Bez mesa, ali s obiljem ukusa, ove nežne rolnice sa crvenim kupusom, tikvicom i šargarepom donose miris doma, toplinu posta i potvrđuju da duhovnost može prebivati i na vašoj trpezi.
U tihim danima posta, kada duša traži mir, a telo jednostavnost i čistoću, i trpeza poprima dublji smisao. Svaki zalogaj postaje deo molitve, prilika da kroz ukus progovore blagodat i zahvalnost. Ove nežno hrskave prolećne rolnice, ispunjene šarenilom Božije bašte — crvenim kupusom, šargarepom, tikvicom, paprikom i pečurkama — dokaz su da i u posnom obroku može prebivati radost. Ovaj monaški recept za rolnice, pripremljene s ljubavlju, ne nosi težinu, već lakoću — da nahrani i telo i srce, da vas podseti na skromnost, ali i na bogatstvo ukusa koje dolazi kada se posti u tišini svakodnevnog života.
Sastojci:
10-ak tankih kora za prolećne rolnice (oko 200–250 g)
100 g crvenog kupusa (sitno naseckanog)
100 g šargarepe (narendane)
100 g tikvice (narendane i blago oceđene)
50 g paprike (tanko isečene)
50 g pečuraka (šampinjoni, sitno isečeni)
30 g mladog luka (sitno seckanog)
30 ml soja sosa
10 ml susamovog ulja (ili običnog ulja, ukoliko nemate susamovo)
10 g kukuruznog skroba (gustina) + 30 ml vode (za vezivanje smese)
Ulje za prženje (najmanje 500 ml, za duboko prženje)
shutterstock.com/nelea33
Priprema:
U velikoj činiji pomešajte naseckani crveni kupus, šargarepu, tikvicu (blago oceđenu), papriku, pečurke i mladi luk.
U većem tiganju zagrejte susamovo ulje, pa dodajte povrće. Pržite na srednjoj temperaturi oko 5 minuta, uz povremeno mešanje. Dodajte mešavinu gustina i vode. Kuvajte još 1–2 minuta, dok se smesa blago ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
Na svaku koru stavite 2–3 kašike nadeva (oko 40 g), preklopite bočne strane i urolajte čvrsto. Rubove premažite vodom kako bi se zalepili.
Zagrejte ulje za duboko prženje. Pržite rolnice 2–3 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave. Izvadite ih na papirne ubruse kako bi se odstranio višak masnoće. Služite uz omiljeni posni umak.
I kada postite, neka vaša trpeza bude u slavu Božiju, a ne samo u slavu ukusa — jer tada ćete istinski okusiti i jedno i drugo.
Na Svetoj gori, gde su molitva i tradicija način života, i hrana ima poseban značaj. Otkrijte recept za ovaj izvrstan obrok sa pečurkama – jednostavno, ali izuzetno bogato jelo koje oslikava suštinu monaške trpeze.
Nekada nezaobilazan na trpezama naših predaka, bob je danas retkost u domaćoj kuhinji. Ovo starinsko, posno jelo krije bogatstvo ukusa i tradicije, donoseći toplinu i nostalgiju u svaki zalogaj.
Monaško jelo koje se lako priprema dokaz je da i posna kuhinja može biti sočna i ukusna. Savršen spoj prirodnih sastojaka bogatih aroma donosi puni ukus i duh tradicije na vašu trpezu.
Kombinacija skromnih sastojaka može doneti pravo bogatstvo ukusa – ovaj recept spaja hrskavi krompir i sočan pasulj, uz aromatične začine koji obogaćuju svaki zalogaj.
U besedi za četvrtak šeste sedmice po Duhovima, Sveti Nikolaj Ohridski i Žički otkriva zašto vera sama po sebi ništa ne znači ako čovek ne zna njen pravi cilj – spasenje svoje duše i večno življenje u Carstvu Božjem.
Prema svetom predanju, Juda Tadaj je dobio posebnu blagodat da njegove molitve budu uslišane – vernici tvrde da ova molitva donosi utehu, snagu i pomoć čak i kada je svaka nada izgubljena.
Grad Loznica planira da deo porte Pokrovskog hrama pretvori u parking i sportske terene, dok Eparhija šabačka upozorava da je reč o svetinji i kulturnom dobru natopljenom krvlju srpskih ustanika.
Svetitelj koji je rođen nem, a progovorio je tek kada su ga pričestili, kasnije je postao jedan od najvećih branilaca pravoslavne vere i tvorac Velikog kanona Bogorodici.
Ruska novinarka Aleksandra Gripas otkriva kako joj je molitva, iako tada još nije bila krštena, spasla ćerku od sigurne smrti i zauvek promenila njen život i veru.
U vreme mrsnih dana, kada se mirisi mlečnih jela i toplog hleba šire konacima, monahinje pripremaju salatu od sremuša — lekovitog zelenog dara prirode, koji u ovom receptu postaje hranljiv i lagan obrok, pogodan za doručak ili večeru.
Otkrijte kako pivo pretvara ovo jednostavno jelo u ukusnu salatu sa istorijom dugom vekovima, zapisanu još 1855. u "Srbskom kuvaru" jeromonaha Jerotija iz Krušedola.
Bez kapi viška ulja, a hrskav do savršenstva — ovo starinsko jelo sa manastirskih trpeza pokazuje da istinska čarolija dolazi iz jednostavnosti i vere u meru.
Uz samo nekoliko sastojaka i malo strpljenja, otkrijte jednostavan način pripreme krofni koje su vekovima deo monaške trpeze – savršene za dane posta i trenutke kada želite da osetite toplinu prave domaće poslastice.
U vreme posta i prolećne obnove tela, ova jednostavna čorba iz narodnog predanja vraća nas ukorenjenim vrednostima i ukusima detinjstva. Starinski, proveren recept objašnjava kako korak po korak pripremiti najlekovitiju čorbu od koprive.
Otkrijte tajnu monaškog recepta koji se vekovima priprema uoči Lazareve subote – simboliku, oblik i sastojke lazarakija, poslastice koju vernici i danas mese kao tiho sećanje na čudo vaskrsenja i predstojeći praznik nad praznicima.
Tikvice punjene pečurkama i pirinčem donose miris leta i duha, mogu se spremati na ulju ili vodi, a otkrivamo zašto je ovaj recept vekovima ostao neizostavan u pravoslavnim domovima.
Otkrijte kako da pripremite najlepši tradicionalni desert od jabuka, oraha i agde, koji su muslimanske porodice s Balkana vekovima pravile za najdraže goste i praznične sofre.
Ovo tradicionalno jelo iz srca zapadne Srbije, pripremljeno po starinskom receptu, krije miris ognjišta, utehu majčinih ruku i letnje uspomene koje greju dušu.
Donosimo recept iz zaboravljene knjige „Kosovske kuhinje“ za mirisni pilav od jagnjetine i suvog grožđa, koji spaja ukus detinjstva, domovine i tihe molitve uz ognjište.
Samoubistvo 35-godišnjeg italijanskog sveštenika duboko je potreslo katoličku zajednicu i pokrenulo važnu debatu o usamljenosti koju mnogi sveštenici tiho proživljavaju.
Samoubistvo 35-godišnjeg italijanskog sveštenika duboko je potreslo katoličku zajednicu i pokrenulo važnu debatu o usamljenosti koju mnogi sveštenici tiho proživljavaju.
