Ova jednostavna, a neodoljiva pita od krompira i luka bila je nezaobilazna na slavskim trpezama naših predaka. Isprobajte autentičan recept i vratite duh starih vremena u svoj dom! Savršen obrok u siropusnoj nedelji.
U toplini starih domova, gde miris domaće hrane ispunjava prostorije i budi najlepše uspomene, rađa se sećanje na jedno od najjednostavnijih, a istovremeno najukusnijih jela – kljukušu. Ova starinska pita, čije ime nosi duh prošlih vremena, vekovima je grejala srca i domove naših predaka, a njen miris i danas može da podseti na vreme kada su bakine ruke s ljubavlju mesile testo i pripremale hranu koja okuplja porodicu.
Kljukuša je tradicionalno bosansko jelo, koje su naše bake spremale s posebnom pažnjom, često za svečane prilike poput svadbi, ispraćaja u vojsku i drugih porodičnih slavlja. Vremenom se recept proširio širom bivše Jugoslavije, ostajući nepromenjen u svojoj jednostavnosti i savršenstvu ukusa. Danas je i dalje omiljena, jer se brzo sprema od sastojaka koji su uvek pri ruci, a pruža neodoljivu kombinaciju hrskave korice i sočne unutrašnjosti.
Ako želite da u svom domu oživite duh starih vremena i osetite toplinu tradicionalne kuhinje, pripremite kljukušu po ovom starinskom receptu:
Sastojci:
1 kg krompira
2 glavice crnog luka
3 kašike mladog sira
100 g kajmaka
50 g ulja
150 g brašna
1 jaje
So i biber po ukusu
Priprema:
Krompir oljuštite i narendajte na krupno rende. Dodajte sitno seckani crni luk, brašno, ulje, jaje, mladi sir i kajmak. Sve sastojke začinite po ukusu solju i biberom, pa dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu masu.
Pripremite manji pleh i sipajte u njega ulje toliko da prekrije dno. Stavite pleh u rernu i zagrejte ulje dok ne počne da cvrči. Izvadite pleh iz rerne i preko zagrejanog ulja ravnomerno rasporedite smesu od krompira. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, ili dok kljukuša ne dobije zlatnosmeđu, hrskavu koricu.
Miris pečene kljukuše, koji se širi kućom, vraća nas u prošlost, u domove naših baka, gde su se ukusi čuvali kao porodično blago, a jela pravila s ljubavlju. Kada izvadite pitu iz rerne, poslužite je toplu – možda uz malo pavlake ili kiselog mleka – i uživajte u neprolaznoj toplini domaće kuhinje, onako kako su to radili naši preci.
Jer, u svakom zalogaju kljukuše krije se priča o porodici, ljubavi i tradiciji koja traje vekovima.
Ovaj neodoljivo ukusan kosovski specijalitet vekovima se priprema u srpskim domovima, a njegov recept krije toplinu ognjišta, majčinsku ljubav i duh tradicije. Ovaj stari specijalitet, napravljen od čvaraka i začina, nekada je bio nezaobilazan deo trpeze, a danas se vraća kao gurmanski hit koji spaja prošlost i sadašnjost. SIropusna nedelja idealna je da se podsetimo obroka koji sa sobom nosi duh prošlih vremena i donosi neponovljiv ukus domaće trpeze, posebno kada se na kraju prelije rastopljenim kajmakom. Jelo koje su s ljubavlju spremale naše bake sada se vraća na trpeze, donoseći toplinu doma i ukus detinjstva, savršen je obrok u siropusnoj nedelji.
Shutterstock
Mrsni recepti
08:58 | 15.02.2025
BLAGO KOSOVSKE KUHINJE KOJE BUDI USPOMENE: Filija – jednostavno, ukusno jelo naših predaka koje miriše na dom i detinjstvo
Mrsni recepti
09:23 | 23.02.2025
ZABORAVLJENI DRAGULJ SRPSKE KUHINJE KOJI BUDI NOSTALGIJU: Šumadijski kavijar – ukus detinjstva koji se ne zaboravlja
Mrsni recepti
08:40 | 24.02.2025
ZABORAVLJENI RECEPT NAŠIH BAKA KOJI OSVAJA DUŠU I NEPCA: Bunarska pita je zbog jednog tajnog sastojka ukusnija od svih ostalih peciva
Mrsni recepti
08:50 | 25.02.2025
NA OVOM STARINSKOM JELU SU ODRASLI NAŠI PRECI: Tarana - zaboravljena pesma ognjišta koja ponovo osvaja domove
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Veliki svetitelj otkriva kako se ono čemu popuštamo u ranim godinama pretvara u navike, strasti i terete od kojih se kasnije mnogo teže oslobađamo.
