Iako skromno, ovo jelo od paradajza, paprika i brašna pokazuje kako stara manastirska tradicija pruža hranljiv i praktičan obrok, čak i u modernoj kuhinji.
Na prvi pogled može delovati teško pronaći posno jelo na vodi koje je istovremeno ukusno, mirisno i dovoljno zasito. Mnogi pomisle da se u takvim receptima nužno odriče ukusa zarad skromnosti. Međutim, dovoljno je zaviriti u stare manastirske kuvare da bismo otkrili sasvim drugačiju sliku – pravu riznicu jednostavnih, a izuzetno ukusnih jela.
U tim starim receptima otkriva se mudrost vekova: kako od nekoliko osnovnih sastojaka, uz malo truda i ljubavi, nastaje obrok koji greje dušu i daje snagu telu. Upravo u toj jednostavnosti leži tajna manastirske kuhinje – i obični plodovi poput paradajza i paprika, začinjeni mirom i molitvom, mogu postati jelo vredno pamćenja i prenošenja s kolena na koleno.
Sastojci:
3 paradajza
10 paprika
so po ukusu
1 kašika brašna
biber po ukusu
Shutterstock/Sergii Koval
Posno manastirsko jelo na vodi oduševljava ukusom
Priprema:
Najpre operite paradajz, pažljivo ga oljuštite i isecite na sitne komade. Stavite ga u šerpu i pustite da se lagano dinsta u sopstvenoj tečnosti oko dvadesetak minuta, dok ne omekša i ne pusti prirodni sok.
Za to vreme operite paprike i ispecite ih, a zatim ih oljuštite i isecite na sitne komade. Kada paradajz omekša, dodajte paprike u šerpu i nastavite da dinstate još desetak minuta, dok se ukusi ne sjedine.
Potom dodajte kašiku brašna, posolite i pobiberite po ukusu, pa sve dobro promešajte. Ostavite da se jelo krčka još nekoliko minuta, a zatim sklonite sa vatre. Tako ćete dobiti jednostavno, ali mirisno i toplo posno jelo koje može biti prava uteha i ukras svake trpeze.
Jeromonah manastira Krušedol još u 19. veku zapisao je recept koji pokazuje kako jednostavni sastojci – krompir, luk i pivo – mogu stvoriti neodoljiv spoj tradicije, duhovnosti i ukusa.
Skromna, a bogata trpeza vekovima se oblikovala u tišini manastirskih kuhinja, a janija od boba ostala je jedno od onih jela koje jednako greje telo i dušu, podsećajući da je prava snaga u jednostavnosti.
Od palente se lako prave dekorativni zalogaji u tri različite boje, a uz jednostavnu zamenu jednog sastojka recept je pogodan i za posnu i za mrsnu slavu.
Daleko od gradske gužve, domaćinstvo "Stari hrast" čuva ukuse ovog kraja kroz domaće namirnice, tradicionalna jela i atmosferu kakva se danas retko pronalazi.
Od palente se lako prave dekorativni zalogaji u tri različite boje, a uz jednostavnu zamenu jednog sastojka recept je pogodan i za posnu i za mrsnu slavu.
U besedi za četvrtak 22. sedmice po Duhovima, Sveti Nikolaj Ohridski i Žički govori o stradanju pravednika, prolaznoj slavi i sudovima Božjim koji prevazilaze ljudsko razumevanje.
Pravoslavni vernici danas proslavljaju Svetog mučenika Longina Sotnika po starom kalendaru, dok crkve koje koriste novi kalendar obeležavaju Svetu mučenicu Anastasiju Rimljanku i Prepodobnog Avramija. Katolička crkva spominje Svetog Narcisa Jerusalimskog, dok Jevreji i muslimani danas nemaju veći verski praznik.
Čovek lako počne da veruje da ga njegovi gresi određuju, pa zaboravi na vrline koje mu je Bog podario. Starac Emilijan objašnjava šta nas zaista udaljava od borbe za sopstvenu dušu.
Uz pravi recept, post na vodi postaje prava gozba! Isprobajte ukusne i hranljive punjene paprike koje će obogatiti vašu trpezu i uneti novu dimenziju u posnu ishranu.
Kada tipik nalaže post na vodi, ajvar se obično izostavlja sa trpeze jer se sprema sa uljem. Ipak, u monaškoj kuhinji postoji jednostavna varijanta „na vodi“ koja čuva puni ukus pečene paprike i poštuje pravila posta.
Od palente se lako prave dekorativni zalogaji u tri različite boje, a uz jednostavnu zamenu jednog sastojka recept je pogodan i za posnu i za mrsnu slavu.
Vernici su praznik Svete Petke proslavili u svetinjama na Kalemegdanu. U Crkvi Ružici služene su dve liturgije, a mnogi su došli i u Kapelu Svete Petke da se poklone moštima svetiteljke i uzmu vodu sa izvora.
Uzbudljiva priča o Tari i njenim drugarima, neobičnoj tajni na krovu zgrade i pouci Prepodobne mati Paraskeve da se prava ljubav prema Bogu pokazuje brigom za druge.
Od molbi za zdravlje i duševni mir do molitava za porodicu i pokoj upokojenih, donosimo tri molitve Prepodobnoj mati Paraskevi, kao i video-snimak molitve koju sveštenici čitaju nad njenim moštima.
Protojerej Andrej Eefanov objašnjava zašto se javljaju ovakve misli, kako da se izborimo sa strahom od gubitka roditelja i kada je važno potražiti stručnu pomoć.
Razbijeni spomenici i fotografije pokojnika potresli su nekadašnje stanovnike Vučinića, dok sveštenik Darko Kujundžić upozorava da napadi traju godinama, a Međureligijsko veće BiH traži hitnu istragu.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
Google News
