Uz ovo jelo jednostavna trpeza postaje mala svečanost u danima kada crkveni tipik dozvoljava mrsnu hranu.
Danima kada crkveni tipik dopušta mrsnu trpezu, a praznični mir se preseli i u kuhinju, naše bake su umele da spoje skromnost i radost u jednom jelu. Rolnice od krompira i piletine, pažljivo uvijene i obmotane slaninom, nisu nastajale iz potrebe da se impresionira, već iz želje da se porodica okupi oko stola posle liturgije, u zahvalnosti i tihoj svečanosti. U njima je bilo svega poznatog i bliskog: krompir koji zasiti, piletina koja se deli na jednake komade, sir koji povezuje ukuse i slanina koja daje toplinu i punoću danu koji nije postan. Takva jela nisu se pravila često, ali su se pamtila dugo - po mirisu koji ispuni kuću, po strpljenju s kojim se spremaju i po osećaju da je obed nastavak blagoslova započetog u hramu.
3 jaja
Priprema krompira: Pravljenje podloge: Pečenje podloge: Priprema fila: Formiranje rolnica: Pečenje: Jednostavno jelo iz rerne, sastavljeno od onoga što se nađe u kuhinji, idealno je za sporu nedelju, razgovore za stolom i decu koja već posle prvog zalogaja pitaju ima li još. Bez gotovih kora i bez žurbe, od kvasnog testa i sira, ovo jelo se peklo kad se htelo nešto jednostavno, sito i pošteno – baš onako kako se nekad kuvalo. Pečeni krompir sa sirom koji spaja porodicu - recept za starinsko jelo koje su bake pripremale u danima kada Crkva ne propisuje post, idealno za brze i zasitne ručkove kod kuće. Bez bacanja, bez raskoši i bez suvišnih reči – male pitice nastajale iz poštovanja prema hrani i blagoslovu trpeze, a nestajale brže od „prave“ pite, dok je dom još mirisao na testo i sir.
5 krompira
3 do 4 grančice svežeg peršuna
2 glavice luka
1 crvena paprika
so po ukusu
crni biber po ukusu
30 ml (oko 2 supene kašike) biljnog ulja
1 pileći file
100 g (otprilike 1 šolja) brašna
100 g (oko 1 šolja) rendanog žutog sira
100 g tanko narezane slanine
2 čena belog luka
sweet marshmallow/Shutterstock
Priprema
Najpre oljuštite krompir i narendajte ga na krupnu stranu rende. Stavite ga u veću posudu, prelijte vodom i ostavite nekoliko minuta. Zatim ga dobro ocedite kako biste uklonili višak tečnosti i sprečili da smesa bude previše vlažna.
U posebnoj činiji umutite jaja uz malo soli. Dodajte oceđeni narendani krompir i dobro sjedinite. Sitno naseckajte peršun i umešajte ga u smesu. Nakon toga očistite crni luk, isecite ga na sitne kockice i dodajte. Isto uradite i sa crvenom paprikom. Sve zajedno začinite solju i biberom, pa na kraju dodajte brašno i mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Dok se podloga peče, sitno naseckajte jednu glavicu luka. Na tiganju zagrejte malo ulja i propržite luk dok ne postane staklast. Zatim dodajte sitno seckanu piletinu, crvenu papriku i beli luk. Dinstajte dok meso ne omekša i ne bude potpuno termički obrađeno.
Pečenu podlogu od krompira ostavite kratko da se prohladi, a zatim je isecite na šest jednakih delova. Na svaki komad stavite deo pripremljenog fila od piletine, pažljivo urolajte i potom obmotajte jednom kriškom slanine. Ponovite postupak dok ne iskoristite sav materijal.
Mrsni recepti
10:28 | 17.01.2026
TOPAO DOMAĆI DORUČAK KOJI NESTAJE BRŽE NEGO ŠTO SE OHLADI: Ovo se sprema kad hoćete da svi ustanu od stola siti i nasmejani
Mrsni recepti
11:56 | 19.01.2026
ZABORAVLJENA SRPSKA PITA BARANICA: Recept sa Stare planine priprema se bez kora i osvaja nove generacije
Mrsni recepti
12:22 | 29.01.2026
STARINSKI RUČAK KOJI VRAĆA MIRIS I TOPLINU DOMA: Ukus domaće tradicije iz stare bakine sveske
Mrsni recepti
12:44 | 06.02.2026
EVO KAKO SU BAKE OD OSTATAKA KORA PRAVILE ZALOGAJ KOJI SE PRVI TRAŽIO: Pitice koje unose radost i toplinu u svaki dom
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Posebno se isticao brigom prema siromašnima i nevoljnima.
