Sezonska biljka iz šumskih predela, cenjena u pravoslavnoj tradiciji zbog snažnog dejstva na imunitet i prirodnog balansa koji uspostavlja nakon bogate praznične ishrane.
Sezona sremuša, u narodu poznatog i kao divlji beli luk, svake godine dolazi neposredno pre i oko Vaskrsa, kada se priroda budi, a čovek, posle bogatih prazničnih trpeza, instinktivno traži ravnotežu i osveženje. U pravoslavnoj tradiciji, koja uvek naglašava sklad između duhovnog i telesnog, sremuš zauzima posebno mesto kao dar šume koji se ne posmatra samo kao namirnica, već gotovo kao lek.
Monasi ga od davnina koriste u prolećnoj ishrani, svesni njegovog snažnog delovanja na organizam: bogat je alicinom, jedinjenjem sličnim onom u belom luku, koje pomaže jačanju imuniteta, doprinosi zdravlju srca i krvnih sudova, deluje antibakterijski i pomaže detoksikaciji organizma. Upravo zato se često kaže da je sremuš više lek nego hrana, biljka koja čisti telo nakon zimskog zastoja i prazničnog obilja.
U manastirskim kuhinjama, u danima kada crkva ne propisuje strogi post, od njega se priprema jednostavan, ali snažan pesto sa feta sirom, koji objedinjuje lekovitost šume i blagodat mlečnog proizvoda i koji se u nastavku donosi kao recept za okrepljenje tela i povratak lakoći.
• 100 g svežeg sremuša
Operite listove sremuša i dobro ih osušite. Uklonite eventualne deblje drške. Ako želite blaži ukus, sremuš ubacite na 10–15 sekundi u ključalu vodu, pa odmah u ledenu. Ovo ublažava gorčinu i čuva zelenu boju.
U blender stavite sremuš, orahe, limunov sok i beli luk. Blendajte dok se ne usitni. Dodajte feta sir i kratko pulsirajte da se sjedini, ali da ostane blago teksturalno. Polako dodajte ulje dok blender radi, dok ne dobijete kremastu, mazivu strukturu. Probajte i po potrebi dodajte so i biber.
Ako želite gušći pesto za mazanje, koristite manje ulja. Za pastu za testeninu, dodajte malo više maslinovog ulja ili kašiku vode od kuvanja testenine. Možete ubaciti i malo parmezana ako želite jači ukus.
U frižideru traje 3–4 dana u dobro zatvorenoj tegli, uz tanki sloj ulja preko.
Iznenadite porodicu jednostavnim, a neodoljivim receptom iz manastirske kuhinje koji svaku postnu trpezu čini posebnom. Monahinja manastira Rukumija u knjizi „Ko posti, dušu gosti“ deli tajnu skromnog, ali izuzetno ukusnog paprikaša, koji svaki zalogaj pretvara u trenutak pažnje, topline i harmonije tokom dana posta. Zapis iz „Srbskog kuvara“ otkriva jednostavan način pripreme hleba na kiselu vodu, čuvan u domaćinstvima i manastirima gde se testo mesi strpljenjem, a deli rukama uz osećaj zajedništva i blagoslova. Vernici iz manastirskih trpezarija nose iskustvo koje nadmašuje raskošne gozbe, a objašnjenje nekadašnjeg hilandarca otkriva nevidljivi sloj tog ukus.
• 60–80 g feta sira
• 50 g oraha (može i badem ili pinjoli)
• 60–80 ml maslinovog ulja (po potrebi i više)
• 1–2 kašike limunovog soka
• 1 mali čen belog luka (opciono, jer sremuš već ima jak ukus)
• so (pažljivo, jer je feta već slana)
• biber po ukusu
Freepik
Priprema
Savet
Posni recepti
11:05 | 17.03.2026
NAJUKUSNIJI SLANI MANASTIRSKI KROMPIR NA VODI: Recept monahinje Atanasije koji pretvara skromne sastojke u obrok pun topline i ukusa
Posni recepti
13:01 | 20.03.2026
MANASTIRSKI KROMPIR PAPRIKAŠ NA VODI: Recept monahinje Atanasije za jednostavno, ukusno jelo koje miriše na domaće
Posni recepti
11:30 | 23.03.2026
STARINSKA SRPSKA POGAČA SA KISELOM VODOM KOJA SE NE REŽE NOŽEM: Jednostavan recept jeromonaha Jeroteja iz 19. veka
Duhovna riznica
13:45 | 29.03.2026
ZBOG ČEGA JE HRANA U MANASTIRIMA TAKO UKUSNA, A JEDNOSTAVNA: Vladika Dositej otkrio da ono što monasi rade pre kuvanja menja sve
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Pravoslavna tradicija uči da čovek svojim delima učestvuje u večnosti.
