Post ne znači odricanje od dobrog ukusa - uz ove jednostavne obroke pripremićete blagosloven obrok za dušu i telo.
U danima posta na vodi, kada se odričemo telesnih ugodnosti zarad duhovne čistote, blagodet uzdržanja ogleda se i u mirisima skromnih, ali ukusnih jela. Tradicija nas uči da u jednostavnosti leži punoća, a ovih pet posnih recepata svedoči da snaga obrokâ nije u raskoši, već u blagoslovu s kojim se pripremaju i sa ljubavlju dele.
Kuvani krompir sa orasima
Sastojci:
500 g krompira
1 glavica crnog luka
150 g oljuštenih oraha
1–2 čena belog luka
2 grančice korijandera, peršuna ili mirođije
Jabukovo sirće
Crvena paprika
So po ukusu
Priprema:
Dobro opran krompir skuvajte u ljusci, zatim ga ohladite, oljuštite i iseckajte na kockice. Sameljite oljuštene orahe, beli luk, crvenu papriku i korijander sa solju. Dodajte jabukovo sirće i sitno seckani crni luk po ukusu. Sve pomešajte sa krompirom i pospite peršunom ili mirođijom.
Ćufte od krompira
Sastojci:
500 g krompira
1 glavica crnog luka
50 g oljuštenih oraha
2–3 kašike jabukovog sirćeta
1 kašika vode
1–2 čena belog luka
1/2 kašičice sitno seckanog korijandera i mirođije
Prstohvat šafrana
Ljuta paprika
So po ukusu
Priprema:
Štanglice od krompira
Sastojci:
300 g krompira
20 g pšeničnog brašna
1 glavica crnog luka
1 g sode bikarbone
So
Pečurke
Priprema:
Narendajte sirov krompir, dodajte so, brašno i sodu bikarbonu, pa dobro promešajte. Od testa razvucite trake i isecite ih na komade dužine 2–3 cm. Poređajte na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni dok ne dobiju zlatnu boju. Pre serviranja, potopite ih u čorbu od pečuraka na 10–15 minuta, zatim ih ocedite. Poslužite sa preostalim pečurkama iz čorbe.
Pire od crvenog pasulja
Sastojci:
200 g crvenog pasulja
40 g crnog luka
60 g oraha
20 g jabukovog sirćeta
4 g belog luka
Biber
Mirođija
Korijander
Peršun
So po ukusu
Priprema:
Sirovom pasulju dodajte sitno seckani crni i beli luk, prokuvajte ga napola, a zatim kuvajte dok ne omekša. Procedite i zgnječite pasulj, dodajući postepeno malo čorbe da dobijete kremastu strukturu. Dodajte mlevene orahe, jabukovo sirće, začinsko bilje i biber.
Kaša od bisernog ječma sa povrćem
Sastojci:
Biserni ječar
Šargarepa
Crni luk
Začini
So
Lovorov list
Priprema:
Dobro isperite biserni ječar, dodajte vodu i kuvajte na srednjoj vatri 1,5–2 sata. Na pola kuvanja dodajte šargarepu isečenu na trakice, sitno seckani crni luk, so, lovorov list i začine.
Ne morate se odricati bogatih ukusa ni tokom posta – kombinacija crvenog pasulja, prepečenih oraha i začina trpezu će učiniti bogatom vitaminima i vlaknima.
Ukusna i hranljiva alternativa klasičnom sosu, spoj sočiva, začina i paradajz sosa donosi bogatstvo ukusa i savršen balans tokom posta.
Uz pažljivo odabrane sastojke i bez prženja, pripremite hrskave i sočne ćufte koje će obogatiti vašu posnu trpezu. Lako, hranljivo i neodoljivo – recept koji ćete rado ponavljati!
Pite su širom naših krajeva mnogo više od običnog jela – one su deo porodične tradicije, toplina doma i sećanje na detinjstvo. Otkrivamo recept za najukusniju posnu krompirušu koja će vas osvojiti na prvi zalogaj!
Čak i kada postimo na vodi, ne moramo se odreći bogatstva ukusa i raznovrsnih obroka. Uz jednostavan, ali hranljiv namaz od povrća, lako možete pripremiti lagan, kremast i osvežavajući obrok koji će nahraniti i telo i dušu!
Post nije odricanje od ukusa, već uzdržanje od neumerenosti i stomakougađanja, zato vam donosimo recept za mekane i sočne krompir-knedle i savete kako ih najbolje poslužiti.
Fotografije koje se dele na društvenim mrežama prikazuju dva krsta na nebu iznad manastira kod Leposavića.
