Ne kuva se na šporetu, već se svaki plod puni četvrtinom jezgra oraha i peče u šećeru i cimetu. Iz rerne izlazi sočan, mirisan i gust zalogaj, a u tegli može da sačeka hladnije dane.
Miris pečenih šljiva i cimeta mnoge će vratiti u detinjstvo i kuhinje naših baka, tamo gde se zimnica pripremala polako, bez žurbe i po receptima zapisanim u starim sveskama. Ovo slatko od pečenih šljiva sa orasima posebno je po tome što se plodovi ne kuvaju, već se peku, pa u tegli ostaju sočni, mirisni i obogaćeni krupnim komadima oraha. Mnogi koji su ga probali kažu da ovakvo slatko nema konkurenciju, a zbog sastava i male količine koja je dovoljna za posluženje može biti posebno pogodno i za dane strogog posta.
8 kg šljiva bez koštica
Oprane šljive zarežite nožem po dužoj strani, tek toliko da možete da izvadite košticu. Najbolje je da izaberete sortu šljive kod koje se koštice lako vade.
Kada očistite sve šljive, pripremite veliki pleh ili drugu odgovarajuću posudu za pečenje. Ja sam koristila veliki pleh iz rerne, u koji je stalo oko 75 do 80 šljiva, u zavisnosti od njihove veličine.
Pleh najpre obložite papirom za pečenje, a zatim po celoj površini ravnomerno pospite oko 300 do 400 g šećera. Šljive potom punite orasima. U svaku stavite četvrtinu jezgra oraha, što je sasvim dovoljno. Dok ih punite, uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Napunjene šljive ređajte u pleh preko šećera, jednu do druge. Kada popunite pleh, preko šljiva lagano pospite jednu kašiku cimeta. Ako volite izraženiji ukus cimeta, možete ga dodati i više, a ovaj sastojak nije obavezan.
Preko šljiva zatim pospite preostalih 300 g šećera i stavite pleh u rernu. Pecite pola sata na 200 stepeni. Tokom pečenja šljive će pustiti svoj sok, a šećer će se u njemu otopiti, pa će se u plehu stvoriti dovoljno mirisnog sirupa. Dok se jedna tura peče, pripremite sledeću tako što ćete očistiti i napuniti šljive orasima, kako bi bile spremne za pečenje.
Kada su šljive pečene, izvadite pleh iz rerne i odmah počnite da ih ređate u čiste tegle. Možete ih blago pritisnuti kako bi bolje legle, ali vodite računa da ostanu cele.
Kada napunite teglu, kašikom postepeno sipajte sok iz pleha preko šljiva. Sipajte malo-pomalo i sačekajte minut-dva da sok prođe između plodova i spusti se do dna tegle. Po potrebi dodajte još soka, sve dok šljive ne budu potpuno prekrivene.
Kada su tegle napunjene, dobro ih zatvorite metalnim poklopcima. Ostavite ih da se potpuno ohlade, a zatim ih smestite u ostavu ili podrum, uz ostalu zimnicu.
Ostalo je i nešto soka iz pleha. Pošto je reč o sirupu od čistog soka šljive, možete ga malo razrediti vodom i poslužiti kao sok.
BONUS VIDEO
Ova brza, zdrava poslastica očarava jednostavnošću i prirodnim aromama. Priprema se jednostavno, a spoj džema, cimeta, voća i oraha daje mu ukus zbog kog se rado nalazi na trpezama i van dana posta. Samo nekoliko skromnih sastojaka dovoljno je za slatkiš koji može da se služi i topao i hladan, a recept se nalazi u knjizi "Ko posti, dušu gosti", posvećenoj jednostavnim i ukusnim jelima za dane posta. Kremast, hladan i jednostavan za pripremu, ovaj recept donosi pravo osveženje kada temperature ne popuštaju.
oko 200 g oraha, u polutkama ili četvrtinama jezgra, ne sasvim sitno izlomljenih
2,8 kg šećera (oko 700 g na 2 kg šljiva)
4 supene kašike cimeta
Schutterstock/gkrphoto
Priprema
Savet
Posni recepti
12:04 | 02.04.2026
ZABORAVLJENA, SOČNA POSLASTICA ZA DANE STROGOG POSTA: Starinski recept za pečene punjene jabuke koje osvajaju ukusom
Posni recepti
14:01 | 17.06.2026
SVETOGORSKI KOLAČ BEZ KAPI ULJA, DOSTOJAN PRAZNIČNE TRPEZE: Poslastica koja krije duh skromnosti i bogatstvo ukusa
Posni recepti
13:18 | 22.06.2026
BRZA MANASTIRSKA POSLASTICA KOJA SE TOPI U USTIMA: Monahinja Atanasija otkriva kako od pirinča i kokosa začas nastaje osvežavajući desert
Posni recepti
21:12 | 17.08.2026
OVO JE SPAS ZA VRELE DANE AKO POSTITE NA VODI: Osvežavajući sladoled po receptu svetogorskih monaha od svega nekoliko sastojaka
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Kada među ljudima ostanu povreda, ljutnja i ćutanje, poznati duhovnik savetuje da se ne odustaje od drugoga, već da se za njega učini ono što može doneti ispravljenje, pomirenje i drugačiji odnos.