Sukob predsednika SAD i pape Lava XIV podsetio je na niz dugogodišnjih sporova američkih predsednika i poglavara Katoličke crkve - od rata i migracija do pitanja života i vere.
Sezonska biljka iz šumskih predela, cenjena u pravoslavnoj tradiciji zbog snažnog dejstva na imunitet i prirodnog balansa koji uspostavlja nakon bogate praznične ishrane.
Od dolaska svetinje iz manastira Vatoped do litije i poklonjenja u Hramu Svetog Save - poznat je raspored događaja, kao i način na koji će vernici moći da priđu i dobiju blagoslov tokom njenog višednevnog boravka u prestonici.
Beseda Svetog Nikolaja Ohridskog i Žičkog za četvrtak Svetle sedmice donosi tumačenje događaja u kojem Hristos, prema hrišćanskom predanju, silazi u ad i donosi preokret koji se odnosi na čitavo čovečanstvo.
Netaknuta priroda i isposnica Svetog Zosima nalaze se u jedinstvenoj celini koja sada dobija i dodatnu međunarodnu važnost.
Odluka gradske vlasti i Mitropolije otvorila je put ka izgradnji crkve posvećene Ostroškom Čudotvorcu, kao trajnom mestu sabiranja i nade u Podgorici.
Dok su meštani tugovali za preminulim komšijom, zvuk pucnjave prekinuo je molitvu i odneo život protojereju Sergeju Kljahinu, ostavljajući šest ranjenih i duboku tugu među vernicima.
Recept iz "Srbskog kuvara" donosi miris cimeta, posne delicije i vekovnu tradiciju pravoslavnih kuhinja pravo na vaš sto.
Mi, naglašava otac Ljubo, ne služimo bogu vatre!
Otkrijte kako obične namirnice u manastirskoj kuhinji po starom receptu postaju čudesno jelo koje greje i telo i dušu u dane posta.
Spoj spanaća, pečuraka i susama daje iznenađujuće bogat i zasitan obrok, idealan za dane uzdržanja - bez komplikacija, bez skupih sastojaka i bez odricanja od punog ukusa.
Neodoljivi obrok od celera i zrelog kačkavalja koji svaka porodica može napraviti kad tipik dozvoljava beli mrs.
Otkrijte kako se priprema jednostavan, slojevit, ukusan starinski ručak iz 19. veka prema zapisima jeromonaha Jeroteja Draganovića.
Ono što obično ostane na kraju praznika u ovom receptu postaje brz, ukusan i praktičan obrok, baš onako kako su nekada znale naše bake - bez bacanja i bez komplikacija.
Posle Vaskrsa u kuhinji ostaju šarena jaja i pitanje kako ih pretvoriti u nešto novo. Ovaj jednostavan recept spaja začine i tradiciju u jelo potpuno drugačijeg izgleda i ukusa.
Kada šarena jaja izgube pažnju najmlađih, ovaj brz i praktičan recept vraća ih na sto u sasvim drugačijem, primamljivom obliku, bez mnogo truda i sa sastojcima koje već imate.
Bratstvo čuva posebnu recepturu vaskršnje pogače koja spaja bogate mirise pomorandže, začina i putera, dok način pripreme otkriva zašto ovaj hleb zauzima važno mesto na monaškoj prazničnoj trpezi.
U razgovoru koji nadilazi uobičajene novinarske priče, otac Dimitrije govori o smislu praznovanja, o radosti koja ne prolazi i o tome zašto se Vaskrs ne objašnjava, već prepoznaje u životu, odnosima i svakodnevnim susretima vernika.
Hram ispunjen do poslednjeg mesta, deca u prvom planu, osveštana jaja kao dar radosti i liturgija koju je služio protojerej Dejan Vojisavljević učinili su da praznični dan preraste u snažno iskustvo zajedništva i vere.
Plato zavetnog hrama na Vračaru ispunjen svećama i tišinom očekivanja – Blagodatni oganj stigao iz Svete zemlje, a ponoćnu liturgiju služi vladika toplički Petar
Blagodatni oganj prenet specijalnim letom u Beograd, vernici u molitvenoj tišini pale sveće, episkop toplički Petar služiće ponoćnu vaskršnju liturgiju u najvećem srpskom hramu.
Praznični ručak Narodne kuhinje okupio korisnike u porti hrama Vaznesenja Gospodnjeg na Klisi u Novom Sadu, uz podršku volontera i dobrotvora koji delima svedoče hrišćansku ljubav.
Izjave poglavara Rimokatoličke crkve o nasilju izazvale burne reakcije u Izraelu, gde verski lideri upozoravaju na opasne posledice takvih stavova, dok Vatikan odgovara bez direktnog suočavanja sa optužbama.
Ono što obično ostane na kraju praznika u ovom receptu postaje brz, ukusan i praktičan obrok, baš onako kako su nekada znale naše bake - bez bacanja i bez komplikacija.
