Komadi uvijenih kora ređaju se uspravno, a hladan sirup dodaje se tek kada se kolač polako osuši u rerni; postoji i verzija sa tiritom, starinskom smesom od jaja i brašna.
U raškom kraju, u okolini Prijepolja, baklava se i danas pamti po načinu na koji se priprema i slaže u pleh. Baklava posađuša dobila je ime upravo po tome što se mali komadi uvijenih kora "posade", odnosno uspravno poređaju jedan uz drugi, pa u plehu izgledaju kao mali zlatni kolutovi.
Ovaj starinski način pripreme daje joj poseban izgled, dok se između tankih, puterom premazanih kora krije izdašan sloj oraha. Pravi se i sa tiritom, starinskim filom od jaja i brašna, a koja god se varijanta izabere, posađuša ostaje jedna od onih domaćih poslastica koje mirišu na kuhinje raškog kraja, porodična okupljanja i recepte koji se prenose iz generacije u generaciju.
500 g kora za baklavu
Za sirup
1 kg šećera
800 ml vode
sok od 1 limuna
1 limun, isečen na kriške za ukras
1 kesica vanilin-šećera
Ako pravite baklavu sa tiritom
2 žumanca
Prvo napravite sirup za prelivanje. Stavite šećer, vanilin-šećer i vodu da provri, pa ostavite da vri 15 minuta.
U gotov sirup sipajte sok od limuna i dodajte kriške limuna. Pripremljeni sirup iznesite na hladno mesto da se ohladi.
Otopite puter. Uzmite prvu koru, premažite je puterom, na nju stavite drugu koru i ponovo je premažite puterom. Zatim stavite treću koru i premažite je puterom. Na treću koru ravnomerno rasporedite nekoliko dobro punih kašika mlevenih oraha.
Sve tri kore čvrsto uvijte u rolat, pa ga oštrim nožem isecite na komade dužine oko 4 cm. Komade ređajte uspravno u podmazan pleh.
Na isti način napravite rolate od svih preostalih kora i popunite pleh. Za ovu količinu potreban je manji pleh. Ako koristite veći pleh, biće potrebno više materijala da bi se popunio.
Pripremljenu baklavu stavite u vrelu rernu zagrejanu na 220 stepeni, a zatim odmah smanjite temperaturu na 150 stepeni. Baklava treba više da se suši nego da se peče, zato je ostavite da se polako peče oko dva sata.
Vreme pečenja uskladite sa vremenom potrebnim da se sirup potpuno ohladi.
Pečenu baklavu prelijte hladnim sirupom i ostavite da se ohladi i upije preliv. Najbolje je da je pripremite uveče i ostavite preko noći, kako bi kore dobro upile sirup.
Ako pravite baklavu sa tiritom, ovu smesu pripremite dan ranije jer treba malo da se prosuši na vazduhu.
BONUS VIDEO
Hrskave kore, orasi, kuvana pšenica i slatki sirup daju ovoj poslastici sasvim drugačiji karakter, a recept čuva zanimljiv trag tradicionalne kuhinje. Bez komplikovanih koraka i namirnica koje morate posebno da kupujete, ovaj mekani kolač priprema se brzo, a završni dodir daju šećer u prahu i mirisna korica pomorandže. Nema skupih namirnica ni komplikovanih koraka, a višnje mu daju posebnu sočnost i miris. Testo se mesi od svega nekoliko sastojaka, a u sredini krije džem i orahe.
150 g brašna
1/4 kafene kašičice praška za pecivo, odnosno na vrh noža
AI Gemini
Priprema
Savet
Posni recepti
17:16 | 22.08.2026
KO BI REKAO DA SE U BAKLAVU SA ORASIMA STAVLJA I KUVANO ŽITO: Starinski recept mnoge će iznenaditi neodoljivim ukusom
Mrsni recepti
13:02 | 31.08.2026
MORUZNICA JE STARINSKI KOLAČ KOJI IZNENAĐUJE: Od šolje brašna i nekoliko osnovnih sastojaka do mirisne poslastice
Mrsni recepti
20:12 | 07.09.2026
OVAJ JEDNOSTAVNI KOLAČ DANAS SE RETKO PRAVI, A NEKADA JE BIO PRVI IZBOR: Nekoliko sastojaka i voće pretvaraju se u mekan zalogaj
Posni recepti
13:34 | 11.09.2026
OVAKVE RUŽICE SA DŽEMOM PRAVILE SU NAŠE BAKE: Poslastica kojoj se svi obraduju jer miriše na detinjstvo
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Komadi uvijenih kora ređaju se uspravno, a hladan sirup dodaje se tek kada se kolač polako osuši u rerni; postoji i verzija sa tiritom, starinskom smesom od jaja i brašna.
