Ova jednostavna, a neodoljiva pita od krompira i luka bila je nezaobilazna na slavskim trpezama naših predaka. Isprobajte autentičan recept i vratite duh starih vremena u svoj dom! Savršen obrok u siropusnoj nedelji.
U toplini starih domova, gde miris domaće hrane ispunjava prostorije i budi najlepše uspomene, rađa se sećanje na jedno od najjednostavnijih, a istovremeno najukusnijih jela – kljukušu. Ova starinska pita, čije ime nosi duh prošlih vremena, vekovima je grejala srca i domove naših predaka, a njen miris i danas može da podseti na vreme kada su bakine ruke s ljubavlju mesile testo i pripremale hranu koja okuplja porodicu.
Kljukuša je tradicionalno bosansko jelo, koje su naše bake spremale s posebnom pažnjom, često za svečane prilike poput svadbi, ispraćaja u vojsku i drugih porodičnih slavlja. Vremenom se recept proširio širom bivše Jugoslavije, ostajući nepromenjen u svojoj jednostavnosti i savršenstvu ukusa. Danas je i dalje omiljena, jer se brzo sprema od sastojaka koji su uvek pri ruci, a pruža neodoljivu kombinaciju hrskave korice i sočne unutrašnjosti.
Ako želite da u svom domu oživite duh starih vremena i osetite toplinu tradicionalne kuhinje, pripremite kljukušu po ovom starinskom receptu:
Sastojci:
1 kg krompira
2 glavice crnog luka
3 kašike mladog sira
100 g kajmaka
50 g ulja
150 g brašna
1 jaje
So i biber po ukusu
Priprema:
Krompir oljuštite i narendajte na krupno rende. Dodajte sitno seckani crni luk, brašno, ulje, jaje, mladi sir i kajmak. Sve sastojke začinite po ukusu solju i biberom, pa dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu masu.
Pripremite manji pleh i sipajte u njega ulje toliko da prekrije dno. Stavite pleh u rernu i zagrejte ulje dok ne počne da cvrči. Izvadite pleh iz rerne i preko zagrejanog ulja ravnomerno rasporedite smesu od krompira. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, ili dok kljukuša ne dobije zlatnosmeđu, hrskavu koricu.
Miris pečene kljukuše, koji se širi kućom, vraća nas u prošlost, u domove naših baka, gde su se ukusi čuvali kao porodično blago, a jela pravila s ljubavlju. Kada izvadite pitu iz rerne, poslužite je toplu – možda uz malo pavlake ili kiselog mleka – i uživajte u neprolaznoj toplini domaće kuhinje, onako kako su to radili naši preci.
Jer, u svakom zalogaju kljukuše krije se priča o porodici, ljubavi i tradiciji koja traje vekovima.
Ovaj neodoljivo ukusan kosovski specijalitet vekovima se priprema u srpskim domovima, a njegov recept krije toplinu ognjišta, majčinsku ljubav i duh tradicije. Ovaj stari specijalitet, napravljen od čvaraka i začina, nekada je bio nezaobilazan deo trpeze, a danas se vraća kao gurmanski hit koji spaja prošlost i sadašnjost. SIropusna nedelja idealna je da se podsetimo obroka koji sa sobom nosi duh prošlih vremena i donosi neponovljiv ukus domaće trpeze, posebno kada se na kraju prelije rastopljenim kajmakom. Jelo koje su s ljubavlju spremale naše bake sada se vraća na trpeze, donoseći toplinu doma i ukus detinjstva, savršen je obrok u siropusnoj nedelji.
Shutterstock
Mrsni recepti
08:58 | 15.02.2025
BLAGO KOSOVSKE KUHINJE KOJE BUDI USPOMENE: Filija – jednostavno, ukusno jelo naših predaka koje miriše na dom i detinjstvo
Mrsni recepti
09:23 | 23.02.2025
ZABORAVLJENI DRAGULJ SRPSKE KUHINJE KOJI BUDI NOSTALGIJU: Šumadijski kavijar – ukus detinjstva koji se ne zaboravlja
Mrsni recepti
08:40 | 24.02.2025
ZABORAVLJENI RECEPT NAŠIH BAKA KOJI OSVAJA DUŠU I NEPCA: Bunarska pita je zbog jednog tajnog sastojka ukusnija od svih ostalih peciva
Mrsni recepti
08:50 | 25.02.2025
NA OVOM STARINSKOM JELU SU ODRASLI NAŠI PRECI: Tarana - zaboravljena pesma ognjišta koja ponovo osvaja domove
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Upokoji se mirno u kada je imao sto pet godina.
