Na Svetoj gori, gde su molitva i tradicija način života, i hrana ima poseban značaj. Otkrijte recept za ovaj izvrstan obrok sa pečurkama – jednostavno, ali izuzetno bogato jelo koje oslikava suštinu monaške trpeze.
Kuhinja Svete gore odlikuje se minimalizmom u izboru sastojaka, ali ne i oskudnošću u ukusu i hranljivim vrednostima. U skladu sa vekovnim običajima, monasi pripremaju jela koja nisu samo obrok, već izraz ljubavi, gostoprimstva i posvećenosti duhovnosti.
Među brojnim receptima sa Svete gore, svetogorski rižoto sa pečurkama ističe se svojim bogatim aromama i kremastom teksturom. Spoj tradicije i bogatstva ukusa, ovo jelo donosi autentičan duh monaške kuhinje.
Svetogorski rižoto sa pečurkama
Sastojci:
1 šolja pirinča za rižoto (npr. Arborio)
Priprema:
U širokom, dubokom tiganju zagrejte maslinovo ulje na umerenoj vatri. Dodajte crni i beli luk i dinstajte ih dok ne omekšaju i postanu prozirni. Ubacite pečurke i dinstajte ih 5–6 minuta, dok ne puste sok i ne dobiju zlatnosmeđu boju.
Dodajte pirinač i mešajte ga neprekidno oko 2 minuta, dok ne postane blago providan. Sipajte belo vino i kuvajte dok alkohol ne ispari, omogućavajući pirinču da upije bogatstvo ukusa. Počnite sa dodavanjem povrtnog bujona – kutlaču po kutlaču, uz stalno mešanje, kako bi pirinač upio svu tečnost i postao kremast. Ovaj proces traje oko 20–25 minuta.
Kada rižoto dostigne željenu teksturu, začinite solju i sveže mlevenim biberom prema ukusu. Ne morate se odricati bogatih ukusa ni tokom posta – kombinacija crvenog pasulja, prepečenih oraha i začina trpezu će učiniti bogatom vitaminima i vlaknima. Ukusna i hranljiva alternativa klasičnom sosu, spoj sočiva, začina i paradajz sosa donosi bogatstvo ukusa i savršen balans tokom posta. Savršena kombinacija krompira, kiselih krastavaca i začina čini ovo jelo ne samo laganim i zdravim, već i bogatog, raskošnog ukusa – idealnog za dane posta i porodična okupljanja. Otkrijte kako monasi iz Hilandara pripremaju jedno od najukusnijih jela pravoslavne trpeze – bogato, mirisno i hranljivo, idealno za svaku priliku.
500 g pečuraka (šampinjoni ili portobelo), isečenih na tanke kriške
1 glavica crnog luka, sitno iseckana
2 čena belog luka, sitno iseckana
1 šolja belog vina
3 šolje povrtnog bujona (ili vode)
1/4 šolje maslinovog ulja
So i sveže mleveni biber
Shutterstock/Jacek Chabraszewski
Poslužite toplo, uz dodatni prstohvat sveže mlevenog bibera kao završni dodir. Uživajte u ovom jednostavnom, a bogatom jelom koje odiše duhom Svete gore!
Posni recepti
08:30 | 07.03.2025
POSNI DORUČAK NA VODI, GOTOV ZA DVA MINUTA: Kada probate ovaj zdrav, ukusan, a jeftin namaz, zaboravićete na paštete prepunjene aditiva
Posni recepti
08:41 | 09.03.2025
ZABORAVLJENO BLAGO KOJE VRAĆA ENERGIJU I TOPLINU NA TRPEZU: Posni bolonjeze od sočiva – ukus koji osvaja srca!
Posni recepti
09:23 | 12.03.2025
NAJBOLJA POSNA OBROK SALATA KOJA OSVAJA NA PRVI ZALOGAJ: Hrana za telo i dušu, neodoljivog ukusa
Posni recepti
09:06 | 14.03.2025
NEODOLJIVE SUVE PUNJENE PAPRIKE PO STAROM MANASTIRSKOM RECEPTU OCA GAVRILA: Posna gozba koja osvaja na prvi zalogaj
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Dok svet strepi pred katastrofama i neizvesnošću, ruski monah i duhovnik otkriva pouku koja pokazuje da vera i unutrašnja predanost mogu stvoriti nevidljivu zaštitu – događaj koji su vlasti pokušale da izbrišu iz istorije.
