Bio je obredni hleb za važne porodične trenutke, vremenom je postao deo domaće kuhinje, a zatim je pao u zaborav.
U pravoslavnoj tradiciji hleb nikada nije bio samo hrana, već znak zajedništva, blagoslova i zahvalnosti za darove Božje. Među starim srpskim hlebovima posebno mesto imao je kravaj, nekadašnji obredni hleb koji se pripremao u svečanim prilikama, za svadbe, rođenja, babine i velike porodične događaje, kada je okupljao ukućane i goste oko trpeze.
Vremenom je kravaj izašao iz obrednog okvira i postao deo svakodnevne domaće kuhinje, ali je tokom poslednjih decenica gotovo nestao iz naših domova. Danas se čuva tek u ponekim krajevima i starim kuvarima, kao dragoceno sećanje na vreme kada su se hlebovi mesili s posebnom pažnjom i ljubavlju. Jedna od brojnih varijanti ovog starinskog peciva jeste kravaj sa sirom, mirisan i mekan hleb koji vraća ukus tradicionalne srpske trpeze.
Testo
• jaja, 1 komad
• sveže mleko, 250 ml
• kiselo mleko, 3 kašike
• šećer, 1 kašičica
• so, 1 kašičica
• maslac, 50 g
• brašno, 600 g
• svež kvasac, 42 g
Nadev
• maslac, 75 g (mek)
U toplo mleko dodajte šećer i kvasac, pa promešajte dok se potpuno ne rastvore. Ostavite smesu na toplom mestu dok se kvasac ne aktivira.
Prosejano brašno pomešajte sa solju, dodajte mu umućeno jaje sa kiselim mlekom, rastopljeni topli maslac i nadošli kvasac. Zamesite meko testo i ostavite ga na toplom mestu da udvostruči zapreminu.
Odvojeno pomešajte mekani maslac sa namrvljenim sirom i jajetom, pa dobro sjedinite. Na pobrašnjenoj površini pomoću oklagije razvijte testo u list debljine oko pola centimetra.
Okruglim rezačem isecite krugove i poređajte ih u posudu za pečenje prečnika 30 centimetara, podmazanu uljem, sledećim redosledom: stavite jednu kašiku nadeva na gomilu uz ivicu posude, preko nje položite ukoso kružić testa, zatim rasporedite još jednu kašiku nadeva i ponovo stavite testo. Tako ređajte u krug oko zidova posude.
Ostavite kravaj na toplom mestu oko 30 minuta, premažite ga umućenim žumancetom i pospite susamom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.
Crkveno predanje čuva uspomenu na episkopa tavromenijskog koji je, noseći krst pred napadačima, ostao primer hrabrosti, vere i poverenja u Boga.
Bio je obredni hleb za važne porodične trenutke, vremenom je postao deo domaće kuhinje, a zatim je pao u zaborav.
Kada se pojave nemir, praznina i nezadovoljstvo, ljudi često traže uzrok u okolnostima i drugima, ali svetogorski starac ukazuje na dublji razlog i poziva na unutrašnje preispitivanje.
Odbijen zahtev za oslikavanje lika blaženopočivšeg poglavara SPC, uz obrazloženje da bi predstavljao verski simbol u javnom prostoru.
Pravoslavni vernici u okolini Orahovca uznemireni zbog nestanka bogoslužbenog predmeta, dok Eparhija raško-prizrenska traži da se utvrdi da li slučaj ima elemente verske ili etničke netrpeljivosti.
Posle 15 godina postupka, Strazbur je utvrdio da je Turska prekršila prava klirika i osporio tumačenje Lozanskog sporazuma, što može uticati i na druge slučajeve u Istanbulu.
Kimberli Gilfojl, nekadašnja voditeljka i tužiteljka, primila je svetinju sa Atosa u gestu koji je u prvi plan stavio duhovnu simboliku, a ne protokol i funkciju.
Poslednji ispraćaj 12-godišnjeg sina protojereja Ostoje Kneževića i popadije Viktorije duboko potresa vernike i bližnje, ostavljajući porodicu u tišini, molitvi i najtežem iskušenju koje jedan dom može da doživi.
Porodica, sveštenstvo i verni narod oprostili su se od sina sveštenika Ostoje Kneževića, dok je mitropolit crnogorsko-primorski u besedi poručio da se bol nosi krstom Hristovim, a da se duša čistote sabira u večnom životu.
Na sahrani dvanaestogodišnjaka koji je tragično preminuo, mitropolit Dimitrije govorio o veri, večnom životu i susretu bez rastanka, dok su porodica i vernici u tišini slušali poruke utehe i nade.
Jednostavno jelo od krompira, luka i pirinča, obogaćeno kobasicom, koje se sprema bez mnogo muke, a donosi pun domaći ukus i miris nedeljnog ručka kakav se nekada podrazumevao.
Recept iz istočne Srbije prenosio se usmenim putem generacijama, a tajna ovog specijaliteta krije se u sporom kuvanju ovčetine, praziluka i kukuruznog brašna.
Krompir, sir i brašno dovoljni su da nastane pita koja je nekada okupljala porodice širom Hercegovine i bila jednako prisutna u domovima različitih vera.
Ovo lagano posno jelo na ulju priprema se od nekoliko sastojaka, a svojim blagim ukusom i mirisom podseća na recepte naših baka.
Recept iz istočne Srbije prenosio se usmenim putem generacijama, a tajna ovog specijaliteta krije se u sporom kuvanju ovčetine, praziluka i kukuruznog brašna.
Drevna tradicija Svete Gore donosi recept za letnju poslasticu sa medom, vanilom, bademima i suvim voćem koju možete napraviti u svom domu.
Ovo staro jelo iz prizrenskog kraja nekada se spremalo za praznike i goste, kada se za trpezom okupljala porodica, a miris pečene pite ispunjavao dom.
Patlidžan, tikvica, paprika, paradajz i mleveno meso pretvaraju se u neodoljivu musaku sa zapečenim prelivom od jaja i sira, a priprema je jednostavna i idealna za porodičnu trpezu.
Dva brata na putu ka moru otkrila su da najveće blago nije ono koje se može poneti u rancu, već ono koje ostaje zauvek u srcu.
Istoričar Boris Stojkovski i osnivač fondacije Lazarica Aleksandar Avramov svedoče o tragovima pisanog nasleđa ostroškog čudotvorca u vatikanskim arhivima, dok pitanje njihove dostupnosti i dalje nema zvaničan odgovor.
Devojčica sa porodicom otkriva da se najlepši dar za veliki praznik svetih apostola Petra i Pavla ne krije u stvarima, već u ljubavi, dobroti i malim delima učinjenim od srca.
Neočekivani susret na ulici postao je povod da iguman Manastira Podmaine progovori o iskušenjima, veri i načinu na koji hrišćanin treba da odgovori na neprijatnosti.
Pravoslavni vernici danas obeležavaju Svetog velikomučenika Prokopija po starom, dok se po novom kalendaru proslavljaju Sveti prorok Jezekilj. Katolička crkva obeležava spomendan Svetog Lovre Brindiškog, a muslimani i Jevreji nemaju univerzalno priznat veliki praznik.
Mnogi veruju da porodicu najviše ugrožavaju veliki sukobi, ali kiparski arhijerej upozorava na nešto mnogo tiše što može da promeni odnos dvoje ljudi.
Iz ugla kanonskog pravoslavlja, reč je o pokušaju stvaranja paralelne crkvene strukture bez priznanja i apostolskog prejemstva, dok se iza priče o "novoj crkvi" otvara i pitanje prisvajanja srpskih svetinja
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
