Šest jaja, šest kašika šećera i šest kašika brašna dovoljno je za mekan biskvit sa omiljenim voćnim filom, bez komplikovanog merenja i dugog zadržavanja u kuhinji.
Miris sveže pečenog biskvita i domaćeg pekmeza mnoge će vratiti u detinjstvo, u bakinu kuhinju u kojoj su bake od nekoliko jednostavnih sastojaka umele da naprave poslasticu kojoj su se svi radovali. Starinski rolat sa pekmezom bio je omiljen izbor onih dana kada crkveni tipik ne propisuje post, a trebalo je za kratko vreme pripremiti nešto domaće i slatko.
Njegova posebnost je u tome što ne zahteva precizno merenje ni veliko poslastičarsko umeće, već samo nekoliko osnovnih sastojaka i jednostavno pravilo koje se lako pamti: sve po šest. Zato ovaj recept uspeva i početnicima, a rolat svaki put donosi poznati ukus domaćih kolača.
6 jaja
Zagrejte rernu na 180 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje.
Odvojite belanca od žumanaca. Belanca stavite u veću posudu i umutite mikserom u čvrst sneg, vodeći računa da u njih ne dospe ni malo žumanca, kako bi se lepo umutila.
U drugoj posudi umutite žumanca sa šećerom, pa dodajte brašno i prašak za pecivo. Nastavite da mutite dok ne dobijete ujednačenu smesu. U početku može delovati suvo i mrvičasto, ali nema razloga za brigu, jer je to očekivano. U umućenu smesu zatim postepeno dodajte sneg od belanaca i lagano sjedinite sastojke, vodeći računa da smesa ostane vazdušasta. Ravnomerno je rasporedite u pripremljen pleh i stavite u zagrejanu rernu da se peče.
Čistu kuhinjsku krpu pokvasite, pa je dobro iscedite. Pečeni biskvit pažljivo prebacite na krpu, uklonite papir za pečenje i odmah ga uvijte zajedno sa krpom. Ostavite ga tako oko 30 minuta da se ohladi i zadrži oblik. Premažite pekmezom. Kada se biskvit ohladi, pažljivo ga odmotajte, ravnomerno premažite pekmezom, a zatim ponovo uvijte u rolat. Vodite računa da nadev ne nanesete u predebelom sloju kako ne bi iscurio prilikom sečenja.
Poslužite rolat. Po želji, pospite ga šećerom u prahu ili prelijte otopljenom čokoladom. Isecite ga na kriške i poslužite.
Biskvit je najlakše uviti dok je još topao, jer je tada savitljiviji i manje su šanse da će popucati. Pekmez nanesite u umerenom sloju kako bi rolat zadržao oblik i mogao lepo da se iseče na jednake kriške.
BONUS VIDEO
Od osušenih ostataka nastaju puding sa jabukama i suvim grožđem, carski drobljenac i mirisne prezle za knedle, baš po receptima koji su čuvali svaku koricu.
Nema skupih namirnica ni komplikovanih koraka, a višnje mu daju posebnu sočnost i miris.
Testo se zamesi od nekoliko sastojaka, oblikuje za čas i kratko peče, a tokom posta mast može da se zameni posnim margarinom.
Komadi uvijenih kora ređaju se uspravno, a hladan sirup dodaje se tek kada se kolač polako osuši u rerni; postoji i verzija sa tiritom, starinskom smesom od jaja i brašna.
Šest jaja, šest kašika šećera i šest kašika brašna dovoljno je za mekan biskvit sa omiljenim voćnim filom, bez komplikovanog merenja i dugog zadržavanja u kuhinji.
Admiral Džordž M. Vikof i novi komandant KFOR-a Robert Vergori posetili su Gračanicu, gde je mitropolit raško-prizrenski govorio o bezbednosti Srba i zaštiti svetinja.
Vatikan saopštio nove detalje o zdravstvenom stanju poglavara Rimokatoličke crkve, kome je odstranjen donji režanj desnog plućnog krila.
