Četiri jednostavne mere dovoljne su za prepoznatljivu teksturu i bogat ukus, uz maslinovo ulje, griz, orahe, suvo grožđe i mirisne začine.
U skromnoj trpezi svetogorskih manastira i jednostavni sastojci mogu da se pretvore u okrepljujuću poslasticu, bez raskoši i suvišnih dodataka. Svetogorska alva sa maslinovim uljem upravo je takav primer, jednostavan posni slatkiš u kojem se spajaju prženi pšenični griz, maslinovo ulje, šećer, orasi, suvo grožđe i mirisni začini. Priprema se po lako pamtljivoj proporciji „1-2-3-4“, a njen poseban ukus i zlatnosmeđa boja podsećaju na tradicionalnu grčku i svetogorsku kuhinju, u kojoj se od dostupnih namirnica pripremaju jela primerena danima posta.
1 šolja ekstra devičanskog maslinovog ulja
U dubljoj šerpi pomešajte 4 šolje vode, 3 šolje šećera, štapić cimeta, karanfiliće i koru limuna. Stavite na vatru i pustite da proključa. Kada se šećer potpuno rastopi, kuvajte još oko 3 do 5 minuta da se ukusi sjedine. Sklonite sa vatre i izvadite začine i koru limuna.
U širokoj i dubokoj šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte 2 šolje griza. Neprestano mešajte drvenom varjačom. Ovaj korak je ključan u manastirskoj kuhinji: griz se mora polako pržiti sve dok ne dobije lepu, zlatnosmeđu boju, poput toplog peska, i dok ne zamiriše na orašaste plodove. Budite pažljivi da ne izgori.
Pred kraj prženja griza, u šerpu dodajte seckane orahe i oceđeno suvo grožđe. Mešajte ih minut do dva zajedno sa grizom da i oni blago porumene i puste aromu.
Smanjite vatru na minimum. Pažljivo i postupno, kutlačom po kutlaču, sipajte vrući sirup u šerpu sa prženim grizom. Vodite računa jer smesa može snažno da prska. Neprekidno i energično mešajte dok griz ne upije svu tečnost i dok se smesa ne odvoji od zidova šerpe, formirajući gustu, homogenu masu.
Sklonite šerpu sa vatre, pokrijte je čistom pamučnom krpom i ostavite da odstoji 10 do 15 minuta kako bi se halva „uparila“ i dobila prepoznatljivu zrnastu teksturu.
Sipajte toplu halvu u kalup po želji (ili u manje šoljice) da se oblikuje, pa je istresite na tanjir za serviranje. Pre serviranja, pospite je bogato prahom cimeta i, po želji, dodatnim seckanim orasima.
U manastirima se tekstura ovog kolača često obogaćuje dodavanjem soka i kore sveže ceđene pomorandže umesto dela vode, što daje izuzetnu mediteransku svežinu u danima posta.
BONUS VIDEO
Priprema se jednostavno, a spoj džema, cimeta, voća i oraha daje mu ukus zbog kog se rado nalazi na trpezama i van dana posta. Drevna tradicija Svete Gore donosi recept za letnju poslasticu sa medom, vanilom, bademima i suvim voćem koju možete napraviti u svom domu. Krompir, šargarepa i luk pretvaraju se u zasitan obrok, a jednostavan način pripreme posebno odgovara danima posta na vodi. Kremast, hladan i jednostavan za pripremu, ovaj recept donosi pravo osveženje kada temperature ne popuštaju.
2 šolje krupnog pšeničnog griza
3 šolje šećera (ili manje, ukoliko volite umereniju slatkoću)
4 šolje vode
1 štapić cimeta (ili 1 kašičica mlevenog cimeta)
2 do 3 cela karanfilića
Kora jednog neprskanog limuna (u komadu)
1/2 šolje suvog grožđa (prethodno natopljenog u malo vode ili soka)
1/2 šolje grubo seckanih oraha
AI Gemini
Priprema
Monaški savet
Posni recepti
14:01 | 17.06.2026
SVETOGORSKI KOLAČ BEZ KAPI ULJA, DOSTOJAN PRAZNIČNE TRPEZE: Poslastica koja krije duh skromnosti i bogatstvo ukusa
Mrsni recepti
22:27 | 19.07.2026
SVETOGORSKI MONASI PRAVE SLADOLED KOJI OSVAJA SVE: Bez dodatog šećera, a bogat ukusom i prirodnim sastojcima (VIDEO)
Posni recepti
13:23 | 14.08.2026
HILANDARSKA ČORBA OD KROMPIRA BEZ KAPI ULJA: Stari monaški recept od samo nekoliko sastojaka za ukusan obrok
Posni recepti
21:12 | 17.08.2026
OVO JE SPAS ZA VRELE DANE AKO POSTITE NA VODI: Osvežavajući sladoled po receptu svetogorskih monaha od svega nekoliko sastojaka
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Pouka velikog svetitelja usmerava pažnju na slobodu izbora, ličnu odgovornost i mogućnost povratka Gospodu čak i posle pada.
