Zdrava hrskava grickalica od kukuruznog griza i kikirikija, jednostavna za pripremu i idealna za dane posta na ulju.
Post često otkrije nešto jednostavno, ali dragoceno: da i skromna trpeza može biti radosna kada se priprema sa pažnjom i ljubavlju. Dok se u pravoslavnim domovima tokom dana posta na ulju traže ukusne, a ipak posne ideje za užinu, jedna domaća grickalica lako vrati osmeh i deci i odraslima – mirisni, hrskavi smoki iz sopstvene rerne.
Napravljen od nekoliko običnih sastojaka, bez suvišnih dodataka i industrijskih trikova, ovaj domaći posni smoki postaje mala kuhinjska radost: zdraviji od kupovnog, jednostavan za pripremu i savršen za trenutke kada se oko stola okupe najmlađi, ali i oni koji se rado vraćaju ukusima detinjstva. Recept koji donosimo pokazuje da i tokom posta može nastati nešto toplo, mirisno i istinski domaće.
Sastojci
200 g kukuruznog griza
50 g kvasca
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
50 ml ulja
50 g kikirikija
500 ml vode
Freepik
Domaći smoki, zdrava grickalica za dane posta na ulju
Priprema
U toplu vodu dodajte kvasac i šećer, te ostavite da odstoji oko 10 minuta dok se kvasac ne aktivira.
Kikiriki sitno usitnite u blenderu.
U većoj posudi pomešajte kukuruzni griz i so. Dodajte aktivirani kvasac, ulje i usitnjen kikiriki u smesu sa grizom i mešajte dok ne dobijete glatko testo. Ostavite testo da odstoji na toplom mestu oko 30 minuta da naraste.
Nakon što testo naraste, oblikujte male štapiće ili kuglice i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 do25 minuta, dok ne postanu zlatnožuti i hrskavi.
Ostavite smoki da se ohlade pre nego što ih poslužite.
Od jednostavnog testa i sezonskog povrća do mirisa bosiljka iz rerne - donosimo detaljan recept za lagano, zdravo jelo bez mrsnih namirnica koje se priprema brzo, a nestaje sa stola još brže.
Lekoviti sremuš, paradajz i nekoliko jednostavnih sastojaka pretvaraju se u toplu, hranljivu čorbu koja se lako priprema i savršeno prija u danima posta.
Ispod površine akumulacije ponovo su se pojavili ostaci starog Karakurta, sela koje je potopljeno, a čiji verski objekti svedoče o zajedničkom životu muslimana i hrišćana.
Sočivo sa semenkama, tradicionalno manastirsko jelo, donosi mir, toplinu i bogatstvo ukusa — a sprema se lako, bez skupih sastojaka i u svega nekoliko koraka.
Krompir, brašno i jaja dovoljni su za osnovu ovog starinskog specijaliteta, koji se kuva poput knedli, a zatim oblaže prženim prezlama ili začinjava alevom paprikom.
Samo nekoliko osnovnih sastojaka potrebno je za mekan i sočan kolač natopljen mlekom, koji se nekada često nalazio na porodičnom stolu, bez čekanja na poseban povod.
Njihov spomen vezivao se za obnovljeni hram u Jasenovcu osamdesetih godina i kalendare Slobodne mitropolije u Novoj Gračanici, a zatim je odlukom Svetog arhijerejskog sabora iz 2010. godine ustanovljen za celu Srpsku pravoslavnu crkvu.
Porodica je u središtu hrišćanskog života, pa se i prostor u kojem ona živi ne posmatra samo kao građevina, već kao mesto zajedništva i porodičnog života.