Kukuruzno brašno, mleko i sitan sir dovoljni su za pripremu jednostavnog jela koje se spremalo kada je crkveni tipik dozvoljavao mrsnu hranu, a neobično ime dobilo je po načinu na koji se brašno ponaša dok se kuva.
Nekada su se u domaćinstvima pirotskog kraja spremala jela koja su danas gotovo nestala iz kuhinja, a neka od njih svojim imenom i izgledom umeju i da zbune. Jedno od takvih je džipa, starinsko jelo koje se, uprkos nazivu, ne može baš nazvati supom.
Pripremalo se u danima kada crkveni tipik dozvoljava mrsnu hranu ili u Beloj nedelji pred Vaskršnji post kada je dozvoljen Beli mrs, od nekoliko jednostavnih sastojaka koje su domaćice imale pri ruci, a na trpezu je stizalo vrelo, gusto i mirisno, negde između krem-supe i ređeg kačamaka. Ime je dobilo po tome što kukuruzno brašno tokom kuvanja „đipa“, odnosno skače u loncu, dok se jelo ne zgusne do prepoznatljive teksture, ali je u narodu ostao naziv džipa supa.
Količina zavisi od broja osoba
žuto kukuruzno brašno
Supa treba da bude gustine kao testo za palačinke ili krem-supa, pa prema tome odredite i količinu brašna i vode.
Propržite nekoliko kašika kukuruznog brašna na malo ulja, uz stalno mešanje. Posle nekoliko minuta nalijte malo vode i nastavite da mešate.
Kada počne da se zgušnjava, dolijte 200 ml mleka, pa i dalje mešajte i kuvajte dok se brašno potpuno ne skuva. Posolite po ukusu.
Skuvanu supu sklonite sa ringle, pa u nju dodajte jedan tanjir sitnog ili izmrvljenog sira. Ako sir nije dovoljno slan, dodajte još malo soli po ukusu.
Poslužite vruće.
BONUS VIDEO
Bez kvasca i sa samo nekoliko sastojaka, ova meka pogača bila je deo srpskih domova, a danas je savršen izbor za dane posta na vodi. Meso, krompir, pirinač i povrće složeni u zemljanu posudu, pa zapečeni u rerni, stvaraju obrok koji vraća miris nekadašnjih porodičnih ručkova. Piletina, krompir, povrće i začini lagano se krčkaju dok sve ne omekša, a kisela pavlaka na kraju daje paprikašu gustinu, punoću i prepoznatljivu kremastu teksturu. Ovaj zaboravljeni hercegovački recept daje nadevu posebnu sočnost, a jedan zalogaj dovoljan je da shvatite zašto se nekada ovako kuvalo.
mleko
sitan sir
so
malo ulja
Gemini
Priprema
Posni recepti
14:22 | 05.08.2026
PRESNA POGAČA PO STARINSKOM RECEPTU: Nezaboravan ukus tradicije i trpeze naših predaka
Mrsni recepti
21:05 | 08.08.2026
PEKARSKI ĐUVEČ IZ STARE SRPSKE KUHINJE: Jedan sastojak mu daje poseban ukus, a recept je jednostavniji nego što mislite
Mrsni recepti
13:12 | 09.08.2026
BAŠ OVAKO SE NEKADA SPREMAO PILEĆI PAPRIKAŠ: Starinski recept ima jedan detalj koji menja ceo ukus
Mrsni recepti
17:04 | 03.09.2026
NAŠE BAKE SU PRAVILE PUNJENE PAPRIKE BEZ PIRINČA: Ova dva sastojka kriju tajnu savršenog nadeva
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Veliki duhovnik 20. veka govorio je o ulozi ove molitve u borbi protiv zla i povezao istinsku hrišćansku radost sa izrazom lica.
Živeći u grehu, stekla je veliko bogatstvo, ne sluteći da će je susret sa rečju Božjom navesti da se odrekne dotadašnjeg načina života.
Manastir Dajbabe kod Podgorice, u kojem počivaju mošti Svetog Simeona Dajbabskog, spolja izgleda kao skromna crkva uz planinu, dok se unutra kriju pećinski hodnici i freske naslikane na kamenu.
