Ovaj inovativni riblji delikates osmišljen je u Moravičkom okrugu, gde je čačanski kuvar internacionalnog iskustva savršeno spojio tradicionalne vrednosti i savremene kulinarske ideje.
U Moravičkom okrugu, gde tradicija i inovacija idu ruku pod ruku, ove godine na slavama za Svetog Nikolu zablistao je jedinstven posni delikates – čips od šarana. Ovaj specijalitet, delo čačanskog kuvara Gorana Perendije, osvojio je domaćine i goste svojom jedinstvenom kombinacijom ukusa i praktičnosti, postavši centralni deo slavske trpeze.
Sveti Nikola je jedna od najrasprostranjenijih slava u srpskim zemljama, a poznato je da se u ovo vreme poštuje Božićni post. Trpeze su bogate, ali posne, pa domaćini uvek tragaju za nečim novim i zanimljivim kako bi oduševili svoje goste. Upravo je to bio podsticaj za Gorana, čoveka s dugogodišnjim kulinarskim iskustvom stečenim na raznim meridijanima.
- Čips od šarana je ovih dana u postu zadivio naše građane. Reč je o izuzetno kvalitetnom proizvodu koji se može služiti na slavskim trpezama i kao predjelo i kao glavno jelo, ali i uz piće. Umesto čvaraka, koji dominiraju po mrsnim trpezama, odlučili smo da Čačku u postu ponudimo ovu zanimljivu alternativu - kaže Goran Perendija, prenosi agencija Rina.
Goranova kulinarska karijera proteže se od grčkih ostrva do prestižnih restorana Italije, gde je stekao majstorstvo u pripremi ribljih specijaliteta. Upravo to bogato iskustvo inspirisalo ga je da stvori inovativni čips od šarana, koji kombinuje tradicionalne vrednosti i savremene gastronomske trendove.
„Koristim posebne sosove i začine koji dodatno naglašavaju ukus ovog specijaliteta. Kroz moje ruke prošle su rečne i morske ribe, pa sam učio da ovaj poduhvat bude prilagođen našim ljudima - dodaje Goran.
Čačanin nije zaboravio da pomene i svoj profesionalni put, koji je uključivao rad s ribljim vrstama poput brancina, orade i lososa, ali i neobične specijalitete poput ajkule.
- Uživao sam u pripremi ajkule, konkretno jedne manje vrste zvane gof, teške oko 30 kilograma. Taj izazov mi je bio poseban - priznaje on.
Za sve ljubitelje posnih trpeza, čips od šarana može biti prava revolucija.
-Ono što su čvarci na mrsnoj trpezi, to je sada čips od šarana na posnoj. Posne bombone pronašle su svog pandana dodaje Goran sa osmehom.
Moravički okrug, bogat prirodnim lepotama i tradicionalnim vrednostima, ovim potezom pokazao je da gastronomija može biti most između očuvanja tradicije i savremene kreativnosti. Za mnoge porodice koje slave Svetog Nikolu, ova inovacija neće biti samo gastronomski užitak već i simbol neprestane potrebe da se duh slavlja očuva kroz novu, inspirativnu perspektivu.
Počeo je Božićni post koji traje 40 dana, a na pitanje mnogih vernika da li uzdržanje mogu da nastave ukoliko se omrse, odgovor je dao Vladimir Pekić, sveštenik crkve Svetog Marka. Sveštenik Miroslav Vasić objasnio je pravoslavnu praksu Božićnog posta. On ističe važnost njegove duhovne dimenzije, koja je jednako bitna kao i telesna. U svom „Posnom kuvaru” monahinja manastira Rukumija je sakupila recepte za pripremu ukusnih jela na vodi i ulju, a priredila je i knjigu u kojoj su saveti kako da se preživi u prirodi, kao i mnoge duhovne pouke. Iako je nekad pravi izazov naći dobar recept za posno jelo, koje se jednostavno priprema, a koji zauzvrat daje specijalitet - to ne mora da bude slučaj ukoliko ga tražite na pravom mestu. Jevanđelje po Luki ističe važnost skromnosti pred Bogom, ozbiljnost preljube, te poziva na oprost i strpljenje u odnosima sa drugima. Sveti Teofan ukazuje na to da mnogi ljudi ne shvataju ozbiljnost sablazni, kao ni greh osuđivanja. Sablaznitelj može biti slep za posledice svojih postupaka, šireći nesreću i zlo, dok osuđivač već nosi teret svoje grešnosti. Zbog toga ljudi često žive neoprezno, ne razmišljajući o tome da svojim ponašanjem mogu postati uzrok greha drugih, dok u isto vreme nisu svesni vlastite krivice. Njegova poruka je, dakle, poziv