Svetinje čuvaju vekovne recepte i savete koji jednostavne sastojke pretvaraju u prava remek-dela ukusa. Uz posvećenost, strpljenje i ljubav, svako jelo postaje priča o harmoniji prirode i vere.
Manastirska kuhinja vekovima je sinonim za jednostavnost, kvalitet i neprevaziđen ukus. Hrana pripremljena u miru monaških zidina, ne samo da zadovoljava telo, već hrani i dušu, odražavajući savršenu harmoniju između prirode, rada i molitve.
Ono što jela iz manastira čini posebnim nije samo pažljivo odabrana receptura, već i ljubav i posvećenost koje monasi unose u pripremu obroka. Na trpezi, koja je često plod sopstvenog rada, neretko se oseća duh prošlih vremena, kada je hrana bila jednostavna, ali bogata puninom ukusa.
Dok uživamo u tim jelima, postajemo deo dublje priče – priče o verovanju da je svaka namirnica dar Božiji i da se u njoj odražava Njegova promisao. Njen smisao nije samo u uživanju, već i u izražavanju zahvalnosti Stvoritelju.
Kuvari sa Svete gore, čije umeće je vekovima prenošeno s generacije na generaciju, otkrivaju tajne svog kulinarskog zanata. Kako prenosi grčki pravoslavni portal vimaorthodoxias.gr, njihovi saveti nisu samo uputstva za kuvanje, već i životne lekcije o skromnosti i povezanosti s prirodom:
Kvalitet maslinovog ulja: Na Svetoj gori maslinovo ulje nije samo sastojak, već blagoslov i znak Božije milosti. Monasi preporučuju korišćenje blagog i prirodnog maslinovog ulja koje doprinosi ukusu i čuva zdravlje.
Spora priprema: Kuvanje na tihoj vatri simbolizuje strpljenje i podseća na potrebu za smirenjem i molitvom tokom svakodnevnih aktivnosti. Daje vremena da se ukusi sjedine u savršenoj harmoniji. Ovo nije samo tehnika, već način razmišljanja – sve što je vredno zahteva vreme.
Umerenost s začinima: Bosiljak, timijan i origano koriste se pažljivo, tako da istaknu, a ne sakriju prirodne ukuse namirnica. Ravnoteža je ključna – u kuhinji, kao i u životu.
Svežina sastojaka: Monasi biraju samo sezonske i lokalne proizvode, verujući da priroda u svako doba godine nudi ono što je telu najpotrebnije.
Priprema namirnica: Temeljna priprema, od pranja povrća do mariniranja, odaje poštovanje prema svakom plodu rada. Ovo je izraz pažnje i zahvalnosti prema svemu što dolazi iz prirode.
U manastirskim kuhinjama nema žurbe niti preterivanja. Svaka priprema je radost u kojoj se spajaju rad, vera i ljubav. Na taj način, jednostavno jelo postaje prava duhovna gozba, a svaki zalogaj prilika za izražavanje zahvalnosti Bogu i uzdizanje uma i srca.
Tradicionalni recept sa svetog brda Atosa, sjedinjuje ukus leblebije sa aromom crnog luka, bibera, tucane paprike, peršuna i bosiljka, a kombinacija senfa i maslinovog ulja dodaje dodatnu raskoš. Uživajte u autentičnom receptu svetogorskih monaha uz ovaj jednostavan i ukusan obrok od ribe i pirinča u kom se savršeno nadopunjuju ukusi pažljivo odabranih začina. Ono što je svim svetogorskim hlebovima zajedničko jeste da se prave bez kvasca, da su mirišljavi, spolja hrskavi, a unutra mekani. Zdrav, ukusan i potpuno prilagođen pravilima Božićnog posta, ovaj lagani namaz od avokada idealan je za sve prilike – od brzog doručka do elegantne užine uz posne grickalice.
Printscreen/YouTube/4E TV
Posni recepti
16:41 | 04.07.2024
LEBLEBIJE NA HILANDARSKI NAČIN: Ukusan manastirski obrok koji se lako priprema, a teško zaboravlja
Posni recepti
10:55 | 28.08.2024
MANASTIRSKA RIBA NA PIRINČU: Isprobajte hilandarski specijalitet koji je praznik za nepce, a melem za dušu
Crkve i manastiri
14:22 | 21.09.2024
SVAKI ZALOGAJ LEČI I SAM JE BOŽJI DAR: Čuveni monaški hleb sa Hilandara pravi se na čudesan način, ali i čuda čini!
Posni recepti
18:20 | 28.11.2024
POSNI OBROK NA VODI KOJI ĆETE OBOŽAVATI - GOTOV ZA SAMO MINUT: Najjednostavniji namaz od avokada i tahinija koji osvaja ukusom
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Svetac objašnjava kako nas prazna radoznalost i suvišne informacije neprimetno odvode u gordost, oduzimaju mir srca i zatvaraju put ka spasenju — i kako se od toga možemo zaštititi.
Otkrijte kako obične namirnice u manastirskoj kuhinji po starom receptu postaju čudesno jelo koje greje i telo i dušu u dane posta.
U svojoj besedi za 10. petak po Duhovima, Sveti Nikolaj Ohridski i Žički upozorava – koliko god Gospod činio čuda i pružao milost, naš odabir da Mu okrenemo leđa može imati strašne posledice.
