Ova jednostavna, ali bogata poslastica od suvih smokava, grožđa i oraha idealna je za dane posta na vodi – bez šećera, brašna i ulja, a puna prirodne slasti i hranljivih sastojaka.
U svetu prepunom modernih poslastica, ponekad je pravo osveženje vratiti se jednostavnim, iskonskim ukusima koji su vekovima hranili telo i dušu. Upravo takav je biblijski kolač od suvih smokava i grožđa, inspirisan drevnim pogačama koje se spominju u Svetom Pismu. Bez rafinisanih šećera i veštačkih dodataka, ovaj recept otkriva kako su naši preci u skromnim sastojcima nalazili bogatstvo ukusa i snagu za duge puteve.
U toplini biblijskih predela, među vinogradima i smokovnjacima drevnog Izraela, suvo voće nije bilo tek obična namirnica – bilo je simbol Božjeg blagoslova, izvor snage za dug put i dar zahvalnosti. I dok savremeni svet obiluje raznim slatkišima, postoji nešto duboko uzvišeno u jednostavnim, iskonskim ukusima koje su poznavali proroci, carevi i putnici drevnih vremena.
Shutterstock
Suve smokve
U Svetom pismu ne nalazimo precizan recept za biblijski kolač, ali nalazimo da su suve smokve i grožđe koristili još starozavetni Izraelci. Tako u Prvoj knjizi Samuilovoj (25:18) čitamo kako je Avigaila, u znak pomirenja i darežljivosti, donela Davidu i njegovim ljudima obilje hrane, među kojom su se nalazile i grude od suvog grožđa i smokava. Ove pogače nisu bile samo slatka poslastica, već i hrana koja je hranila tela i duh onih koji su koračali Božjim putevima.
Priprema ovakvih jednostavnih kolača bila je deo svakodnevice. Smokve i grožđe su se gnječili i oblikovali u grude, bez ikakvih dodataka – same po sebi, bile su dovoljno slatke i hranljive. Ova skromna, ali moćna hrana bila je saputnik mnogih na dugim putovanjima, kao što su Izraelci nosili manu kroz pustinju, oslanjajući se na Božju milost.
Danas, u duhu ove drevne mudrosti, možemo pripremiti kolač koji će nas vratiti korenima i podsetiti na jednostavnost i bogatstvo ukusa koje nam daruje priroda. Ove kuglice od suvih smokava i grožđa jesu omaž biblijskim pogačama, a uz dodatak oraha i cimeta, koji se takođe pominju u Bibliji, donose notu savremenog uživanja.
Sastojci:
• 200 g suvih smokava
• 100 g suvog grožđa
• 100 g oraha
• 1 kašičica cimeta
• 1 kašika meda (po želji)
• mleveni orasi za valjanje (po želji)
Shutterstock/LARISA DUKA
Kuglice od suvih smokava i grožđa
Priprema:
Suve smokve potopite u toplu vodu na 10-15 minuta kako bi omekšale. Zatim ih dobro ocedite i isecite na sitnije komade.
U seckalici ili blenderu sameljite orahe, a zatim dodajte suve smokve, suvo grožđe i cimet. Miksajte dok ne dobijete lepljivu smesu. Ako je potrebno, dodajte kašiku meda da sve bolje poveže. Rukama oblikujte male kuglice i po želji ih uvaljajte u mlevene orahe. Kuglice stavite u frižider na najmanje 30 minuta da se stegnu.
Ova zdrava i hranjiva poslastica je simbol večne mudrosti – da je u jednostavnim stvarima skrivena najveća radost. Neka nas podsete na reči Gospoda, koji nas uči da živimo skromno, ali s verom, jer „ne živi čovek samo o hlebu, nego o svakoj reči koja izlazi iz usta Božjih“ (Matej 4:4).
U vreme posta, kada su mnoge namirnice isključene iz ishrane, ovaj tradicionalni hleb sa svežim kvascem, suvim voćem i orašastim plodovima donosi bogatstvo ukusa i podseća na snalažljivost domaćica iz prošlih vremena.
