Bez mesa, ali s obiljem ukusa, ove nežne rolnice sa crvenim kupusom, tikvicom i šargarepom donose miris doma, toplinu posta i potvrđuju da duhovnost može prebivati i na vašoj trpezi.
U tihim danima posta, kada duša traži mir, a telo jednostavnost i čistoću, i trpeza poprima dublji smisao. Svaki zalogaj postaje deo molitve, prilika da kroz ukus progovore blagodat i zahvalnost. Ove nežno hrskave prolećne rolnice, ispunjene šarenilom Božije bašte — crvenim kupusom, šargarepom, tikvicom, paprikom i pečurkama — dokaz su da i u posnom obroku može prebivati radost. Ovaj monaški recept za rolnice, pripremljene s ljubavlju, ne nosi težinu, već lakoću — da nahrani i telo i srce, da vas podseti na skromnost, ali i na bogatstvo ukusa koje dolazi kada se posti u tišini svakodnevnog života.
Sastojci:
10-ak tankih kora za prolećne rolnice (oko 200–250 g)
100 g crvenog kupusa (sitno naseckanog)
100 g šargarepe (narendane)
100 g tikvice (narendane i blago oceđene)
50 g paprike (tanko isečene)
50 g pečuraka (šampinjoni, sitno isečeni)
30 g mladog luka (sitno seckanog)
30 ml soja sosa
10 ml susamovog ulja (ili običnog ulja, ukoliko nemate susamovo)
10 g kukuruznog skroba (gustina) + 30 ml vode (za vezivanje smese)
Ulje za prženje (najmanje 500 ml, za duboko prženje)
shutterstock.com/nelea33
Priprema:
U velikoj činiji pomešajte naseckani crveni kupus, šargarepu, tikvicu (blago oceđenu), papriku, pečurke i mladi luk.
U većem tiganju zagrejte susamovo ulje, pa dodajte povrće. Pržite na srednjoj temperaturi oko 5 minuta, uz povremeno mešanje. Dodajte mešavinu gustina i vode. Kuvajte još 1–2 minuta, dok se smesa blago ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
Na svaku koru stavite 2–3 kašike nadeva (oko 40 g), preklopite bočne strane i urolajte čvrsto. Rubove premažite vodom kako bi se zalepili.
Zagrejte ulje za duboko prženje. Pržite rolnice 2–3 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave. Izvadite ih na papirne ubruse kako bi se odstranio višak masnoće. Služite uz omiljeni posni umak.
I kada postite, neka vaša trpeza bude u slavu Božiju, a ne samo u slavu ukusa — jer tada ćete istinski okusiti i jedno i drugo.
Na Svetoj gori, gde su molitva i tradicija način života, i hrana ima poseban značaj. Otkrijte recept za ovaj izvrstan obrok sa pečurkama – jednostavno, ali izuzetno bogato jelo koje oslikava suštinu monaške trpeze.
Nekada nezaobilazan na trpezama naših predaka, bob je danas retkost u domaćoj kuhinji. Ovo starinsko, posno jelo krije bogatstvo ukusa i tradicije, donoseći toplinu i nostalgiju u svaki zalogaj.
Monaško jelo koje se lako priprema dokaz je da i posna kuhinja može biti sočna i ukusna. Savršen spoj prirodnih sastojaka bogatih aroma donosi puni ukus i duh tradicije na vašu trpezu.
Kombinacija skromnih sastojaka može doneti pravo bogatstvo ukusa – ovaj recept spaja hrskavi krompir i sočan pasulj, uz aromatične začine koji obogaćuju svaki zalogaj.
Predsednika Odeljenja za fizičku kulturu i sport Eparhije armavirske Ruske pravoslavne crkve pokreću zajednički turniri, digitalne igre i projekti koji spajaju crkve i mlade, dok filozofija vere postaje most između naroda.
U besedi za 32. petak po Duhovima, Sveti Nikolaj Ohridski i Žički, Vladika Nikolaj Velimirović otvara neprijatno pitanje: kako je moguće da se čovek moli, a da ostane daleko od onoga kome se moli.
Pravoslavni vernici danas proslavljaju Svetog proroka Malahija po starom kalendaru i Časne verige Svetog apostola Petra po novom. Katolici proslavljaju Svetog Marcela, dok muslimani i Jevreji nemaju veliki verski praznik.
Protojerej Vladimir Dolgih razbija raširene zablude i objašnjava u kojim situacijama je bolje ne prihvatiti kumstvo nego ga nositi samo kao praznu formu.
Selsko meso, staro jelo iz ruralnih krajeva, vraća se na trpeze kao simbol zajedništva, topline doma i prazničnih okupljanja — a tajna njegovog bogatog ukusa krije se u jednostavnim sastojcima i sporom, strpljivom krčkanju.
Pripremite ove nežne kolačiće po receptu koji se čuva generacijama i otkrijte kako svaki zalogaj može da probudi sećanja, poveže porodicu i upotpuni praznično slavlje.
Pišinger je jednostavna, ali raskošna poslastica koja vekovima krasi slavske trpeze — savršena za sve koji vole spoj hrskavih oblandi i čokolade, uz miris doma i prazničnu toplinu.
Otkrijte kako šareni povrtni specijalitet u želatinskoj formi, začinjen blagim vinskim sirćetom, vekovima krasi postne trpeze pravoslavnih manastira i zašto postaje hit u savremenim kuhinjama.
Jeromonah manastira Krušedol još u 19. veku zapisao je recept koji pokazuje kako jednostavni sastojci – krompir, luk i pivo – mogu stvoriti neodoljiv spoj tradicije, duhovnosti i ukusa.
Bez kapi viška ulja, a hrskav do savršenstva — ovo starinsko jelo sa manastirskih trpeza pokazuje da istinska čarolija dolazi iz jednostavnosti i vere u meru.
Zavetni hram na Vračaru večeras je centar molitve i svetlosti, gde se kroz ikone, sveće i melodije proživljava Hristov prvi susret sa Zakonom, duhovno obrezanje srca i početak nove godine po julijanskom kalendaru – događaji koji ne ostavljaju nikog ravnodušnim.
Poglavar Srpske pravoslavne crkve poslao snažnu božićnu poruku o miru, srcu koje treba da se promeni i veri koja ne počinje od spoljašnje veličine, već iznutra.
Nekadašnji direktor Zavoda za zaštitu spomenika otkriva šokantnu devastaciju Jadranske straže i upozorava da svaka nepromišljena odluka može zauvek obezvrediti vekove vere i istorije.
Životna drama Čeha koji je postao monah srpske carske lavre i u gomili zaboravljenih rukopisa pronašao Miroslavljevo jevanđelje – priča o veri, istrajnosti i otkriću koje je promenilo srpsku kulturu.