Molitva u tuzi duševnoj otkriva kako preneti sve brige na Gospoda, pronaći utehu i osetiti Božiju prisutnost čak i u najmračnijim životnim trenucima.
Poglavar Srpske pravoslavne crkve je na početku Velikogospoјinskog posta izrazio zabrinutost zbog nemira i podela i pozvao narod da prekine sukobe i okrene se miru, ljubavi i jedinstvu, uz molitvu Presvetoj Bogorodici da zaštiti sve koji čeznu za mirom.
U vreme mrsnih dana, kada se mirisi mlečnih jela i toplog hleba šire konacima, monahinje pripremaju salatu od sremuša — lekovitog zelenog dara prirode, koji u ovom receptu postaje hranljiv i lagan obrok, pogodan za doručak ili večeru.
Protojerej Lambros iz Larise ispratio je još jedno dete na onaj svet. Njegova ćerka ubijena je nožem, a osumnjičeni je njen dvadesetjednogodišnji sin.
U kuhinjama pravoslavnih domaćica, ova čorba se pripremala s ljubavlju – za praznike, slave i nedeljne porodične ručkove. Sada je pravo vreme da je ponovo otkrijete i spremite po originalnom receptu iz tradicije srpske kuhinje.
Otkrijte kako pivo pretvara ovo jednostavno jelo u ukusnu salatu sa istorijom dugom vekovima, zapisanu još 1855. u "Srbskom kuvaru" jeromonaha Jerotija iz Krušedola.
Starinski specijalitet bez mesa osvojiće vas na prvi zalogaj, a možete ga jesti i u danima belog mrsа.
Obnovljena, svojevrsni je kulturni centar Prizrena koji u rekonstruisanom i adaptiranom atrijumu okuplja malobrojne Srbe iz Prizrena i mnoge raseljene Prizrence na dan slave grada, kao i mnoge hodočasnike carskog Prizrena.
Obnovljena, svojevrsni je kulturni centar Prizrena koji u rekonstruisanom i adaptiranom atrijumu okuplja malobrojne Srbe iz Prizrena i mnoge raseljene Prizrence na dan slave grada, kao i mnoge hodočasnike carskog Prizrena.
Arhijerejska liturgija i rukoproizvođenje u čin ipođakona Darka Stefanovića u hramu Svetih cara Konstantina i carice Jelene doneli su radost i duhovnu snagu, a nadahnute reči episkopa šabačkog o praštanju i ljubavi bile su podsećanje na suštinu pravoslavnog života.
Post nije samo uzdržavanje od hrane već i put ka duhovnoj čistoti i spasenju. U svojoj poslanici iz 1930. godine, Sveti Vladika Nikolaj Velimirović obratio se vernicima, razjašnjavajući pravila i smisao posta, ali i upozoravajući na opasnosti gordosti i formalizma.
Svetac objašnjava kako nas prazna radoznalost i suvišne informacije neprimetno odvode u gordost, oduzimaju mir srca i zatvaraju put ka spasenju — i kako se od toga možemo zaštititi.
U svojoj besedi za 10. petak po Duhovima, Sveti Nikolaj Ohridski i Žički upozorava – koliko god Gospod činio čuda i pružao milost, naš odabir da Mu okrenemo leđa može imati strašne posledice.
Molitva u tuzi duševnoj otkriva kako preneti sve brige na Gospoda, pronaći utehu i osetiti Božiju prisutnost čak i u najmračnijim životnim trenucima.
Dok je plamen uništavao okolinu crkve u Patrasu, hram i mošti svetitelja iz 20. veka ostali su neoštećeni – meštani tvrde da je u pitanju čudotvorna intervencija Svetog Gervazija.
Dok je plamen uništavao okolinu crkve u Patrasu, hram i mošti svetitelja iz 20. veka ostali su neoštećeni – meštani tvrde da je u pitanju čudotvorna intervencija Svetog Gervazija.
Poziv na zajedničku molitvu muslimana u centru grada izazvao je burne reakcije i zabrinutost vlasti zbog mogućeg narušavanja verskog mira u jednom od najosetljivijih područja Hercegovine.
Victoria de la Kruz, španska monahinja i misonarka, decenijama je rizikovala svoj život u posleratnom Japanu, spasavajući devojčice i žene iz kandži trgovine ljudima.
Vernici su u tišini odali počast mučenicima kusonjskim, stvarajući duboko emotivnu atmosferu koja inspiriše Srbe u Hrvatskoj da čuvaju sećanje svojih predaka.
Dok je plamen uništavao okolinu crkve u Patrasu, hram i mošti svetitelja iz 20. veka ostali su neoštećeni – meštani tvrde da je u pitanju čudotvorna intervencija Svetog Gervazija.
Na Preobraženje Gospodnje, iz Mrkonjića stižu mošti Svete Ane – majke Čudotvorca Ostroškog. Verni će imati priliku da prvi put u svom gradu celivaju i dodirnu svetinju.
Poziv na zajedničku molitvu muslimana u centru grada izazvao je burne reakcije i zabrinutost vlasti zbog mogućeg narušavanja verskog mira u jednom od najosetljivijih područja Hercegovine.
