. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 35–40 minuta, dok puding ne dobije zlatnosmeđu koricu i dok se sredina ne stegne.
Ohladi nekoliko minuta, pa pospi šećerom u prahu i posluži.
Sastojci
250 g starog hleba Priprema
Hleb natrgaj na manje komade i stavi u činiju. Jaja umuti sa mlekom, šećerom i vanilin-šećerom, pa prelij preko hleba. Ostavi nekoliko minuta da hleb upije tečnost.
U većem tiganju zagrej maslac, dodaj natopljeni hleb i ravnomerno ga rasporedi. Pospite suvim grožđem i peci na umerenoj temperaturi nekoliko minuta, dok donja strana ne dobije zlatnosmeđu boju.
Okreni smesu, pa je pomoću dve viljuške ili varjače iskidaj na manje komade. Nastavi da pržiš uz povremeno mešanje dok komadići ne postanu rumeni i blago hrskavi. Pred kraj dodaj cimet i još malo šećera, pa kratko karamelizuj.
Pospi šećerom u prahu i posluži toplo uz pekmez ili kompot.
Napomena: Ovo je brza varijanta inspirisana kaiserschmarrnom. Klasični kaiserschmarrn priprema se od testa sa jajima, mlekom i brašnom, koje se zatim kida na komade u tiganju.
Sastojci
150 g prezli od starog hleba Priprema
Stari, potpuno suv hleb samelji ili usitni u fine mrvice.
Maslac otopi u većem tiganju na umerenoj temperaturi. Dodaj prezle i prži ih uz stalno mešanje dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i prijatan miris.
Skloni tiganj s ringle, pa umešaj šećer i cimet. Dobro promešaj i ostavi nekoliko minuta da se prezle malo prohlade.
Toplim prezlama uvaljaj kuvane knedle od šljiva, tako da budu ravnomerno obložene. Mogu se koristiti i kao posip za griz ili pirinač na mleku.
Kod knedli od šljiva upravo je ovakav spoj preprženih prezli, šećera, cimeta i maslaca klasičan način završavanja jela.
BONUS VIDEO
Ova starinska poslastica sa šljivama i bademima nosi ime Mihajla Pupina, kome je, prema predanju, upravo ona bila omiljena. Kretoš torta donosi spoj sočnog patišpanja, bogatog fila od oraha, čokolade i keksa i nežnog svilenog šlaga, pa je odličan izbor za slavu, praznik ili porodično okupljanje. Bez komplikovanih koraka i namirnica koje morate posebno da kupujete, ovaj mekani kolač priprema se brzo, a završni dodir daju šećer u prahu i mirisna korica pomorandže. Kore od oraha i raskošan fil čine je poslasticom kojoj ćete se uvek rado vraćati.
Gemini
Carski drobljenac od starog hleba
3 jaja
200 ml mleka
2 kašike šećera
1 kesica vanilin-šećera
30 g suvog grožđa
30 g maslaca
1 kašičica cimeta
šećer u prahu za posipanje
pekmez ili kompot za posluživanje
Slatke prezle za knedle
50 g maslaca
50 g šećera
1 kašičica cimeta
Mrsni recepti
20:04 | 11.08.2026
PUPINOVA PITA SA ŠLJIVAMA: Pravi se jednostavno, peče kratko, a nestaje sa stola dok trepnete
Mrsni recepti
19:05 | 13.08.2026
JEDNA OD NAJJEDNOSTAVNIJIH SVEČANIH TORTI, A IZGLEDA KAO DA STE SE MNOGO VIŠE POTRUDILI: Stari recept iz bakine sveske krije jedan “svilenkasti” trik
Mrsni recepti
13:02 | 31.08.2026
MORUZNICA JE STARINSKI KOLAČ KOJI IZNENAĐUJE: Od šolje brašna i nekoliko osnovnih sastojaka do mirisne poslastice
Mrsni recepti
20:46 | 01.09.2026
STARINSKA CRNA TORTA KOJA SE PAMTI: Zaboravljeni recept za bogatu čokoladnu poslasticu za porodična okupljanja
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Od osušenih ostataka nastaju puding sa jabukama i suvim grožđem, carski drobljenac i mirisne prezle za knedle, baš po receptima koji su čuvali svaku koricu.
