Spoj duhovnosti i kulinarstva dolazi iz srca pravoslavne tradicije, sa Svete gore, gde se pravi hleb koji donosi prirodnu slatkoću, bogatstvo ukusa i nežnu teksturu, a savršen je za post i sve koji uživaju u zdravim, domaćim specijalitetima.
Na Svetoj gori, gde monasi žive u skladu sa prirodom i duhovnim principima, nastaju i jedinstveni recepti, nadahnuti ljubavlju, smirenjem i verom. Jedan od njih je i ovaj posebni hleb od bundeve – bez rafinisanog šećera, jaja i mleka, ali s bogatom aromom i nežnom teksturom koja oduševljava svakog ko ga proba. Bilo da postite ili jednostavno želite zdraviji izbor, ovaj recept doneće vam delić svetogorske trpeze u vaš dom.
Sastojci:
500 g integralnog brašna
300 g očišćene i skuvane bundeve
1 kesica suvog kvasca
1/2 šolje meda
1/2 šolje maslinovog ulja
1 kašičica cimeta
1/2 kašičice karanfilića
1/2 kašičice soli
Mlačna voda (po potrebi za testo)
Shutterstock/smspsy
Svetogorski hleb sa medom i bundevom
Priprema:
Skuvati bundevu dok ne omekša, zatim je izgnječiti viljuškom. Rastvoriti kvasac u malo mlačne vode i ostaviti 5 minuta da se aktivira. U činiji pomešati brašno, so, cimet i karanfilić. Dodati med, maslinovo ulje, bundevu i kvasac, pa mesiti dok se ne dobije elastično testo. Po potrebi dodati još malo mlačne vode.
Ostaviti testo da naraste na toplom mestu 1-2 sata. Oblikovati hleb, staviti ga na pleh obložen pek-papirom i ostaviti još 30 minuta da naraste. Peći na 180 stepeni oko 40-45 minuta, dok ne porumeni.
Ostaviti da se ohladi pre sečenja. Ovaj hleb osvaja prirodnom slatkoćom, predivnim mirisom i svetogorskom jednostavnošću!
Savet:
Ovaj hleb možete ukrasiti motivima izrađenim od osnovnog testa, čime postaje vizuelno interesantniji, ali i bez ukrašavanja, njegov očaravajući ukus osvaja na prvi zalogaj.
Ove poslastice izdvajaju se po intenzivnim ukusima i jedinstvenim tradicijama koje ih prate. Od kolača sa medom i orasima do čokoladnog rolata, svaki recept nosi autentični pečat Atosa, gde se smirenost i duhovnost ogledaju i u svakodnevnoj ishrani monaha.
Na Svetoj gori, gde su molitva i tradicija način života, i hrana ima poseban značaj. Otkrijte recept za ovaj izvrstan obrok sa pečurkama – jednostavno, ali izuzetno bogato jelo koje oslikava suštinu monaške trpeze.
Bez mesa i mlečnih proizvoda, ali sa neodoljivom aromom i savršenim spojem sastojaka – otkrijte recept za jedinstvenu musaku sa Svete gore koja donosi duh monaške trpeze u vaš dom!
Desert bogat aromama narandže, oraha i začina, bez mleka i jaja, koji donosi duhovnu i kulinarsku harmoniju na vašu trpezu. Ovaj kolač je jednostavan, ali nezaboravan.
U besedi za dvadeset treći utorak po Duhovima, sveti Vladika Nikolaj Ohridski i Žički poziva nas da otvorimo srce za silu Hristovog imena koje oživljava, isceljuje i preobražava.
Posle decenija čekanja, nastavnici verske nastave dobijaju zakonsku sigurnost, pravo na dugoročne kredite i povratak na radno mesto – simbolična potvrda značaja vere u školskom sistemu.
Sinod Grčke pravoslavne crkve razmatra stroge mere protiv samozvanih klirika koji zloupotrebljavaju monašku odoru i crkvene titule za ličnu korist i kriminalne aktivnosti.
Od pažljivo prženog luka do mirisa ljute paprika - otkrijte tajnu starinskog monaškog ribljeg paprikaša koji spaja duh pravoslavnog života i prazničnih trpeza.
Jedinstvena kombinacija ječma, pasulja, povrća i dimljenog mesa vraća nas u kuhinje naših predaka, čuvajući duh starih domaćinstava i porodične molitve kroz generacije.
Uz samo nekoliko sastojaka i malo strpljenja, otkrijte jednostavan način pripreme krofni koje su vekovima deo monaške trpeze – savršene za dane posta i trenutke kada želite da osetite toplinu prave domaće poslastice.
Otkrijte kako šareni povrtni specijalitet u želatinskoj formi, začinjen blagim vinskim sirćetom, vekovima krasi postne trpeze pravoslavnih manastira i zašto postaje hit u savremenim kuhinjama.
Jednostavan i dekorativan recept za slavsko predjelo, sa raznovrsnim posipima i modernim pristupom pripremi, koji će očarati goste i uneti dodatnu toplinu u slavsku gozbu.
Jednostavan recept koji spaja tradiciju i brzu pripremu, idealan za sve ukućane, uz tajnu dodatne arome koja čini jelo neodoljivim na svakoj pravoslavnoj slavnoj trpezi.
Kad su mu rekli da je jedina šansa transplantacija srca, brat Goran nije odustao. Iz bolničke sobe krenuo je na put duhovnog isceljenja ka Hilandaru, gde je pronašao snagu za novi život.
Na trpezi ljubavi u porti Crkve Ružica, poglavar Srpske pravoslavne crkve poručio je vernicima da najveća bitka svakog čoveka nije spoljašnja, već u srcu.
Sabrani verni narod zajedno sa državnim zvaničnicima u tišini i molitvi odali poštovanje stradalima dok su patrijarhove reči o miru i jedinstvu dirnule srca svih prisutnih.
Uz nekoliko sastojaka i malo strpljenja, svaka domaćica može da oblikuje ruže, listiće i cvetove od testa koji će slavski kolač pretvoriti u istinski simbol vere, lepote i porodičnog blagoslova.