na opreznost i odgovornost u životu. Poziva ljude da razmišljaju o svojim postupcima i rečima, da ne budu izvor sablazni i greha za druge, i da budu svesni ozbiljnosti greha osuđivanja. Dok je još bio u kolevci, jednom se spustio roj pčela na njega, izlio mu med na usta i odleteo. I još kao dete pružao je ruku i govorio proročki: "Celujte, jer ću i ja biti episkop“. Dobri ljudi nisu mogli skrštenih ruku da gledaju kako se ovi pošteni i napaćeni ljudi muče pa su pokrenuli humanitarnu akciju u kojoj su prikupli sredstva za izgradnju novog doma za ovu porodicu U besedi nakon bogosluženja, iguman Arsenije pozvao je vernike da decu uče o istinskom značaju darivanja i da se oslobode obmana savremenog doba oličenih u simbolu Deda Mraza, ističući Svetog Nikolu kao uzor milosrđa i zajedništva. Presveta Bogorodica mi je rekla da će se ispuniti sve što je zapisano u Svetom pismu. Dolazi treći svetski rat, 3/4 čovečanstva će biti uništeno, samo 1/4 ćovečanstva će biti spasena, pričala je Prepodobna Sofija Klisurska. Iguman manastira Ribnica objašnjava kroz konkretne primere da li iza nečijih problema stoji bolest ili delovanje zlih sila, daje duhovne savete i ukazuje na molitveni put koji otkriva pravu prirodu patnje. Pitanje koje nije jasno mnogima tiče se načina na koji se tradicija proslavljanja kućnog sveca prenosi na ženske članove porodice, posebno u slučajevima kada žena dolazi u novu porodicu, nakon braka. Na današnji praznik, prisećamo se svedočanstava o događaju koji se odigrao pred ikonom Svetog velikomučenika Dimitrija u Solunu. Ovaj neobični susret sa svetiteljem, u trenutku kada su sile protiv pravoslavlja bile brojčano nadmoćnije, postao je simbol borbe za slobodu, veru i opstanak srpskog naroda. Uživajte u dirljivim scenama svetih tajni i podržite učesnike koji su podelili svoje najvažnije trenutke – glasanje je otvoreno do ponoći 6. oktobra!
RINA
RINA
Duhovna riznica
09:09 | 28.11.2024
DA LI POST MOŽETE DA NASTAVITE AKO SE OMRSITE? Sveštenik rešio dilemu, najbitnije je da uradite jednu stvar
Duhovna riznica
15:50 | 30.11.2024
SVEŠTENIK MIROSLAV O POSTU KOD TRUDNICA: Nije sve u izbegavanju mrsne hrane, ovo je još jedan oblik odricanja
Posni recepti
18:34 | 11.12.2024
KOLAČI NA VODI I POSNI DELIKATESI: Domaćice se otimaju za recept mati Atanasije, evo kako da napravite posnu paštetu
Posni recepti
19:57 | 16.12.2024
POSNA ČORBA OD GRAŠKA I PEČURAKA SAVRŠENOG UZKUSA: Idealno posluženje za ručak koje se lako priprema
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Duhovna riznica
08:00
JEVANĐELJE ZA PETAK, 20. DECEMBAR: Čitanje iz Svetog pisma za 26. petak po Pedesetnici
Duhovna riznica
07:00
MISLI ZA SVAKI DAN U GODINI: "Dva greha, vrlo velika u očima Božijim, ljudi gotovo u potpunosti zanemaruju, sablazan i osuđivanje"
Praznici i sveci
05:00
DANAS JE SVETI AMVROSIJE: On je sastavio poznatu blagodarstvenu pesmu "Tebe Boga hvalim"
Duhovna riznica
01:02
HUMANITARNA AKCIJA ZA IZGRADNJU KUĆE NAMUČENOJ PORODICI: "Ne gledamo kako se ko zove, niti ko se kom Bogu moli"
Aktuelno iz SPC
22:41 | 19.12.2024
„NE ZALUĐUJMO DECU PRIPITIM ČIČICOM DEDA MRAZOM, NEGO SLAVIMO SVETOG NIKOLU KOJI JE NJEGOV PRAOBRAZ“ Iz manastira Ribnica na Nikoljdan odjeknula snažna poruka
Praznici i sveci
08:30 | 13.10.2024
"POKAJTE SE DECO, DOLAZI TREĆI SVETSKI RAT": Zlokobno proročanstvo Prepodobne Sofije o krvavim kolenima Bogorodice koja joj se javila tri puta
Duhovna riznica
11:20 | 05.12.2024
KAKO PREPOZNATI DA JE NEKO ZAPOSEDNUT ĐAVOLOM: Otac Arsenije ima test kojim utvrđuje da li je reč o demonskim silama ili o psihičkom poremećaju
Duhovna riznica
08:20 | 08.11.2024
DA LI ĆERKA MOŽE DA NASLEDI KRSNU SLAVU: Crkva ima jasan stav, sveštenik rešio dilemu - u ovom slučaju dolazi do podele među decom
Praznici i sveci
15:09 | 08.11.2024
ČUDO SVETOG DIMITRIJA KOJE JE NA MITROVDAN POREMENILO ISTORIJU PRAVOSLAVLJA U SRPSKIM ZEMLJAMA: I danas se govori o čudesnom događaju iz 1992.
