Pripremite posni obrok od lišća cvekle i otkrijte kako ovaj često zanemareni deo biljke puni organizam hranljivim sastojcima i jača imunitet.
Dok većina nas u kuhinji koristi samo crveni koren cvekle, njeno lišće često završi u otpadu. To je prava šteta – lišće cvekle je pravo nutritivno bogatstvo. Bogato je vitaminima A, C i K, mineralima poput gvožđa, kalcijuma, magnezijuma i kalijuma, a sadrži i vlakna koja pomažu varenju. Prirodni pigmenti, betanin i betain, deluju antioksidativno i antiinflamatorno, pa lišće cvekle možemo smatrati zdravim dodatkom ishrani.
Lišće cvekle je vrlo svestrano – možete ga dodavati sirovo u salate, blendirati u smutije, kuvati, dinstati ili koristiti u supama i varivima. Mlađe listove najbolje je jesti sirove, dok starije treba blago prokuvati.
Tokom pravoslavnog posta, kada se izbegavaju meso, jaja i mlečni proizvodi, lišće cvekle je odličan izbor. Priprema jednostavnog rižota od lišća cvekle ne samo da je u skladu sa pravilima posta, već pruža hranljiv i ukusan obrok koji osvežava i telo i duh.
Koji su benefiti lista cvekle
Imunološki štit – vitamin C jača odbrambeni sistem i pomaže u borbi protiv prehlade i infekcija.
Srce i krvni pritisak – prirodni nitrati iz lišća doprinose snižavanju krvnog pritiska i boljoj cirkulaciji.
Oči u punom sjaju – vitamin A i lutein čuvaju zdravlje očiju i smanjuju rizik od degeneracije makule.
Detoksikacija i blistava koža – antioksidanti iz lišća pomažu telu da se oslobodi toksina, a koži vraćaju sjaj.
Kosti i zubi – zahvaljujući kalcijumu, magnezijumu i vitaminu D, lišće cvekle čuva čvrstinu kostiju i zuba.
Sastojci:
500 g mladog lišća cvekle
3–4 čena belog luka
šoljica pirinča
limun
so i biber po ukusu
freepik
Listovi cvekle obično se bacaju, a prava su riznica vitamina i minerala
Priprema:
1. Operite i očistite listove cvekle.
2. Stavite ih da se blago prokuvaju u posoljenoj vodi – dovoljno da omekšaju, ali da zadrže vitamine.
3. Ocedite lišće, iseckajte i prebacite u činiju. Prelijte svežim sokom od limuna.
4. Skuvajte pirinač, ocedite i dodajte lišću. Posolite, pobiberite i dobro promešajte.
5. Ako pripremate varivo na ulju, možete dodati malo maslinovog ili suncokretovog ulja – varivo će biti bogatije i kremastije.
Saveti:
Mladi listovi su nežniji i ukusniji za jelo sirovo ili blago kuvano. Varivo je idealno kao lagani ručak ili večera – zahvaljujući limunu i belom luku, ukus je osvežavajući i zdrav.
Pite su širom naših krajeva mnogo više od običnog jela – one su deo porodične tradicije, toplina doma i sećanje na detinjstvo. Otkrivamo recept za najukusniju posnu krompirušu koja će vas osvojiti na prvi zalogaj!
Post nije odricanje od ukusa, već uzdržanje od neumerenosti i stomakougađanja, zato vam donosimo recept za mekane i sočne krompir-knedle i savete kako ih najbolje poslužiti.
Ovo drevno jelo u srpskim domovima i manastirima pripremalo se u danima najstrožeg posta, a danas osvaja sve koji tragaju za laganim i okrepljujućim obrokom.
Recept iz Velikog posnog kuvara autorke Nade Marković otkriva kako se od najjednostavnijih sastojaka može napraviti brzo, ukusno i iznenađujuće fino jelo koje će obogatiti svaku trpezu u vreme posta.
U Besedi za 31. nedelju po Duhovima, Sveti Nikolaj Ohridski i Žički nas podseća kako Majka Božija nosi nevidljive rane, ćutke prihvata Božju volju i pokazuje put vere i predanosti koji menja život.
Pravoslavni vernici danas slave Svetih 14.000 mladenaca vitlejemskih po starom kalendaru i Svetog Teodosija Velikog po novom. Katolici proslavljaju Krštenje Isusovo, dok muslimani i Jevreji nemaju poseban veliki verski praznik.
Oštra, ali duboko tačna pouka arhimandrita Epifanija Teodoropulosa otkriva zašto bol nije kraj puta, već mesto na kome čovek prvi put na pravi način vidi i sebe i Gospoda.
Jedna od najznamenitijih srpskih monahinja našeg vremena objašnjava zašto emocije i duhovna srodnost imaju veći značaj od društvenih očekivanja i kako pravoslavni pogled može pomoći da izbegnemo životne zamke.
Selsko meso, staro jelo iz ruralnih krajeva, vraća se na trpeze kao simbol zajedništva, topline doma i prazničnih okupljanja — a tajna njegovog bogatog ukusa krije se u jednostavnim sastojcima i sporom, strpljivom krčkanju.
Pripremite ove nežne kolačiće po receptu koji se čuva generacijama i otkrijte kako svaki zalogaj može da probudi sećanja, poveže porodicu i upotpuni praznično slavlje.
Pišinger je jednostavna, ali raskošna poslastica koja vekovima krasi slavske trpeze — savršena za sve koji vole spoj hrskavih oblandi i čokolade, uz miris doma i prazničnu toplinu.
U vreme posta, kada su mnoge namirnice isključene iz ishrane, ovaj tradicionalni hleb sa svežim kvascem, suvim voćem i orašastim plodovima donosi bogatstvo ukusa i podseća na snalažljivost domaćica iz prošlih vremena.
Monahinja Atanasija u knjizi „Ko postii dušu gosti“ otkriva korak po korak pripremu posne poslastice na vodi čiji svaki zalogaj postaje nežan i raskošan doživljaj.
Brz, jednostavan i bogat hranljivim sastojcima, ovaj kremasti namaz bez ulja, sa tahinijem i semenkama, idealan je za dane posta na vodi – pravo malo čudo iz duhovne svakodnevice.
Kremasta teleća džigerica sa pasiranim paradajzom i aromatičnim začinima savršena je za zimske obroke, idealna za sve koji žele domaći ukus bez komplikacija.
Poglavar Srpske pravoslavne crkve poslao snažnu božićnu poruku o miru, srcu koje treba da se promeni i veri koja ne počinje od spoljašnje veličine, već iznutra.
U Mršincima kraj Čačka kapija doma Klisarića širom se otvara za miris slavskog kolača, decu koja uče običaje svojih predaka i priče koje povezuju prošlost sa sadašnjošću.
Zašto je ispovest postala „propusnica“ za Pričešće, šta o tome kažu kanoni i Sveti Oci i zbog čega protojerej Vadim Gladkij upozorava da se vera ne sme svesti na red i pečat.
Kremasta teleća džigerica sa pasiranim paradajzom i aromatičnim začinima savršena je za zimske obroke, idealna za sve koji žele domaći ukus bez komplikacija.
