Post ne znači odricanje od dobrog ukusa - uz ove jednostavne obroke pripremićete blagosloven obrok za dušu i telo.
U danima posta na vodi, kada se odričemo telesnih ugodnosti zarad duhovne čistote, blagodet uzdržanja ogleda se i u mirisima skromnih, ali ukusnih jela. Tradicija nas uči da u jednostavnosti leži punoća, a ovih pet posnih recepata svedoči da snaga obrokâ nije u raskoši, već u blagoslovu s kojim se pripremaju i sa ljubavlju dele.
Kuvani krompir sa orasima
Sastojci:
500 g krompira
1 glavica crnog luka
150 g oljuštenih oraha
1–2 čena belog luka
2 grančice korijandera, peršuna ili mirođije
Jabukovo sirće
Crvena paprika
So po ukusu
Priprema:
Dobro opran krompir skuvajte u ljusci, zatim ga ohladite, oljuštite i iseckajte na kockice. Sameljite oljuštene orahe, beli luk, crvenu papriku i korijander sa solju. Dodajte jabukovo sirće i sitno seckani crni luk po ukusu. Sve pomešajte sa krompirom i pospite peršunom ili mirođijom.
Ćufte od krompira
Sastojci:
500 g krompira
1 glavica crnog luka
50 g oljuštenih oraha
2–3 kašike jabukovog sirćeta
1 kašika vode
1–2 čena belog luka
1/2 kašičice sitno seckanog korijandera i mirođije
Prstohvat šafrana
Ljuta paprika
So po ukusu
Priprema:
Štanglice od krompira
Sastojci:
300 g krompira
20 g pšeničnog brašna
1 glavica crnog luka
1 g sode bikarbone
So
Pečurke
Priprema:
Narendajte sirov krompir, dodajte so, brašno i sodu bikarbonu, pa dobro promešajte. Od testa razvucite trake i isecite ih na komade dužine 2–3 cm. Poređajte na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni dok ne dobiju zlatnu boju. Pre serviranja, potopite ih u čorbu od pečuraka na 10–15 minuta, zatim ih ocedite. Poslužite sa preostalim pečurkama iz čorbe.
Pire od crvenog pasulja
Sastojci:
200 g crvenog pasulja
40 g crnog luka
60 g oraha
20 g jabukovog sirćeta
4 g belog luka
Biber
Mirođija
Korijander
Peršun
So po ukusu
Priprema:
Sirovom pasulju dodajte sitno seckani crni i beli luk, prokuvajte ga napola, a zatim kuvajte dok ne omekša. Procedite i zgnječite pasulj, dodajući postepeno malo čorbe da dobijete kremastu strukturu. Dodajte mlevene orahe, jabukovo sirće, začinsko bilje i biber.
Kaša od bisernog ječma sa povrćem
Sastojci:
Biserni ječar
Šargarepa
Crni luk
Začini
So
Lovorov list
Priprema:
Dobro isperite biserni ječar, dodajte vodu i kuvajte na srednjoj vatri 1,5–2 sata. Na pola kuvanja dodajte šargarepu isečenu na trakice, sitno seckani crni luk, so, lovorov list i začine.
Ne morate se odricati bogatih ukusa ni tokom posta – kombinacija crvenog pasulja, prepečenih oraha i začina trpezu će učiniti bogatom vitaminima i vlaknima.
Ukusna i hranljiva alternativa klasičnom sosu, spoj sočiva, začina i paradajz sosa donosi bogatstvo ukusa i savršen balans tokom posta.
Uz pažljivo odabrane sastojke i bez prženja, pripremite hrskave i sočne ćufte koje će obogatiti vašu posnu trpezu. Lako, hranljivo i neodoljivo – recept koji ćete rado ponavljati!
Pite su širom naših krajeva mnogo više od običnog jela – one su deo porodične tradicije, toplina doma i sećanje na detinjstvo. Otkrivamo recept za najukusniju posnu krompirušu koja će vas osvojiti na prvi zalogaj!
Čak i kada postimo na vodi, ne moramo se odreći bogatstva ukusa i raznovrsnih obroka. Uz jednostavan, ali hranljiv namaz od povrća, lako možete pripremiti lagan, kremast i osvežavajući obrok koji će nahraniti i telo i dušu!
Post nije odricanje od ukusa, već uzdržanje od neumerenosti i stomakougađanja, zato vam donosimo recept za mekane i sočne krompir-knedle i savete kako ih najbolje poslužiti.