Duhovna riznica
09:00 | 27.09.2024
GLASAJTE ZA NAJLEPŠI TRENUTAK KOJI SLAVI SVETLOST VERE I TRADICIJE: Izaberite najlepšu fotografiju krštenja koja će osvojiti zlatni dukat
Tradicionalne poslastice svetogorskih manastira: štanglice i halva, pružaju jednostavnu radost duši i telu u vreme posta.
Sveštenik Gligorije Marković govorio je o značaju posta, ali i o tome na šta treba da se fokusiramo i koji se izazovi pred nas nameću.
Arhijerejska liturgija i rukoproizvođenje u čin ipođakona Darka Stefanovića u hramu Svetih cara Konstantina i carice Jelene doneli su radost i duhovnu snagu, a nadahnute reči episkopa šabačkog o praštanju i ljubavi bile su podsećanje na suštinu pravoslavnog života.
Zdrav, ukusan i potpuno prilagođen pravilima Božićnog posta, ovaj lagani namaz od avokada idealan je za sve prilike – od brzog doručka do elegantne užine uz posne grickalice.
Jevanđelje po Luki ističe važnost skromnosti pred Bogom, ozbiljnost preljube, te poziva na oprost i strpljenje u odnosima sa drugima.
Sveti Teofan ukazuje na to da mnogi ljudi ne shvataju ozbiljnost sablazni, kao ni greh osuđivanja. Sablaznitelj može biti slep za posledice svojih postupaka, šireći nesreću i zlo, dok osuđivač već nosi teret svoje grešnosti. Zbog toga ljudi često žive neoprezno, ne razmišljajući o tome da svojim ponašanjem mogu postati uzrok greha drugih, dok u isto vreme nisu svesni vlastite krivice. Njegova poruka je, dakle, poziv na opreznost i odgovornost u životu. Poziva ljude da razmišljaju o svojim postupcima i rečima, da ne budu izvor sablazni i greha za druge, i da budu svesni ozbiljnosti greha osuđivanja.
Dobri ljudi nisu mogli skrštenih ruku da gledaju kako se ovi pošteni i napaćeni ljudi muče pa su pokrenuli humanitarnu akciju u kojoj su prikupli sredstva za izgradnju novog doma za ovu porodicu
Na Internetu danas svakodnevno imate nove "pravoslavne kanale", koji prosto niču kao pečurke posle kiše. Većina, nažalost, ovog je tipa: "Danas je Aranđelovdan, valja se ovo, ne valja se ono", "Ovo nipošto ne radi" ili "Ako izgovoriš ovu molitvu desiće ti se to i to", počeo je priču otac Goran Kovačević i objasnio da je to čist satanizam.
Hrišćani, a naročito pravoslavci, veruju da su iskrene molitve upućene Majci Božijoj one koje se najbrže ostvaruju. Bogorodica je Hristu najbliža, te zato njene reči imaju veoma veliku moć i Sin ispunjava.
Iako je ova rečenica poznata svima, Nebojša Lazić otkriva koji je tačan procenat ljudi koji proslavljaju Nikoljdan, ovog 19. decembra.
U najtežim trenucima, dok su životi njihove dece visili o koncu, tri porodice su pronašle utehu i nadu u Svetoj tajni krštenja. Prezviter Aleksandar Cavka donosi duboko potresnu priču o veri, ljubavi i Božjoj milosti koja menja sudbine.
Svaka slava je prilika da se okupe članovi porodice, prijatelji i komšije, a kroz iskrene želje i lepe reči, obeležimo ovaj poseban dan.
U najtežim trenucima, dok su životi njihove dece visili o koncu, tri porodice su pronašle utehu i nadu u Svetoj tajni krštenja. Prezviter Aleksandar Cavka donosi duboko potresnu priču o veri, ljubavi i Božjoj milosti koja menja sudbine.
Priprema nije previše komplikovana, ali njen miris i ukus su toliko intenzivni da će poželeti ponovo da je napravite i jedete.
Svi su žurili da stignu do svojih domova i pripreme posne specijalitete, jer je ovaj dan prilika za okupljanje porodice i obeležavanje slave, koju najveći broj pravoslavaca obeležava.