Shvativši težinu svojih grehova, ovaj svetitelj je odlučio da promeni život, stupio je u manastir i predao se potpunoj poslušnosti svom duhovniku.
Posle ocene odlazećeg poglavara Islamske zajednice u BiH da je beseda patrijarha Porfirija „ponovo otvorila“ ratne rane, episkop bihaćko-petrovački odgovorio je autorskim tekstom.
Kontakt sa demonima može dovesti do uništenja nečije ličnosti i života, kako sopstvenog, tako i života bližnjih, upozorava mitropolit Antonije.
Od Marije i Ane do Sare, Eve i Marte, ova imena povezana su sa važnim ženama iz Svetog pisma i pravoslavnog predanja, a iza svakog od njih stoji drugačija biblijska priča.
Sa nežnom korom, žutom glazurom i bogatim filom od čokolade i oraha, ovaj provereni recept donosi ukus kolača koji je nekada krasio svečane trpeze.
Bog vidi i ono što mi ne možemo.
Na video-snimcima vidi se evakuacija monahinja, dok se u blizini svetinje vatrogasci bore sa vatrenom stihijom.
Jedan od najpoštovanijih svetitelja novijeg doba ostavio je duboku pouku o blagorodnosti kao najvišem obliku unutrašnje lepote duše.
Dom ima dubok duhovni značaj, jer se u njemu uči ljubavi, praštanju, strpljenju i požrtvovanosti.
Ove zlatne, mekane kuglice nisu samo hrana, već uspomena na porodična okupljanja, radost deljenja i neprolaznu toplinu domaće trpeze.
Pomalo zaboravljeni recept za jelo koje donosi miris domaće kuhinje i podseća nas na vrednosti porodice, ljubavi prema prirodi i jednostavnom životu. Prikladan obrok za siropusnu sedmicu, dok se pripremamo za početak Velikog posta.
Ova jednostavna, a neodoljiva pita bez nadeva, prelivena kiselim mlekom i belim lukom, vekovima je simbol topline vranjskih domaćinstava i savršen izbor za siropusnu nedelju pred početak Velikog posta.
Ova jednostavna i mirisna čorba nije samo hrana – ona je simbol tradicije, topline i sreće, koja se prenosi iz generacije u generaciju.
Bez mesa, mlečnih proizvoda i ulja, nekoliko običnih namirnica pretvara se u toplo, gusto i zasitno jelo iz "Pravoslavnog posnog kuvara".
Nema skupih namirnica ni komplikovanih koraka, a višnje mu daju posebnu sočnost i miris.
Od osušenih ostataka nastaju puding sa jabukama i suvim grožđem, carski drobljenac i mirisne prezle za knedle, baš po receptima koji su čuvali svaku koricu.
Kukuruzno brašno, mleko i sitan sir dovoljni su za pripremu jednostavnog jela koje se spremalo kada je crkveni tipik dozvoljavao mrsnu hranu, a neobično ime dobilo je po načinu na koji se brašno ponaša dok se kuva.
Kontakt sa demonima može dovesti do uništenja nečije ličnosti i života, kako sopstvenog, tako i života bližnjih, upozorava mitropolit Antonije.
Često upravo insistiranje na sopstvenoj volji postaje izvor nemira.
Od drevne tradicije do savremenog umetničkog izraza, u Galeriji Kolarčeve zadužbine susreću se različite škole, tehnike i poetike.
Ikone su vidljivi, opipljivi prozor u duhovni svet i sredstvo komunikacije sa Bogom i svetiteljima.
Rukopis iz 12. veka, nastao po narudžbini kneza Miroslava, zbog svoje osetljivosti javnosti se izlaže svega nekoliko dana godišnje
Bez mesa, mlečnih proizvoda i ulja, nekoliko običnih namirnica pretvara se u toplo, gusto i zasitno jelo iz "Pravoslavnog posnog kuvara".
Često upravo insistiranje na sopstvenoj volji postaje izvor nemira.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
