Bez mleka, jaja i veštačkih dodataka, ali bogat aromama i hranljivim sastojcima, ovaj moćan manastirski desert idealan je za post, ali i za vegetarijance i vegane.
Manastirska kuhinja Svete gore poznata je po svojoj jednostavnosti, nutritivnoj vrednosti i posvećenosti pravoslavnoj postnoj tradiciji. Među brojnim posnim receptima koji potiču iz vrta Presvete Bogorodice, postni krem se izdvaja kao zdrav, lagan i bogat ukusom. Ovaj krem se priprema bez mlečnih proizvoda i bez sastojaka životinjskog porekla, što ga čini idealnim za post, ali i za one koji prate vegetarijansku ili vegansku ishranu.
Kuvanje na Svetoj gori oslanja se na malo, ali čiste i prirodne sastojke, čija se aroma ističe bez preterivanja. Monasi izbegavaju teške namirnice i uglavnom koriste žitarice, povrće, mahunarke, orašaste plodove, med i lekovito bilje. Postni krem nije izuzetak: priprema se od jednostavnih sastojaka poput brašna, vode, meda ili šećera, uz dodatak prirodnih aroma poput cimeta i limuna, stvarajući poslasticu koja hrani telo i umiruje dušu.
Shutterstock
Med je gotovo obavezan sastojak svetogorskih poslastica
Svetogorski krem
Sastojci:
1 litar vode (može se koristit biljno mleko: bademovo ili kokosovo)
6 kašika brašna
5 kašika meda
1 kašičica ekstrakta vanile
Rendana korica jednog limuna
1 kašičica cimeta
2 kašike maslinovog ulja (ako je post na ulju)
Orašasti plodovi i cimet za posipanje (po želji)
Shutterstock
Svetogorski krem idealna je poslastica za dane posta, ali i za vegetarijance i vegane
Priprema:
U šerpu sipati vodu ili biljno mleko i zagrejati na umerenoj vatri. U činiji razmutiti brašno u malo hladne vode kako bi se izbeglo stvaranje grudvica. Dodati mešavinu u zagrejanu tečnost, neprestano mešajući žicom kako bi se sprečilo lepljenje. Ubaciti med, vanilu, rendanu limunovu koricu i cimet. Nastaviti mešanje dok se smesa ne zgusne i ne dobije kremastu teksturu.
Ako se koristi maslinovo ulje, dodati ga na kraju za još mekšu strukturu. Kada je krem gotov, rasporediti ga u čaše ili činije i ostaviti da se ohladi. Pre serviranja, po želji, posuti orašastim plodovima i cimetom.
Nutritivna vrednost
Postni krem je lagan i zdrav desert. Brašno ili gustin obezbeđuju ugljene hidrate koji daju energiju, dok je med bogat antioksidansima i korisnim enzimima. Limun dodaje vitamin C, a cimet poseduje protivupalna svojstva. Umesto šećera može se koristiti javorov sirup ili sirup od rogača za prirodniju slatkoću.
Manastirske varijacije
U pojedinim manastirima, postni krem se obogaćuje orašastim plodovima ili suvim voćem, poput suvog grožđa i smokava, čime dobija još složeniji ukus. Neke verzije uključuju i dodatak tahinija, koji obezbeđuje proteine i zdrave masti, čineći ovaj desert još hranljivijim.
shutterstock.com
U pojedinim manastirima, postni krem se obogaćuje orašastim plodovima
Duhovna i gastronomska dimenzija
Za monahe, hrana nije samo fizička potreba već i duhovno iskustvo. Jednostavan način pripreme odražava uzdržanje, poniznost i zahvalnost Bogu za darove prirode. Iako jednostavan, postni krem obiluje mirisima i ukusima koji zadovoljavaju ne samo telo, već i dušu.
Poslastica za sve sezone
Iako je posebno omiljen tokom perioda posta, ovaj krem se može konzumirati tokom cele godine kao lagan i zdrav desert, bez teških masti i veštačkih dodataka. Bilo kao doručak ili poslastica posle laganog obroka, pruža slatko uživanje kroz čiste i hranljive sastojke.
Postni krem sa Svete gore jedan je od onih deserata koji podsećaju da jednostavnost sastojaka može stvoriti izuzetne ukuse, dok nas istovremeno povezuje sa dugom tradicijom posta i duhovnog života.
