Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
POSNI KOLAČ SA TAJNIM SASTOJAKOM KOJI MENJA UKUS SVAKOG ZALOGAJA: Svetogorska tradicija na tanjiru
Jednostavni sastojci i drevni trikovi manastirske kuhinje stvaraju poslasticu koja je aromatična i savršena za dane posta ili svakodnevno uživanje.
Mrsni recepti
16.02.2026 | 12:45
MANASTIRSKE KROFNE PO ZAPISU STAROM VIŠE OD VEKA: Ukus koji se pamti - recept jeromonaha Jeroteja
freepik
U vremenu instant-testa i gotovih mešavina, ovaj recept podseća kako izgleda priprema koja ne zavisi od sata, već od osećaja.
Miris testa koje tiho nadolazi na toplom mestu nosi u sebi nešto od manastirskog mira: strpljenje, sabranost i odsustvo žurbe. U pravoslavnoj tradiciji, hrana nikada nije samo obrok kojim se zadovoljava telesna glad - ona je plod rada, molitve i pažnje prema onome kome se iznosi na trpezu. Zato i ovakav, naizgled skroman recept nosi dublju priču: priču o rukama koje mese bez nervoze, o vremenu koje se ne meri satom već osećajem i o radosti deljenja. Manastirske krofne, zapisane u starom "Srbskom kuvaru" iz 1855. godine, čiji je autor jeromonah Jerotej Draganović iz manastira Krušedol, nastajale su upravo u tom duhu - kao tiha, topla uteha za bratstvo i goste, jednostavne po sastavu, a bogate po smislu.
Sastojci
Tri četvrtine kilograma finog brašna
četvrt litra mleka
dve kašike pivarskog kvasca
šećer po volji
so
tri žumanceta, dva jajeta
ulje za prženje
Brašno stavite na toplo mesto da se zagreje. Kvasac razmutite sa malo mleka, pa ga zamešajte sa toplim brašnom. Dodajte šećer po volji, malo posolite, zatim dodajte žumanca i jaja i ulijte mleko, pa sve mešajte snažno varjačom dok testo ne počne da se odvaja od varjače. Ostavite testo na toplom da naraste.
Kada je testo dobro naraslo, pospite dasku brašnom i razmesite ga tako da ne bude previše mekano. Kora testa treba da bude debljine jednog prsta. Čašom ili modlom vadite krofne i pecite ih na ulju ili puteru.
Ako želite da krofne nadevate, razvijte tanju koru, pa između dve krofne, u sredini, stavite pekmez i ostavite ih dvadesetak minuta da odstoje. Prilikom prženja, masnoća ne sme biti sasvim vrela, već umereno topla. Kada krofne spustite u masnoću, poklopite posudu i tako ih držite dok se jedna strana ne zapeče, zatim otklopite, prevrnite i više ne poklapajte do kraja.
U posudu stavite papirne salvete, poređajte krofne, pa ih sve pospite šećerom u prahu i iznesite vrele na trpezu.
Tradicionalna poslastica sa domaćim pekmezom i orasima koja spaja manastirsku skromnost i toplinu porodične trpeze – idealna za dane posta na vodi. Recept iz "Srbskog kuvara" donosi miris cimeta, posne delicije i vekovnu tradiciju pravoslavnih kuhinja pravo na vaš sto. Jednostavan, domaći kolač koji se pravi polako, sa strpljenjem, a svaki zalogaj donosi toplinu i radost. Budi deo Religija.rs zajednice.
freepik
Priprema
NAJTRAŽENIJI MANASTIRSKI KOLAČ NA VODI: Priprema se jednostavno, a sa tanjira nestaje za tren (VIDEO)
MANASTIRSKA POSLASTICA KOJU MORATE PROBATI: Pita od oraha po receptu jeromonaha Jeroteja iz 19. veka
SOČAN MANASTIRSKI KOLAČ SA MAKOM I ORASIMA: Recept monahinje Atanasije koji dane posta na vodi čini ukusnijim
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Google News
HIT PREDJELO ZA SLAVSKU TRPEZU: Bundevice od jedne smese u nekoliko boja i ukusa
Od palente se lako prave dekorativni zalogaji u tri različite boje, a uz jednostavnu zamenu jednog sastojka recept je pogodan i za posnu i za mrsnu slavu.
PRAVA SLAVSKA SARMA IZ RERNE SA SUVIM REBARCIMA: Uz recept iz bakine sveske i jedan stari trik dobija poseban ukus
Mleveno meso, kiseli kupus i suva rebra slažu se red po red, a zatim se sve polako krčka dok se ukusi ne sjedine.
TORTA BELI ANĐEO ZA SLAVSKU TRPEZU KOJA SE PAMTI: Kremasta poslastica neodoljivog ukusa
Priprema je jednostavnija nego što izgleda, a ova elegantna poslastica može da bude pravi ukras trpeze za mrsnu slavu.
ČAROBNI KOLAČIĆI KOJI NESTAJU PRVI SA SLAVSKE TRPEZE: Starinski kokos padobranci sa čokoladnim filom
Hrskave spolja, nežne iznutra i pune bogatog krema, ove starinske poslastice vraćaju ukus mrsnih slava kakve pamtimo.