Niko u manastiru nije znao njen pravi identitet.
Na praznik Svetog kralja Vladislava, na ktitorskoj slavi u Mileševi okupili su se arhijereji, sveštenstvo, monaštvo, vernici i brojni ugledni gosti.
Dok jedni prvi put dolaze na Gazimestan, drugi mu se vraćaju godinama, a prizor stotina Srba koji u tišini i molitvi odaju počast knezu Lazaru i kosovskim junacima svedoči da sećanje na stradale ne bledi.
Mitropolit Siluan poručio je da dolazak poglavara Crkve okuplja duhovnu decu rasutu hiljadama kilometara od matice, dok su folkloraši u narodnim nošnjama uveličali svečani doček.
Sa nežnom korom, žutom glazurom i bogatim filom od čokolade i oraha, ovaj provereni recept donosi ukus kolača koji je nekada krasio svečane trpeze.
Bog vidi i ono što mi ne možemo.
Na video-snimcima vidi se evakuacija monahinja, dok se u blizini svetinje vatrogasci bore sa vatrenom stihijom.
Dom ima dubok duhovni značaj, jer se u njemu uči ljubavi, praštanju, strpljenju i požrtvovanosti.
Jedan od najpoštovanijih svetitelja novijeg doba ostavio je duboku pouku o blagorodnosti kao najvišem obliku unutrašnje lepote duše.
Ovaj stari slatkiš posebno je prikladan za dane posta na vodi, ali su ga deca rado jela i danima kada je po tipiku dozvoljena mrsna hrana.
Med, slad, suve šljive i orasi spojeni su u starinsku poslasticu koja se vezuje za Trojice-Sergijevu lavru i grad Sergijev Posad.
Testo se mesi od svega nekoliko sastojaka, a u sredini krije džem i orahe.
Zamrznuto voće, voda i prirodni zaslađivač dovoljni su za osvežavajući desert, a jedan tradicionalni sastojak daje mu neobično glatku teksturu.
Bez rerne i komplikovanog postupka, mekano testo za tili čas postaje mirisno pecivo koje se na trpezu iznosi uz sir, kajmak ili jogurt.
Svinjetina se najpre lagano dinsta, zatim joj se dodaje obilje luka i začini, pa se sve zajedno dugo krčka dok ne dobije pun ukus.
Pravi se bez komplikovanja, a jedan detalj u pripremi daje joj naročito pun ukus i miris domaće kuhinje.
Svinjska plećka, krompir i povrće satima se krčkaju pod poklopcem, pa iz rerne izlaze mekani, sočni i puni ukusa.
Niko u manastiru nije znao njen pravi identitet.
Dok jedni prvi put dolaze na Gazimestan, drugi mu se vraćaju godinama, a prizor stotina Srba koji u tišini i molitvi odaju počast knezu Lazaru i kosovskim junacima svedoči da sećanje na stradale ne bledi.
Crkva ne odbacuje medicinu, ali ističe da lekovi samo umiruju telo, dok se duša leči ispovešću, liturgijom i menjanjem sebe.
Na Belom kamenu iznad metohijske ravnice čuva se priča o srednjovekovnom čudu, starim rukopisima koji su stigli do Sankt Peterburga, ikonama iz različitih epoha i monahinjama koje danas čuvaju ovu svetinju.
Liturgijskom sabranju u Himelstiru prisustvovali su brojni sveštenici, monaštvo i verni narod, kao i princ naslednik Filip Karađorđević sa princezom Danicom, dok je ktitor obnove Drago Vuković odlikovan Ordenom Svetog Save drugog stepena.
Oslovljavanje sveštenih lica mora da bude primereno okolnostima i prilici.
Bez rerne i komplikovanog postupka, mekano testo za tili čas postaje mirisno pecivo koje se na trpezu iznosi uz sir, kajmak ili jogurt.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
