Na mestu gde je hrana tiha molitva i dar Božiji, nastao je recept za obrok-salatu od pasulja crnog oka, komorača i avokada - laganu, posnu i prožetu smirenjem koje oplemenjuje svakodnevnu trpezu.
Na tlu Svete gore, gde se uz molitvu vekovima neguje uzvišena jednostavnost života, i trpeza nosi pečat tihog podvižništva - čista, umirena i u potpunosti u službi duše i tela. U toj smirenoj atmosferi, gde se hrana doživljava kao blagoslov, a ne kao užitak sam po sebi, nastaju recepti poput ove svetogorske obrok-salate od pasulja crnog oka - skromni, a opet bogati suštinom.
Pasulj crnog oka, poznat i kao mauromatika ili afrički pasulj, u ovoj salati susreće blago karamelizovan komorač, svežinu mladog luka i mekoću zrelog avokada, dok maslinovo ulje, balsamiko i mirođija ujedinjuju sve ukuse u mirnoj harmoniji ukrojenoj za dane posta, sabranosti i duhovnog tihovanja. Umesto ovog pasulja blagog ukusa, možete koristiti leblebiju, kao zamenu. Ova salata, iako lagana, nosi snagu hrane koja ne opterećuje, već uzdiže - pogodna i za trpezariju manastira, ali i za one koji žele da svoj dom oplemene svetogorskim duhom.
Sastojci:
500 g pasulja crnog oka (kao zamenu možete koristiti leblebije)
2 lovorova lista
1 srednje veliki komorač (fino isečen na tanke listiće)
2–3 mlada luka (sitno seckana)
veliki avokado (oljšten i isečen na kockice ili tanke kriške; poprskan limunom da ne potamni)
Za preliv:
90 ml maslinovog ulja + 2 kašike dodatno (za komorač)
Priprema:
Pasulj crnog oka kuvajte u velikoj šerpi sa dosta posoljene vode i dodajte lovorov list. Kuvajte oko 25–30 minuta, dok ne omekša, ali da se ne raspadne, jer treba da ostane čvrst za salatu. Procedite ga i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu, dok se pasulj kuva, očistite i pripremite ostale sastojke. Zagrejte rernu na opciju gril. Stavite tanke kriške komorača u činiju, posolite, pobiberite i prelijte sa 2 kašike maslinovog ulja. Dobro promešajte i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u najgornjem delu rerne 5–6 minuta, dok blago ne porumene i omekšaju.
U blenderu ili secku umutite sastojke za preliv (maslinovo ulje, balsamiko sirće, slatku papriku, mirođiju, so i biber). Sipajte preliv u činiju i stavite avokado da se kratko marinira.
Za serviranje: u velikoj činiji za salatu pomešajte pasulj crnog oka, mladi luk i pečeni komorač. Na vrh rasporedite avokado, prelijte sve marinadom i poslužite uz hleb ili lepinje.
U danima posta, ali i kada post nije obavezan, halva od tahinija i meda pruža zdravu i bogatu alternativu industrijskim slatkišima – bez aditiva, bez veštačkih aroma, sa dubokom duhovnom porukom u svakom zalogaju.
U senkama manastirskih zidova, gde su vreme i tišina drugačiji, nastao je recept za pitu koji prenosi više od ukusa – u svakom koraku pripreme oseća se blagoslov, poslušanje i duhovna dubina koja ga čini neponovljivim.
U jednoj od tihih monaških kuhinja, među pucketanjem vatre i mirisom maslinovog ulja, nastaje obrok koji pruža više od ukusa – nosi blagoslov, smirenje i tihu poruku pažnje. U nastavku saznajte kako da ga pripremite i u svom domu.
Iz senki manastirskih vrtova dolazi recept prožet blagodaću: spoj jogurta, fete i lekovitog bilja koji se služi tiho, ali pamti zauvek – kao molitva u kašici.
Pravoslavni vernici danas obeležavaju Svetog mučenika Trifuna po starom i Svetog Avksentija po novom kalendaru. Katolici proslavljaju Svetog Valentina, dok u judaizmu i islamu danas nema velikog verskog praznika
Duhovna pouka koja otkriva kako zajednička molitva Crkve postaje snažan kanal milosrđa i povezanosti između generacija.