Ne kuva se na šporetu, već se svaki plod puni četvrtinom jezgra oraha i peče u šećeru i cimetu. Iz rerne izlazi sočan, mirisan i gust zalogaj, a u tegli može da sačeka hladnije dane.
Kao dečaci ostali su bez oba roditelja, a sada se jedan od njih bori sa teškim oboljenjem jetre i čeka priliku za nastavak lečenja.
Na kraju otac Bojan upozorava da stalno pucanje zbog sitnica ne može biti način života.
U besedi za petak 18. sedmice po Duhovima Sveti Nikolaj Ohridski i Žički objašnjava kako se u tim rečima otkriva istinita ljudska priroda Gospoda Isusa Hrista i zašto je, uprkos strahu od smrti, prihvatio put Golgote.
Sa nežnom korom, žutom glazurom i bogatim filom od čokolade i oraha, ovaj provereni recept donosi ukus kolača koji je nekada krasio svečane trpeze.
Bog vidi i ono što mi ne možemo.
Na video-snimcima vidi se evakuacija monahinja, dok se u blizini svetinje vatrogasci bore sa vatrenom stihijom.
Dom ima dubok duhovni značaj, jer se u njemu uči ljubavi, praštanju, strpljenju i požrtvovanosti.
Jedan od najpoštovanijih svetitelja novijeg doba ostavio je duboku pouku o blagorodnosti kao najvišem obliku unutrašnje lepote duše.
Ova starinska poslastica sa šljivama i bademima nosi ime Mihajla Pupina, kome je, prema predanju, upravo ona bila omiljena.
Kada među ljudima ostanu povreda, ljutnja i ćutanje, poznati duhovnik savetuje da se ne odustaje od drugoga, već da se za njega učini ono što može doneti ispravljenje, pomirenje i drugačiji odnos.
Kao dečaci ostali su bez oba roditelja, a sada se jedan od njih bori sa teškim oboljenjem jetre i čeka priliku za nastavak lečenja.
Na kraju otac Bojan upozorava da stalno pucanje zbog sitnica ne može biti način života.
Nekada se kuvao bez mnogo komplikovanja, od namirnica koje su bile pri ruci, a upravo spoj povrća, začina i kremastog završetka daje mu poseban karakter.
Ovaj stari slatkiš posebno je prikladan za dane posta na vodi, ali su ga deca rado jela i danima kada je po tipiku dozvoljena mrsna hrana.
Kulinarski tim Artis centra rekonstruisao je jelo nadahnuto srednjovekovnom kuhinjom, a završni premaz od meda i crnog vina daje mesu rubinsku, hrskavu koricu.
Čokoladni keks, nežni vanil-krem, mlečna čokolada i kikiriki spajaju se u poslasticu koja se priprema bez mnogo truda, baš kao nekada kada bi se nešto slatko na brzinu iznosilo pred porodicu i iznenadne goste.
Na Belom kamenu iznad metohijske ravnice čuva se priča o srednjovekovnom čudu, starim rukopisima koji su stigli do Sankt Peterburga, ikonama iz različitih epoha i monahinjama koje danas čuvaju ovu svetinju.
Posle razaranja 2004. godine, u Prizren su se vratili učenici, nastava i crkveno pojanje, a obnovljeni kompleks danas ponovo služi svojoj prvobitnoj nameni.
U Pećkoj patrijaršiji raste crni dud star oko 750 godina koji čuva narodna kazivanja o opstanku i obnovi srpskog naroda na Kosmetu.
Crkva Pokrova Presvete Bogorodice podignuta je na mestu za koje predanje kaže da je kneginja Milica na njemu podigla oltar u spomen na kosovske junake, a sada je dobila dar koji treba da traje generacijama.
Na Belom kamenu iznad metohijske ravnice čuva se priča o srednjovekovnom čudu, starim rukopisima koji su stigli do Sankt Peterburga, ikonama iz različitih epoha i monahinjama koje danas čuvaju ovu svetinju.
Nekada se kuvao bez mnogo komplikovanja, od namirnica koje su bile pri ruci, a upravo spoj povrća, začina i kremastog završetka daje mu poseban karakter.
Verski kalendar Srpske pravoslavne crkve za 10. mesec 2026. godine, sa detaljima o postu, slavama i danima posvećenim svetiteljima.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
