Pripremite ove nežne kolačiće po receptu koji se čuva generacijama i otkrijte kako svaki zalogaj može da probudi sećanja, poveže porodicu i upotpuni praznično slavlje.
Na slavskoj trpezi pravoslavne kuće, pored mirisa različitih slanih specijaliteta i kolača, uvek posebno mesto zauzimaju breskvice – mali kolačići koji svojim nežnim izgledom i neodoljivim ukusom mame osmehe i nestaju prvi sa tanjira. Ovaj starinski recept, čuvan generacijama, nosi sa sobom ne samo miris i ukus detinjstva, već i sećanje na zajedništvo, molitvu i radost slavlja. Dok pripremate svaku kuglicu, setićete se da svaki detalj, od pažljivo izabranih sastojaka, u sebi nosi duh domaće topline i hrišćanskog slavlja – baš onako kako tradicija naših predaka nalaže.
Sastojci:
Testo:
3 jaja
200 g šećera
12 kašika ulja
2 kašike ruma ili kašičica ekstrakta ruma
500 g oštrog brašna
1/2 praška za pecivo
2 vanilin šećera
Fil:
4 kašike sirupa od narandže
3 kašike marmelade od kajsija
50 g mlevenih oraha
2 kašike ruma
mrvice od izdubljenih breskvica
ShutterBri/Shutterstock
Breskvice
Priprema:
Pripremite penasto šećer, jaja i vanilin šećer, pa ih dobro umutite. U tu smesu postepeno dodajte ulje i rum, a zatim umešajte brašno i prašak za pecivo. Ostavite dobijeno testo da odstoji 30 minuta u frižideru. Oblikujte kuglice malo manje od oraha i stavite ih da se peku na 180 stepeni oko 20 minuta. Dok su još tople, kuglice pažljivo izdubite. Sve sastojke za fil, osim sirupa, sjedinite i dobro umešajte, pa ovom smesom punite kuglice i spajajte ih po dve. Spoljnu stranu breskvica uvaljajte u sirup od narandže, a zatim u kristal šećer, i ostavite ih da se suše. Poslužite ih sutradan.
Otkrijte kako su lisnati kolačići sa domaćim džemom nekada okupljali porodice, simbolizovali gostoljubivost i čuvali tradiciju svake mrsne slave – priprema je prava mala umetnost koju danas možemo ponovo oživeti.
Pišinger je jednostavna, ali raskošna poslastica koja vekovima krasi slavske trpeze — savršena za sve koji vole spoj hrskavih oblandi i čokolade, uz miris doma i prazničnu toplinu.
Uz nekoliko sastojaka i malo strpljenja, svaka domaćica može da oblikuje ruže, listiće i cvetove od testa koji će slavski kolač pretvoriti u istinski simbol vere, lepote i porodičnog blagoslova.
Od nekoliko jednostavnih sastojaka nastaje prava riznica ukusa – od kokos kiflica do išlera i kolača s orasima i rumom, koji donose onaj neponovljivi osećaj topline domaćih, s ljubavlju pripremljenih kolača.
Od palente se lako prave dekorativni zalogaji u tri različite boje, a uz jednostavnu zamenu jednog sastojka recept je pogodan i za posnu i za mrsnu slavu.
U pravoslavnom učenju porodica ima posebno mesto, a roditeljska odgovornost ne završava se na tome da deci samo obezbede sve što im je potrebno za život.
U pravoslavnoj tradiciji sveća je povezana sa Hristovim rečima: "Ja sam svetlost svetu; ko ide za mnom neće hoditi po tami, nego će imati svetlost života."
Jednostavne, zlatne i aromatične – ove pogačice ne samo da osvajaju ukusom, već pričaju priču o zajedništvu, strpljenju i ljubavi prema svakom detalju.
Od palente se lako prave dekorativni zalogaji u tri različite boje, a uz jednostavnu zamenu jednog sastojka recept je pogodan i za posnu i za mrsnu slavu.
U pravoslavnom učenju porodica ima posebno mesto, a roditeljska odgovornost ne završava se na tome da deci samo obezbede sve što im je potrebno za život.
Među datumima koje pravoslavni vernici treba da zapamte nalaze se i neke od najpoznatijih srpskih slava, a kraj meseca donosi početak Božićnog posta, zbog čega će poslednja novembarska slavska trpeza biti posna.