Četiri jednostavne mere dovoljne su za prepoznatljivu teksturu i bogat ukus, uz maslinovo ulje, griz, orahe, suvo grožđe i mirisne začine.
U skromnoj trpezi svetogorskih manastira i jednostavni sastojci mogu da se pretvore u okrepljujuću poslasticu, bez raskoši i suvišnih dodataka. Svetogorska alva sa maslinovim uljem upravo je takav primer, jednostavan posni slatkiš u kojem se spajaju prženi pšenični griz, maslinovo ulje, šećer, orasi, suvo grožđe i mirisni začini. Priprema se po lako pamtljivoj proporciji „1-2-3-4“, a njen poseban ukus i zlatnosmeđa boja podsećaju na tradicionalnu grčku i svetogorsku kuhinju, u kojoj se od dostupnih namirnica pripremaju jela primerena danima posta.
1 šolja ekstra devičanskog maslinovog ulja
U dubljoj šerpi pomešajte 4 šolje vode, 3 šolje šećera, štapić cimeta, karanfiliće i koru limuna. Stavite na vatru i pustite da proključa. Kada se šećer potpuno rastopi, kuvajte još oko 3 do 5 minuta da se ukusi sjedine. Sklonite sa vatre i izvadite začine i koru limuna.
U širokoj i dubokoj šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte 2 šolje griza. Neprestano mešajte drvenom varjačom. Ovaj korak je ključan u manastirskoj kuhinji: griz se mora polako pržiti sve dok ne dobije lepu, zlatnosmeđu boju, poput toplog peska, i dok ne zamiriše na orašaste plodove. Budite pažljivi da ne izgori.
Pred kraj prženja griza, u šerpu dodajte seckane orahe i oceđeno suvo grožđe. Mešajte ih minut do dva zajedno sa grizom da i oni blago porumene i puste aromu.
Smanjite vatru na minimum. Pažljivo i postupno, kutlačom po kutlaču, sipajte vrući sirup u šerpu sa prženim grizom. Vodite računa jer smesa može snažno da prska. Neprekidno i energično mešajte dok griz ne upije svu tečnost i dok se smesa ne odvoji od zidova šerpe, formirajući gustu, homogenu masu.
Sklonite šerpu sa vatre, pokrijte je čistom pamučnom krpom i ostavite da odstoji 10 do 15 minuta kako bi se halva „uparila“ i dobila prepoznatljivu zrnastu teksturu.
Sipajte toplu halvu u kalup po želji (ili u manje šoljice) da se oblikuje, pa je istresite na tanjir za serviranje. Pre serviranja, pospite je bogato prahom cimeta i, po želji, dodatnim seckanim orasima.
U manastirima se tekstura ovog kolača često obogaćuje dodavanjem soka i kore sveže ceđene pomorandže umesto dela vode, što daje izuzetnu mediteransku svežinu u danima posta.
BONUS VIDEO
Priprema se jednostavno, a spoj džema, cimeta, voća i oraha daje mu ukus zbog kog se rado nalazi na trpezama i van dana posta. Drevna tradicija Svete Gore donosi recept za letnju poslasticu sa medom, vanilom, bademima i suvim voćem koju možete napraviti u svom domu. Krompir, šargarepa i luk pretvaraju se u zasitan obrok, a jednostavan način pripreme posebno odgovara danima posta na vodi. Kremast, hladan i jednostavan za pripremu, ovaj recept donosi pravo osveženje kada temperature ne popuštaju.
2 šolje krupnog pšeničnog griza
3 šolje šećera (ili manje, ukoliko volite umereniju slatkoću)
4 šolje vode
1 štapić cimeta (ili 1 kašičica mlevenog cimeta)
2 do 3 cela karanfilića
Kora jednog neprskanog limuna (u komadu)
1/2 šolje suvog grožđa (prethodno natopljenog u malo vode ili soka)
1/2 šolje grubo seckanih oraha
AI Gemini
Priprema
Monaški savet
Posni recepti
14:01 | 17.06.2026
SVETOGORSKI KOLAČ BEZ KAPI ULJA, DOSTOJAN PRAZNIČNE TRPEZE: Poslastica koja krije duh skromnosti i bogatstvo ukusa
Mrsni recepti
22:27 | 19.07.2026
SVETOGORSKI MONASI PRAVE SLADOLED KOJI OSVAJA SVE: Bez dodatog šećera, a bogat ukusom i prirodnim sastojcima (VIDEO)
Posni recepti
13:23 | 14.08.2026
HILANDARSKA ČORBA OD KROMPIRA BEZ KAPI ULJA: Stari monaški recept od samo nekoliko sastojaka za ukusan obrok
Posni recepti
21:12 | 17.08.2026
OVO JE SPAS ZA VRELE DANE AKO POSTITE NA VODI: Osvežavajući sladoled po receptu svetogorskih monaha od svega nekoliko sastojaka
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Četiri jednostavne mere dovoljne su za prepoznatljivu teksturu i bogat ukus, uz maslinovo ulje, griz, orahe, suvo grožđe i mirisne začine.