Tumačeći prvi psalam, Sveti Nikolaj Ohridski i Žički objašnjava zašto se mudrost ne meri samo znanjem i kako nas nesklad sa voljom Božjom može odvesti u greh.
Kanonsko pravo precizno uređuje prenos vlasti posle smrti ili ostavke pape, ali šta se događa kada poglavar Katoličke crkve privremeno nije u stanju da obavlja svoje dužnosti?
Sa nežnom korom, žutom glazurom i bogatim filom od čokolade i oraha, ovaj provereni recept donosi ukus kolača koji je nekada krasio svečane trpeze.
Bog vidi i ono što mi ne možemo.
Na video-snimcima vidi se evakuacija monahinja, dok se u blizini svetinje vatrogasci bore sa vatrenom stihijom.
Dom ima dubok duhovni značaj, jer se u njemu uči ljubavi, praštanju, strpljenju i požrtvovanosti.
Jedan od najpoštovanijih svetitelja novijeg doba ostavio je duboku pouku o blagorodnosti kao najvišem obliku unutrašnje lepote duše.
Zapis iz „Srbskog kuvara“, koji je jeromonah Jerotej Draganović iz manastira Krušedola objavio još u 19. veku, otkriva kako su se od jednostavnih namirnica pripremala zasitna jela za dane kada crkveni tipik ne propisuje post.
Krčka se sa krompirom, šargarepom i belim lukom, zapeče u rerni, a onda se preko vrelog mesa stavlja obilna kašika kajmaka. Ovako se priprema čuveni kafanski specijalitet.
Nekada se ništa iz kuhinje nije olako bacalo, a naročito ne hleb. Od nekoliko skromnih sastojaka nastaje sočan obrok sa zlatnom koricom.
Bez rerne i komplikovanog postupka, mekano testo za tili čas postaje mirisno pecivo koje se na trpezu iznosi uz sir, kajmak ili jogurt.
Priprema se bez komplikovanih postupaka, a najvažniji korak dolazi kada se izvadi iz rerne i prelije mirisnom mešavinom peršuna, ulja i belog luka.
Zapis iz „Srbskog kuvara“, koji je jeromonah Jerotej Draganović iz manastira Krušedola objavio još u 19. veku, otkriva kako su se od jednostavnih namirnica pripremala zasitna jela za dane kada crkveni tipik ne propisuje post.
Krčka se sa krompirom, šargarepom i belim lukom, zapeče u rerni, a onda se preko vrelog mesa stavlja obilna kašika kajmaka. Ovako se priprema čuveni kafanski specijalitet.
Nekada se ništa iz kuhinje nije olako bacalo, a naročito ne hleb. Od nekoliko skromnih sastojaka nastaje sočan obrok sa zlatnom koricom.
Obeležamo praznik posvećen čudesnom javljanju Majke Božje u carigradskoj crkvi Vlaherni.
U ovu svetinju na Kosovu i Metohiji svakodnevno stižu poklonici iz svih krajeva, a gostoljubivi domaćini poručuju da im ništa nam ne trebate, samo Srbi posećuju svetinje u što većem broju.
Pravoslavna vera poziva čoveka da se ne predaje očajanju i strahu zbog porodične prošlosti, već da svoj život usmerava prema Bogu.
Na Miholjdan su Vuk, Teodora i Lazar krenuli tragom neobičnog pisma, a susret sa usamljenim starcem i zapuštenim voćnjakom naučio ih je da se najveće bogatstvo krije u dobroti, prijateljstvu i delima ljubavi.
Reči blaženopočivšeg srpskog patrijarha Pavla otkrivaju zašto sujeta i gordost dovode do nesporazuma i kako da sačuvamo unutrašnji mir čak i kada nas drugi provociraju.
Njihovo žitije govori o mladiću koji je želeo da osvoji Justinu po svaku cenu, ali i o preobražaju čoveka koji je napustio dotadašnji put i postao Hristov služitelj.
Brojna pitanja prate veliki bogorodični praznik koji se obeležava 14. oktobra po gregorijanskom kalendaru.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
