Pripremite posni obrok od lišća cvekle i otkrijte kako ovaj često zanemareni deo biljke puni organizam hranljivim sastojcima i jača imunitet.
Dok većina nas u kuhinji koristi samo crveni koren cvekle, njeno lišće često završi u otpadu. To je prava šteta – lišće cvekle je pravo nutritivno bogatstvo. Bogato je vitaminima A, C i K, mineralima poput gvožđa, kalcijuma, magnezijuma i kalijuma, a sadrži i vlakna koja pomažu varenju. Prirodni pigmenti, betanin i betain, deluju antioksidativno i antiinflamatorno, pa lišće cvekle možemo smatrati zdravim dodatkom ishrani.
Lišće cvekle je vrlo svestrano – možete ga dodavati sirovo u salate, blendirati u smutije, kuvati, dinstati ili koristiti u supama i varivima. Mlađe listove najbolje je jesti sirove, dok starije treba blago prokuvati.
Tokom pravoslavnog posta, kada se izbegavaju meso, jaja i mlečni proizvodi, lišće cvekle je odličan izbor. Priprema jednostavnog rižota od lišća cvekle ne samo da je u skladu sa pravilima posta, već pruža hranljiv i ukusan obrok koji osvežava i telo i duh.
Koji su benefiti lista cvekle
Imunološki štit – vitamin C jača odbrambeni sistem i pomaže u borbi protiv prehlade i infekcija.
Srce i krvni pritisak – prirodni nitrati iz lišća doprinose snižavanju krvnog pritiska i boljoj cirkulaciji.
Oči u punom sjaju – vitamin A i lutein čuvaju zdravlje očiju i smanjuju rizik od degeneracije makule.
Detoksikacija i blistava koža – antioksidanti iz lišća pomažu telu da se oslobodi toksina, a koži vraćaju sjaj.
Kosti i zubi – zahvaljujući kalcijumu, magnezijumu i vitaminu D, lišće cvekle čuva čvrstinu kostiju i zuba.
Sastojci:
500 g mladog lišća cvekle
3–4 čena belog luka
šoljica pirinča
limun
so i biber po ukusu
freepik
Listovi cvekle obično se bacaju, a prava su riznica vitamina i minerala
Priprema:
1. Operite i očistite listove cvekle.
2. Stavite ih da se blago prokuvaju u posoljenoj vodi – dovoljno da omekšaju, ali da zadrže vitamine.
3. Ocedite lišće, iseckajte i prebacite u činiju. Prelijte svežim sokom od limuna.
4. Skuvajte pirinač, ocedite i dodajte lišću. Posolite, pobiberite i dobro promešajte.
5. Ako pripremate varivo na ulju, možete dodati malo maslinovog ili suncokretovog ulja – varivo će biti bogatije i kremastije.
Saveti:
Mladi listovi su nežniji i ukusniji za jelo sirovo ili blago kuvano. Varivo je idealno kao lagani ručak ili večera – zahvaljujući limunu i belom luku, ukus je osvežavajući i zdrav.
Pite su širom naših krajeva mnogo više od običnog jela – one su deo porodične tradicije, toplina doma i sećanje na detinjstvo. Otkrivamo recept za najukusniju posnu krompirušu koja će vas osvojiti na prvi zalogaj!
Post nije odricanje od ukusa, već uzdržanje od neumerenosti i stomakougađanja, zato vam donosimo recept za mekane i sočne krompir-knedle i savete kako ih najbolje poslužiti.
Ovo drevno jelo u srpskim domovima i manastirima pripremalo se u danima najstrožeg posta, a danas osvaja sve koji tragaju za laganim i okrepljujućim obrokom.
Recept iz Velikog posnog kuvara autorke Nade Marković otkriva kako se od najjednostavnijih sastojaka može napraviti brzo, ukusno i iznenađujuće fino jelo koje će obogatiti svaku trpezu u vreme posta.
Volonteri Verskog dobrotvornog starateljstva Arhiepiskopije beogradsko-karlovačke doneli su pomoć i nadu, a jedno krštenje pretvorilo zatvor u hram i simbol novog početka.
U kuhinjama pravoslavnih domaćica, ova čorba se pripremala s ljubavlju – za praznike, slave i nedeljne porodične ručkove. Sada je pravo vreme da je ponovo otkrijete i spremite po originalnom receptu iz tradicije srpske kuhinje.
Otkrijte kako pivo pretvara ovo jednostavno jelo u ukusnu salatu sa istorijom dugom vekovima, zapisanu još 1855. u "Srbskom kuvaru" jeromonaha Jerotija iz Krušedola.
Od pažljivo prženog luka do mirisa ljute paprika - otkrijte tajnu starinskog monaškog ribljeg paprikaša koji spaja duh pravoslavnog života i prazničnih trpeza.
U vreme posta, kada su mnoge namirnice isključene iz ishrane, ovaj tradicionalni hleb sa svežim kvascem, suvim voćem i orašastim plodovima donosi bogatstvo ukusa i podseća na snalažljivost domaćica iz prošlih vremena.
Brz, jednostavan i bogat hranljivim sastojcima, ovaj kremasti namaz bez ulja, sa tahinijem i semenkama, idealan je za dane posta na vodi – pravo malo čudo iz duhovne svakodnevice.
U danima posta, ali i kada post nije obavezan, halva od tahinija i meda pruža zdravu i bogatu alternativu industrijskim slatkišima – bez aditiva, bez veštačkih aroma, sa dubokom duhovnom porukom u svakom zalogaju.
Ova tradicionalna poslastica nekada je bila simbol porodičnih nedeljnih ručkova posle liturgije - priprema se lako, od sastojaka koje svaka kuća ima, a ukusom greje dušu.
Monah iz Manastir Krušedol objavio je 1855. godine zbirku recepata, među kojima je i ovaj koji pokazuje kako se od najskromnijih sastojaka stvara nezaboravan ukus i miris starine
Na današnji dan sećamo se osvećenja Jerusalimskog hrama Vaskrsenja – svetinje nad svetinjama. Mesto Hristovog raspeća i Vaskrsenja postalo je srce hrišćanskog sveta.
U vremenima tuge, klevete i unutrašnjih borbi, ne traži snagu u sebi, već u Gospodu. Jer kako reče otac Mihailo – „trpi i istrpi, ali najviše se čuvaj očajanja.“
Nedavni primer iz Amerike pokreće pitanje koje mnogi vernici smatraju nemogućim: kako ostati veran Hristovom učenju i Svetim kanonima u vremenu duhovne dekadencije i relativizacije vere?
Dokumentarac otkriva neprolazni kosovski zavet, borbu naroda i svetinja, i višegodišnji rad humanitarne organizacije "Svi za Kosmet", koja menja živote ljudi i čuva srpsku duhovnost.
U ajetima 21–22 iz sure Az-Zumar kiša postaje snažan simbol prolaznosti i duhovnog buđenja. U tim rečima krije se opomena, ali i nada za svakoga ko želi da srce otvori svetlu.
Prava radost, kako ističe starac Emilijan, postaje duhovna snaga koja pročišćava dušu i pretvara molitve, podvige i suze u put ka sjedinjenju sa Bogom. U nastavku pročitajte Jevanđelje za 18. petak po duhovima.
Glavni vojni imam i potpukovnik Vojske Srbije govori o povratku verskih službenika u vojsku i otkriva zašto je mir mnogo više od običnog pozdrava i zašto veruje da većina ljudi u Srbiji nosi dobro u sebi.