Jedan jednostavan trenutak i obična reč mogu pokazati da duge molitve same po sebi nisu dovoljne, pa čak mogu čoveka odvesti u sagrešenje.
Na Keju žrtava Racije obeležena je godišnjica Pogroma iz 1942. godine uz snažne poruke patrijarha Porfirija da se zlo rađa tamo gde nestane Boga i pamćenja.
U Beogradu se upokojila Mirjana Šakota, žena koja nije tražila slavu, ali je zauvek zadužila srpsku kulturu, Crkvu i pamćenje jednog naroda.
Kroz predavanja, izložbe, recitale i svečane akademije, od 22. do 31. januara publika svih uzrasta učestvovaće u očuvanju i živom svedočenju svetosavskog nasleđa.
Hleb blagoslova, molitve i tišine po receptu jednog od najstarijih kuvara na Atosu.
Ovi brzi kolači sa keksom, pistaćima i brusnicama donose raskošni slatki užitak za slavsku trpezu, spremni za posluženje za manje od sat vremena.
Selsko meso, staro jelo iz ruralnih krajeva, vraća se na trpeze kao simbol zajedništva, topline doma i prazničnih okupljanja — a tajna njegovog bogatog ukusa krije se u jednostavnim sastojcima i sporom, strpljivom krčkanju.
Pišinger je jednostavna, ali raskošna poslastica koja vekovima krasi slavske trpeze — savršena za sve koji vole spoj hrskavih oblandi i čokolade, uz miris doma i prazničnu toplinu.
Pripremite ove nežne kolačiće po receptu koji se čuva generacijama i otkrijte kako svaki zalogaj može da probudi sećanja, poveže porodicu i upotpuni praznično slavlje.
Ove zlatne, mekane kuglice nisu samo hrana, već uspomena na porodična okupljanja, radost deljenja i neprolaznu toplinu domaće trpeze.
Pomalo zaboravljeni recept za jelo koje donosi miris domaće kuhinje i podseća nas na vrednosti porodice, ljubavi prema prirodi i jednostavnom životu. Prikladan obrok za siropusnu sedmicu, dok se pripremamo za početak Velikog posta.
Ova jednostavna, a neodoljiva pita bez nadeva, prelivena kiselim mlekom i belim lukom, vekovima je simbol topline vranjskih domaćinstava i savršen izbor za siropusnu nedelju pred početak Velikog posta.
Ova jednostavna i mirisna čorba nije samo hrana – ona je simbol tradicije, topline i sreće, koja se prenosi iz generacije u generaciju.
Kremasta kombinacija oraha, belog luka i začina donosi bogat ukus i jednostavnu pripremu za svaki sto.
Mekan, sočan i aromatičan desert od narandže koji stvara savršenu harmoniju posle liturgije ili uz nedeljni ručak, donoseći radost svim generacijama.
Kombinacija pirinča, povrća i pažljivo izbalansovanih začina stvara bogatstvo ukusa koje greje i dušu i stomak - recept koji će vas osvojiti već pri prvom zalogaju.
Jednostavan recept, sočan i nežan, koji svaka domaćica može pripremiti kada Crkva ne propisuje post - miris i ukus koji spajaju generacije.
Zavetni hram na Vračaru večeras je centar molitve i svetlosti, gde se kroz ikone, sveće i melodije proživljava Hristov prvi susret sa Zakonom, duhovno obrezanje srca i početak nove godine po julijanskom kalendaru – događaji koji ne ostavljaju nikog ravnodušnim.
Poglavar Srpske pravoslavne crkve poslao snažnu božićnu poruku o miru, srcu koje treba da se promeni i veri koja ne počinje od spoljašnje veličine, već iznutra.
Crkva Hristovog Rođenja jedna je najstarijih sačuvanih hrišćanskih crkava na svetu, podignuta u 4. veku, u vreme cara Konstantina.
Broj zlatnika simbolizuje godine Isusa Hrista, a vernici veruju da pronalazak dukata donosi blagoslov i napredak za narednu godinu.
Pravoslavno predanje uči da je nemir jedno od glavnih sredstava kojim se čovek slabi iznutra.
Osnovne ikone u svakom pravoslavnom domu jesu ikona Gospoda Isusa Hrista, ikona Presvete Bogorodice i ikona porodične krsne slave.
Kremasta kombinacija oraha, belog luka i začina donosi bogat ukus i jednostavnu pripremu za svaki sto.