KRALJICA POSNIH SLAVA: Stari recept za carsku turšiju koja se pravi bez kuvanja presolca
Raskošna turšija koja svojim koloritom ukrašava svaku trpezu, a priprema se brže i jednostavnijе nego što mislite
SEĆATE LI SE TORTE KOJA JE NEKADA BILA PONOS SVAKE SLAVSKE TRPEZE? Originalni recept za “španski vetar”, poslasticu koja se ne zaboravlja
Otkrijte kako se priprema raskošna torta od beze kora, oraha i čokolade koja je obeležila generacije i svečane trenutke u našim domovima.
PEČENA RIBA NA MANASTIRSKI NAČIN: Beli luk i tri začina daju joj poseban ukus
Priprema se bez komplikovanih postupaka, a najvažniji korak dolazi kada se izvadi iz rerne i prelije mirisnom mešavinom peršuna, ulja i belog luka.
NAJBRŽI KOLAČ NA SVETU: Pet minuta do kremaste poslastice po starom receptu naših baka
Nekada se pravio kada gosti iznenada pokucaju na vrata, a danas je idealan izbor za sve koji žele raskošan desert bez dugog stajanja kraj šporeta.
STARINSKA CRNA TORTA KOJA SE PAMTI: Zaboravljeni recept za bogatu čokoladnu poslasticu za porodična okupljanja
Kore od oraha i raskošan fil čine je poslasticom kojoj ćete se uvek rado vraćati.
MORUZNICA JE STARINSKI KOLAČ KOJI IZNENAĐUJE: Od šolje brašna i nekoliko osnovnih sastojaka do mirisne poslastice
Bez komplikovanih koraka i namirnica koje morate posebno da kupujete, ovaj mekani kolač priprema se brzo, a završni dodir daju šećer u prahu i mirisna korica pomorandže.
Sutra je velika slava: Obeležavamo Obnovljenje hrama Svetog velikomučenika Georgija - Đurđic
Đurđic se obeležava kao uspomena na prenos moštiju Svetog Georgija iz Nikomidije u Lidu Palestinsku.
Ovo su tri stvari u životu, koje jednom kada odu, nikad se ne vraćaju: Sveti vladika Nikolaj o najvećim životnim vrednostima i onome što čovek nikad ne sme da izgubi!
Pravoslavno učenje podseća da čovek ne bi trebalo da vrednuje život samo kroz ono što poseduje i postiže, već i kroz odnos prema bližnjima, sopstvenim postupcima i Bogu.
Nismo ni svesni koliko smo grešni: Kompletan spisak grehova koje bi trebalo ispovediti, a ljudi ih smatraju nebitnim
Greh nije samo ono što je kažnjivo pred zakonom ili što izaziva osudu okoline.
Gledajući čudesa tokom njihovog stradanja, mnogi su prešli u hrišćanstvo: Danas su Sveti mučenici Akindin, Pigasije i drugi s njima
Njihovo stradanje postalo je svedočanstvo vere i za one koji su do tada progonili hrišćane.
Dobro vodite računa šta govorite svojoj deci: Starac Pajsije o rečima koji mogu vaše potomke doživotno da liše sreće
Prema hrišćanskom učenju, čovek je pozvan da čuva svoj jezik od zlih reči, osude i proklinjanja, a roditeljska ljubav ne bi trebalo da se pretvori u ponižavanje i osuđivanje deteta.
Oni su zaštitnici bolesnih i svih koji prolaze kroz teške muke: Pomolite se Svetim Vračima Kozmi i Damjanu i sigurno će biti lakše
Njihovo ime posebno se spominje kada se neko suoči sa bolešću, bolom, strahom ili neizvesnošću.
KADA VAS STIGNU NEVOLJE, TUGE I BOLESTI, SAMO OVO URADITE! Savet mati Antonije zlata vredan!
Bog vidi i ono što mi ne možemo.
AKO OVO NEMATE U KUĆI, ODMAH GA UNESITE! Mati Antonija kaže da će vas odmah zapljusnuti Božja blagodat i doneti mir celoj porodici!
Dom ima dubok duhovni značaj, jer se u njemu uči ljubavi, praštanju, strpljenju i požrtvovanosti.
POŽAR STIGAO DO MANASTIRA SVETOG VASILIJA OSTROŠKOG: Vatrena stihija guta sve ispred sebe, monahinje evakuisane, mole se za spas svetinje (VIDEO)
Na video-snimcima vidi se evakuacija monahinja, dok se u blizini svetinje vatrogasci bore sa vatrenom stihijom.
SEĆATE LI SE TORTE KOJA JE NEKADA BILA PONOS SVAKE SLAVSKE TRPEZE? Originalni recept za “španski vetar”, poslasticu koja se ne zaboravlja
Otkrijte kako se priprema raskošna torta od beze kora, oraha i čokolade koja je obeležila generacije i svečane trenutke u našim domovima.
KAD PALITE SVEĆE, JEDNU OBAVEZNO NAMENITE ZA OVE LJUDE: Otac Aleksandar tvrdi da ćete se tako zaštiti od svakog zla
U pravoslavnoj tradiciji sveća je povezana sa Hristovim rečima: "Ja sam svetlost svetu; ko ide za mnom neće hoditi po tami, nego će imati svetlost života."
PEČENA RIBA NA MANASTIRSKI NAČIN: Beli luk i tri začina daju joj poseban ukus
Priprema se bez komplikovanih postupaka, a najvažniji korak dolazi kada se izvadi iz rerne i prelije mirisnom mešavinom peršuna, ulja i belog luka.