Ove poslastice izdvajaju se po intenzivnim ukusima i jedinstvenim tradicijama koje ih prate. Od kolača sa medom i orasima do čokoladnog rolata, svaki recept nosi autentični pečat Atosa, gde se smirenost i duhovnost ogledaju i u svakodnevnoj ishrani monaha.
U svetogorskim manastirima, gde se vekovima neguje umetnost pripreme posnih jela, jednostavni sastojci postaju specijaliteti bogati ukusima i duhovnim značenjem. Otkrijte recept za jelo koje Svetogorci nazivaju „sfungato“ – monaški specijalitet pripreman s pažnjom, uz poseban dodatak koji mu daje osvežavajuću aromu.
U danima posta, ali i kada post nije obavezan, halva od tahinija i meda pruža zdravu i bogatu alternativu industrijskim slatkišima – bez aditiva, bez veštačkih aroma, sa dubokom duhovnom porukom u svakom zalogaju.
Pouka protojereja Valerijana Krečetova otkriva kako se duhovni život ne urušava naglo, već kroz male prekide koji deluju bezazleno, ali vremenom menjaju sve, i zašto je povratak moguć samo kroz upornost bez odlaganja.
Nakon godina duhovnog traganja i formacije, zaređen je za sveštenika Katoličke crkve u Zagrebu, u slavlju koje je okupilo Crkvu sa pet kontinenata i snažnoj poruci o pozivu koji menja život iz temelja.
Posle 15 godina postupka, Strazbur je utvrdio da je Turska prekršila prava klirika i osporio tumačenje Lozanskog sporazuma, što može uticati i na druge slučajeve u Istanbulu.
Kimberli Gilfojl, nekadašnja voditeljka i tužiteljka, primila je svetinju sa Atosa u gestu koji je u prvi plan stavio duhovnu simboliku, a ne protokol i funkciju.
Poslednji ispraćaj 12-godišnjeg sina protojereja Ostoje Kneževića i popadije Viktorije duboko potresa vernike i bližnje, ostavljajući porodicu u tišini, molitvi i najtežem iskušenju koje jedan dom može da doživi.
Porodica, sveštenstvo i verni narod oprostili su se od sina sveštenika Ostoje Kneževića, dok je mitropolit crnogorsko-primorski u besedi poručio da se bol nosi krstom Hristovim, a da se duša čistote sabira u večnom životu.
Na sahrani dvanaestogodišnjaka koji je tragično preminuo, mitropolit Dimitrije govorio o veri, večnom životu i susretu bez rastanka, dok su porodica i vernici u tišini slušali poruke utehe i nade.
Otkrijte izuzetnu manastirsku poslasticu, u kojoj se med, orasi i pomorandža pretvaraju u slatki ritual koji spaja jednostavnost i duh monaške tradicije.
Otkrivamo kako monasi u srpskoj carskoj lavri pripremaju svoje čuvene posne rezance, zašto se u ovom jelu hleb nikada ne baca i kako ga možete obogatiti mirisom tartufa ili vrganja.
Iz knjige „Ko posti, dušu gosti“ otkrivamo jednostavno posno jelo koje u sebi nosi toplinu manastirske kuhinje i miris domaće, pažljivo pripremljene hrane.
Sa grčkog ostrva Spetses stiže recept za skromno, a ukusno manastirsko jelo koje u jednostavnim sastojcima čuva duh molitve, mora i tišine Istočnog petka.
Zapis iz „Svetogorskog kuvara“ monaha Onufrija otkriva kako kombinacija spanaća, oraha i tahinija stvara jelo koje iznenađuje i ukusom i jednostavnošću, posebno u danima posta na vodi.
U crkvi Uspenja Presvete Bogorodice jubilej je proslavljen kroz liturgiju, zvuke hilandarskih pojaca i sabranje koje je pokazalo duboku vezu ovog prostora sa svetogorskim nasleđem i živim predanjem Crkve.
Arhimandrit Jefrem poručio je da prisustvo Časnog Pojasa nije slučajno, govorio je o „milion poklonika“, zavetu kneza Lazara i duhovnoj vezi koja ostaje i posle odlaska svetinje u Vatoped.
Iz knjige „Ko posti, dušu gosti“ otkrivamo jednostavno posno jelo koje u sebi nosi toplinu manastirske kuhinje i miris domaće, pažljivo pripremljene hrane.
Hiljadugodišnji manastir na obali Dnjepra, povezan s počecima pravoslavlja u staroj Rusiji, u središtu je spora između ukrajinskih vlasti, crkvenih struktura i vernika koji strahuju za njegovu sudbinu.
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
