Ukoliko je slava u vreme posta, umesto tradicionalne čorbe, poslužite ovo jelo koje se ne zaboravlja i iznenadite porodicu i prijatelje receptom koji se savršeno uklapa u svaki praznični meni.
Sastojci:
500 g svežih vrganja (ili drugih pečuraka po izboru)
15 g suvih vrganja
1 glavica crnog luka
1 glavica ljubičastog luka, zbog punijeg ukusa
2 čena belog luka
2 šargarepe
1 koren peršuna (ili celer, po želji)
1 crvena paprika
1 zelena paprika (možete dodati i ljutu papričicu ako volite pikantnije)
200 g krompira (za dodatnu gustinu)
2 lovorova lista
1 kašičica mlevene slatke paprike
1/2 kašičice dimljene paprike (po želji, za dodatnu aromu)
1 kašika brašna (po želji, za zgušnjavanje)
So i biber po ukusu
2 kašike paradajz pirea
1 kašičica sušenog timijana ili majčine dušice
1 kašika svežeg peršuna, sitno seckanog
1 l vode ili povrtnog bujona
Malo ulja za prženje
Priprema:
Stavite suve vrganje u činiju i prelijte sa oko 200 ml tople vode. Ostavite ih da se natapaju 20-30 minuta dok ne omekšaju i ne puste aromu. Procedite ih, ali sačuvajte vodu od natapanja jer će dodati bogatstvo ukusu gulaša.
Očistite i sitno iseckajte crni i beli luk, šargarepu i koren peršuna. Paprike iseckajte na kockice, a krompir oljuštite i takođe iseckajte na sitne kockice. Sveže vrganje očistite i iseckajte na krupnije komade.
Na malo ulja propržite crni i ljubičasti luk dok ne postane staklast. Dodajte beli luk, šargarepu i koren peršuna, i pržite na srednjoj vatri dok povrće ne omekša.
Ubacite omekšale i iseckane suve vrganje zajedno sa svežim vrganjima i paprikama, i sve zajedno dinstajte dok pečurke ne puste vodu. Povremeno promešajte da se sve lepo sjedini. Kada pečurke omekšaju, dodajte mlevenu slatku papriku, dimljenu papriku, timijan, so, biber, i paradajz pire. Dobro promešajte, pa dodajte lovorov list i kockice krompira. Dinstajte još nekoliko minuta dok začini ne puste aromu.
Sipajte vodu od natapanja suvih vrganja, kao i dodatnu vodu ili povrtni bujon do ukupno 1 litar tečnosti. Promešajte i pustite da provri, a zatim smanjite vatru i kuvajte oko 30-40 minuta dok krompir ne omekša i dok se gulaš lepo ne zgusne.
Ako želite gušći gulaš, rastvorite kašiku brašna sa malo vode da dobijete pastu, pa je postepeno umešajte u gulaš. Kuvajte još 5-10 minuta dok se ne zgusne. Pred kraj kuvanja, dodajte svež seckani peršun i probajte da biste po potrebi dodali još soli i bibera. Poslužite toplo, uz svež hleb ili domaće lepinje.
Pripremite tradicionalno jelo uz savršen balans mlevenog mesa, aromatične začine i lagano krčkanje, kombinaciju ukusa koja će oduševiti svakoga ko je proba! Ovaj slatkiš donosi topli, rustični šarm pomalo zaboravljenih recepata. Uživajte u savršeno uravnoteženim ukusima čokolade i orašastih plodova – idealnim za posebne prilike i okupljanja! Kolač se pravi dan uoči slave i obavezno bi trebalo da ga umesi domaćica i doda mu osveštanu vodu. Tradicionalna pileća slavska supa uz dodatak telećih kostiju i mekanih knedli oduševiće sve goste i obogatiti prazničnu trpezu pravim domaćim ukusom.
Nerijus Liobe / imageBROKER / Profimedia
Mrsni recepti
15:47 | 21.10.2024
TAJNA SAVRŠENE SLAVSKE SARME: Recept koji će oduševiti sve goste na vašoj krsnoj slavi
Mrsni recepti
00:23 | 28.10.2024
NAJBOLJA STARINSKA TORTA KOJA ĆE ODUŠEVITI SVE GOSTE NA SLAVI: Domaća poslastica bez veštačkih dodataka, nezaboravnog ukusa
Posni recepti
11:20 | 28.10.2024
OBAVEZAN JE DEO SLAVSKE TRPEZE I MORA SADRŽATI OSVEŠTANU VODU: Najbolji recepti za posni i mrsni slavski kolač, ako se ovako naprave obavezno uspeju
Mrsni recepti
14:02 | 03.11.2024
PRIPREMITE SLAVSKU SUPU KOJU ĆE SVI PAMTITI: Jedinstven recept raskošnog ukusa s neodoljivim knedlama
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Jedan od najvećih svetitelja pravoslavlja podseća da vera nije samo molitva – ona zahteva svakodnevni trud i aktivno delovanje, jer bez njega ni najiskrenija molitva ne donosi plod. U nastavku pročitajte oblomak iz Svetog pisma za 17. sredu po Duhovima.
