U vreme kada se hrana nije bacala, domaćice su znale da i od suvog hleba naprave čudo – evo jednostavnog i ukusnog doručka koji će vas vratiti u toplinu porodične trpeze.
Nekada se prema hrani pristupalo s mnogo više poštovanja nego danas. Domaćice su znale svaku mrvicu da iskoriste, a posebno mesto na trpezi i u srcima zauzimao je – hleb. Bilo je nezamislivo baciti ga. Bake su nas učile da je hleb dar Božji, da se ne baca niti kad je suv, niti kad je tvrd, već da se s malo mašte i ljubavi može pretvoriti u ukusan obrok. U duhu tih toplih sećanja i domaće mudrosti, donosimo vam jednostavan recept za brzi doručak od starog hleba – onako kako su to nekada spremale naše bake, da nijedan zalogaj ne ostane zaboravljen.
Sastojci:
200 g sira
2 jaja
1 jogurt
2 kašike ulja
100–150 g kačkavalja
stari hleb
shutterstock.com/Esin Deniz
Po želji, u smesu možete dodati i malo seckanog peršuna, omiljenih začina ili tanko sečenih šampinjona
Priprema:
Najpre umutite jaja, pa im lagano dodajte sir, jogurt i malo ulja – sve sjedinite u jednu kremastu, mirisnu smesu koja već na prvi pogled budi apetit. Ako vam je sir slan, nema potrebe za dodatnim soljenjem, ali ako je blažeg ukusa, slobodno dodajte malo soli – po sopstvenom osećaju. Stari hleb isecite na kriške, kao što su to nekad radile naše bake, pa svaku pažljivo umačite u pripremljenu smesu. Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, a zatim ih odozgo još jednom nežno premažite ostatkom smese. Na kraju, pospite rendanim kačkavaljem i pecite u unapred zagrejanoj rerni, na 200 stepeni, oko 20 minuta – taman dok se kuća ispuni onim poznatim, toplim mirisom detinjstva.
Bakin savet:
Ako želite, u ovu smesu možete dodati i malo seckanog peršuna, omiljenih začina ili tanko sečenih šampinjona – baš kako su to nekada bake radile, po osećaju i iz srca.
U vremenima kada se poštovao svaki komad hleba, nastajala su jela koja su spajala porodicu i grejala dom. Među njima je i pita od starog hleba – jednostavna, domaćinska čarolija koja i danas vraća veru u skromna zadovoljstva.
Uz šapat uspomena donosimo vam jednostavan, ali neodoljiv letnji recept koji spaja tradiciju, ljubav i autentične ukuse - baš onako kako su to znale naše bake.
Kako jedan jednostavan složenac od nežnih listova i mlevenog mesa čuva porodične tradicije i podseća nas na mirise i toplinu zajedničkih ručkova, donoseći osveženje i radost svakom prolećnom tanjiru.
Palačinke od krompira, pržene na masti i punjene džemom, vraćaju duh detinjstva i toplinu doma u svaki zalogaj – naučite kako da ih pripremite po starinskom receptu koji se prenosi s kolena na koleno.
Napravite najmekše pecivo bez kvasca, gotovo za manje od pola sata — testo koje se ne čeka, a mami mirisom, ukusom i uspomenama na bake, jutra pod ćebetom i dom koji diše ljubavlju.
Ovo drevno jelo u srpskim domovima i manastirima pripremalo se u danima najstrožeg posta, a danas osvaja sve koji tragaju za laganim i okrepljujućim obrokom.
U besedi za sredu 7. sedmice po Duhovima, vladika Nikolaj Velimirović upozorava na tri strasti koje uništavaju duhovno pastirstvo i otkriva vrline koje vode ka spasenju i pravoj službi Bogu.
U vreme mrsnih dana, kada se mirisi mlečnih jela i toplog hleba šire konacima, monahinje pripremaju salatu od sremuša — lekovitog zelenog dara prirode, koji u ovom receptu postaje hranljiv i lagan obrok, pogodan za doručak ili večeru.
Otkrijte kako pivo pretvara ovo jednostavno jelo u ukusnu salatu sa istorijom dugom vekovima, zapisanu još 1855. u "Srbskom kuvaru" jeromonaha Jerotija iz Krušedola.
Uvođenje obaveznog ličnog broja u Grčkoj izazvalo je burnu reakciju monaške zajednice sa Atosa, koja upozorava da bi digitalno povezivanje podataka svakog građanina moglo ugroziti versku slobodu i privatnost.
Napravljen od jednostavnih i pristupačnih sastojaka koje svi imamo u kući, ovaj mekani kolač pravi se brzo, miriše na bakinu kuhinju i donosi toplinu kojoj niko ne može da odoli.
Nastala kao spoj proje i pite, ova jednostavna, meka i sočna domaća čarolija gotova je za pola sata, a oduševiće i mlade domaćice i iskusne kuvarice koje cene proverene recepte.
Ne treba vam ništa skupo: od krompira, povrća i malo sira nastaje nezaboravno starinsko jelo koje se u različitim krajevima drugačije zove, ali svuda miriše na dom, tradiciju i ljubav.
Ovo drevno jelo u srpskim domovima i manastirima pripremalo se u danima najstrožeg posta, a danas osvaja sve koji tragaju za laganim i okrepljujućim obrokom.
Saznajte kako se priprema tradicionalna jagnjeća kapama sa spanaćem, koja budi nostalgiju za detinjstvom, bakinom kuhinjom i prazničnom tišinom pred ikonama.
Donosimo tradicionalni recept kraljice bajramske sofre – čorbe koja krije mudrost predaka i mirise dana kada su begovi i age okupljali narod oko svojih trpeza.
Car Likinije naredio je najstrašnije mučenje, ali ni vatra ni bol nisu slomili njihove reči – „Mi smo hrišćani“. Danas ih slavimo kao svetitelje čija hrabrost nadahnjuje vekovima.
Mađarski premijer ističe da će budućnost dece u Evropi odrediti pitanje koje je staro 1.400 godina i pita zašto evropski narodi dopuštaju masovno doseljavanje iz islamskog sveta dok hrišćani ginu na ratištima Ukrajine.