Nakon blagosiljanja slavskih darova, protosinđel Hariton čestitao je mitropolitu imendan i poželeo mu da još mnogo godina u zdravlju i miru služi Gospodu i Crkvi.
Beseda Svetog Nikolaja Ohridskog i Žičkog za nedelju 14. sedmice po Duhovima donosi snažnu poruku o krotosti, milosti i istini koja ne mora da bude izgovorena glasno da bi promenila čoveka.
Pravoslavni vernici danas obeležavaju Svetog sveštenomučenika Evtiha po starom kalendaru, dok se po novom kalendaru obeležava Čudo Svetog arhangela Mihaila u Kolosima. Katolička crkva obeležava 23. nedelju kroz godinu, dok je u jevrejskom kalendaru 24. elul, a muslimani nemaju veliki islamski praznik.
Posle pada mnogi dugo nose teret krivice i teško prihvataju da im je oprošteno. Svetitelj iz Egine podseća na razliku između iskrenog pokajanja i samokažnjavanja i nudi poruku koja donosi drugačiji pogled na milost.
Sa nežnom korom, žutom glazurom i bogatim filom od čokolade i oraha, ovaj provereni recept donosi ukus kolača koji je nekada krasio svečane trpeze.
Na video-snimcima vidi se evakuacija monahinja, dok se u blizini svetinje vatrogasci bore sa vatrenom stihijom.
Jedan od najpoštovanijih svetitelja novijeg doba ostavio je duboku pouku o blagorodnosti kao najvišem obliku unutrašnje lepote duše.
Dom ima dubok duhovni značaj, jer se u njemu uči ljubavi, praštanju, strpljenju i požrtvovanosti.
Odgovor sveštenika otvara i važnije pitanje: kako da uspomena na preminule bude podsticaj za molitvu, a ne predmet sujeverja.
Stari recept za jednostavnu poslasticu iz domaćih kuća koja se spremala u mrsne dane i čuvala ukus leta, kajsija iz voćnjaka i porodičnih okupljanja za trpezom.
Miris detinjstva i jednostavnih sastojaka koji su u domaćinstvima nekada stvarali najlepše slatke trenutke, bez mnogo truda.
Bakina sveska otkriva recept koji se priprema za manje od sat vremena, savršen za nedeljna okupljanja i neočekivane goste koji dolaze baš kada kuća najlepše miriše.
Stari recept od nekoliko sastojaka, sa tragom koji vodi od Mediterana do vojvođanskih kuhinja, ponovo budi toplinu doma i pretvara svako okupljanje u trenutak koji se pamti.
Kukuruzno brašno, mleko i sitan sir dovoljni su za pripremu jednostavnog jela koje se spremalo kada je crkveni tipik dozvoljavao mrsnu hranu, a neobično ime dobilo je po načinu na koji se brašno ponaša dok se kuva.
Ovaj zaboravljeni hercegovački recept daje nadevu posebnu sočnost, a jedan zalogaj dovoljan je da shvatite zašto se nekada ovako kuvalo.
Sušene pečurke i nekoliko običnih namirnica, uz posebnu tehniku pripreme, daju jelu bogat ukus, a jedan detalj iz ruske manastirske kuhinje pravi najveću razliku.
Kore od oraha i raskošan fil čine je poslasticom kojoj ćete se uvek rado vraćati.
Posebno je opasno podsmevati se drugome kada mislimo da smo u nečemu bolji, uspešniji ili moralniji.
Upravo mešanje roditelja u brak često postaje izvor nesporazuma.
Sveti Filotej Zervakos tvrdio da je svaki roditelj treba da "zakrsti" svoje dete kad ga opterećuju zdravstvene tegobe.
Hrišćanin je pozvan da se Bogu obraća i u radosti i u nevolji, verujući da nijedna teškoća nije izvan njegovog promisla.
Carigradski patrijarh poručio da očekuje obnovu punog jedinstva pravoslavnih i rimokatolika, pozivajući se na poredak prvog milenijuma, dok se otvara pitanje granica njegove crkvene nadležnosti.
Beživotno telo 53-godišnjeg muškarca pronađeno je u montažnom objektu u dvorištu hrama, koji mu je parohija ustupila.
Posebno je opasno podsmevati se drugome kada mislimo da smo u nečemu bolji, uspešniji ili moralniji.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
