Bez jaja i mlečnih proizvoda, ovaj kremasti namaz može biti idealan izbor za dane posta na ulju, kao predjelo ili dodatak omiljenim jelima.
Pažnja prema trpezi tokom posta ne znači odricanje od ukusa, već pronalaženje novih načina da se jednostavni darovi prirode pretvore u raznovrsne i ukusne obroke. Posna kuhinja pravoslavnih vernika vekovima čuva tu mudrost, pokazujući da i jela pripremljena bez namirnica životinjskog porekla mogu biti bogata, hranljiva i pažljivo osmišljena.
Među receptima koji donose upravo takvu ravnotežu nalazi se i domaći posni majonez iz "Pravoslavnog posnog kuvara" Nade Marković, jednostavan dodatak koji može da obogati ukus mnogih jela u danima posta na ulju i unese novu raznovrsnost u svakodnevnu trpezu.
Sastojci
2 kašike sojinog brašna
2 dl ulja
3 kašike vode
limunov sok
kašičica senfa
so
Magnific/Shameel mukkath
Posebnu aromu ovom posnom majonezu mogu dati i začinske biljke, pa se prema ličnom ukusu mogu dodati
Priprema
Sojino brašno dobro umutiti sa vodom i kuvati dok se ne zgusne. Skinuti sa vatre i postepeno dodavati ulje uz stalno mešanje. Kada se majonez dovoljno zgusne, dodati so, limunov sok i senf, pa još malo mutiti kako bi se svi sastojci sjedinili.
Posebnu aromu ovom posnom majonezu mogu dati i začinske biljke, pa se prema ličnom ukusu mogu dodati sitno seckani bosiljak, peršun ili mirođija. Na taj način osnovni recept dobija novu svežinu i miris, a izbor dodatka zavisi od toga koji ukus najviše prija. Ovako pripremljen majonez može se poslužiti uz sveže zemičke kao jednostavno predjelo ili kao ukusan dodatak različitim jelima koja se pripremaju tokom dana posta na ulju.
Jednostavno jelo od nekoliko sastojaka vekovima je bilo nezaobilazno tokom posta na ulju, a tajna punog ukusa krije se u načinu kuvanja i strpljivom krčkanju koje pasulju daje posebnu aromu.
Jednostavan recept iz rerne koji spaja blage začine i pun ukus, idealan za dane posta na ulju i brz, zdrav obrok koji se lako uvodi u svakodnevnu trpezu.
Od palente se lako prave dekorativni zalogaji u tri različite boje, a uz jednostavnu zamenu jednog sastojka recept je pogodan i za posnu i za mrsnu slavu.
Bez komplikovanih koraka i namirnica koje morate posebno da kupujete, ovaj mekani kolač priprema se brzo, a završni dodir daju šećer u prahu i mirisna korica pomorandže.
Broj 13 u pojedinim predanjima povezuje se sa Tajnom večerom, na kojoj je, prema hrišćanskom predanju, bilo 13 učesnika, dok se petak dovodi u vezu sa danom Hristovog stradanja.
U pravoslavnoj tradiciji sveća je povezana sa Hristovim rečima: "Ja sam svetlost svetu; ko ide za mnom neće hoditi po tami, nego će imati svetlost života."
Od palente se lako prave dekorativni zalogaji u tri različite boje, a uz jednostavnu zamenu jednog sastojka recept je pogodan i za posnu i za mrsnu slavu.
Celivanje pokojnika je duboko ukorenjen hrišćanski, pre svega pravoslavni, običaj koji simbolizuje poslednji pozdrav, izraz ljubavi, opraštanja i vere u večni život i vaskrsenje.
U pravoslavnom učenju porodica ima posebno mesto, a roditeljska odgovornost ne završava se na tome da deci samo obezbede sve što im je potrebno za život.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
Google News
