Otkrijte kako ovo tradicionalno arapsko jelo od sočne piletine i aromatičnog povrća u tren oka postaje zvezda porodične trpeze.
Iftar, obrok kojim muslimani prekidaju dnevni post tokom meseca ramazana, u mnogim domovima nosi posebnu toplinu i miris domaće kuhinje. Upravo tada, u trenucima kada se porodica okuplja oko stola, makluba, tradicionalno arapsko jelo čije ime znači "okrenuto naopačke", oživljava trpezu i podseća na vrednost posvećenosti i ljubavi u pripremi hrane.
STARINSKA POGAČA SA MESOM KOJA OŽIVLJAVA TOPLINU DOMA I MIRISE DETINJSTVA: Spoj tradicije, ukusa i ljubav u svakom zalogaju
Čak i oni koji tokom godine, zbog brzog tempa života, češće biraju instant ili modernu hranu koja se brzo priprema, za iftar često odvoje vreme za maklubu, jer njen miris i slojevi sočne piletine, aromatičnog povrća i začinjenog basmati pirinča simbolizuju radost zajedništva i pažnju koja se ulaže u svaki obrok. Ni za makubu nije potrebno mnogo vremena da se pripremi, ali ljubav i strpljenje ostaju njen neizostavan sastojak.
• 4 pileća bataka
Priprema pirinča
Basmati pirinač oprati i preliti toplom vodom, pa ostaviti da stoji dok se pripremaju ostali sastojci.
Prženje povrća
Na vreloj tiganju, s malo ulja, pržiti: krompir isečen na deblje ploške, patlidžan isečen na ploške, šargarepu isečenu na veće komade, cvetiće karfiola, crvenu i zelenu papriku presečenu na pola. Povrće treba blago da porumeni. Izvaditi ga na papirne ubruse da se ocedi višak masnoće.
Priprema piletine
U većoj šerpi ispržiti pileće batake dok ne porumene.
Dodati sitno seckani crni luk i kratko propržiti.
Dodati beli luk, sve začine, karanfiliće, paradajz sos, peršun i oko 500 ml vode. Kuvati 5 minuta.
Slaganje maklube
U istoj šerpi složiti redom: pileće batake, prženo povrće i oceđeni basmati pirinač. Preliti temeljcem od piletine i po potrebi dodati još vode da svi sastojci budu prekriveni. Posoliti po ukusu.
Kuvanje
Poklopiti šerpu i kuvati na laganoj vatri oko 20 minuta, dok pirinač ne upije tečnost.
Okretanje
Kada je jelo gotovo, skloniti sa vatre i ostaviti 5 minuta da se malo slegne.
Na šerpu staviti veliki oval ili tanjir i pažljivo okrenuti kako bi se makluba istresla u jednom komadu.
Basmati pirinač je najbolji izbor jer ostaje rastresit. Prženje povrća pre kuvanja daje maklubi karakterističan ukus. Karanfilići se mogu izvaditi pre slaganja ako se želi blaži ukus. Okretanje raditi pažljivo, idealno uz pomoć većeg plitkog tanjira. Makluba se često poslužuje uz jogurt ili kiselo mleko.
Savršen obrok od sastojaka koje imate pri ruci, a koje svako voli.
Jednostavno, sočno i izdašno jelo koje se nekada pripremalo u danima kada crkva ne propisuje post, a danas može da postane omiljeni ručak svakog dana.
Tokom ramazana ovaj jednostavan specijalitet od brašna i vrele vode ponovo se nalazi na stolu – meka vrilica prelivena toplim mlekom i maslom podseća koliko malo je potrebno za pravi domaći obrok.
Čak i u domovima gde tempo diktira brze obroke, ovaj recept vraća miris i ljubav u svaki zalogaj.
U hramu kod Bijeljine, mitropolit zvorničko-tuzlanski govorio je o sveštenicima kao duhovnim junacima, važnosti veronauke, ali i o potrebi da se obnovi veza sa zemljom koju su nasledili od svojih predaka.
Njegove pouke ostale su sačuvane do danas kao podsetnik na značaj duhovne discipline i poslušnosti Crkvi.