Iza zavese nalazilo se najsvetije mesto drevnog Izrailja, u koje niko osim prvosveštenika nije imao pristup, a njegovo značenje vekovima kasnije dobilo je još dublji smisao u hrišćanstvu.
Eparhija raško-prizrenska zahteva hitnu i nezavisnu istragu slučaja Nenada Raškovića, ali upozorava da njegov slučaj nije usamljen i da među Srbima na severu Kosova i Metohije raste osećaj straha, nepoverenja i nezaštićenosti.
U duhovnom smislu, preterana usmerenost na telesno zadovoljstvo zarobljava dušu i odvraća čoveka od Boga i viših, duhovnih ciljeva.
Običaje treba poštovati, ali ne treba od njih praviti merilo ljubavi i vernosti prema upokojenom, istakao je otac Dejan.
Posle 15 godina postupka, Strazbur je utvrdio da je Turska prekršila prava klirika i osporio tumačenje Lozanskog sporazuma, što može uticati i na druge slučajeve u Istanbulu.
Kimberli Gilfojl, nekadašnja voditeljka i tužiteljka, primila je svetinju sa Atosa u gestu koji je u prvi plan stavio duhovnu simboliku, a ne protokol i funkciju.
Sa nežnom korom, žutom glazurom i bogatim filom od čokolade i oraha, ovaj provereni recept donosi ukus kolača koji je nekada krasio svečane trpeze.
Starešina Hrama Svete Trojice u Mudrakovcu upozorio vernike na pojačano misionarsko delovanje nepravoslavnih zajednica.
Crkveni Tipik određuje i dane kada se opelo ne služi.
Umesto mlevenog mesa, koriste se sočni komadi svinjetine i mnogo crnog luka, a završni korak receptu daje poseban ukus.
Piletina, krompir, povrće i začini lagano se krčkaju dok sve ne omekša, a kisela pavlaka na kraju daje paprikašu gustinu, punoću i prepoznatljivu kremastu teksturu.
Meso, krompir, pirinač i povrće složeni u zemljanu posudu, pa zapečeni u rerni, stvaraju obrok koji vraća miris nekadašnjih porodičnih ručkova.
Bez kiselog kupusa i bez komplikovanja, ova letnja varijanta tradicionalnog specijaliteta donosi bogat ukus uz sveže povrće, paradajz, začine i nezaobilaznu aromu pečenja u rerni.
Ova starinska poslastica sa šljivama i bademima nosi ime Mihajla Pupina, kome je, prema predanju, upravo ona bila omiljena.
Umesto mlevenog mesa, koriste se sočni komadi svinjetine i mnogo crnog luka, a završni korak receptu daje poseban ukus.
Piletina, krompir, povrće i začini lagano se krčkaju dok sve ne omekša, a kisela pavlaka na kraju daje paprikašu gustinu, punoću i prepoznatljivu kremastu teksturu.
Meso, krompir, pirinač i povrće složeni u zemljanu posudu, pa zapečeni u rerni, stvaraju obrok koji vraća miris nekadašnjih porodičnih ručkova.
Porodica Maraš prošlog leta došla je u manastir sa željom da dobije dete, a nekoliko nedelja kasnije Milena je saznala da je trudna. Dečaku su dali ime po Svetom Jakovu Tumanskom, a danas su ga doveli da primi Svetu tajnu krštenja.
Kada Pavle i Lenka pronađu neobičnu kutiju sa krstom i krenu za tragovima koje je ostavila njihova tetka Snežana, otkriće da se najveće blago ne krije u kutiji, već u srcu čoveka.
Šestorica osumnjičenih uhapšena su zbog incidenta u manastiru Svetog Jakova, dok hrišćanski predstavnici upozoravaju na sve učestalije nasilje nad vernicima i svetinjama u Jerusalimu.
Posebnu umetničku vrednost predstavlja ikonostas od orahovog drveta, izrađen 1833. godine.
Pravoslavni vernici danas obeležavaju Svete apostole Silu, Siluana, Kriskenta, Epeneta i Andronika po starom, dok se po novom kalendaru obeležavaju Sveti mučenici Fotije i Anikita Nikomidijski i drugi s njima. Katolička crkva obeležava spomendan Blaženog pape Inocenta XI, dok muslimani i Jevreji nemaju univerzalno priznat veliki praznik.
Svetogorski starac objašnjava šta se događa u čoveku kada se smiri, zadobije blagodat Božiju i prestane da dozvoljava brigama da mu zavladaju dušom.
Njihov život bio je ispunjen propovedanjem, služenjem Crkvi, stradanjem i podnošenjem različitih iskušenja.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
