Čorba od sočiva sa neobičnim dodatkom koji menja sve – bez ijedne kapi ulja, a bogata ukusom i duhovnim smirenjem, ovo jelo se prenosi s kolena na koleno među podvižnicima.
U tišini monaških kelija rađaju se recepti koji okrepljuju telo i hrane dušu. Sveta gora, ovaj vekovni stub pravoslavnog podvižništva, nosi u svom srcu kulinarsku tradiciju satkanu od molitve, uzdržanja i dubokog poštovanja prema darovima Božije tvorevine.
U vremenima posta, kada se hrišćansko srce preobražava kroz odricanje, monasi pripremaju jela jednostavna po sastavu, ali bogata po duhovnoj i hranljivoj vrednosti, koristeći samo prirodne, neprerađene namirnice.
Tokom Velikog posta, monasi se pridržavaju strogog poretka ishrane. Izbegavaju ne samo meso, već i ulje u određene dane, ali njihova trpeza nije oskudna – naprotiv, obogaćena je ukusima koji hrane i telo i duh.
Jedan takav skroman, a izuzetno ukusan i hranljiv recept jeste čorba od sočiva i tahinija, koji ovom jelu daje neobičan, prijatan ukus koji osvaja. Ovaj tajni sastojak – tahini, pasta od susama koju monasi koriste umesto ulja – daruje snagu, vedrinu i lakoću. Omiljeno među svetogorskim monasima, ovo jelo je istovremeno jednostavno i blagotvorno – baš onako kako dolikuje postu i molitvenom životu.
Sastojci:
1 šolja sočiva
1 srednji crni luk, sitno iseckan
2 čena belog luka, izgnječena
1 lovorov list
½ kašičice kima
½ kašičice slatke paprike
1,5 l vode
3 supene kašike tahinija
Sok od 1 limuna
So i biber po ukusu
Sitno seckan peršun za serviranje
Shutterstock/etorres
Velikoposna čorba po receptu sa Svete gore
Priprema:
Dobro operite sočivo i kuvajte ga u vodi 5 minuta. Procedite ga i zamenite vodu kako bi bilo lakše za varenje.
U šerpu dodajte sočivo, sitno seckani crni i beli luk, lovorov list i začine. Sipajte 1,5 litara vode i kuvajte na umerenoj vatri 30–35 minuta, dok sočivo ne omekša.
U maloj činiji pomešajte tahini sa limunovim sokom i malo tople supe iz šerpe, kako bi postao tečniji.
Kada je sočivo skuvano, uklonite lovorov list i dodajte mešavinu tahinija. Dobro promešajte i ostavite da jelo provri još jednom. Probajte i po potrebi dodajte so i biber. Poslužite toplo, posuto sveže seckanim peršunom.
Čak i kada postimo na vodi, ne moramo se odreći bogatstva ukusa i raznovrsnih obroka. Uz jednostavan, ali hranljiv namaz od povrća, lako možete pripremiti lagan, kremast i osvežavajući obrok koji će nahraniti i telo i dušu!
Bez mesa i mlečnih proizvoda, ali sa neodoljivom aromom i savršenim spojem sastojaka – otkrijte recept za jedinstvenu musaku sa Svete gore koja donosi duh monaške trpeze u vaš dom!
Iz zbirke recepata arhimandrita Onufrija Hilandarca donosimo vam manastirsku spanakopitu – hranljivu, mirisnu i pripremljenu po drevnim monaškim pravilima.
U trenucima kada ponestaje ideja za jela bez ulja, ovo lagano i aromatično jelo od spanaća, pečurki, tahini paste i soja sosa donosi pravo osveženje i podseća nas da i vreme posta može biti ispunjeno kulinarskom radošću.
Bez kapi viška ulja, a hrskav do savršenstva — ovo starinsko jelo sa manastirskih trpeza pokazuje da istinska čarolija dolazi iz jednostavnosti i vere u meru.
Piletina, krompir, povrće i začini lagano se krčkaju dok sve ne omekša, a kisela pavlaka na kraju daje paprikašu gustinu, punoću i prepoznatljivu kremastu teksturu.
Verovanje u znakove, talismane i razne običaje suprotno je hrišćanskoj veri, koja čoveka poziva na uzdanje u Božji promisao, molitvu, pokajanje i duhovnu slobodu koju nam je Hristos darovao.
Govoreći o porodici, posebno je naglašavao da hrišćanski dom ne treba da bude samo mesto u kojem se živi, već prostor u kojem se osećaju mir, tišina, toplina i međusobno poštovanje.
Kroz poređenje sa ogledalom Sveti Nikolaj Ohridski i Žički otkriva duboku poruku o ljudskoj oholosti i pokazuje zašto onaj ko želi da ponizi svetinju na kraju razotkriva samoga sebe.
Pravoslavni vernici danas obeležavaju Svetog velikomučenika Pantelejmona po starom, dok se po novom kalendaru obeležava Sveti apostol Matija. Katolička crkva obeležava spomendan Svete Terezije Benedikte od Krsta, dok muslimani i Jevreji nemaju univerzalno priznat veliki praznik.
Posle 15 godina postupka, Strazbur je utvrdio da je Turska prekršila prava klirika i osporio tumačenje Lozanskog sporazuma, što može uticati i na druge slučajeve u Istanbulu.
Kimberli Gilfojl, nekadašnja voditeljka i tužiteljka, primila je svetinju sa Atosa u gestu koji je u prvi plan stavio duhovnu simboliku, a ne protokol i funkciju.
Jednostavan spoj cvekle, krompira i povrća pokazuje kako post na vodi može da bude hranljiv, tih i iznenađujuće pun ukusa, baš onako kako se uči iza manastirskih zidina.
Kombinacija pirinča, povrća i pažljivo izbalansovanih začina stvara bogatstvo ukusa koje greje i dušu i stomak - recept koji će vas osvojiti već pri prvom zalogaju.
Piletina, krompir, povrće i začini lagano se krčkaju dok sve ne omekša, a kisela pavlaka na kraju daje paprikašu gustinu, punoću i prepoznatljivu kremastu teksturu.
Šestorica osumnjičenih uhapšena su zbog incidenta u manastiru Svetog Jakova, dok hrišćanski predstavnici upozoravaju na sve učestalije nasilje nad vernicima i svetinjama u Jerusalimu.
Italijanski dizajner kreirao je liturgijske odežde za Benedikta XVI, Franju i Lava XIV, dok njegove izjave o prihvatanju različitih ljudi sada izazivaju oštre reakcije u katoličkim krugovima.
Paroh budvanski upozorava da, umesto na „kazne“ i zabrane, pažnju treba usmeriti na podvig svetiteljke koja je, uprkos stradanjima, nepokolebivo ispovedala Hrista i svojom verom mnoge privela hrišćanstvu.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
