U stara dobra vremena, u hladnim zimskim danima, kada Crkva ne propisuje post, domovi su se posebno ispunjavali toplinom i mirisima iz kuhinje. Tako je i danas u onim domovima koji drže do tradicije, domaće hrane i topline koja greje porodicu kroz zajedništvo. Među zimskim poslasticama posebno mesto zauzima bakin starinski kolač od jabuka - jednostavan, a izuzetno ukusan, koji raduje čitavu porodicu. Njegova sočnost i nežnost, obogaćeni prirodnim sokom od jabuka, podsećaju na vrednost porodičnih okupljanja i tradicije koju pravoslavlje neguje, čineći svaki zalogaj ne samo zadovoljstvom, već i tihim podsećanjem na domaću ljubav i svetost običaja.
Vrlo jednostavan kolač koji se brzo priprema, bez napora, a neverovatno je ukusan. Sok od jabuke čini kolač glatkim, nežnim i voćnim. Prvenstveno, kolač je vrlo sladak; ako volite manje sladak, količinu šećera možete prepoloviti.
Potrebni sastojci
3 jaja
75 g šećera
vanilin šećer
1/2 kašičice praška za pecivo
150 g brašna
100 g otopljenog putera
3 jabuke
šećer u prahu za posipanje
Priprema
Dodajte šećer i vanilin šećer u činiju, pa umutite jaja. Pomešajte prašak za pecivo sa brašnom i postepeno dodajte u jaja, mešajući dok se sve lepo ne sjedini. Dodajte otopljeni puter i ponovo promešajte.
Oljuštite jabuke i iseckajte ih na kriške. Podmažite kalup, pa rasporedite jabuke po njemu. Po želji pospite šećerom ili cimetom. Prelijte testo preko jabuka i ravnomerno ga rasporedite. Stavite kolač u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite 30–45 minuta. Proverite čačkalicom da li je kolač pečen pre nego što ga izvadite iz rerne. Gotov kolač pospite šećerom u prahu i poslužite.
Od prazničnih trpeza u pravoslavnim, katoličkim i muslimanskim domovima do modernih kuhinja – otkrijte kako se priprema ova poslastica od belanaca, meda i oraha koja je nekada bila simbol svečanosti i slatkog užitka.
Miris pečenih oraha, šum varjače i toplina doma — sve to staje u ovaj jednostavan, ali neponovljiv recept koji su naše bake čuvale s posebnom pažnjom.
Jednostavan stari, provereni recept za penaste kore, bogat aromatični fil i nežnu glazuru koji vraćaju porodične uspomene.
Jednostavan recept za mirisnu poslasticu u danima posta koja okuplja porodicu i vraća tradiciju u dom.
Zabeležen rukom u požutelim sveskama i pravljen merom koju je diktiralo srce, ovaj posni kolač i danas okuplja ukućane oko istog ukusa — jednostavnog, postojanog i dovoljno snažnog da poveže slavu, post i savremeni sto.
Jednostavan starinski desert koji prija posle bogate trpeze i podseća na vreme kada su se najbolji recepti čuvali u fiokama, a ne na ekranima.