Ubrzan tempo života, stalni pritisci, neizvesnost i preopterećenost dovode do toga da mnogi žive sa osećajem unutrašnje napetosti, umora i gubitka unutrašnjeg mira.
Priprema se jednostavno, a spoj džema, cimeta, voća i oraha daje mu ukus zbog kog se rado nalazi na trpezama i van dana posta.
Pravoslavna tradicija uči da najveća opasnost nije u onome što drugi govore ili čine protiv nas, već u tome da dopustimo da tuđa zloba unese nemir u našu dušu.
Posle 15 godina postupka, Strazbur je utvrdio da je Turska prekršila prava klirika i osporio tumačenje Lozanskog sporazuma, što može uticati i na druge slučajeve u Istanbulu.
Kimberli Gilfojl, nekadašnja voditeljka i tužiteljka, primila je svetinju sa Atosa u gestu koji je u prvi plan stavio duhovnu simboliku, a ne protokol i funkciju.
Poslednji ispraćaj 12-godišnjeg sina protojereja Ostoje Kneževića i popadije Viktorije duboko potresa vernike i bližnje, ostavljajući porodicu u tišini, molitvi i najtežem iskušenju koje jedan dom može da doživi.
Porodica, sveštenstvo i verni narod oprostili su se od sina sveštenika Ostoje Kneževića, dok je mitropolit crnogorsko-primorski u besedi poručio da se bol nosi krstom Hristovim, a da se duša čistote sabira u večnom životu.
Na sahrani dvanaestogodišnjaka koji je tragično preminuo, mitropolit Dimitrije govorio o veri, večnom životu i susretu bez rastanka, dok su porodica i vernici u tišini slušali poruke utehe i nade.
Jednostavan recept za mekano dizano testo i sočni mesni fil koji svaki iftar pretvara u trenutak zajedništva i uživanja.
Starinska poslastica za svečanije prilike, jednostavno se priprema, topi se u ustima i pamti danima.
Jednostavno testo punjeno mesom, zaliveno pavlakom i puterom, ponovo postaje hit domaće kuhinje jer spaja nostalgiju, sitost i osećaj zajedništva koji ne zastareva.
Priprema se jednostavno, a spoj džema, cimeta, voća i oraha daje mu ukus zbog kog se rado nalazi na trpezama i van dana posta.
Neobičan specijalitet iz starih monaških rukopisa pokazuje da su manastirske kuhinje nekada bile mesta u kojima su nastajali iznenađujuće zanimljivi ukusi.
Iz knjige „Ko posti, dušu gosti“ otkrivamo jednostavno posno jelo koje u sebi nosi toplinu manastirske kuhinje i miris domaće, pažljivo pripremljene hrane.
Sa grčkog ostrva Spetses stiže recept za skromno, a ukusno manastirsko jelo koje u jednostavnim sastojcima čuva duh molitve, mora i tišine Istočnog petka.
Raketa američkog PVO sistema "patriot" pogodila je kompleks Kijevsko-pečerske lavre, tvrdi Ministarstvo odbrane Rusije.
Pravoslavni vernici čvrsto veruju da mošti svetaca u Kijevsko-pečerskoj lavri imaju snažno isceljujuće dejstvo.
Devetogodišnji Marko i njegova majka, u blagoslovenom stanju, stajali su u redu pred svetinjom, a onda je dečak napustio kolonu da pomogne nepoznatom detetu koje je plakalo.
U crkvi Uspenja Presvete Bogorodice jubilej je proslavljen kroz liturgiju, zvuke hilandarskih pojaca i sabranje koje je pokazalo duboku vezu ovog prostora sa svetogorskim nasleđem i živim predanjem Crkve.
Zadužbina kralja Stefana Dečanskog sačuvala je gotovo netaknut izgled, jedinstven freskopis i dokumente koji otkrivaju kako je izgledao život u srednjovekovnoj Srbiji.
Reči Svetog Nikolaja Ohridskog i Žičkog objašnjavaju kako čovek, oslanjajući se isključivo na sopstvenu procenu, može lako da previdi ono najvažnije i skrene sa pravog puta.
Probajjte recept monahinje Atanasije Rašić za mladi grašak, pročitajte molitvu Svetom arhanđelu Rafailu i kratku, ali duboku pouku Svetog Kozme Etolskog.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