Od Luke i Lazara do Pavla, Stefana i Jakova, ova imena povezana su sa važnim ličnostima Svetog pisma i zauzimaju posebno mesto u hrišćanskoj tradiciji.
Jedna neobična avantura naučila je Milicu da se ne plaši sujeverja, već da veruje Bogu i čini dobro.
Đakon iz Katane prošao je kroz tamnicu, gladovanje i surovo mučenje, ali ono što je učinio neposredno pre smrti ostalo je zabeleženo kao snažno svedočanstvo vere u Hrista.
Ruski duhovnik upozorava na trenutak kada nevolja postane toliko teška da čovek počne da gubi oslonac i otkriva zašto upravo tada treba biti posebno oprezan sa onim što se događa u njegovim mislima.
Posle 15 godina postupka, Strazbur je utvrdio da je Turska prekršila prava klirika i osporio tumačenje Lozanskog sporazuma, što može uticati i na druge slučajeve u Istanbulu.
Sa nežnom korom, žutom glazurom i bogatim filom od čokolade i oraha, ovaj provereni recept donosi ukus kolača koji je nekada krasio svečane trpeze.
Starešina Hrama Svete Trojice u Mudrakovcu upozorio vernike na pojačano misionarsko delovanje nepravoslavnih zajednica.
Na video-snimcima vidi se evakuacija monahinja, dok se u blizini svetinje vatrogasci bore sa vatrenom stihijom.
U jednoj kratkoj misli blaženopočivšeg patrijarha srpskog sadržano je merilo koje odvaja ravnodušnost od istinske ljudskosti.
Jednostavni sastojci i drevni trikovi manastirske kuhinje stvaraju poslasticu koja je aromatična i savršena za dane posta ili svakodnevno uživanje.
Recept sa Svetе Gore pokazuje da prava slatka radost ne zahteva raskoš - spoj džema, oraha, suvog grožđa, agruma i posne čokolade stvara kolač koji tihu blagost pretvara u nezaboravan užitak.
Iz Svete gore stiže osvežavajući desert monaha Nikodima, jednostavan i zdrav, savršen za tople letnje dane i post. Pripremljen s verom i tradicijom.
Bez jaja i putera, a pun bogatog ukusa – isprobajte jednostavan kolač koji donosi mir, radost i nežnu slast u dane posta na ulju.
Hrskave kore, orasi, kuvana pšenica i slatki sirup daju ovoj poslastici sasvim drugačiji karakter, a recept čuva zanimljiv trag tradicionalne kuhinje.
Zrna soje, luk, praziluk i začini daju ovom posnom jelu bogat ukus, a priprema bez ulja čini ga odličnim izborom za dane strogog posta.
Beli luk, svež peršun i nekoliko suvih začina pretvaraju jednostavan obrok u aromatično jelo, a priprema je jednostavna i ne zahteva mnogo sastojaka.
Loptice od kuvanog krompira, praziluka i brašna najpre se kuvaju, zatim uvaljaju u prezle i peršun, pa zapeku do zlatne korice, a uz domaći kuvani paradajz postaju jednostavan i zasitan obrok.
Jedna neobična avantura naučila je Milicu da se ne plaši sujeverja, već da veruje Bogu i čini dobro.
Dok je trpeo stradanje, zahvaljivao je Bogu i ukoravao cara zbog njegovog neznaboštva.
Ono što ovu crkvu čini posebnom jeste veličanstveni drveni ikonostas iz 18. veka.
Bog nikad ljude ne ostavlje same, pogotovo u teškim iskušenjima.
U saopštenju se ističu brak, porodica i vaspitanje dece kao vrednosti koje treba čuvati, uz jasan apel da eventualno okupljanje ne preraste u vređanje, podele i sukobe.
U besedi za 12. nedelju po Duhovima, Sveti Nikolaj Ohridski i Žički upozorava šta se događa kada nezrele i nepobožne pomisli potisnu duhovnu mudrost, a čovek se udalji od Božjeg zakona koji mu daje red i unutrašnju snagu.
Probajte varivo od zrelog boba po receptu iz „Srbskog kuvara“ jeromonaha Jeroteja Draganovića, pročitajte molitvu Presvetoj Bogorodici za nedelju i duhovno se nadahnite poukom Svetog Pajsija Svetogorca.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