Umesto traženja zamena za slatkiše kojima smo navikli da se prejedamo, post je prilika da se vratimo iskonskim vrednostima – skromnosti, jednostavnosti i hrani koja donosi blagostanje. Ovaj brz i zdrav kolač prava je riznica hranljivih sastojaka i lekovitih svojstava!
Desert bogat aromama narandže, oraha i začina, bez mleka i jaja, koji donosi duhovnu i kulinarsku harmoniju na vašu trpezu. Ovaj kolač je jednostavan, ali nezaboravan.
U besedi za 9. sredu po Duhovima, Sveti Nikolaj Ohridski i Žički podseća da nas očekuje trenutak koji će zauvek razdvojiti pravedne od nepravednih, radost od žalosti, svetlost od tame — i da nas taj čas može zateći nespremne.
Uoči početka Velikogospojinskog posta, Srpska pravoslavna crkva nas poziva da izgovorimo reči koje otvaraju vrata oproštaju i miru, kako bismo spremni zakoračili u susret prazniku Uspenja Presvete Bogorodice.
U pravoslavlju snovi nisu puki predznaci, već duhovne poruke – ali ne dolazi svaka od Gospoda. Evo po čemu prepoznati da li je san blagoslov ili iskušenje koje vodi u propast.
U vreme mrsnih dana, kada se mirisi mlečnih jela i toplog hleba šire konacima, monahinje pripremaju salatu od sremuša — lekovitog zelenog dara prirode, koji u ovom receptu postaje hranljiv i lagan obrok, pogodan za doručak ili večeru.
U kuhinjama pravoslavnih domaćica, ova čorba se pripremala s ljubavlju – za praznike, slave i nedeljne porodične ručkove. Sada je pravo vreme da je ponovo otkrijete i spremite po originalnom receptu iz tradicije srpske kuhinje.
Otkrijte kako pivo pretvara ovo jednostavno jelo u ukusnu salatu sa istorijom dugom vekovima, zapisanu još 1855. u "Srbskom kuvaru" jeromonaha Jerotija iz Krušedola.
Obnovljena, svojevrsni je kulturni centar Prizrena koji u rekonstruisanom i adaptiranom atrijumu okuplja malobrojne Srbe iz Prizrena i mnoge raseljene Prizrence na dan slave grada, kao i mnoge hodočasnike carskog Prizrena.
Obnovljena, svojevrsni je kulturni centar Prizrena koji u rekonstruisanom i adaptiranom atrijumu okuplja malobrojne Srbe iz Prizrena i mnoge raseljene Prizrence na dan slave grada, kao i mnoge hodočasnike carskog Prizrena.
Nekada spas u siromašnim vremenima, danas neodoljivi zalogaj koji osvaja mirisom i ukusom – pogledajte korak po korak kako da ga spremite da svi traže još.
Nekada skromno jelo sa prazničnog stola, danas se poslužuje kao egzotičan specijalitet – donosimo originalni recept iz Hercegovine koji možete pripremiti kod kuće.
"Nikakvi pregovori o navodnom "Temeljnom ugovoru" se ne vode, niti taj obrazac može biti obrazac koji je recimo primenjen u Crnoj Gori, u čemu sam lično učestvovao, ali i u Hrvatskoj, Sloveniji, BiH ili Mađarskoj."
U besedi za 10. utorak po Duhovima, Sveti Nikolaj Ohridski i Žički upozorava na iznenadni i neizbežni Sud koji će razotkriti svaku tajnu, razoriti sve prolazno i suditi svakom čoveku posebno – dan Gospodnji.
Ova sveta molitva krije ogromnu duhovnu snagu koja donosi utehu u najtežim trenucima, vraća mir uznemirenom srcu i osnažuje za životne izazove. Saznajte kada je koristiti za najveću duhovnu korist i kako.