Nenaoružani monasi su odlučili da ne beže i u svom manastiru dočekaju do zuba naoružane Arape koji nisu imali milosti prema njima.
Od čišćenja kuće i posta prvorođenih do obredne večere koja pripoveda izlazak iz Egipta - običaji Pashe kriju slojeve značenja koje mnogi ne poznaju.
Vernici svih generacija dobijaju priliku da zakorače u novi život po Hristovoj milosti - sveštenici pozivaju zainteresovane da se prijave do Velikog petka i pripreme sve što je potrebno za Svetu tajnu
Dok jedni izvori tvrde da je povod bila koreografija sa likom Svetog Simeona, drugi ukazuju na niz disciplinskih prekršaja, a različita tumačenja dodatno podgrevaju sumnje u kriterijume evropske kuće fudbala.
Netaknuta priroda i isposnica Svetog Zosima nalaze se u jedinstvenoj celini koja sada dobija i dodatnu međunarodnu važnost.
Odluka gradske vlasti i Mitropolije otvorila je put ka izgradnji crkve posvećene Ostroškom Čudotvorcu, kao trajnom mestu sabiranja i nade u Podgorici.
Hleb blagoslova, molitve i tišine po receptu jednog od najstarijih kuvara na Atosu.
Dok su meštani tugovali za preminulim komšijom, zvuk pucnjave prekinuo je molitvu i odneo život protojereju Sergeju Kljahinu, ostavljajući šest ranjenih i duboku tugu među vernicima.
Recept iz "Srbskog kuvara" donosi miris cimeta, posne delicije i vekovnu tradiciju pravoslavnih kuhinja pravo na vaš sto.
Ovaj čuveni posni prilog nezaobilazan je deo praznične trpeze za Blagovesti. Otkrivamo kako da vam skordalija uvek uspe – da bude vazdušasta, lagana i bogata ukusom, kao sa Svete Gore.
Bez mnogo truda i od sastojaka koje već imate u kući dobija se mekano i mirisno jelo, idealno za dane posta na ulju, kada je potrebna zasitna, a lagana trpeza
Nekada redovan izbor u danima dugih postova, ovaj recept pokazuje kako od skromnih namirnica nastaje topao i hranljiv obrok koji se dugo pamti i lako vraća na trpezu.
Brzo, jednostavno i hranljivo – recept koji svaki post pretvara u pravu porodičnu radost.
Mekane kore, bogat fil od oraha i čokolade i delikatan fondan sa malinom koji dokazuje da post može biti savršenog ukusa.
Bez mleka, jaja i ulja, ova brza poslastica kombinuje jabuke, bademe i citrusne note u savršenom ukusu posta.
Jednostavan recept za obogaćen krompir aromama začinskog bilja koji dokazuje da post na vodi ne znači odricanje od ukusa.
Bez mnogo truda i od sastojaka koje već imate u kući dobija se mekano i mirisno jelo, idealno za dane posta na ulju, kada je potrebna zasitna, a lagana trpeza
Godinama je dolazio i bez objašnjenja zastajao na istom mestu u hramu u Libertivilu, sve dok nije razumeo šta ga tamo uporno vraća i odlučio da promeni svoj život.
Predsednik Vrhovnog sabora Islamske zajednice Srbije otvara lične i duhovne teme – od značenja praznika, preko tišine posta i borbe sa sopstvenim egom, do sećanja na svoje odrastanje i poruka o snazi zajedništva među ljudima.
Od zajedničke molitve na musali do susreta za porodičnom trpezom, praznični dani donose posebnu kulturu ophođenja u kojoj svaka izgovorena čestitka nosi poruku poštovanja, vere i bliskosti među ljudima
U manastiru Svetog Aleksandra Nevskog u Ugljeviku okupio se veliki broj vernika da se pokloni mirotočivoj ikoni „Umekšanje zlih srca“
Iza pomeranja kroz kalendar stoji precizan spoj crkvenih odluka, lunarnog ciklusa i razlika između kalendarskih sistema, zbog čega se datum svake godine iznova određuje prema strogim pravilima utvrđenim još u 4. veku.
Sve što treba da znate o pashalnom sederu, simboličnoj hrani i starim tradicijama.
Poglavar Rimokatoličke crkve poziva lidere da se vrate dijalogu, upozorava na stradanje nevinih i najavljuje lično učešće u Krsnom putu na Veliki petak kao simbol solidarnosti sa svima koji pate.
