Iz dubine duhovnog srca Svete gore, dolazi nam jedinstveni recept koji je nastao u tišini manastirskih ćelija, pripremljen sa mnogo vere i poštovanja prema postu i tradiciji. Otac Nikodimos, monah i kuvar, podelio je sa nama svoj omiljeni letnji desert iz frižidera, koji je istovremeno jednostavan za pripremu i bogat ukusom. Ovaj desert nije samo hrana za telo, već i mala oaza duhovnog blaženstva, savršen za vrele dane kada je potrebna i hladnoća i snaga vere.
Recept koristi prirodne i čiste sastojke, prilagođene postoj ishrani, bez komplikovanih tehnika i nepotrebnih dodataka. Kolačići, krem, bademovo mleko, med i začini spajaju se u harmoničnu celinu koja nas podseća na vrednosti skromnosti i blagoslova Svetog Atosa. Ovaj desert je omiljen među monasima, ali će sigurno pronaći mesto i na vašoj trpezi, donoseći osveženje i mir.
Sastojci:
- 2 pakovanja posnih keksića
- 1 kutija biljnog ili kokosovog krema
- 1 šolja bademovog mleka
- 2 kašike meda
- Kora od jedne pomorandže (narendana)
- 1/2 šolje seckanih oraha
- Malo cimeta za posipanje
Priprema:
Keksiće ravnomerno rasporedite po dnu pleha ili odgovarajuće posude za serviranje.
U posebnoj činiji umutite biljni ili kokosov krem sa medom i narendanom korom pomorandže dok ne dobijete glatku i mirisnu smesu. Polako dodajte bademovo ili kozje mleko malo po malo, neprestano mešajući, dok krem ne postane gušći i homogeni.
Prelijte pripremljenu kremastu smesu preko sloja kolačića. Posipajte seckane orahe i malo cimeta preko cele površine deserta. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 6 do 8 sati, idealno preko noći, da se desert dobro ohladi i stegne.
Ovaj jednostavan, ali izuzetno ukusan desert nosi u sebi filozofiju Svetog Atosa: skromnost, kvalitet i duhovnu dubinu. Savršen je izbor za tople letnje dane, posebno u periodu posta, kada telo traži osveženje, a duh mir i blagoslov. Pripremite ga sa verom i uživajte u svakom zalogaju!
Spoj duhovnosti i kulinarstva dolazi iz srca pravoslavne tradicije, sa Svete gore, gde se pravi hleb koji donosi prirodnu slatkoću, bogatstvo ukusa i nežnu teksturu, a savršen je za post i sve koji uživaju u zdravim, domaćim specijalitetima.
Uz samo nekoliko sastojaka i malo strpljenja, otkrijte jednostavan način pripreme krofni koje su vekovima deo monaške trpeze – savršene za dane posta i trenutke kada želite da osetite toplinu prave domaće poslastice.
Bez jaja i putera, a pun bogatog ukusa – isprobajte jednostavan kolač koji donosi mir, radost i nežnu slast u dane posta na ulju.
Skromni sastojci pretvaraju se u kremasto čudo – otkrijte recept koji monasi pripremaju u vreme posta, a koji će postati omiljeni desert i u vašem domu.
U Srpskom kuvaru jeromonaha Jerotija Draganovića iz 1855. sačuvan je dragoceni zapis o jednostavnom, a raskošnom kolaču posta, koji spaja molitvu, duhovnost i toplinu domaće trpeze.
Ono što većina baca, monasi su pretvarali u slatko koje je vekovima dočekivalo hodočasnike na Svetoj Gori – evo recepta sačuvanog kroz monašku tradiciju.