Jednostavan starinski desert koji prija posle bogate trpeze i podseća na vreme kada su se najbolji recepti čuvali u fiokama, a ne na ekranima.
Između Rođenja Hristovog i Bogojavljenja, Crkva je sačuvala drevni ritam radosti: deset dana bez posta i bez venčanja - vreme u kome se ne broje sati, već smisao.
Beseda Svetog Nikolaja Ohridskog i Žičkog za 32. ponedeljak po Duhovima objašnjava zašto prava vlast pripada onima koji slede Hrista i kako svetitelji nalaze istinsku nagradu izvan zemaljskih sila.
Pravoslavni vernici danas slave Svetu mučenicu Anisiju po starom kalendaru i Svetu mučenicu Tatjanu po novom. Katolici proslavljaju Svetog Arkadija, dok muslimani i Jevreji nemaju veliki verski praznik.
Hleb blagoslova, molitve i tišine po receptu jednog od najstarijih kuvara na Atosu.
Ovi brzi kolači sa keksom, pistaćima i brusnicama donose raskošni slatki užitak za slavsku trpezu, spremni za posluženje za manje od sat vremena.
Selsko meso, staro jelo iz ruralnih krajeva, vraća se na trpeze kao simbol zajedništva, topline doma i prazničnih okupljanja — a tajna njegovog bogatog ukusa krije se u jednostavnim sastojcima i sporom, strpljivom krčkanju.
Pripremite ove nežne kolačiće po receptu koji se čuva generacijama i otkrijte kako svaki zalogaj može da probudi sećanja, poveže porodicu i upotpuni praznično slavlje.
Pišinger je jednostavna, ali raskošna poslastica koja vekovima krasi slavske trpeze — savršena za sve koji vole spoj hrskavih oblandi i čokolade, uz miris doma i prazničnu toplinu.
Otkrijte kako obični sastojci pretvaraju posne paprike u jelo koje greje dušu i mami osmehe na svakoj trpezi.
U danima posta, ali i kada post nije obavezan, halva od tahinija i meda pruža zdravu i bogatu alternativu industrijskim slatkišima – bez aditiva, bez veštačkih aroma, sa dubokom duhovnom porukom u svakom zalogaju.
Monahinja Atanasija u knjizi „Ko postii dušu gosti“ otkriva korak po korak pripremu posne poslastice na vodi čiji svaki zalogaj postaje nežan i raskošan doživljaj.
Karfiol, masline i paradajz u starom manastirskom jelu pokazuju kako se od jednostavnih sastojaka može pripremiti obrok koji hrani i telo i dušu.
Mekane, mirisne i jednostavne, ove domaće piroške vraćaju za sto celu porodicu i podsećaju kako izgleda nedelja bez žurbe.
Kremasta teleća džigerica sa pasiranim paradajzom i aromatičnim začinima savršena je za zimske obroke, idealna za sve koji žele domaći ukus bez komplikacija.
Kim, zaprška i hrskavi hleb u jednostavnom receptu jeromonaha Jeroteja Draganovića iz Krušedola stvaraju obrok koji greje, osvežava i hrani dušu.
Kutja je prvo jelo koje se iznosi na sto za Badnje veče kod Istočnih Slovena - skromno i puno simbolike.
Poglavar Srpske pravoslavne crkve poslao snažnu božićnu poruku o miru, srcu koje treba da se promeni i veri koja ne počinje od spoljašnje veličine, već iznutra.
Crkva Hristovog Rođenja jedna je najstarijih sačuvanih hrišćanskih crkava na svetu, podignuta u 4. veku, u vreme cara Konstantina.
Broj zlatnika simbolizuje godine Isusa Hrista, a vernici veruju da pronalazak dukata donosi blagoslov i napredak za narednu godinu.
Sabrani verni narod donosili su ikone i sveće, i strpljivo čekali trenutak kada će se oglasiti „Mir Božji, Hristos se rodi!“
Inicijativa Usamea Zukorlića da se na vakufskoj parceli izgradi veliki versko-obrazovni kompleks otvara šira pitanja – o nasleđu rahmetli muftije Zukorlića, o borbi za imovinu i o mestu bošnjačke zajednice u Srbiji i Evropi.
Izjava nekadašnjeg reis-ul-uleme Mustafe Cerića rasplamsava strasti u regionu, dok Episkop Sergije i Mitropolit Fotije upozoravaju na opasnost od političkih eksperimenta sa vekovnim crkvenim tradicijama i mir među narodima.
Od bogatstva do siromaštva, od tišine doma do mača na ulici - put ove ugodnice Božje i danas postavlja teška pitanja.