U okviru pokloničkog putovanja, posetili smo manastir u podnožju Prokletija, poklonili se moštima Svetog kralja Stefana Dečanskog i upoznali se sa duhovnim i kulturnim nasleđem jedne od najznačajnijih srpskih zadužbina.
Njegovi najbliži mesecima ne znaju šta se dogodilo, a poslednji trag vodi do Istanbula, gde se muškarac bez monaške odeće raspitivao kako da stigne do Trabzona
Sa nežnom korom, žutom glazurom i bogatim filom od čokolade i oraha, ovaj provereni recept donosi ukus kolača koji je nekada krasio svečane trpeze.
Bog vidi i ono što mi ne možemo.
Na video-snimcima vidi se evakuacija monahinja, dok se u blizini svetinje vatrogasci bore sa vatrenom stihijom.
Dom ima dubok duhovni značaj, jer se u njemu uči ljubavi, praštanju, strpljenju i požrtvovanosti.
Jedan od najpoštovanijih svetitelja novijeg doba ostavio je duboku pouku o blagorodnosti kao najvišem obliku unutrašnje lepote duše.
Bio je obredni hleb za važne porodične trenutke, vremenom je postao deo domaće kuhinje, a zatim je pao u zaborav.
Ovo staro jelo iz prizrenskog kraja nekada se spremalo za praznike i goste, kada se za trpezom okupljala porodica, a miris pečene pite ispunjavao dom.
Veliki duhovnik 20. veka govorio je o ulozi ove molitve u borbi protiv zla i povezao istinsku hrišćansku radost sa izrazom lica.
Živeći u grehu, stekla je veliko bogatstvo, ne sluteći da će je susret sa rečju Božjom navesti da se odrekne dotadašnjeg načina života.
Bez pečenja i dugog stajanja pored šporeta, uz beli krem, keks i hrskave orašaste plodove, ova torta idealna je kada vam se jede nešto slatko, a nemate vremena za komplikovanu pripremu.
Svinjski vrat, slanina, ćevapi i pečene paprike daju punoću ukusa ovom omiljenom jelu juga Srbije, a pravi način pripreme čini razliku između običnog ručka i specijaliteta kao iz leskovačkog restorana.
Nekada je bila ponos porodičnih slavlja, a priprema se od nekoliko lako dostupnih sastojaka. Bogat krem, mleveni orasi i pažljivo složeni slojevi vraćaju ukus svečanih trpeza iz detinjstva.
U Srbskom kuvaru iz 1855. godine sačuvan je recept za pripremu ovog jednostavnog obroka, koji se uz beli sir, beli luk i peršun može obogatiti i pretvoriti u još izdašnije jelo.
U okviru pokloničkog putovanja, posetili smo manastir u podnožju Prokletija, poklonili se moštima Svetog kralja Stefana Dečanskog i upoznali se sa duhovnim i kulturnim nasleđem jedne od najznačajnijih srpskih zadužbina.
Porodični odnosi zahtevaju strpljenje, razumevanje i spremnost da se sasluša druga strana, naročito onda kada dođe do neslaganja.
Na praznik Svetog apostola Tome, Teodora i Luka kreću u neobičnu avanturu koja će ih naučiti da iza tuđeg ćutanja ponekad stoji priča koju ne smemo da prekinemo pre nego što je saslušamo.
U ovu svetinju na Kosovu i Metohiji svakodnevno stižu poklonici iz svih krajeva, a gostoljubivi domaćini poručuju da im ništa nam ne trebate, samo Srbi posećuju svetinje u što većem broju.
Porodični odnosi zahtevaju strpljenje, razumevanje i spremnost da se sasluša druga strana, naročito onda kada dođe do neslaganja.
Sveštenik Jevgenije Murzin izdvojio je biblijske priče koje otkrivaju kako otac treba da voli, vaspitava, savetuje i usmerava svoju decu, a da pritom sačuva njihovo poverenje i poštuje njihovu slobodu.
Bez pečenja i dugog stajanja pored šporeta, uz beli krem, keks i hrskave orašaste plodove, ova torta idealna je kada vam se jede nešto slatko, a nemate vremena za komplikovanu pripremu.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
