Zaboravljeno zdravo jelo na vodi koje su naši preci volele u manastirskim i domaćim kuhinjama, a koje danas retko ko priprema.
Post ima svoju jednostavnu mudrost: što je trpeza skromnija, to čovek lakše razaznaje šta mu je zaista potrebno. U danima najstrožijeg uzdržanja, kada se jede na vodi, domaćice su nekada umele da od nekoliko osnovnih sastojaka pripreme jelo koje greje i telo i dušu. Takva jela nisu nastajala iz obilja, već iz iskustva i strpljenja, pa su generacijama ostajala kao pouzdani oslonac u postu. Među njima je i starinsko jelo od prosa sa pečurkama i spanaćem – jednostavno, ali dovoljno hranljivo da zasiti i okrepi posle dugog dana.
Proso je nekada zauzimalo važno mesto u narodnoj ishrani i smatralo se jednom od najpouzdanijih namirnica. Od njega su se pravile kaše, variva i hlebovi, a naročito je bilo cenjeno u manastirskim kuhinjama. Poslednjih decenija ova žitarica je nepravedno zapostavljena i potisnuta drugim namirnicama, iako po svojim osobinama zaslužuje da se ponovo vrati na trpezu.
Ova skromna žitarica lako se vari i dugo daje osećaj sitosti, što je naročito važno tokom posta. Bogata je vlaknima, mineralima poput gvožđa i magnezijuma, kao i biljnim proteinima, pa može pomoći da organizam ostane snažan i uravnotežen i u vreme uzdržanja. Proso ne opterećuje želudac, a pripremljeno jednostavno – bez ulja i teških dodataka – predstavlja primer zdrave i postu primerene hrane kakvu su naši preci dobro poznavali.
• 1 šolja prosa
Operite proso pod hladnom vodom. Stavite vodu u šerpu i dovedite do ključanja. Dodajte proso u ključalu vodu, smanjite vatru, pokrijte i kuvajte oko 15–20 minuta ili dok proso ne upije svu vodu.
U drugoj šerpi na malo vode dinstajte iseckane pečurke dok ne omekšaju. Dodajte iseckani spanać u šerpu sa pečurkama i dinstajte dok ne uvene. Kada je proso kuvan, dodajte dinstane pečurke i spanać, promešajte, začinite solju i biberom po ukusu. Poslužite toplo.
U "Srbskom kuvaru" iz 19. veka jeromonah Jerotej Draganović ostavio je zapis o čorbi od rasola koja je bila više od jela - deo svakodnevice tokom zimskih meseci. Jednostavan spoj cvekle, krompira i povrća pokazuje kako post na vodi može da bude hranljiv, tih i iznenađujuće pun ukusa, baš onako kako se uči iza manastirskih zidina. Spoj spanaća, pečuraka i susama daje iznenađujuće bogat i zasitan obrok, idealan za dane uzdržanja - bez komplikacija, bez skupih sastojaka i bez odricanja od punog ukusa. Od krompira, brašna i malo tofua dobija se toplo jelo koje se lako priprema, poštuje pravila uzdržanja i donosi prijatan ukus čak i kada je izbor namirnica sveden na minimum.
• 2 šolje vode
• 200 g pečuraka (šampinjona)
• 2 šake svežeg spanaća
• so po ukusu
• biber po ukusu
shutterstock.com/Lora Sutyagina
Priprema
Mrsni recepti
11:58 | 31.01.2026
ZABORAVLJENA SRPSKA ČORBA OD RASOLA PONOVO OSVAJA TRPEZE: Recept iz Manastira Krušedol za obrok pun zdravlja
Posni recepti
12:52 | 11.02.2026
ZDRAVA, GUSTA ČORBA KOJA GREJE I U DANE NAJSTROŽEG POSTA: Recept iz manastirske kuhinje koji rado prave i oni koji ne poste
Posni recepti
12:59 | 23.02.2026
NAJUKUSNIJI ŠPAGETI NA VODI: Jednostavan recept za zasitan ručak bez kapi ulja koji će obradovati celu porodicu
Posni recepti
10:41 | 24.02.2026
UKUSAN RUČAK NA VODI KOJI ZAISTA ZASITI: Jednostavne njoke bez ulja pretvaraju najstrože dane posta u obrok kome se obraduje cela porodica
Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.
Dok jedni neprestano preživljavaju juče, a drugi strepe od sutra, jedna pouka arhimandrita Save Majuka razbija tu unutrašnju tišinu i vraća fokus na jedini trenutak koji čovek zaista ima - sada.
