PROBAJTE SAVRŠEN, PREUKUSAN NEDELJNI POSNI RUČAK: Manastirska supa, pljeskavice od patlidžana i leblebije uz hrskavi pomfrit

U svetlu tradicije i duhovne jednostavnosti, posni recepti koji se baziraju na biljnim sastojcima pozivaju nas da se povežemo sa prirodom i njenim darovima. Nedeljnu trpezu možete obogatiti ručkom koji donosi spoj prirodnih sastojaka koji će vas oduševiti.

Po proverenim receptima koje vam donosimo, pripremite manastirsku supu, pljeskavice od leblebije i patlidžana, uz hrskavi pomfrit. Ovakav obrok će vas podsetiti na harmoniju koju nalazimo u jednostavnim, ali pažljivo biranim sastojcima. Bez obzira da li postite ili tražite zdravu alternativu, ovi recepti će vam pružiti uživanje u svakom zalogaju, sa puno bogatog ukusa i prirodnih nutrijenata.

MANASTIRSKA SUPA

Sastojci:

2 krompira, isečena na kockice
2 šargarepe, isečene na kolutove
1 glavica crnog luka, sitno iseckana
1 veza peršuna, sitno iseckana
2 kašičice sušenog timijana
2 kašičice maslinovog ulja
So i biber po ukusu
1,5 l povrtnog bujona ili vode
1 kašičica kvasca u prahu (opciono, za bolji ukus)

shutterstock.com

 

Priprema:

U većem loncu zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte iseckani crni luk i propržite ga dok ne postane staklast.
Dodajte isečene šargarepe i krompir, pa propržite još 2-3 minuta.
Nalijte povrtni bujon ili vodu, dodajte timijan, so i biber, pa pustite da se sve kuva na srednjoj vatri oko 20-25 minuta, dok povrće ne omekša.
Na kraju, dodajte sitno iseckani peršun i još malo začina po želji.
Ako želite bogatiji ukus, možete dodati kvasac u prahu.
Poslužite supu toplu, uz kriške svežeg hleba.

Ova jednostavna i hranljiva manastirska supa idealna je za dane posta, a pruža pravi užitak u svakom zalogaju.

PLJESKAVICE OD LEBLEBIJE I PATLIDŽANA

Sastojci:

35 g indijskih oraha
130 g kuvanih leblebija, oceđenih
1,5 kašika maslinovog ulja
1 kašičica kima
2 mala patlidžana, narezana na kockice
8 maslina, sitno iseckanih
1 kašika lanenog semena
1/2 kašičice soja sosa
1 čen belog luka, sitno isečen
4 kašike peršuna, sitno iseckanog
2 lepinje za hamburger, po vašem izboru
Kriške paradajza, zelena salata, kiseli krastavci, crveni luk, kao prilog

shutterstock.com/MariaKovaleva

 

Priprema:

Patlidžan oljuštite, isecite na kocke i pospite sa 2 kašičice soli, pa ostavite da se cedi u cedilu sat vremena.
Zagrejte rernu na 180 stečpeni i pecite indijske orahe otprilike 10 minuta. Ostavite da se ohlade, pa ih izblendirajte.

U međuvremenu, pojačajte rernu na 220 stepeni. Pažljivo osušite leblebije kuhinjskom krpom i prelijte sa pola kašike maslinovog ulja i kima. Raširite ih na pleh i pecite u rerni dok ne postanu hrskave, 8 do 15 minuta. Ostavite ih da se ohlade, pa ih izblendirajte, a zatim spojite sa izblendiranim indijskim orasima.
Pažljivo isperite patlidžan. Iscedite kockice patlidžana koliko god možete, rukama ili čistom kuhinjskom krpom. Zagrejte rernu na 200 stepeni i raširite patlidžan na veliki pleh. Pecite oko 25 minuta, dok ne porumeni i ne osuši se.

Nakon toga, patlidžan zgnječite i dodajte izblendirane indijske orahe i leblebije, sa preostalim sastojcima.
Podelite smesu na dve loptice i oblikujte pljeskavice. Pažljivo umotajte u najlonsku foliju i ostavite da odstoje u frižideru najmanje sat vremena. Zagrejte preostalu kašiku ulja u tiganju na jakoj vatri. Dodajte pljeskavice u tiganj i pržite 3 minuta sa obe strane, dok ne porumene.

Stavite pljeskavice na lepinje za hamburger i dodajte priloge po vašem izboru: kriške paradajza, zelenu salatu, kiseli krastavac i crni luk. Napravite pomfrit po receptu na koji ste navikli i uživajte u ovom jednostavnom, ali bogatom posnom ručku koji spaja ukuse prirode i duhovnu čistoću postne ishrane.

Ostavite komentar

Пошаљи коментар

Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.

0 Komentara