Umesto brojanja zalogaja i pravila, protojerej Aleksej Uminski ukazuje na unutrašnju borbu i lični odnos sa Bogom koji se ne da svesti na spiskove dozvola i zabrana.
U besedi za 25. subotu po Duhovima, Sveti Nikolaj Ohridski i Žički objašnjava kako Hristos spaja ono što je bilo razdvojeno i zašto samo kroz Njega svaki čovek i svaka zajednica mogu pronaći snagu i smisao
Ajet 57:21 govori o oprostu, ogromnoj milosti i trci koja se ne vodi među ljudima, već sa sopstvenim slabostima.
Dok svet zatrpava naše misli besmislenim znanjem i praznom radoznalošću, pouka Svetog Nikodima Agiorita pokazuje surov, ali efikasan put ka unutrašnjem miru: oslobađanje od suvišnog je jedini način da duša prepozna šta je zaista važno.
Strah od peršuna zbog sličnosti sa smrtonosnim boligolovom prerasao je u legendu koja je opstala vekovima.
Jednostavan i brz recept za kolač koji u dom donosi miris domaće kuhinje i radost zajedništva u posne dane.
Od pažljivo prženog luka do mirisa ljute paprika - otkrijte tajnu starinskog monaškog ribljeg paprikaša koji spaja duh pravoslavnog života i prazničnih trpeza.
Skromne namirnice, otmen ukus – manastirski zapis iz 1855. godine vraća na trpezu zalogaj koji je nekada krasilo srpsko dvorsko posluženje.
Jedinstvena kombinacija ječma, pasulja, povrća i dimljenog mesa vraća nas u kuhinje naših predaka, čuvajući duh starih domaćinstava i porodične molitve kroz generacije.
Nekada nezaobilazna na prazničnim trpezama, ova poslastica se pravila sa strpljenjem i ljubavlju — donosimo autentičan recept koji će vaš dom ispuniti toplinom i mirisom svečanosti.
Otkrijte kako obični sastojci pretvaraju posne paprike u jelo koje greje dušu i mami osmehe na svakoj trpezi.
U danima posta, ali i kada post nije obavezan, halva od tahinija i meda pruža zdravu i bogatu alternativu industrijskim slatkišima – bez aditiva, bez veštačkih aroma, sa dubokom duhovnom porukom u svakom zalogaju.
Karfiol, masline i paradajz u starom manastirskom jelu pokazuju kako se od jednostavnih sastojaka može pripremiti obrok koji hrani i telo i dušu.
Pripremite posni obrok od lišća cvekle i otkrijte kako ovaj često zanemareni deo biljke puni organizam hranljivim sastojcima i jača imunitet.
Ova nenametljiva, a raskošna poslastica spaja orahe, puter i nežne kore u "ružice" koje prizivaju detinjstvo i porodična okupljanja, a priprema je jednostavna čak i za početnike u kuhinji.
Recept iz 1855. godine jeromonaha Jeroteja otkriva kako jednostavni sastojci mogu stvoriti jelo puno domaće topline i tradicije – idealno za dane koji nisu posni.
Donosimo detaljan vodič: od testa i masnoće do pravilnog zatvaranja svake mantije, onako kako su radile iskusne domaćice.
Stari recept jeromonaha Jeroteja Draganovića pokazuje da skromnost u pripremi ne znači oskudnost u ukusu – obrok koji ispunjava i dušu i stomak.
Od prenosa posmrtnih ostataka pesnika iz Amerike do današnje uloge hrama na Crkvini kao duhovnog i kulturnog središta – priča o svetinji koja je postala znak prepoznavanja Trebinja.
U najvećoj medicinskoj ustanovi u zemlji proslavljena je krsna slava, a priča o hramu koji je preživeo rat, zaborav i preobražaj u mrtvačnicu otkriva koliko je ovo mesto važno za bolesnike, lekare i grad.
Kad su mu rekli da je jedina šansa transplantacija srca, brat Goran nije odustao. Iz bolničke sobe krenuo je na put duhovnog isceljenja ka Hilandaru, gde je pronašao snagu za novi život.
Na trpezi ljubavi u porti Crkve Ružica, poglavar Srpske pravoslavne crkve poručio je vernicima da najveća bitka svakog čoveka nije spoljašnja, već u srcu.
Pravoslavna duhovnost ističe da molitva pročišćava um, smiruje srce i daje duši snagu da izdrži životne teškoće.
Primećeno je da se u crkve i manastire ne odlazi pretežno radi lične koristi i da bi se nešto izmolilo od Boga.
Za najčešće greške vernika otac Hligorije navodi to, što gubimo duhovnu dimenziju proslave.