Bog ih je, prema predanju, obdario i darom čudotvorstva, pa su kod njih dolazili brojni bolesnici tražeći isceljenje.
Psalmi su nesumnjivo duhovni, ali treba biti oprezan da se na njih ne oslanjate kao na magiju, istakao je otac Andrej.
Sve veći broj ljudi muči anksioznost.
Posle zdravstvenih problema, starici je potrebna je svakodnevna pomoć, a porodica traži način da joj obezbedi odgovarajuću negu; sveštenik Viktor Nikišov ukazao je na ono što u takvoj situaciji treba uzeti u obzir.
Sa nežnom korom, žutom glazurom i bogatim filom od čokolade i oraha, ovaj provereni recept donosi ukus kolača koji je nekada krasio svečane trpeze.
Bog vidi i ono što mi ne možemo.
Na video-snimcima vidi se evakuacija monahinja, dok se u blizini svetinje vatrogasci bore sa vatrenom stihijom.
Dom ima dubok duhovni značaj, jer se u njemu uči ljubavi, praštanju, strpljenju i požrtvovanosti.
Jedan od najpoštovanijih svetitelja novijeg doba ostavio je duboku pouku o blagorodnosti kao najvišem obliku unutrašnje lepote duše.
Testo se zamesi od nekoliko sastojaka, oblikuje za čas i kratko peče, a tokom posta mast može da se zameni posnim margarinom.
Pržena pastrmka puni se smesom od tucanih oraha, prezle, peršuna, belog luka i limuna, a priprema je sasvim jednostavna.
Kretoš torta donosi spoj sočnog patišpanja, bogatog fila od oraha, čokolade i keksa i nežnog svilenog šlaga, pa je odličan izbor za slavu, praznik ili porodično okupljanje.
Pašteta od prirodnih sastojaka priprema se jednostavno, a u sebi spaja ukuse i blagodeti biljaka koje su naše bake dobro poznavale.
Bez skupih sastojaka i dugog kuvanja, ova neobična poslastica bila je doručak u danima kada je bio dozvoljen beli mrs.
Recept koji su stari Srbi iz Like poneli sa sobom u Vojvodinu, a jednostavne namirnice pretvorili u obilan ručak iz rerne.
U ovim tradicionalnim, jednostavnim i ukusnim kolačima koji ostaju sveži više dana, podjednako uživaju i deca i odrasli.
Jednostavne namirnice, malo vode i mirisni kim dovoljni su za obilan obrok koji se lako priprema i dugo drži sitost tokom posta.
Bog ih je, prema predanju, obdario i darom čudotvorstva, pa su kod njih dolazili brojni bolesnici tražeći isceljenje.
Psalmi su nesumnjivo duhovni, ali treba biti oprezan da se na njih ne oslanjate kao na magiju, istakao je otac Andrej.
Sve veći broj ljudi muči anksioznost.
Njihov život obeležili su vera, molitva i strpljenje, a nakon više decenija bezdetnosti, u dubokoj starosti dobili su kćerku koja će postati majka Gospoda Isusa Hrista.
Na praznik Rođenja Presvete Bogorodice, posle svete liturgije i lomljenja slavskog kolača, vernici su prošli ulicama grada moleći se za mir, zdravlje i napredak.
U besedi za utorak 17. sedmice po Duhovima Sveti Nikolaj Ohridski i Žički kroz Hristove reči pokazuje zašto ni dela, Sveto Pismo i svedočanstvo Oca nisu dovoljni čoveku koji odbija da poveruje.
Pravoslavni vernici danas obeležavaju Svete pravedne Joakima i Anu po starom, dok se po novom kalendaru obeležava Sveti sveštenomučenik Foka. Katolička crkva obeležava Svetog Tomu od Vilanove, kao i Svetog Mauricija i njegove drugove, mučenike, dok Jevreji i muslimani nemaju veći praznik.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
