Bez mleka, jaja i veštačkih dodataka, ali bogat aromama i hranljivim sastojcima, ovaj moćan manastirski desert idealan je za post, ali i za vegetarijance i vegane.
Manastirska kuhinja Svete gore poznata je po svojoj jednostavnosti, nutritivnoj vrednosti i posvećenosti pravoslavnoj postnoj tradiciji. Među brojnim posnim receptima koji potiču iz vrta Presvete Bogorodice, postni krem se izdvaja kao zdrav, lagan i bogat ukusom. Ovaj krem se priprema bez mlečnih proizvoda i bez sastojaka životinjskog porekla, što ga čini idealnim za post, ali i za one koji prate vegetarijansku ili vegansku ishranu.
Kuvanje na Svetoj gori oslanja se na malo, ali čiste i prirodne sastojke, čija se aroma ističe bez preterivanja. Monasi izbegavaju teške namirnice i uglavnom koriste žitarice, povrće, mahunarke, orašaste plodove, med i lekovito bilje. Postni krem nije izuzetak: priprema se od jednostavnih sastojaka poput brašna, vode, meda ili šećera, uz dodatak prirodnih aroma poput cimeta i limuna, stvarajući poslasticu koja hrani telo i umiruje dušu.
Shutterstock
Med je gotovo obavezan sastojak svetogorskih poslastica
Svetogorski krem
Sastojci:
1 litar vode (može se koristit biljno mleko: bademovo ili kokosovo)
6 kašika brašna
5 kašika meda
1 kašičica ekstrakta vanile
Rendana korica jednog limuna
1 kašičica cimeta
2 kašike maslinovog ulja (ako je post na ulju)
Orašasti plodovi i cimet za posipanje (po želji)
Shutterstock
Svetogorski krem idealna je poslastica za dane posta, ali i za vegetarijance i vegane
Priprema:
U šerpu sipati vodu ili biljno mleko i zagrejati na umerenoj vatri. U činiji razmutiti brašno u malo hladne vode kako bi se izbeglo stvaranje grudvica. Dodati mešavinu u zagrejanu tečnost, neprestano mešajući žicom kako bi se sprečilo lepljenje. Ubaciti med, vanilu, rendanu limunovu koricu i cimet. Nastaviti mešanje dok se smesa ne zgusne i ne dobije kremastu teksturu.
Ako se koristi maslinovo ulje, dodati ga na kraju za još mekšu strukturu. Kada je krem gotov, rasporediti ga u čaše ili činije i ostaviti da se ohladi. Pre serviranja, po želji, posuti orašastim plodovima i cimetom.
Nutritivna vrednost
Postni krem je lagan i zdrav desert. Brašno ili gustin obezbeđuju ugljene hidrate koji daju energiju, dok je med bogat antioksidansima i korisnim enzimima. Limun dodaje vitamin C, a cimet poseduje protivupalna svojstva. Umesto šećera može se koristiti javorov sirup ili sirup od rogača za prirodniju slatkoću.
Manastirske varijacije
U pojedinim manastirima, postni krem se obogaćuje orašastim plodovima ili suvim voćem, poput suvog grožđa i smokava, čime dobija još složeniji ukus. Neke verzije uključuju i dodatak tahinija, koji obezbeđuje proteine i zdrave masti, čineći ovaj desert još hranljivijim.
shutterstock.com
U pojedinim manastirima, postni krem se obogaćuje orašastim plodovima
Duhovna i gastronomska dimenzija
Za monahe, hrana nije samo fizička potreba već i duhovno iskustvo. Jednostavan način pripreme odražava uzdržanje, poniznost i zahvalnost Bogu za darove prirode. Iako jednostavan, postni krem obiluje mirisima i ukusima koji zadovoljavaju ne samo telo, već i dušu.
Poslastica za sve sezone
Iako je posebno omiljen tokom perioda posta, ovaj krem se može konzumirati tokom cele godine kao lagan i zdrav desert, bez teških masti i veštačkih dodataka. Bilo kao doručak ili poslastica posle laganog obroka, pruža slatko uživanje kroz čiste i hranljive sastojke.
Postni krem sa Svete gore jedan je od onih deserata koji podsećaju da jednostavnost sastojaka može stvoriti izuzetne ukuse, dok nas istovremeno povezuje sa dugom tradicijom posta i duhovnog života.
Ove poslastice izdvajaju se po intenzivnim ukusima i jedinstvenim tradicijama koje ih prate. Od kolača sa medom i orasima do čokoladnog rolata, svaki recept nosi autentični pečat Atosa, gde se smirenost i duhovnost ogledaju i u svakodnevnoj ishrani monaha.
U svetogorskim manastirima, gde se vekovima neguje umetnost pripreme posnih jela, jednostavni sastojci postaju specijaliteti bogati ukusima i duhovnim značenjem. Otkrijte recept za jelo koje Svetogorci nazivaju „sfungato“ – monaški specijalitet pripreman s pažnjom, uz poseban dodatak koji mu daje osvežavajuću aromu.