Otkrijte kako se priprema autentično koljivo iz ćelije Presvete Bogorodice Axion Esti, sa sastojcima koji simbolizuju Vaskrsenje, Carstvo nebesko i večni život.
Sveštenik Predrag Šćepanović otkriva kako Zadušnice nisu samo običaj, već trenutak u kojem ljubav prema upokojenima i vera dobijaju oblik kroz molitvu, svetlost sveće i simboliku koljiva.
Posle duge i teške bolesti, monah poznat po smirenosti i predanosti molitvi upokojio se u Gospodu - opelo i sahrana zakazani za sutra.
Odluka gradske vlasti i Mitropolije otvorila je put ka izgradnji crkve posvećene Ostroškom Čudotvorcu, kao trajnom mestu sabiranja i nade u Podgorici.
Hleb blagoslova, molitve i tišine po receptu jednog od najstarijih kuvara na Atosu.
Dok su meštani tugovali za preminulim komšijom, zvuk pucnjave prekinuo je molitvu i odneo život protojereju Sergeju Kljahinu, ostavljajući šest ranjenih i duboku tugu među vernicima.
Recept iz "Srbskog kuvara" donosi miris cimeta, posne delicije i vekovnu tradiciju pravoslavnih kuhinja pravo na vaš sto.
Ulazili su u oltar, ispovedaonicu i trapove, a odgovor mitropolita Metodija oduševio je vernike: „Krijem ga u svom srcu“
Monah otkriva recept iz svog „Svetogorskog kuvara“ – jednostavan, aromatičan hleb s maslinama i paprikom, koji od običnog obroka pravi malu meditaciju u vašoj kuhinji i unosi duh Hilandara u dom.
Ono što većina baca, monasi su pretvarali u slatko koje je vekovima dočekivalo hodočasnike na Svetoj Gori – evo recepta sačuvanog kroz monašku tradiciju.
Autentični recept objavljen u kuvaru 1855. godine za drevno jelo koje jača telo i um, a u sebi nosi više od obične hrane – deo neugasivog svetogorskog blagoslova.
Otkrivamo kako monasi u srpskoj carskoj lavri pripremaju svoje čuvene posne rezance, zašto se u ovom jelu hleb nikada ne baca i kako ga možete obogatiti mirisom tartufa ili vrganja.
Otkrijte kako se priprema autentično koljivo iz ćelije Presvete Bogorodice Axion Esti, sa sastojcima koji simbolizuju Vaskrsenje, Carstvo nebesko i večni život.
Jednostavan, domaći kolač koji se pravi polako, sa strpljenjem, a svaki zalogaj donosi toplinu i radost.
Savršen obrok od sastojaka koje imate pri ruci, a koje svako voli.
Jednostavan spoj cvekle, krompira i povrća pokazuje kako post na vodi može da bude hranljiv, tih i iznenađujuće pun ukusa, baš onako kako se uči iza manastirskih zidina.
Isceljivao je bolesti i izgonio zle duhove.
U selu Vasta crkva iz 12. veka odoleva vremenu i ljudskim rukama, dok njeni listovi i grane stvaraju neponovljiv spoj vere, prirode i istorije.
Dekan Bogoslovskog fakulteta u Foči upozorava da je reč o smišljenom potezu koji prevazilazi administraciju i zadire u samu suštinu vere i identiteta.
Bez znanja bratstva prepisani groblje i temelji crkve, dok se zemljište nadomak manastira prodaje za izgradnju hotela i motela.
Gotovo da nema vernika koji, ulazeći u crkvu, najpre ne priđe mestu za sveće – bilo da se moli za zdravlje svojih bližnjih ili za pokoj duša upokojenih.
Sveti oci su opominjali da je uzaludno vapiti Bogu ako ne postoji trud da se sopstveni život uskladi sa zapovestima.
Nakon liturgije koju je služio mitropolit šumadijski Jovan, sveštenici iz tri namesništva i profesori Pravoslavnog bogoslovskog fakulteta otvorili su razgovor o izazovima crkvenog života koji se ne vide sa ambona.