Od mladosti svedušno je pošao za Hristom, oslobodivši se dva teška bremena - bremena bogatstva i bremena tela.
Postavka skulptura Milorada Miće Stajčića izazvala buru zbog skrnavljenja vere i zloupotrebe reči najvoljenijeg srpskog patrijarha.
U grčkom selu Xyniada, zakopana ispod starog hrasta, otkrivena je čudotvorna ikona Majke Božije. Njena priča počinje viđenjem deteta, a nastavlja se kroz isceljenja.
Mitropoliti Nikanor i Lukijan služili su liturgiju pred prisustvom princa Nikolaja, dok patrijarh Porfirije poručuje da Bazjaš svedoči o vekovnoj veri i svetosavskim korenima Srba u Rumuniji.
U kuhinjama pravoslavnih domaćica, ova čorba se pripremala s ljubavlju – za praznike, slave i nedeljne porodične ručkove. Sada je pravo vreme da je ponovo otkrijete i spremite po originalnom receptu iz tradicije srpske kuhinje.
Otkrijte kako pivo pretvara ovo jednostavno jelo u ukusnu salatu sa istorijom dugom vekovima, zapisanu još 1855. u "Srbskom kuvaru" jeromonaha Jerotija iz Krušedola.
Od pažljivo prženog luka do mirisa ljute paprika - otkrijte tajnu starinskog monaškog ribljeg paprikaša koji spaja duh pravoslavnog života i prazničnih trpeza.
Skromne namirnice, otmen ukus – manastirski zapis iz 1855. godine vraća na trpezu zalogaj koji je nekada krasilo srpsko dvorsko posluženje.
Starinski specijalitet bez mesa osvojiće vas na prvi zalogaj, a možete ga jesti i u danima belog mrsа.
Otkrivamo recept za beogradsku kapamu, kakvu su naše bake spremale za slave i praznike, kada su kuće mirisale na ljubav, a svaki zalogaj bio blagoslov.
U moru recepata koje domaćice pažljivo biraju za krsnu slavu, slane kuglice od sira, oraha i nara donose osvežavajuću novinu – lako se prave, divno izgledaju i ostavljaju snažan utisak na goste.
Na svakoj trpezi koja se postavlja uz molitvu i zahvalnost, ova bogata salata u obliku torte donosi ne samo raskoš ukusa, već i poruku zajedništva – jer kada se jede u ime Gospoda, i najjednostavniji sastojci postaju blagoslov.
U pojedinim krajevima Srbije još se priprema ovaj neobični prebranac, čija slatka nota i prepečena slanina stvaraju spoj koji budi sećanja i menja sve što ste mislili da znate o ovom jelu.
Zaboravljeno brašno sa potočnih vodenica, koje su naši stari zvali prekrupa, ponovo se vraća na trpeze – evo kako da pripremite supu po receptu starom više vekova.
Sporo krčkano od pšenice i mesa, ovo jelo donosilo je miris praznika u domove pravoslavnih, katoličkih i muslimanskih porodica i ostalo simbol okupljanja za istom trpezom.
Jednostavan i autentičan, pripreman uoči praznika svih vera i porodičnih okupljanja, ovaj starinski kolač i danas vraća mirise detinjstva i toplinu doma.
Jednostavan i brz recept za kolač koji u dom donosi miris domaće kuhinje i radost zajedništva u posne dane.
U grčkom selu Xyniada, zakopana ispod starog hrasta, otkrivena je čudotvorna ikona Majke Božije. Njena priča počinje viđenjem deteta, a nastavlja se kroz isceljenja.
Mitropoliti Nikanor i Lukijan služili su liturgiju pred prisustvom princa Nikolaja, dok patrijarh Porfirije poručuje da Bazjaš svedoči o vekovnoj veri i svetosavskim korenima Srba u Rumuniji.
Novi igumen manastira Svete Katarine na Sinaju, arhimandrit Simeon, javno se izvinjava vernicima i obećava jedinstvo, duhovnu obnovu i vernost vekovnoj pravoslavnoj tradiciji.
Jerej Srpske pravoslavne crkve ističe da se krsna slava ne obeležava radi običaja, već radi očuvanja vere i kontinuiteta.
Od posta i molitve do čuda i Vaskrsenja, broj 40 u pravoslavlju ima duboku simboliku koja se provlači kroz istoriju spasenja i duhovne prakse Crkve.
Otkrijte kako život i mučeništvo svetih sestara i njihove hrabre majke i danas pomažu vernicima da pronađu unutrašnji mir, snagu i utehu pred Bogom.
Današnja beseda Svetog Nikolaja Ohridskog i Žičkog objašnjava dubinu Hristovih reči i vodi čitaoca do srca božanske tajne koja nadilazi ljudsko poimanje.