Uprkos teškim mučenjima, ostao je veran svojim uverenjima, dok je njegov sudija ubrzo doživeo iznenadnu kaznu koja je šokirala vojni vrh.
Navodi o pronađenim narkoticima, oštre optužbe Moskve i tvrdnje o „organizovanoj provokaciji“ pretvorili su policijsku kontrolu u Karlovim Varima u međunarodni slučaj sa ozbiljnim političkim i crkvenim posledicama.
Koliko god vera učila da duša nastavlja da živi pred licem Božjim, bol zbog odlaska najbližih ostaje dubok i težak.
Dok se muslimanski vernici pripremaju za četiri dana molitve, okupljanja i pomaganja siromašnima, verske vođe Islamske zajednice Srbije pozvale su na međusobno poštovanje, razumevanje i slogu muslimana i hrišćana u Srbiji.
Kimberli Gilfojl, nekadašnja voditeljka i tužiteljka, primila je svetinju sa Atosa u gestu koji je u prvi plan stavio duhovnu simboliku, a ne protokol i funkciju.
Netaknuta priroda i isposnica Svetog Zosima nalaze se u jedinstvenoj celini koja sada dobija i dodatnu međunarodnu važnost.
Poslednji ispraćaj 12-godišnjeg sina protojereja Ostoje Kneževića i popadije Viktorije duboko potresa vernike i bližnje, ostavljajući porodicu u tišini, molitvi i najtežem iskušenju koje jedan dom može da doživi.
Mi, naglašava otac Ljubo, ne služimo bogu vatre!
Porodica, sveštenstvo i verni narod oprostili su se od sina sveštenika Ostoje Kneževića, dok je mitropolit crnogorsko-primorski u besedi poručio da se bol nosi krstom Hristovim, a da se duša čistote sabira u večnom životu.
Ovaj recept bez mleka, jaja i ulja pokazuje da jednostavnost ne znači odricanje - naučite kako pripremiti mekane kore i bogat fil koji će uneti toplinu u svaki postni trenutak.
Raskoš ukusa u samo nekoliko minuta pripreme, idealna za dane kada želimo slatko, a ipak skromno i zdravo
Jednostavni glavni sastojci i nekoliko začina pretvaraju se u zasitan obrok koji se lagano zapeče dok ne dobije mirisnu koricu.
Ova skromna poslastica, nekada obavezna u postu i omiljena među decom, pravila se od svega nekoliko sastojaka i sušila na suncu, a danas ponovo budi interesovanje i otkriva duh starinskih kuhinja.
Desert sa Atosa koji osvaja na prvi zalogaj.
Bez skupih namirnica i komplikovanih koraka, ovaj recept iz domaće kuhinje daje sočan rezultat koji se pamti i koji se, gotovo bez izuzetka, pojede do poslednje kocke već prvog dana.
Sočne pečurke punjene nadevom od tunjevine, uz miris belog vina, luka i začinskog bilja, pretvaraju nekoliko jednostavnih sastojaka u topao porodični obrok koji se lako priprema, a sa stola nestaje još brže.
Savremeni domaći recept, bez duge istorije, ali sa jasnom idejom deljenja, vraća tu simboliku u svakodnevicu - kroz toplo testo koje iz rerne ne odlazi samo na sto, već i preko praga.
Od ranog jutra kolone vernika slivale su se ka tumanskoj svetinji na presvlačenje moštiju Svetog Zosima, dok je posle liturgije ogromna litija krenula kroz šumu ka isposnici svetitelja.
Od Vaznesenjske crkve do Hrama Svetog Save slivala se nepregledna reka vernog naroda, dok je jedna od najvećih svetinja pravoslavlja prvi put posle više vekova proneta ulicama prestonice.
Čudotvorni pojas svečano je dočekan u porti Vaznesenjske crkve u Beogradu, uz najviše crkvene počasti i more vernika koje je ispunilo centar prestonice.
Rukopisi, ikone i predmeti iz Hilandara, ali i potpuno nova postavka u srcu prestonice, donose drugačiji pogled na jednu od najvažnijih ličnosti srpske istorije - Svetog Savu.
U jednoj kratkoj misli blaženopočivšeg patrijarha srpskog sadržano je merilo koje odvaja ravnodušnost od istinske ljudskosti.
Zašto ne nosi krst, kako mu se pravilno obraća i kada mu ne treba prilaziti - to su detalji koje većina vernika nikada nije učila.
Jevanđelja ga pominju samo u tragovima, a predanje mu pripisuje više identiteta, ko je bio Juda Jakovljev i zašto i dalje izaziva nedoumice među tumačima
Dodaj Religija kao željeni izvor na Googlu
