POSNI RUČAK DOSTOJAN NAJVEĆIH SVETKOVINA: Obrok kao sa carskih dvorova oduševiće celu porodicu, a gosti će vam tražiti recept

U danima praznika i svečanih prilika tokom velikih postova, kada duša traži smirenje, a telo blagoslovenu snagu za molitvu i trud, posna trpeza dobija posebno mesto u našim domovima. Dok se odričemo mrsne hrane u znak pokajanja i poslušnosti, Gospod nam u svojoj ljubavi daje obilje darova iz mora i zemlje. Upravo zato ovakav ručak – filet lososa na ćušpajzu od spanaća, uz crni pasulj i pečeni krompir – postaje istinski praznični blagoslov, kojim hranimo telo, a srce uznosimo u zahvalnosti Onome koji nas svakodnevno daruje iz Svoje neiscrpne riznice.

freepik

 

FILET LOSOSA NA SPANAĆU

Sastojci:

4 fileta lososa (oko 150–200 g svaki, bez kože ili sa kožom po želji)
So, biber
Maslinovo ulje (2 kašike)
2 čena belog luka (sitno iseckana)
Sok od pola limuna
Rendana korica limuna (opciono, za svežinu)

Priprema:

Zagrejte rernu na 200°C (gornji i donji grejač). Operite filete lososa i osušite ih papirnim ubrusom. Premažite svaki filet s malo maslinovog ulja, posolite i pobiberite sa svih strana. Po vrhu rasporedite sitno iseckan beli luk i nekoliko kapi limunovog soka. Položite filete u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 12–15 minuta, u zavisnosti od debljine fileta. Fileti su gotovi kada se lako razdvajaju viljuškom, a iznutra su svetloružičasti.

Nakon pečenja, pokapajte ih ostatkom limunovog soka i, po želji, pospite rendanom koricom limuna za dodatnu aromu.

freepik

 

SPANAĆ (POSNI ĆUŠPAJZ)

Sastojci:

500 g svežeg spanaća (ili 300 g zamrznutog)
1 kašika maslinovog ulja
2 čena belog luka
So, biber
100 ml biljne pavlake
Prstohvat muškatnog oraščića (opciono)

Priprema:

Ako koristite svež spanać, operite ga i očistite. Blanširajte ga u ključaloj vodi 1 minut, ocedite i prelijte hladnom vodom, pa ponovo ocedite. U dubljoj tiganj-šerpi zagrejte maslinovo ulje. Dodajte sitno iseckan beli luk i propržite 20 sekundi. Dodajte spanać i biljnu pavlaku, posolite, pobiberite i dodajte prstohvat muškatnog oraščića. Mešajte nekoliko minuta dok višak tečnosti ne ispari i dok spanać ne postane kremast.

freepik

 

CRNI PASULJ

Sastojci:

250 g crnog pasulja
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
1–2 čena belog luka
So, biber
1 kašičica aleve paprike
Lovorov list
Maslinovo ulje

Priprema:

Možete koristiti crni pasulj iz konzerve, a ako ga sami pripremate - potopite ga u vodu preko noći. Ocedite vodu, nalijte novu i stavite da se kuva. Dodajte lovorov list. Kada omekša (oko 45–60 minuta), na posebnom tiganju propržite sitno iseckan crni luk, šargarepu i beli luk na maslinovom ulju. Ubacite skuvan pasulj, dodajte so, biber i alevu papriku. Kratko propržite sve zajedno, dolivajući malo vode ako želite više safta.

freepik

 

PEČENI KROMPIR

Sastojci:

1 kg mladog krompira (baby krompirića) ili običnog krompira
Maslinovo ulje
So, biber
Suvi začin (origano, ruzmarin ili timijan po želji)

Priprema:

Operite krompir. Ako je baby, prepolovite ga; ako je običan, iseckajte na četvrtine. Blanširajte u ključaloj vodi 10–15 minuta, pa ocedite. Stavite u pleh, prelijte maslinovim uljem, začinite solju, biberom i začinima po želji. Pecite u rerni na 200°C oko 25–30 minuta dok ne porumeni i ne postane hrskav.

SERVIRANJE

Na tanjir stavite sloj kremastog spanaća. Na spanać položite filet pečenog lososa. Dodajte porciju crnog pasulja sa strane. Rasporedite hrskave pečene krompiriće oko ribe.

Ostavite komentar

Пошаљи коментар

Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.

0 Komentara