U danima posta, ali i kada post nije obavezan, halva od tahinija i meda pruža zdravu i bogatu alternativu industrijskim slatkišima – bez aditiva, bez veštačkih aroma, sa dubokom duhovnom porukom u svakom zalogaju.
Na praznik Vaznesenja Gospodnjeg, u prisustvu vernika i predstavnika vlasti, soveštani su temelji hrama Hrista Spasitelja koji će, kako je poručeno, svedočiti veru, ljubav i identitet srpskog naroda u ovom delu Republike Srpske.
Jerej Kiril Markovski, zatvorski duhovnik u najstrožim ruskim kaznenim ustanovama, otkriva potresna iskustva i nevidljivu bol ljudi kojima društvo okreće leđa, ali koje Bog ne ostavlja samo u tami ćelija.
Dva moderna preduzetnika ruše mit da vera i napredak ne idu zajedno — pokazujući kako molitva, poštenje i porodične vrednosti mogu biti temelji i duhovnog i poslovnog uspeha.
Kada čovek stavi želje u centar svog postojanja, on ulazi u začarani krug u kome se nikada ne može sasvim zasititi – svaka ispunjena želja rađa novu, još veću, i tako u beskraj.
U vreme mrsnih dana, kada se mirisi mlečnih jela i toplog hleba šire konacima, monahinje pripremaju salatu od sremuša — lekovitog zelenog dara prirode, koji u ovom receptu postaje hranljiv i lagan obrok, pogodan za doručak ili večeru.
U vreme strogog posta često ponestane ideja za ukusne obroke na vodi. Donosimo autentičan recept za paštetu od belog pasulja – kremastu, zasitnu i punu ukusa!
Uoči druge godišnjice od tragedije koja je odnela 57 života, otac Hristodulos Papaioanu kaže da je kroz ovaj neverojatan gubitak pronašao snagu da se nosi s patnjom.
Bez trunke suvišne masnoće, a punog ukusa i mira – zapečeni plavi patlidžani sa jajima i fetom, po blagoslovenom receptu igumana manastira Svetog Pavla, donose tišinu trpeze i toplinu doma u svakom zalogaju.
U senci maslina i mirisu tamjana nastaje osvežavajuća poslastica koju monasi pripremaju s molitvom – otac Nikodim otkriva kako da ovu svetogorsku blagodat unesete i u svoj dom.
Poslastica koju svetogorska bratija priprema u dane kada je dozvoljen mrs, mnogo je više od slatkiša — to je molitva pretočena u zalogaj, tihi poziv da i kroz kuhinju budemo bliže Bogu.
Jednostavan i ukusan, ovaj jeftin dezert od nekoliko sastojaka donosi radost i miris detinjstva na svaki sto, savršen za svaku priliku i celu porodicu.
Slatko od jagoda nije samo poslastica — to je toplina bakinog glasa, miris detinjstva i poruka da ste dobrodošli. Donosimo vam tradicionalni recept sa svim tajnama koje domaćice prenose generacijama: kako da sirup „vuče“, a jagode ostanu cele.
Palačinke od krompira, pržene na masti i punjene džemom, vraćaju duh detinjstva i toplinu doma u svaki zalogaj – naučite kako da ih pripremite po starinskom receptu koji se prenosi s kolena na koleno.
Možda pecka dok je berete, ali kada je pravilno pripremljena, kopriva postaje prava vitaminska bomba – otkrijte recept za letnju salatu koja osvežava i jača ceo organizam.
U jedinstvenoj liturgijskoj svečanosti, popred presvlačenja moštiju Svetog Zosima Tumanskog, patrijarh srpski u nadahnutoj besedi poručio da bez vere nema ni znanja, ni zajednice, ni života – jer vera otvara vrata čudima i večnosti.
U prvu nedelji posle Spasovdana, manastir Tumane domaćin je jedinstvenog sabranja – liturgije, litije i osvećenja novog konaka, događaja koji je spojio predanje, veru i živu potrebu savremenog čoveka za mirom i isceljenjem.
U prisustvu arhijereja i vernog naroda, srpski patrijarh je danas u manastiru Tumane blagoslovio novoizgrađeni konak sa bibliotekom od 50.000 knjiga. Sutra se očekuje svečano presvlačenje moštiju svetitelja i celodnevno poklonjenje u isposnici.
Jedan od četvorice, koji su neumorno radili na obnovi "duhovne banje - Tumane" je i monah Teofil, on je za portal religija.rs opisao kako je tekao njegov put spoznaje vere, a potom i odlazak u manastir.
Jedno od najstarijih hrišćanskih svetih mesta našlo se na udaru pravne bitke i verskog ekstremizma, a pravoslavni svet apeluje na sabornost, međunarodnu zaštitu i ozbiljan institucionalni odgovor.
Jednostavan i ukusan, ovaj jeftin dezert od nekoliko sastojaka donosi radost i miris detinjstva na svaki sto, savršen za svaku priliku i celu porodicu.
U prvu nedelji posle Spasovdana, manastir Tumane domaćin je jedinstvenog sabranja – liturgije, litije i osvećenja novog konaka, događaja koji je spojio predanje, veru i živu potrebu savremenog čoveka za mirom i isceljenjem.
